Kako napraviti klasične iba koktele kod kuće

Menu

• Iba klasifikacija koktela
• Podnošenjem vremena
• Prema načinu pripreme
• Na glavno piće
• S votkom
• Sa ginom
• Uz viski
• Uz rakiju ili konjak
• S rumom
• S tekilom
• S vermutom
• Vinom
• Uz ale ili pivo
• S pjenušcem
• Uz alkoholno piće
• Iba klasični recepti za koktel
• Flip port (iba verzija)
• Popis komponenti
• Postupak kuhanja
• Ruža (iba verzija)
• Popis komponenti
• Postupak kuhanja
• Menta julep (verzija iba)
• Popis komponenti
• Postupak kuhanja
• Francuski 75 (iba verzija)
• Popis komponenti
• Postupak kuhanja
• Tama i oluja (verzija iba)
• Popis komponenti
• Postupak kuhanja

Popis IBA podijeljen je u tri glavne kategorije:

• nezaboravan (Nezaboravna) - u ovom su dijelu najstariji mješavine koje su testirane na vrijeme, čija popularnost ostaje nepromijenjena. To uključuje: Aleksandra, Lice anđela,, zrakoplovstvo, bacardi, Casino, u krevetu, —Clover Club—, Derby, - Daiquiri, Martini, Mary Pickford, —Gin Fiz—, —Manhattan, Tom Collins,, majmunske žlijezde, —Starda moda,, —Negron—, Porto flip, Paradise, Ramos Fizz, Sadnica Punch, - Rusty Nail, - odvijač, Saserak, Stinger, Saidkar, Viski kiselo, smoking, Bijela dama.

• Moderna klasika (Suvremena klasika) - koktel koji se može pronaći u bilo kojem pića u bilo kojem dijelu svijeta, koji prati njegovu reputaciju i pokušava zadovoljiti ukus svakog posjetitelja. Ovaj odjeljak uključuje: —Bellini—, —Moskve mule—, —Braku rusku—, Krvava marica, kuma, Caipirinha, —Kamblerski šampanjac—, —Moji tajlandski-, kosmopolitski, Kuba Libre, Francuska veza, „Kum“, Zlatni san, „Grasshopper“, Francuski 75, Harvey Volbenger, Hemingway Special, Konjski vrat, Irska kava, —Kir Royal,, Pina colada, —Dugi otok—, —Margarita—, —Mimoza—, Mojito, Menta julep, Rose, —exe na plaži—, - remen iz Singapura—, morski povjetarac, Tequila Sunrise, —White Russian.

• New Age piće (New Era Drinks) - malo poznati miksevi koji tek počinju dobivati ​​na popularnosti, ali koji su iz ovih ili onih razloga privukli pažnju IBA-e. Ova kategorija je poznata po mješavinama poput Baracuda., večernje zvono, kupina, B-52, Francuzi Martini, Dark and Stormy, Pisco Sauer, Prljavi martini, Espresso Martini, Kamikaze, Lemon Drop Martini, Ruski proljetni udarac, Tommy Margarita, Venetian Spray (Aperol špric), Žuta ptica, Vampiro.

IBA klasifikacija koktela

podnošenjem vremena

• aperitiv - U pravilu, bezalkoholni, često slatki kokteli, koji se poslužuju neposredno prije obroka, kako bi se značajno povećao apetit i poboljšala probava. Kao osnova ovih koktela koriste se jaka alkoholna pića: votka, gin, viski, rum, tekml, gorka tinktura. Aperitivi mješavine imaju prilično jak stupanj čvrstoće, pa ih je preporučljivo konzumirati u srednjim gutljajima bez slame. Tu spadaju: Bacardi, Americano, Daiquiri, Banana Daiquiri, Frozen Daiquiri, Kir Royal, Bronx, Cyrus, Manhattan, Manhattan Medium, Manhattan Dry, Margarita, Martini Dry, Martini, Martini Suite (slatko), Perfect Martini, Martini Vodka , Gibson, Staromodni (stara moda), Raj, Negroni, Rob Roy, Whiskey Sauer, Rose.

• digestiv - Vjeruje se da uobičajeni naziv alkoholnih mješavina koje se poslužuju kao desert nakon obroka značajno pomaže u probavi hrane. Predstavljena skupina odlikuje se raznovrsnim nijansama okusa, u rasponu od kiselih i završavajući slatko slatkih. Ta se raznolikost objašnjava činjenicom da se za izradu mješavina probavljivanja koriste različite namirnice i pića: jak alkohol i vino, sirup i alkoholna pića, voćni ili bobičast sok, jaja, vrhnje, med, mlijeko i tako dalje. Tu spadaju: Porto Flip, Rusty Nail, Crni Rus, Brandy Alexander, Bijeli Rus, Kum, Francuska veza, Kum, Zlatni san, Zlatni Kadilak, Kobilica.

