Kako napraviti domaće vino od maline

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Domaće vino od maline
• Kako napraviti vino od malina
• Domaće vino od soka od maline i drugih bobica
• Recept za domaći džem od maline
• Izrada vina od soka od maline i trešnje
• Najlakši recept za vino od maline
• Vino od malina s grožđicama
• Domaće fermentirano vino od maline s džemom
• Mlado vino od maline
• Vino od maline sa šećernim sirupom
• Vino sok od maline
• Ojačano vino od maline s voćnim dodacima
• Vino od maline s grožđicama
• Obogaćeno vino od maline i crnog ribiza
• Vino od maline s limunom

Malina je ukusna i nevjerojatno aromatična bobica, koja je savršena za pripremu raznih pića, uključujući i alkoholna. Vina od njega su slatka i jaka, a od nje se često pripremaju desertna pića i likeri. Kao rezultat fermentacije, piće stječe lijepu svijetlo crvenu boju, ali zadržava okus svježih bobica.

Ako u vašem vrtu rastu maline, svakako pokušajte napraviti ovaj sjajan napitak. Boca domaćeg mirisnog napitka iznenadit će vaše prijatelje i ukrasiti svako slavlje.

• malina
• šećer
• voda

Domaće vino od maline

Klasični recept za vino od maline idealan je za sve vinara koji radije prave ukusne i kvalitetne napitke vlastitim rukama..

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• Svježe maline - 1 kg
• Šećer - 5 šalica
• Voda - 2 litre

Zrele maline potrebno je dobro izdvojiti iz lišća i ostalog povrća i staviti u prikladnu čistu zdjelu. Bobice nije potrebno oprati - na njihovoj površini su divlji kvasac koji će osigurati fermentaciju napitka.

Prije nego što napravite vino od maline, dobro izgnječite bobice žlicom ili drvenim krekerom i u nju ulijte čašu šećera.

Ostavite bobičastu smjesu neko vrijeme da maline dobro ispuštaju sok, a za to vrijeme kuhajte sirup. Na laganu vatru stavite lonac vode i šećera i dovedite do vrenja. Dobro promiješajte i kuhajte sirup još 5 minuta - svakako uklonite pjenu.

Gotov slatki nadjev ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u zdjelu malina. Posudu zatvorite poklopcem s vodenom bravom i nježno je protresite tako da se šećer na dnu otopi. Stavite mošt na toplo mjesto da fermentira na toplom mjestu 12-14 dana.

Kad se fermentacija potpuno zaustavila, piće će trebati biti ispušteno iz sedimenta..

Nježno procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i sipajte u čiste boce.

Stavite vino na hladno mjesto najmanje tjedan dana, nakon čega možete kušati ugodan desertni napitak s nježnim okusom maline.

Kako napraviti vino od malina

Domaće vino od maline ne samo da ima veličanstvenu rubinastu boju, već ima i neprimjetan okus i aromu. Da biste ga pripremili, dovoljan je jednostavan set proizvoda:

• Maline - 1,5 kg
• Šećer - 1 kg
• Voda - 1,5 litara

Neoprane bobice stavite u prikladnu zdjelu i dobro promiješajte. Za pire od krumpira možete koristiti drvenu žlicu ili gurač. Smjesu od maline stavite u staklenu teglu i stavite na toplo mjesto.

U drugu posudu sipajte šećer, dodajte vodu i lagano kuhajte sirup na laganoj vatri. Ostavite da se sirup malo ohladi, ulijte polje u staklenku usitnjenih bobica.

Da biste pripremili vino od maline, sirup se može unaprijed prokuhati, a prije nego što ga ubacite u bobice pire, malo ugrijte.

Dobivenu smjesu treba dobro pomiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi 7 dana. Tijekom tog vremena, pulpa bi se trebala uzdići na površinu, a na dnu limenke stvorit će se talog. Pažljivo rastavite kašu, procijedite tekućinu kroz mali cjedilo ili nekoliko slojeva gaze i sipajte u staklene boce. Zatvorite kapke i stavite ih na hladno mjesto. Stavite zatvarač za vodu na kapke ili gumenu rukavicu stavite izravno na vrat - jer će fermentacija ići sporo, morat ćete vidjeti kada se završava.

Kada vino postane bistro - nakon otprilike 5-6 tjedana, može se ponovno filtrirati i sipati u druge boce.

