Kako napraviti viski od mjesečine kod kuće

Kako napraviti viski kod kuće od mjesečine? Whiskey je tradicionalno škotsko jako alkoholno aromatično piće, koje se proizvodi iz različitih vrsta žitarica, koristeći postupke fermentacije, slanja, destilacije i dugog starenja u bačvama iz bačve hrastove. Zbog složenosti tehnologije, ne možemo ponoviti cijeli postupak izrade i starenja ovog klasičnog pića kod kuće, no možemo napraviti privid - ne manje ukusno i mirisno čudo, za to je potrebno opskrbiti se hrastovim kockicama (u nastavku ćemo dati nekoliko recepata za radni komad), kvalitetno očistiti mjesečina, s udjelom alkohola od 30 do 50 posto, destilirana voda za razrjeđivanje, staklene posude i, naravno, strpljenje i revnost.

U principu, recept je, do točke banalnosti, jednostavan: trebate inzistirati na našoj vatrogasnoj vodi s šipkama što je duže moguće (u idealnom slučaju je to nekoliko godina) i koristiti je s užitkom (ne možete to učiniti bez užitka). Nakon što kod kuće želite dobiti pravi viski od mjesečine, morat ćete strogo slijediti recepte. Prije svega, pripremite sva jela, to bi trebalo biti čisto. Budite strpljivi i žedni za savršenim proizvodom i krenite, iznenadite svoje prijatelje i obitelj jedinstvenim domaćim napitkom.

Klasični viski razlikuje se od mjesečine samo u dvije stvari: sirovinama (žitarice umjesto šećera) i dugo starenju u hrastovim bačvama. Inače su ta pića vrlo slična. Zato je ruska mjesečina bila ideja da svoj proizvod "prilagodi" reklamiranom britanskom kolegi. Odjednom se pojavilo nekoliko metoda izrade viskija od mjesečine. Uz pravi pristup, većina ljudi ne osjeća razliku.

Oprez! U svakom slučaju, to će biti samo imitacija, jer se pravi viski priprema s malo drugačijom tehnologijom od zrna. Osim toga, nećemo izdržati piće u hrastovim bačvama, već ćemo koristiti alternativne metode.

Da biste se približili originalu, savjetujem vam da napravite viski od pšeničnog mjeseca, ali u njegovom odsustvu, redovan šećer će učiniti. Prije inzistiranja, mjesečinu je potrebno dobro očistiti, jer će u suprotnom sipajuća ulja poništiti sve napore. Najbolja opcija je dvostruka destilacija, u ekstremnim slučajevima možete to učiniti s ugljenom.

Viski ima žutu ili svijetlosmeđu boju zbog dugog starenja u hrastovim bačvama (najmanje 2 godine). Ali kod kuće je predugo i skupo. Stoga ćemo postupiti drugačije - inzistirat ćemo na luku na ekstraktu hrasta, što je brže i puno jeftinije.

Opcija 1. Imitacija okusa i mirisa viskija

Najlakša opcija s minimalnim vremenom.

sastojci:

• mjesečina (45%) - 3 l;
• hrastova kora - 3 žlice;
• ugljen - 50 grama;
• suhe marelice (suhe šljive) - 6-8 bobica.

Kora hrasta prodaje se u ljekarnama. Ugljen se može napraviti samostalno spaljivanjem drveta breze, voćaka ili istog hrasta. Odabir stabla nije važan.

Priprema:

1. Donesite mjesečinu u tvrđavu od 45 stupnjeva. Vrlo je važno to učiniti odmah, jer već gotovi domaći viski nakon razrjeđivanja znatno gubi okus.
2. Samljeti drveni ugljen do prašnjavog stanja.
3. U staklenku dodajte hrastovu koru (prethodno je kuhana kipućom vodom 10 minuta, ocijedite juhu, prelijte hladnom vodom 15 minuta i ocijedite), ugljen i suhe marelice. Ulijte litru i pol litre, dobro promiješajte. Dolijte preostalu mjesečinu. U banci ne bi trebalo biti slobodnog prostora, to jest, morate ga napuniti do vrata.
4. Zatvorite poklopac čvrsto i stavite na tamno, hladno mjesto najmanje 10-14 dana da drži.
5. Kad okus napitka odgovara, filtrirajte dobiveni viski kroz pamučno-gazni filter da biste uklonili hrastovu koru i tragove drvenog ugljena.

