Konjak od crvene i aronije
Menu
Glavni sastojci:
Mnogo koristi voće od rogača u kuhanju. Koristi se u pripremi deserta i peciva, dodaju ga prilikom konzerviranja povrća i voća za zimu, a pripremaju i ukusne tinkture, likere i vina na bazi ovih bobica. Takva se pića koriste i u gastronomske i u ljekovite svrhe, jer bobice rogača daju alkoholnu komponentu napitka ljekovita svojstva. Ako se tinktura priprema kao lijek, tada je u ovom slučaju najbolje koristiti pročišćeni mjesec.
sastojci:
- 0,5 kg crvenog planinskog pepela;
- 1 litra rakije;
- 2 žlice. l. prirodni tekući med;
- 1 žlica. l. hrastova kora.
Konjak iz crvenog planinskog pepela na medu kod kuće
U gastronomske svrhe, tinktura se može pripremiti s votkom ili razrijeđenim alkoholom, ali tinkture i likere iz planinskog pepela na konjaku posebno su aromatične. Važno je razumjeti kako se tinktura razlikuje od likera, jer se za njihovu pripremu često koriste isti sastojci. Razlika leži u količini šećera ili meda, u njegovim tinkturama u pravilu ne više od 50 g na litri alkoholne baze, a u rasutom stanju 1 kg na 1 litru alkohola. Konjak možete napraviti od voća od rogača pomoću jednog od recepata u nastavku.
Konjak se često koristi u receptima za domaće domaće tinkture i likere iz planinskog pepela i drugog voća. Konačni proizvod u pravilu se lako pije i ima opća svojstva jačanja. Neki poznavaoci domaćih tinktura radije kuhaju konjak iz crvene planinske pepela kod kuće na medu.
Priprema:
Operite, osušite, sipajte bobice u staklenu posudu;
Bobice prelijte alkoholom, dodajte med i sitno sjeckanu hrastovu koru;
Tekućina se mora temeljito pomiješati, zapečati i inzistirati 3 mjeseca na tamnom mjestu.
Nakon određenog vremena, tinkturu je potrebno filtrirati 3 puta kroz pamuk i gazu, flaširati i ostaviti da odstoji dok se tekućina ne razbistri..
Klasična rakija u obliku alkohola
Klasična rakvijasta tekućina priprema se za alkohol s dodatkom šećera. Međutim, na njegovoj osnovi mnogi su recepti već izumljeni i testirani, na primjer, na konjaku i šećeru.
sastojci:
- 2 kg bobičastog voća;
- 1 litra rakije;
- 1 litra kuhane vode;
- 1 kg šećera.
Priprema:
Operite, osušite, naribajte bobice u pulpu i stavite u staklenu teglu;
Pripremite šećerni sirup - šećer pomiješajte s vodom, miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte nakon vrenja 5 minuta;
Ohladite sirup na sobnu temperaturu i kombinirajte s bobicama;
Stavite smjesu u staklenku, dodajte alkohol i začepite.
Infuzirajte napitak 21 dan na toplom i tamnom mjestu, nakon čega se mora filtrirati i ohladiti prije degustacije. Takva se alkoholna pića ispada vrlo mirisna, koncentrirana i dovoljno slatka.
Alkoholno piće na konjaku i planinskom pepelu
Možete napraviti i lakši i ukusniji alkoholni napitak s vrlo jednostavnim receptom..
sastojci:
- 300 g bobičastog voća;
- 50 g šećera;
- 0,5 l konjaka.
Priprema:
Poredati bobice, oprati i naribati pulpu;
U suhoj tavi zagrijte šećer dok ne potamni;
Pomiješajte planinski pepeo i šećer, smjesu stavite u staklenu posudu i prelijte alkoholom.
Staklenku zatvorite poklopcem i nekoliko puta dobro protresite. Pirjajte piće 30 dana na hladnom mjestu, uz povremeno protresanje spremnika. Gotova tinktura treba filtrirati, dodati prstohvat vanilin i bocu.
Recept za rakiju od čokolade kod kuće
Vrlo ukusan i aromatičan je konjak iz chokeberry-a. Dozirana upotreba ovog pića pomaže u normalizaciji crijeva, smanjenju krvnog tlaka i uklanjanju soli teških metala iz tijela. Možete napraviti takav ljekoviti napitak prema donjem receptu.
sastojci:
- 280 g chokeberry;
- 450 ml rakije;
- 25 g šećera.
Sve korištene bobice moraju biti cijele, jednake zrelosti, bez suhih mrlja i očitih znakova truleži. Važno je da u sirovini nema nečistoća (lišće, grančice, komadići kore ili stabljika).
Priprema:
Poredajte bobice, isperite, osušite, položite na papir i lagano hodajte po njima pomoću valjaka da ih omekša;
Pripremite karamelu od šećera u suhoj tavi;
Prenesite bobice u staklenu posudu, prelijte šećernom karamelom i konjakom. Važno je da tekućina u potpunosti prekriva bobice i bude čak 1-2 cm veća.
Spremnik s tekućinom mora se pokriti, dobro protresti i poslati 25 dana na hladnom mjestu. Nakon završetka razdoblja infuzije, trebate sipati konjak iz chokeberry, kuhani kod kuće, u pripremljene boce i ohladiti.
Tinkture i napici pripremljeni kod kuće ne preporučuju se osobama koje pate od čira na dvanaesniku i / ili želucu, s povećanom koagulacijom krvi i koje su hipotenzivne. Ali osobama s aterosklerozom, artritisom, reumatizmom, bubrežnim bolestima, pijenje ograničene količine bit će korisno.