Domaće vino od soka od maline i drugih bobica

Ovaj recept za vino od maline vrlo je pogodan za ljubitelje voćnih napitaka. Kombinacija okusa i mirisa malina, trešanja i crne ribizle pretvara se u neponovljivi buket. Da biste pripremili ovaj sjajan napitak vrlo je jednostavno, za to ćete trebati uzeti:

• Sok od maline - 1,5 litara
• Sok od višnje - 10 L
• Sok od crnog ribiza - 1,5 L
• Šećer - 2,5 kg

Ulijte sokove od malina i drugih bobičastog voća u staklenu posudu, dodajte šećer i zatvorite poklopcem s vodenom bravom ili stavite gumenu rukavicu na vrat. Domaće vino od maline bit će spremno odmah, kao mješavina sokova koji fermentira.

Mlado vino trebate ocijediti, sipati u čiste staklene boce i staviti na hladno mjesto 1-2 mjeseca za zrenje.

Piće možete isprobati odmah, ali ako želite nabaviti stvarno visokokvalitetno vino, ostavite ga da kuha nekoliko mjeseci

Recept za domaći džem od maline

Recept za vino od džema od maline koristan je za ljubitelje domaće proizvodnje. Ako vam ostane 1-2 staklenke starog džema, lako ga možete pretvoriti u sjajan aromatičan napitak.

Za to će vam trebati:

• Džem od maline (stari) - 1 kg
• Koprive - 120 g
• Voda - 10 čaša

Umiješajte stari džem u toplu vodu, dodajte nekuhane grožđice i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u staklenu posudu ili bocu i zatvorite poklopac vodom. Umjesto toga, na vrhu možete povući gumenu rukavicu - napravite mali proboj iglom u jednom od prstiju kako biste oslobodili zrak.

Stavite staklenku na toplo mjesto i pričekajte dok fermentacija prestane. Vino od marmelade od maline lagano ispustite iz taloga, prelijte u čistu staklenku ili bocu i stavite na hladno mjesto 2-3 dana.

Izrada vina od soka od maline i trešnje

Prema ovom receptu, domaće vino od maline priprema se dulje vrijeme - do šest mjeseci. Međutim, rezultat vas neće razočarati..

Osnovni sastojci:

• Sok od maline - 5l
• Sok od višnje - 5 L
• Šećer - 1,5 kg

Prije nego što napravite vino od malina, napravite sok od bobica. Gotov prirodni sok iz trgovine nije prikladan za to, budući da je prošao toplinsku obradu. Najvjerojatnije, u njegovom sastavu postoje mnogi konzervansi koji piće štite od fermentacije.

Zato napravite sok od trešanja i malina sami za to koristite sokovnik, mlin za meso ili blender.

Izvadite sjemenke trešanja, izmrvite bobice u pire i prebacite na komad gaze kako bi bilo prikladnije stisnuti sok. Oljuštite i maline i iscijedite sok. Pomiješajte sok od maline i višnje, prelijte u staklenu teglu i dodajte šećer. Dobivenu smjesu temeljito izmiješajte i prekrijte s nekoliko slojeva gaze. Stavite staklenku mošta na tamno i toplo mjesto da fermentira.

Nakon zaustavljanja fermentacije staklenku je potrebno čvrsto zatvoriti plutom i ostaviti 3 mjeseca na hladnom mjestu. Gotovo vino filtrirajte, stavite u bocu, plutajte i ostavite na hladnom mjestu još 2-3 mjeseca.

Ulijte vino u prekrasan stolnjak i uživajte u izvrsnom okusu ovog veličanstvenog napitka..

Najlakši recept za vino od maline

Najjednostavniji recept za vino od maline svidjet će se čak i početnicima vinarima. Gotovo piće možete kušati za nekoliko dana, a za pripremu će vam trebati ne više od 15 minuta.

Trebat ćete poduzeti:

• Maline - 5 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voda - 5 litara

Vino od maline može se pripremiti od zdrobljenih i poraženih bobica, pa ih nije potrebno sortirati. Maline ne perite, prebacite u sokovnik i dobro nasjeckajte. Možete koristiti brusilicu za meso. Od sirupa i vode prokuhajte sirup, ohladite na sobnu temperaturu i prelijte ga u staklenu posudu. U sirup dodajte pire od maline, promiješajte i stavite za fermentaciju na toplo mjesto.

Nakon 4-5 dana, piće će trebati filtrirati, sipati u staklene boce i staviti na hladno mjesto - vino možete spremiti na donju policu hladnjaka. Vrlo je važno da boce leže, a ne da stoje.

Vino od malina s grožđicama

Vino iz maline ima bogatu svijetlu boju i aromu. Zbog dostupnosti sastojaka, ovo je piće vrlo popularno među vlasnicima vikendica i vrtova..