Opcija 2. Simulacija starenja u bačvama

Tehnologija je malo složenija nego u prethodnom slučaju, ali rezultat je vjerovatniji. Trebat će hrastova piljevina i jaka mjesečina (50-65%). Vodka nije prikladna, jer joj je snaga nedovoljna. Desne ploče i stalci prodaju se u bilo kojoj trgovini hardvera.

tehnologija:

1. Izrežite letvice (daske) na komade. U širini bi trebali proći kroz vrat limenke, u kojem se viski izrađuje od mjesečine. Optimalna duljina jednog komada je 75% visine spremnika.
2. Umotajte pripremljene komade u foliju i pržite u pećnici 3 sata. Temperatura prženja ovisi o željenom učinku:

• lagana aroma hrasta - 120 ° C;
• izražen okus - 150 ° C;
• vanilijeva nijansa - 205 ° C;
• dimne note - 215 ° C;
• aroma badema - 270 ° C.

I Am upozorenje! Drvo treba u potpunosti umotati u foliju bez izloženih mjesta, jer će se u protivnom pojaviti puno dima. Već 2-3 dana nakon prženja u kuhinji osjetit će se lagana aroma slična pripremi roštilja.

1. Zapaliti dobivene hrastove gredice plinskim plamenikom tako da postanu lagano ugljenisane na cijelom području.
2. Stavite 2-4 letvice u staklenku, ulijte mjesečinu, čvrsto zatvorite staklenku poklopcem.
3. Stajati 3-4 mjeseca na tamnom hladnom mjestu. Dulje izlaganje (1 godina ili više) poboljšava okus domaćeg viskija.

Opcija 3. Inzistiranje na mjesečevoj osnovi na hrastovoj piljevini

Metoda je gotovo identična dosadašnjoj, ali umjesto kornjače koriste se kora i piljevina. Još jedna zanimljiva točka - da se smanji količina tanina, piljevina se isparava u kipućoj vodi.

Pravi recept za viski

U principu, proizvodnja viskija praktički se ne razlikuje od uobičajenog domaćeg kuhanja. Trebat će samo nekoliko neobičnih sastojaka i puno strpljenja. Da biste napravili bazu za viski, morate uzeti sljedeće proizvode:

• - 5,6 kg ječmenog slada;
• - 6,4 kg kukuruznog zrnja;
• - 0,8 kg pšeničnog brašna;
• - 80 g alkohola. kvasca;
• - 24 l vode.

Sve ove sastojke možete kupiti u trgovini, ali morat ćete sami napraviti slad. Da biste to učinili, razvrstajte pravu količinu zrna ječma, prebacite u veliki spremnik. Zalijte vodom da prekrije par prstiju i potopite nekoliko sati. Zatim posipajte slojem oko 5 cm na ravnu površinu na toplom mjestu i ostavite da klija nekoliko dana (obično od 7 do 10). Čim zrno proklija, mora se osušiti i mljeti. Kao rezultat toga, imamo ječmeni slad. Sada možete nastaviti s postupkom izrade mjesečine.

1. Kombinirajte kukuruznu mrvicu i brašno u velikoj posudi.
2. Zalijte je svom potrebnom vodom na recept.
3. Staviti na tihoj vatri i uz jedva primjetno kuhati stajati najmanje 5 sati, povremeno miješajući.
4. Dobivenu tekućinu ohladite na 30–40 °.
5. Odvojeno izmiješajte slad i kvasac, malo navlažite. Stavite masu u tavu s bazom za mjesečinu, promiješajte.
6. Zagrijte se dekom i ostavite tjedan dana da fermentira na toplom mjestu.
7. Čim je kaša spremna otjerati mjesečinu (preporučljivo je upotrijebiti dvostruku destilaciju) i svakako je očistiti od lamela.

Ostaje drenažni dno temeljaca odliti u hrastovu bačvu, plutati i staviti u hladnu sobu. Inzistirajte na tome koliko je snage dovoljno, idealno oko godinu dana, ali ne manje od nekoliko mjeseci.

