Likeri ogrozd
Glavni sastojci:
Koprive su ukusna i vrlo zdrava bobica. Nije slučajno što se upravo kopriva najčešće koristi za pripremu raznih ljekovitih tinktura. Da biste pripremili divan aromatičan liker, možete uzeti bilo koje bobice. Jedini zahtjev koji se ne možete odreći je da ogrozdi moraju biti zreli, svježi i bez znakova kvarenja..
sastojci:
- ogrozd
- 70% alkohola
- Maline u količini od 200 g na 1 kg koprive
Gooseberry sipati
Način kuhanja.
Bobice koprive ogulite, operite i prelijte u bocu, napunite je na pola volumena.
Zalijte sa 70% alkohola, tako da bobice prekriju 1-2 cm, i inzistiraju 3-4 tjedna. Zatim dodajte malo maline brzinom 200 g na 1 kg koprive i inzistirajte još 5-7 dana.
Nakon toga ulijte preljev, filtrirajte i ostavite da se taloži.
Kad se liker od koprive taloži, pažljivo ga ocijedite iz taloga i prelijte ga u boce za čuvanje.
Punjenje od koprive (opcija 2)
sastojci: 1 kg zrelih kopriva, 1 šalica šećera, 750 ml votke, 750 ml bijelog suhog vina.
Način kuhanja. Da biste pripremili drugu verziju punjenja, trebate sipati zrele slatke koprive u bocu, sipati votku i ostaviti 2 tjedna. Zatim napijemo infuziju, a koprive napunimo vinom i pustimo da zakuha.
Nakon 6-8 sati, ocijedite vino, pomiješajte s infuzijom u posudi s emajlom, dodajte šećer, dovedite do vrenja, uklonite pjenu i stavite vatru.
Takvu operaciju izvodimo još 4 puta, svaki put uklanjajući pjenu. Ohlađenu tekućinu filtrirajte, prelijte u boce i plute. Čuvajte na hladnom mjestu..