Ruska pozornica programa barista beluga potpis barmender škola 2019. Godine

U proljeće 2019. godine BELUGA je pokrenula rusku pozornicu programa barmena Beluga Signature Bartender School. Beluga Signature - međunarodni značajni događaj za profesionalnu zajednicu, osmišljen kako bi okupio poznate lidere u industriji u nastojanju da podijele jedinstvena iskustva s najboljim barmenima na svijetu.

Specijalni gost ruske pozornice škole barmena Beluga Signature bila je Marian Beke - svjetski poznati barmen i osnivač londonskog The Gibson Bar.

Becke je pokazao kako profesionalno impresionirati natjecatelje.

Ruska pozornica programa barista Beluga Signature Bartender School 2019

Savjeti Marian Becke

  1. Što reći gostu dok poslužuje?

    Na primjer, nekoliko riječi o povijesti pića ili o najboljim kombinacijama alkohola.

  2. Koje komplimente odabrati za koji koktel?

    Kolačići sreće, gorkinije, čarobne bobice ili slatkiš? Igrajte se sa sastojcima i ne bojte se eksperimentirati!

  3. Čemu služiti?

    Ne ustručavajte se odmaknuti se od uobičajenih stijena i čaša. Kada će vaš gost piti iz zdjelice s voćem ili probati jak napitak iz zdjele u obliku usne?

Becke je pozvao da se usredotoči na emocije koje gost može izazvati - a to je jedan od glavnih trendova danas.

Danas barmeni žele pružiti gostu jedinstveno iskustvo..

Nadamo se da će sudionici natječaja Beluga Signature također moći impresionirati žiri svojim kreativnim koktelima - saznat ćemo vrlo brzo!

I u nastavku otkrivamo tajne najnevjerovatnijih koktela Marian Beke, koji zadivljuju svojom originalnošću i prezentacijom:

Limononada od ribljeg kruha

Limunada od ražih kruha

  1. Beluga Noble - 50 ml
  2. Ghee - 20 ml
  3. Raženi kruh - 10 g, a medni sirup - 15 ml
  4. Stout - 100 ml
  5. Tonik / Soda - 100 ml
  6. Limun (sok) - ½ kom
  7. Garnish: grickalice ružmarina, kikiriki pahuljice

Gimlet od kruha i maslaca

Griz za kruh

  1. Beluga Noble - 50 ml
  2. Tinktura od gljiva - 30 ml
  3. Gherkins - 2 kom.
  4. Sherry Amontillado - 15 ml
  5. Limun (sok) - ½ kom
  6. Prilog: kiseli krastavci, Shiso bobice

Ostroški zagovor s tartufima

Ostroški zagovor s tartufima

  1. Beluga Noble - 50 ml
  2. Jaje noja - ½ komada
  3. Mlijeko i začini - 100 ml
  4. Čips od tartufa
  5. Posluživanje: koktel poslužen u čokoladnom postolju

Sibirska Caipiroska

Sibirska Caipiroska

  1. Beluga Noble - 50 ml
  2. Infuzija na kore breze - 20 ml
  3. Plamen morske heljde - 2 tsp
  4. Medni sirup - 15 ml
  5. Pjenušava vina -100 ml
  6. Tonka grah -1/2 žličice
  7. Limun (sok) - ½ kom
  8. Garnish: saće, molekularni kavijar od balzamičnog octa, kisele jagode

Super kiseli martini

Super kiseli martini

  1. Beluga Noble - 40 ml
  2. Suhi Vermouth 1920-ih - 10 ml
  3. Kiseli sastojci: limunov sok (1/2 limuna), limunska kiselina (1/2 h / l) i limeta po ukusu.
  4. Prilog: čudo bobice za ravnotežu - zahvaljujući tim bobicama, okusne pupoljke doživljavaju kisele okuse na drugačiji način, kiseli sastojci djeluju slatko

Bijeli čaj ruski

Bijeli čaj ruski

  1. Beluga plemenita tinktura od mandarina na votki - 20 ml
  2. Puer čaj (starenje od 30 godina) - 10 ml
  3. Džem od šimširije i sibrije - 7 g
  4. Žitarice na žaru sa suhim voćem - 5 g
  5. Posluživanje: Šalica persuna
  6. Prilog: karamela, sušeni limun, sir
  7. Kompliment: kolačić sreće.

Pčelinji poljubac

Bee96-s poljubac

  1. Beluga Noble - 50 ml
  2. Tinktura pčelinje suppestilencije - 30 ml
  3. Sirup od pelina od koromača -1 h / l
  4. Limun (sok) - ½ kom
  5. Ljuta paprika i umak od crnog češnjaka - 5 g
  6. vosak

Povezan

Izbornik