Svakako zapamtite da bačvu morate prije upotrebe oprati i namočiti. Gotov viski je bolje ne čuvati u staklenoj posudi i flaširati neposredno prije pijenja.

Inzistiranje na hrastovoj kore

Ako nema prilike pridržavati se klasičnog recepta, ali postoji dobra mjesečina i želja da je pretvorite u viski, onda možete upotrijebiti manje kompliciran način. To jest, jednostavno inzistirajte na jakom piću na raznim sastojcima, poput hrastove kore. Naravno, u ovom slučaju ne možemo govoriti o pravom viskiju. Dobiveni napitak bit će mu samo imitacija..

Dakle, proizvodnja viskija od kuće od mjesečine počinje destilacijom ili nabavkom glavnog sastojka. Piće koje sadrži alkohol treba biti dobro očišćeno i imati najmanje 50 °. Da biste dobili 3 litre viskija morate uzeti:

• - 3 žlice kora hrasta;
• - 50 g - ugljen;
• - 5–8 bobica šljiva ili suhih marelica.

Kora hrasta prodaje se u bilo kojoj ljekarni, nije ga teško kupiti. Iako se uz redovitu proizvodnju domaćeg viskija prema navedenom receptu, vrijedi uključiti u osobnu pripremu čipsa od hrastovine. Ali ugljen u svakom slučaju bolje je učiniti sami. Zašto samo spaliti nekoliko komada drveta, po mogućnosti voćnih vrsta (trešnja, stablo jabuke, šljive itd.), ali možete uzeti i hrastove ili brezove grane.

Dalje o koracima:

1. Ugljen mljeve u prah, sipajte ga u staklenku (3 l). Dodajte cijele bobice i hrastovu koru.
2. Zalijte s pola mjesečine, dobro protresite i izlijte preostali dio, tako da ostane oko 2-3 prsta prije početka rezanja.
3. Staklenku zatvorite običnim plastičnim poklopcem i držite na hladnom tamnom mjestu oko nekoliko tjedana, ali najmanje 10-14 dana.
4. Procijedite kroz filter prije pijenja.

Kako sami napraviti čips od hrasta

Ako se priprema viskija od domaćeg luka doslovno stavlja na struju, ima smisla osobno nabavljati hrastove čips prema posebnom receptu. Proces je pomalo naporan, ali rezultati su vrijedni toga. Zašto biste se unaprijed trebali skladištiti od malog hrasta lužnjaka. Sljedeća:

1. Izrezati ili nasjeckati od nje čips prilično velike veličine (do 5 mm debljine).
2. Zalijte ih vodom i potopite dan. Ocijedite, ulijte novo, dodajte soda (5 l - 1 žlica) i stavite još 6 sati.
3. Zatim ocijedite otopinu sode, operite čips u hladnoj vodi i prebacite u sito.
4. Postavite je na prikladnu posudu u kojoj voda već ključa i parite je nekoliko sati. Možete kuhati čips oko 40 minuta.
5. Sada se čips treba dobro osušiti tijekom dana na prozračenom, ali toplom mjestu.
6. Preostaje dati čipsu posebnu aromu, koja će se potom prenijeti na mjesečinu. Da biste to učinili, potrebno ih je kalcinirati u pećnici, a da bi dobili određeni miris, to bi trebalo biti učinjeno na različitim temperaturama:

• - 120 ° za laganu aromu hrasta;
• - 150 ° za izražen okus drva;
• - 205 ° za dobivanje nijanse vanilije;
• - 215 ° za dimne note;
• - 270 ° za dobivanje okusa badema.

1. Bolje je lance umotati u foliju kako ne bi pušili cijelu kuću i pržili sat vremena. Na kraju postupka, foliju raširite tako da čips dobije smeđi nijansu.

Sve, hrastov čips spreman je za daljnju upotrebu. Ali ako pri ruci nema hrastove bačve, ili čak trupaca, a okus ljekarniške kore vodi tužne misli, kako onda napraviti viski od mjesečine? Možete koristiti alternativne metode.

