Recepti za borovnicu s likom

piti: likeri
Kako poslužiti: hladno

Glavni sastojci:

borovnice, votka, šećer
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: više od mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 4

Sok od borovnice ne može se čuvati za budućnost, ali u obliku likera, vina ili džema, borovnice mogu oduševiti vašu obitelj.

Fotografija recepta

sastojci:

  • 2 kg bobica;
  • 500 g šećera.

Klasični liker od borovnice kod kuće

Borovnica likvor nastoji ubrzati metabolizam, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava i ojačati vaskularne zidove. Liker od borovnice kod kuće možete pripremiti na dva načina: klasičnim (bez alkohola) i votkom..

Prvi, klasični način, temelji se na prirodnoj fermentaciji i dulji je, ali okus mu je osjetljiviji i malo podsjeća na vino. Da biste to učinili, upotrijebite neoprane bobice, na čijoj je površini sačuvan divlji kvasac.

Nasjeckajte bobice sa šećerom na dno pripremljene posude, vežite vrat krpom i pustite da voćna masa luči 3-4 dana u mraku na sobnoj temperaturi, uz miješanje svake noći.

Nakon pojave pjenaste i kisele arome, na grlo spremnika stavite vodenu brtvu (ili stavite medicinsku rukavicu probodenim prstom) i ostavite da fermentira još 30-40 dana u mraku.

Završetak procesa fermentacije obilježit će se prestankom pjene bobica i oslobađanjem plina iz hidrauličke brave (ili padom rukavica). Kad pronađete ove znakove, filtrirajte likvor od borovnice kroz krpu, izvadi kolač, bocu i čvrsto ga zapečatite. Za potpunu spremnost potrebno je dodatno izlaganje tijekom 3-6 mjeseci. u hladnoći podruma (ili hladnjaka).

Priprema likera od borovnice s votkom

Drugi recept za izradu likera od borovnice je votka, jednostavnija i brža. Njegova osobitost je potreba da se čuva u hladnjaku i ne duže od 6 mjeseci.

Poslužite uz slatkiše, čokoladu i domaće kolače - ovo je win-win opcija za bilo koji odmor.

  • 500 g bobica;
  • 500 g votke;
  • 400 g šećera.

Pomno odabrane bobice isperite tekućom vodom, malo osušite i nasjeckajte u mlincu za meso, blenderu ili zgnječite. Stavite voćnu masu na dno staklene posude za infuziju, ulijte votku, promiješajte i ostavite da se ohladi 2-5 dana.

Pažljivo filtrirajte dobivenu tekućinu kroz krpu u posudu s emajlom, u koju zatim dodajte šećer i zagrijte buduću tekućinu u minimalnom plamenu pećnice, miješajući i ne dozvoljavajući da prokuha. Nakon što se sav šećer otopi, ostavite da se liker ohladi, ponovno ga filtrirajte, stavite u boce i plute.

Povezan

Izbornik