Kako napraviti alkohol kod kuće na alkohol i mjesečinu

Menu

• Glavni sastojci:
• Kako napraviti ukusnu liker kod kuće
• Način pripreme malo alkoholne domaće tekućine
• Kako napraviti mjesečinu kod kuće

Da biste pripremili liker kod kuće, trebat će vam alkohol, mjesečina ili votka. Moguće je napraviti alkoholno piće bez alkohola bez korištenja gornjih sastojaka, ali samo dodavanjem šećera voću ili bobicama. Rano zrenje priprema se u roku od mjesec dana, vrijeme proizvodnje pića srednje zrelosti povećava se na dva i pol mjeseca. Za pripremu kasne zrenja može biti potrebno i do šest mjeseci.

Kako pripremiti liker kod kuće kako biste ugodili sebi i svojim gostima? Takva se pića pripremaju votkom, alkoholom, mjesečinom ili samo fermentacijom šećera, u tom slučaju alkohol je slabiji.

Prije pripreme domaće likere, trebate pripremiti bilo koje bobice i voće. Njima dodati šećer, alkohol i limunsku kiselinu te dugotrajnom fermentacijom i dobiti ovaj proizvod. Malo znanosti: Fermentacija voćnog šećera (nalazi se u voću i bobicama) i obični šećer tvori alkohol, što omogućava gotovom likeru da stoji dugo i ne propada..

Za pripremu alkoholnih pića kod kuće, za šećer će trebati oko 1/3 mase voća, a alkohol - oko 1 5 dijela.

Ali imajte na umu, dobar se liker može dobiti samo od kvalitetnih proizvoda, a nikako iz otpada ili nekvalitetnih sirovina. Ne žalite za proizvodima od kojih ćete praviti - takvo kvalitetno piće i nabavite.

Prije pripreme domaćih tekućina imajte na umu da vrijeme pripreme za piće varira ovisno o voću ili bobicama koje koristite.: likere mogu biti rano zrenje, srednje zrenje i kasno zrenje.

• Zavojnice ranog zrenja (od jagode, malina, jagode, kupine) spremne su za 30 dana.
• Piće u sezoni (od trešnje / višnje, šljive, ribizla, brusnice, bekovina) biti će spreman za 45-75 dana.
• Likeri kasnog sazrijevanja (od jabuke, planinski pepeo, ogrozd, marelice, dunja, kruške) sazrijevaju u 90-180 dana.

Kako napraviti ukusnu liker kod kuće

U nastavku je opisano kako napraviti ukusni domaći alkoholni alkohol.

Trebat će vam pripremljeni proizvodi i spremnici Proizvodi - bilo koje kvalitetne bobice i voće, šećer, alkohol.

Prije svega, prije nego što napravite domaću liker, trebate odabrati zrelo i čisto voće i bobice, ukloniti sve strano zelje, lišće ili korijenje. Istodobno, nije jako važno hoće li sirovine biti cjelovite ili zgužvane, to nije važno za kvalitetu gotovog proizvoda. Obavezno obradite sirovine - operite i osušite bobice i voće.

Također, pažljivo se pripremite za čašu od alkohola kod kuće i staklene posude.

Spremnici za fermentaciju - staklena posuda zapremnine 3 ili 10 litara, vodena brava, gaza, staklene boce za punjenje gotove tekućine i spremište. Vodena brava (vodena brava) - gumena cijev promjera oko 10 mm i duljine 30-40 cm, čvrsto je montirana na jednom kraju poklopca limenke (mora biti potpuno tijesno), drugi kraj je stavljen u čašu vode (tako da ugljični dioksid nastao tijekom fermentacije istječe, a zrak se nije vratio). Prva 2-3 dana možete učiniti bez zatvarača vode (vezati vrat limenke presavijeni s nekoliko slojeva gaze), ali čim započne proces fermentacije, takav je poklopac apsolutno neophodan.

Dalje, trebate sipati voće, bobice ili voće u staklenku, dodati šećer ako su sirovine sočne, ili sipati šećerni sirup. A zatim slijedite prema uputama (recept). Sad zatvorite vrat staklenke gazom.

Stavite posudu s nezrelom domaćom tekućinom na alkohol na suncu, tako da proces fermentacije počne brže, a tekućina ne peroksidom. Čvrsto zatvorite vrat staklene posude gazom jer će alkohol i šećer djelomično ispariti, a dio alkohola će fermentirati zbog prisutnosti kisika u zraku, formirajući ocat.