• Maline (bobice) - 3 kg
• Voda - 3 L
• Šećer - 8 šalica
• Koprive - 150 g

Vino od maline kod kuće priprema se prilično jednostavno.

Ulijte vodu u emajl posudu, u nju ulijte šećer i dobro promiješajte. Kad se šećer gotovo u potpunosti otopi, smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte sirup. Kuhajte ulijevanje šećera najmanje 7-8 minuta - ne zaboravite ukloniti pjenu.

Maline usitnite u pire krumpiru, nakon ljuštenja bobica od lišća i ostale biljne krhotine.

Pomiješajte sirup i bobicu, izlijte u veliku staklenu staklenku i stavite na toplo mjesto za primarnu fermentaciju. Spremnik u kojem će se pivo lutati treba biti prekriven gazom ili drugom krpom koja omogućuje prolaz zraka, ali prosijava prašinu. Smjesu bobica i sirupa treba miješati 1-2 puta dnevno dugom drvenom žlicom.

Kad se smjesa dobro fermentira, uklonite pulpu s površine i procijedite napitak kroz gazu. Učinite to pažljivo kako se talog koji danima pada, ne miješa s vinom. Najbolje je isušiti vino iz sedimenta jednostavnim gumenim ili silikonskim crijevom ili cijevi.

Ulijte mlado vino u staklenku ili nekoliko boca, dobro zatvorite poklopcima vodenom brtvom i stavite napitak za sekundarno vrenje. Možete koristiti istu cijev ili nositi gumene rukavice na vratu boca. Sekundarna fermentacija traje oko dva mjeseca..

Kad fermentacija završi, vino prelijte u čiste boce i čvrsto zatvorite poklopce ili pluto.

Posljednji korak u pravljenju vina od maline je sazrijevanje napitka na hladnom mjestu. Gotov napitak sipajte u staklene boce, čvrsto zatvorite poklopce i stavite u hladnjak ili podrum. Ulijte starenje vina u decanter i pijte ga malo ohlađeno.

Sada znate kako napraviti vino od maline i ovaj napitak možete napraviti ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica.

Domaće fermentirano vino od maline s džemom

Ako ustanovite da je staklenka s džemom fermentirala, nemojte je bacati. Vino napravljeno od fermentiranog džema od maline divno je piće koje možete napraviti od neuspjelog domaćeg pripravka. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti sljedeće sastojke i slijediti preporuke iz recepta:

• Banka džema od maline - 1 litra
• Voda - 1,5 litara
• Šećer - 1 šalica
• Koprive - 5 kom.

Otvorite staklenku pekmeza i prebacite njegov sadržaj u tavu. Ulijte bistru hladnu vodu, dodajte šećer i grožđice. Grožđice nije potrebno oprati prije dodavanja u smjesu. Bijeli plak na svojoj površini - divlji kvasac, koji aktivira proces fermentacije sladovine.

Dobro izmiješajte domaći džem od malina, da dobijete homogenu smjesu. Ulijte ga u staklenu teglu ili nekoliko ako odmah pripremite veliku porciju vina. Konzerve zatvorite poklopcima s poklopcem za vodu, ventilacijskom cijevi ili običnom gumenom rukavicom.

Stavite dobivenu mrvicu na toplo mjesto, najbolje na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Vrijeme fermentacije vina iz džema od maline bit će 2-3 tjedna. Kad zrak prestane teći kroz cijev, fermentacija će zaustaviti. U ovoj fazi morat ćete dodati šećer u mlado vino. Sipati šećer izravno u staklenku, pokriti ga poklopcem i nekoliko puta dobro protresti da se tekućina promiješa.

Stavite domaće vino od džema od maline na hladno mjesto. Može se piti za nekoliko dana, ali najbolje je napitak ostaviti za zrenje 2-3 mjeseca. Gotovo vino će dobiti lijepu boju maline i bogat okus..

Svi recepti za domaće vino od maline imaju svoju posebnost ne samo u prisutnosti različitih sastojaka, već i u tehnologiji njihove pripreme. Stoga imate izvrsnu priliku odabrati najprikladniju opciju za pravljenje ovog izvrsnog pića..

Mlado vino od maline

sastojci: 4 kg malina, 1,2 kg šećera, 4 l vode.

Način kuhanja. Rasporedimo maline, posolimo i položimo u staklenu posudu. Od vode i šećera pripremamo sirup, pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu, dodamo u masu od malina. Posude su čvrsto zatvorene čepom s vodenom bravom i smjesu ostaviti za fermentaciju u toploj sobi.