Alternativne metode

Na primjer, inzistirajte na mjesečevoj kosi na membranskim zidovima oraha. Da biste gotovom napitku dodali željeni okus i boju, potrebno ih je malo pržiti u suhoj tavi. Bit će potrebno puno membrana da se 3-litreni staklenka napuni za otprilike trećinu. Moonshine treba inzistirati na oko 2-3 tjedna, nakon čega je improvizirani viski spreman za piće.

Ali posebno se originalni napitak dobiva ako ga pripremite prema sljedećem receptu. Da biste to učinili, trebate sušeno voće trešnje. U idealnom slučaju trebali bi se prirodno osušiti na drvetu, ali mogu se sušiti na bilo koji drugi način. Za tri litre najčišćeg i prilično jakog (najmanje 50 °) Mjeseca trebate:

• - izdašna šaka suhih trešanja;
• - desetak zvijezda klinčića;
• - 10-15 graška crnog papra;
• - par žlica šećera.

Otopite navedene sastojke u staklenku, ulijte je u mjesečinu, promiješajte da se šećer otopi, i inzistirajte oko mjesec dana. Povremeno protresite bocu.

Koristeći najprikladniju metodu, nije teško kuhati kod kuće gotovo pravi viski od obične mjesečine. Štoviše, eksperimentirajući s raznim sastojcima i njihovom količinom, možete stvoriti vlastiti originalni napitak i iznenaditi poznavatelje alkoholnih pića svojim nenadmašnim ukusom i zadivljujućom aromom..

Beremo hrastov čips

Kao što znate, u proizvodnji, kako bi se dobio visokokvalitetni viski, mora se inzistirati na tome hrastov čips ili u hrastovoj bačvi. Ni dodatak hrastove kore iz ljekarne ne može je približiti irskom okusu. Stoga, da bi napitak bio zaista vrijedan, prvo biste trebali pripremiti čips od hrasta.

Sada ćemo vam reći kako to učiniti kod kuće:

• Uzmite hrastov hrast i nasjeckajte ga na drvene sječke
• Ulijte gotov drveni čips i ostavite stajati jedan dan, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu
• Dodajte soda prema izračunu od 1 žlice. žlica na 5 l vode. Držite u otopini sode 6 sati
• Vodu spajamo sa sodom i peremo čips čistom vodom
• Pareni čips. To možete učiniti na sljedeći način: uzmite običnu punu, stavite drvenu sječku i držite iznad pare dva sata
• Jednostavniji način je kuhati u tavi. Nakon toga se voda ponovo isuši, a čips opere
• Nastavljamo s postupkom sušenja. Gotove čips držimo dan na toplom mjestu, a zatim ih šaljemo dva sata u mikrovalnu. Nakon ovog postupka imat će vrlo zasićen miris
• Ponekad se čips prži na roštilju. Ova manipulacija može piću dati dimljeni okus. Imajte na umu da aroma ovisi o stupnju pečenja. Ako želite naglasiti i usredotočiti se na voćne ili vanilijeve tonove, trebali biste upotrijebiti lagano pečenje. Jači - dodajte dimljeno meso.
• Da ne biste stekli okus pločica, pridržavajte se točnih uvjeta inzistiranja na hrastovoj pločici.

Što trebate za izradu viskija?

Prva proizvodnja ovog alkohola organizirana je u Škotskoj i Irskoj prije 400-500 godina. Strogo govoreći, viski je mjesečnica s dvostrukom destilacijom od žitarica infuziranih u hrastovim bačvama. Klasične viskije je teško napraviti kod kuće iz nekoliko razloga:

• Za fermentaciju su potrebne posebne vrste žitarica..
• Sirovine moraju proći slad, odnosno zrno će morati klijati.
• Nakon destilacije viski treba starati najmanje dvije godine u hrastovim bačvama..

Kod kuće možete napraviti imitaciju viskija tako što ćete ga napraviti od mjesečine i približiti ga okusu i čistoći izvornom napitku što je više moguće. Isječak u hrastovim bačvama može se zamijeniti korištenjem ekstrakta hrasta - takva će imitacija piću dati željenu boju, miris i okus. Glavni uvjet za izradu kvalitetnog alkohola je duboko čišćenje lamela.

Domaći viski na hrastovoj kore

Recept je jednostavan i prilično učinkovit: uz njegovu pomoć možete u kratkom vremenu i bez posebnih troškova simulirati dobar viski..