Kad započne fermentacija, ne zaboravite staklenke staviti na tamno mjesto. Minimalno razdoblje fermentacije je najmanje 14 dana, maksimalno 50-60 dana, sve ovisi o vrsti sirovine i temperaturi okoline. Pouring je prilično termofilni proizvod, 22-28 ° C - i osjeća se izvrsno.

Ako je temperatura niža, fermentacija će usporiti - glavni proces života. To ugrožava ne samo produljenje vremena proizvodnje kabela, već i pogoršanje ukusa, boje i, sukladno tome, kvalitete.

Mala digresija: postupak fermentacije je pomalo sličan meditaciji, pa pokušajte gledati mjehuriće koji bubu na različitim frekvencijama i količinama da biste smislili nešto dobro, na primjer, kakav će vam biti zabavan i nezaboravan odmor u vezi s kušanjem alkoholnih pića, kakvi će biti tosti izgovarati itd..

Kad je fermentacija završila i mjehurići plina prestali su se pojavljivati, punjenje je postalo malo svjetlije. Sada ga morate filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.

Zatim izlijte u pripremljene (oprane, potopljene kipućom vodom i dobro osušene) boce, limenke, dobro zatvorite i stavite na tamno hladno mjesto.

Način pripreme malo alkoholne domaće tekućine

Ovdje ćete naučiti kako napraviti alkohol kod kuće bez upotrebe alkohola..

Liker možete napraviti i od svježih proizvoda i iz konzerviranih proizvoda. Dugih zimskih večeri polako možete eksperimentirati s proizvodima i receptima isprobavajući nešto novo. Da bi proces fermentacije bio brži, posuđe s tekućinom može se postaviti u blizini baterije za grijanje.

Slane alkoholne tekućine (bez alkohola) mogu se pripremiti na sljedeći način - pripremljene sirovine (zrele bobice bez lišća i reznica) stavite u posudu otprilike dvije trećine, napunite šećerom do vrha i stavite na fermentaciju na toplo, sunčano mjesto 4-5 dana. Prema ovoj metodi pripreme domaće tekućine, staklenku (bočicu) potrebno je dobro protresti nekoliko puta dnevno.

Čim fermentacija započne, spremnik treba premjestiti u tamno mjesto 1,5-2,5 mjeseci. Na kraju fermentacije napitak filtrirajte kroz gazu i bocu..

Sada pričekajte sljedeći praznik ili ga hitno organizirajte i uživajte u okusu vlastite ruke napravljene izvrsne likere.

Kako napraviti mjesečinu kod kuće

A kako napraviti liker kod kuće od mjesečine? Ulje za izlijevanje može se koristiti za izradu alkoholnih pića umjesto alkohola ili votke. U posudu izlijte čiste bobice 1/3 volumena. Na vrh uliti mjesečinu, preliti. Gotovu mirisnu mjesečinu razrijedite u 1/3 ohlađenom prokuhanom vodom, dobro promiješajte. Daljnju upotrebu po želji.

Od njega se priprema šećerni sirup za pripremu mjesečine u kući i daje mu mekši i ugodniji okus:

• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l.

Skuhajte šećer u vodi, uklanjajući pjenu dok se ne prestane pojavljivati. Ohladite sirup, držite 2 tjedna da se taloži, a sediment potone na dno. Zatim se prije upotrebe sirup može filtrirati.

Kada se sirup ili med doda alkohol ili mjesečina, plin se aktivno oslobađa i smjesa se zagrijava. Možete završiti proces miješanja na kraju evolucije plina.

Antikni destilirani sirup za karamele:

• Vodka - 2,5 L
• Šećer - 4 kg
• Voda - 1l

Prokuhajte vodu, dodajte šećer, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi. Ulijte votku u veliku staklenu bocu (najmanje 10 l), nalijte sirup na vrh i dobro plutajte.

Za pripremu punjenja morat ćete dodati ohlađenu prokuhanu ili otopljenu vodu, pomiješati, uliti voćnu esenciju, inzistirati najmanje 12 sati.

Sada znate kako napraviti alkoholni napitak kod kuće - vrijeme je da započnete s proizvodnjom!