• Dugo piće su alkoholni kokteli koji se konzumiraju u prilično velikoj količini (od 120 ml do 400 ml). Ova pića mogu se piti u bilo koje doba dana i bilo kojeg dana u tjednu, savršeno su osvježavajuća za vruće dane. Obično se pripremaju s puno leda, pa se piju duže vrijeme, tijekom cijelog vremena topljenja komada leda. Tu se ubrajaju: Singapurski remen, Bellini, Brandy Egg Nogg, Bucks Fiz ili Mimosa, Bull Sip, Champagne (koktel), Tom Collins, Bloody Mary, Jean Fiz, Harvey Volbanger, Odvijač, Horse neck, Irish Coffee, Pina Colada , Mimoza, nasad plantaže, izlazak sunca Tequila.

prema načinu pripreme

• graditi, što u prijevodu na ruski znači "graditi";
• zbrkavanje na ruskom se prevodi kao "drobljenje";
• miješati znači miješati;
• soj se s engleskog prevodi kao "filtracija";
• tresti znači tresti.

na glavno piće

S votkom

• Odvijač: jak alkohol pomiješan sa sokom od naranče.
• grgeč: glavne komponente votke s pivom.
• Krvava Marija priprema se na bazi votke, soka od rajčice, Tabasco umaka, Worcester umaka, soli, papra i soka od pola limuna.
• Seks na plaži: votka, brusnica, ananas i sok od naranče, kao i rakija od breskve i led.
• Roberta: votka, maraschino, suhi martini, campari, banana liker i kocke leda.
• Bijela ruska: votka pomiješana s kavskim likerom i vrhnjem.
• Crna ruska: vodka s likerom od kave i kockicama leda.
• Long Island: votka, džin, tekila i rum pomiješani su u jednakim dijelovima, kao i kola, narančasta tekućina i kockice leda.
• Cosmopolitan uključuje votku, sok od limete, trostruku sekundu i sok od brusnice.
• Škrob se priprema na bazi votke, Schweppes i svježe cijeđenog soka od višnje.
• Sjeverna svjetla izrađena su na osnovi votke i šampanjca.

Sa ginom

• zrakoplovstvo.
• Vesper, James Bond koktel.
• Gland majmuni.
• derbi.
• Gin fiz.
• Tom Collins.
• kupina.
• Klub djetelina.
• Anđeosko lice.
• Dugi otok.
• martini.
• Negroni.
• Paradis.
• Ramoz Fiz.
• Singapurski remen.
• kasino.
• smoking.

Uz viski

• Irska automobilska bomba.
• Kokteli od absinta.
• Crveni vrag.
• potres.
• Zeleni Vesper.
• Majmunske žlijezde.
• Sazerak.

Uz rakiju ili konjak

• Kiseli Pisco.
• Anđeosko lice.
• Konjski vrat.
• Balalaika se priprema na osnovi votke i konjaka (u doba SSSR-a ovaj je spoj bio popularan pod imenom "Moskovska svjetla").
• Aleksandar.
• Manhattanska rakija.
• Kafić Zurich.
• Prljava majka na temelju rakije i Kahlúa.
• Prljavo bijela majka ima rakiju, vrhnje i Kahlúa.
• Sazerak.
• Saydkar.
• Hrskavi sok.
• Jack je ustao.
• Osma desetak.
• Francuska veza.

S rumom

• Daiquiri
• zombi: pomiješajte svijetli, tamni i zlatni rum uz dodatak soka od ananasa, soka papaje i luka marelice.
• Mai tai.
• Mojito s klasičnim sastavom: metvica, rum, seltzer, limeta i šećer.
• Caipirinha.
• Cuba Libre priprema se na bazi lakog ruma i Coca-Cole.
• Pina Colada uključuje sok od ananasa, rum i kokosovo mlijeko.
• Long Island: u jednakim omjerima vodka, džin, rum i tekila, zatim kola, narančasta tekućina.

S tekilom

• vampiro.
• Izlazeće sunce, ili izlazak sunca Tequile.
• Dugi otok.
• Margaret.
• Margarita Tommy.

S vermutom

• SAD.
• Prljavi martini.
• Manhattan.
• martini.
• Negroni.
• ruža.
• smoking.

Vinom

• barakuda.
• Bellini.
• Mletački spritz.
• Vesper, James Bond koktel.
• Cyrus Royal.
• mimoza.
• Ruski proljetni udarac.
• Francuski 75.
• Šampanjca od šampanjca.

Uz ale ili pivo

• Konjski vrat.
• Moskovski mule.
• Tama i oluja.

S pjenušcem

• Bellini: pjenušavo vino s pireom od breskve.
• Mimoza: šampanjac s sokom od naranče.
• Rossini: pjenušavo vino sa svježim pireom od jagoda.
• Tintoretto: pjenušce s prirodnim sokom od šipak.
• Spritz: suho bijelo ili pjenušavo vino s Camparijevom tinkturom i soda.