Kad fermentacija prestane, posuđe prenesite na hladno mjesto, ostavite da stoji 3-4 dana.

Izvadimo mlado vino iz sedimenta, filtriramo i prelijemo u boce.

Vino od maline sa šećernim sirupom

sastojci: 3 kg bobica, 2 kg šećera, 3 l vode.

Način kuhanja. Poredujemo bobice, mijesimo, stavimo u staklenu zdjelu. Šećer se pomiješa s vodom, stavi na tihoj vatri, kuha, miješa i uklanja pjenu dok ne vri. Zatim ohladite sirup, ulijte u masu od maline, pomiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 7-8 dana.

Svakodnevno protresite smjesu 2-4 puta. Zatim iscijedite sok, iscijedite masu.

Bradavica se izlije u drugu posudu, napuni vodenom bravom i ostavi da fermentira na sobnoj temperaturi 40-45 dana.

Vino se izvadi iz taloga, filtrira, flašira i ostavi u hladnoj prostoriji 2-3 mjeseca.

Vino sok od maline

sastojci: 6 l soka od maline, 2,4 kg šećera, 2,6 l vode.

Način kuhanja. Ogulite maline, iscijedite sok. Dodajte vodu i pola norme šećera, dobro promiješajte.

Ulijte pivo u fermentacijski spremnik, zapečatite pluto vodenom bravom i ostavite 6 dana. Potom preostali šećer ulijte u tekućinu, promiješajte i ostavite dok fermentacija potpuno ne završi.

Gotovo vino se odvodi iz sedimenta i flašira.

Ojačano vino od maline s voćnim dodacima

sastojci: 6 l soka od maline, 6 l soka od jabuke, 1 l soka ribizle, 60 g limuna, 75 g naranče, 18 g tartara, 2 kg šećera, 8 l vode, 500 ml konjaka.

Način kuhanja. Kombiniramo sok od maline s sokovima od jabuke i ribizle. Dodajte ohlađenu prokuhanu vodu, šećer i zdrobljeni vinski kamen. Smjesa se stavi u staklenu posudu i zatvori vodenom bravom.

Čim fermentacija započne, dodajte sitno izrezanu koru limuna i naranče i sok iscijeđen iz njih u mošt. Kada je fermentacijski postupak završen, uklonite film s površine sladovine i ulijte konjak.

Ostavite da odstoji 3-4 dana, filtrirajte, filtrirajte i stavite u bocu.

Vino od maline s grožđicama

sastojci: 6 l soka od maline, 100 g grožđica, 2,4 kg šećera, 30 g vanilin šećera, 2,5 l vode.

Način kuhanja. Ulijte polovinu norme šećera u sok od maline, miješajte dok se potpuno ne otopi. Sipajte sok u bocu, dobro začepite čepom s vodenom bravom, postavljenom na fermentaciju za 6-7 dana.

U fermentiranu masu dodajte preostali šećer, vanilin šećer i grožđice, ostavite za fermentaciju na sobnoj temperaturi. Na kraju procesa fermentacije, vino se odlije iz sedimenta, ulije u čistu posudu, ostavi 5-7 dana.

Potom se ponovo ispustite iz sedimenta, filtrirajte i prelijte u boce.

Obogaćeno vino od maline i crnog ribiza

sastojci: 500 ml soka od maline, 500 ml soka crnog ribiza, 5 listova metvice, 250 g šećera, 500 ml votke.

Način kuhanja. Pomiješajte sokove, stavite na toplo mjesto 2 dana. Zatim dodajte šećer i metvicu, stavite zatvarač za vodu i ostavite za fermentaciju.

Kad je proces fermentacije završen, filtriramo vino, dodamo votku i šećerni sirup po ukusu, filtriramo i prelijemo u boce.

Vino od maline s limunom

sastojci: 6 kg malina, 200 g limuna, 2,5 kg šećera.

Način kuhanja. Svježe, zrele i sortirane maline isperite hladnom vodom. Izrežite limun na tanke kriške. Maline i limun stavljaju se u bocu, sipaju slojevi šećera, protrese, zaveže vrat gazom i drži toplo 3-4 dana. Nakon toga, posteljicu zamijenite vodenom bravom i ostavite za fermentaciju.

Nakon 14-20 dana, kada je fermentacijski proces dovršen, napitak se ocijedi i filtrira. Dodajte šećer ili šećerni sirup po ukusu, promiješajte i ostavite da odstoji još 2 dana.

Filtrirajte gotovo vino i flaširajte ga..