Uz alkoholno piće

• zrakoplovstvo.
• B-52.
• barakuda.
• Brandy Alexander.
• kupina.
• Žuta ptica.
• Mary pickford.
• kasino.
• kamikaza.
• Cyrus Royal.
• kosmopolitski.
• kum.
• skakavac.
• Dugi otok.
• Espresso martini.
• Margaret.
• Martini Limunska kap.
• Mai tai.
• Između listova.
• Paradis.
• kuma.
• ruža.
• Saydkar.
• Seks na plaži.
• Ruski proljetni udarac.
• Singapurski remen.
• Francuski martini.
• žaoka.
• Francuska veza.
• Hemingway Special.
• Harvey Wolbenger.
• Crni ruski.

IBA klasični recepti za koktel

Predlažem da razmotrite nekoliko zanimljivih recepata za klasične koktele koji zauzimaju ponosno mjesto na službenom IBA mix popisu.

Flip Port (IBA verzija)

Alkoholna mješavina na bazi rakije i luka, svojevrsni flip. Ovaj miks klasificiran je kao dugo piće i jedini je poklopac koji se nalazi na popisu službenih IBA mikseva u kategoriji Nezaboravno. Jačina pića varira od 20 do 22 okretaja. Ovaj alkohol služi kao probava. Nakon završetka postupka kuhanja, alkohol se dobiva u prekrasnoj ružičastoj nijansi koja ima prilično stabilnu, jednoliku konzistenciju, na površini koja se formira tanki sloj lagane, ne previše guste pjene.

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Ispunite shaker do vrha drobljenim ledom.
2. Na vrh leda napunite luk, rakiju i žumanjke..
3. Sadržaj shakera dobro protresite, a dobivenu smjesu filtrirajte kroz cjedilo.
4. Mi poslužujemo piće u čaši za koktel na tankoj visokoj nozi.
5. Zatim smjesu pospite naribanim muškatnim oraščićem i poslužite bez slamke ili drugog ukrasa.

Ruža (IBA verzija)

Predstavljeni alkoholni miks spada u kategoriju desertnih alkohola. Asocijacija omogućuje promjenu recepta: umjesto vermuta, možete dodati gin. Koktel zauzima svoju nišu u kategoriji "Moderna klasika". Priprema pića pomoću voća i soja.

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Prije svega, šaljemo vermut i alkohol u zamrzivač negdje na 10-17 minuta.
2. Ulijte obje vrste alkohola u shaker i tamo dodajte sirup..
3. Sadržaj shakera protresite 15-20 sekundi, a zatim dobivenu masu ulijte u čašu za martini.
4. Kao izvrstan ukras koristimo svježe bobice trešnje, po mogućnosti s repom.

Menta Julep (verzija IBA)

Alkoholna mješavina, poznata po savršeno uravnoteženom, gorućem mirisu burbona s izraženom aromom metvice, u kojoj se oštrina i visok stupanj čvrstoće umanjuje prisutnošću šećernog sirupa. Piće je klasificirano kao dugo piće i spada u kategoriju "Modern Classic".

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Širimo svježe lišće metvice na dno prethodno ohlađene čaše.
2. Tamo dodajte šećer za glazuru i vodu bez plina..
3. Uz pomoć madlera mijesimo dobivenu masu, pokušavajući što više otopiti zrna šećera. Da bi se dobio bogat okus mente, smjesu od metvice treba mijesiti 60 sekundi, a zatim je pirjati 5 minuta.
4. U pripremljenu smjesu ulijte 40 ml burbona, a slobodni prostor napunite drobljenim ledom.
5. Smjesu miješajte dugom žlicom dok se stakleni zidovi ne prekrivaju znojem.
6. Ulijemo preostali burbon i napunimo ledom do samog vrha čaše.
7. Piće ukrašavamo grančicom metvice i uživamo u njemu kroz slamku.

Francuski 75 (IBA verzija)

Alkoholna mješavina, napravljena na osnovi šampanjca i džina, a ponekad umjesto posljednjeg dopušteno je koristiti konjak. Piće spada u kategoriju "Suvremeni klasik". Smjesa je vrlo jednostavna za piće i ima zanimljiv blagi okus koji očarava i oduševljava predstavnike lijepe polovice društva. Način kuhanja: protresti i procijediti.

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. U shaker izlijte gin, šećerni sirup i sok od citrusa.
2. Sastojke dobro promiješajte, a zatim filtrirajte pripremljenu smjesu kroz cjedilo izravno u čašu sa šampanjcem.
3. Ulijte šampanjac preko filtrirane tekućine i lagano promiješajte sadržaj čaše.
4. Za ukrašavanje alkohola možete koristiti tanku limunovu koricu ili krišku svježeg agruma.

Tama i oluja (verzija IBA)

Ova mješavina temelji se na đumbirskom pivu i tamnom rumu. Razvrstan kao dugo piće, IBA je uvrštena u kategoriju New Age Drinks. Način pripreme: izgraditi s ledom. Koktel izvrsno osvježava, odmah osnažuje i u tren oka poboljšava pokvareno raspoloženje.

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Pivo i rum šaljemo u zamrzivač negdje na 15-20 minuta.
2. Čašu do vrha napunite kockicama leda, a zatim ulijte tamni rum.
3. Ulijte pivo đumbira preko jakog alkohola.
4. Kao prilog ukrasite kriškom svježeg limete ili limuna.