Trebat će vam:

• Mjesečina s jačinom do 45-50% - 5 litara.
• Ugljen za filtriranje - 80 grama.
• Hrastova kora - 5 žlica.
• Šljive ili suhe marelice - 10-12 kom..

Potrebna je velika jačina mjesečine: klasični viski trebao bi biti upravo to.

Hrastova kora može se kupiti u bilo kojoj ljekarni, a drveni ugljen možete lako pripremiti sami ako potpuno izgori ogrjev od breze, hrasta ili bilo koje voćke. Preporučuje se samo upotreba bor ugljen.

Priprema:

1. Napravite čistu 5-litrenu staklenu bocu.
2. Samljeti drveni ugljen u prah.
3. Kuhajte hrastovu koru 10 minuta kipućom vodom, ocijedite.
4. Napunite koru 15 minuta vodom sobne temperature. filter.
5. U bocu stavite ugljen i suho voće.
6. Ulijte 2,5 litara mjesečine i dobro promiješajte.
7. Dolijte preostalu mjesečinu.
8. Dobro zatvorenu posudu ostavite u tamnoj, hladnoj prostoriji najmanje jedan i pol do dva tjedna..
9. Filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Ulijte u boce.

Kako napraviti mjesečinu od šećera?

Tinktura najjednostavnijeg šećernog luka uz pravilno kuhanje može prilično uspješno imitirati viski. Moonshine bi u ovom slučaju bio bolji, ali od šećera se može dobiti dobar rezultat.

sastojci:

• Jaka šećerna mjesečina cca. 45 vol. - 5 litara.
• Hrastova kora - 5 žlica.
• Drveni ugljen drveni ugljen - 80 grama.
• Šljive ili suhe marelice - 10-12 komada.

Priprema:

1. Mljeveni ugljen.
2. Koru hrastove kore prelijte kipućom vodom, nakon 10 minuta procijedite vodu i temeljito isperite hladnom vodom.
3. Izlijte sve komponente u bocu, napunite mjesečinu do samog vrha, ne ostavljajući zraka u vratu.
4. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite jedan do dva tjedna na tamnom mjestu.
5. Nakon formiranja željenog okusa, napitak filtrirajte kroz pamučno-gazni filter i prelijte u boce.

Kuhanje sa suhim voćem na hrastovim čipsima

Čips od hrastovog drveta izrađen posebnom tehnologijom omogućava dobivanje viskija s različitim nijansama mirisa i okusa (pogledajte: napravite sami hrastove drvene sječke za viski).

Priprema čipsa:

1. Potopite veliki nasjeckani čips od hrastovog drva jedan dan, a zatim ocijedite vodu, ulijte veliku žlicu sode bikarbone i ostavite stajati još šest sati.
2. Operite čips u hladnoj vodi, kuhajte oko 40 minuta i osušite na toplini.

Različita temperatura čipsa koji gori u pećnici omogućit će vam davanje sljedećih nijansi ukusa i mirisa prilikom kuhanja mjesečine:

• lagana aroma hrasta - 120 ° S;
• bogat drveni okus - 150 ° C;
• nijansa vanilije - 205 ° C;
• dimne note - 215 ° C;
• aroma badema - 270 ° C.

Omotajte čips čvrsto u foliju i pržite ih u željenom načinu jedan sat. Prije obrade drvenu sječku okrenite da joj svijetlo smeđe nijanse. Drveni čips spreman inzistirati.

sastojci:

• Pet litara jake mjesečine (45 vol.%).
• 15 komada suhe šljive ili suhe marelice, po mogućnosti dimljene.
• 14-15 režnja suhih ili dimljenih jabuka (krušaka).
• 45-50 g šećerne trske.
• Hrastov čips (kuhan) - 14-15 grama.

Priprema:

1. Stavite sastojke u staklenu posudu i napunite mjesečinom.
2. Dobro protresti da se šećer otopi.
3. Inzistirajte dva tjedna, periodično protresite.
4. Procijedite. Izvadite hrastove čips iz spremnika i napunite ga mjesečinom i inzistirajte 60 dana.
5. Filter, boca.

Neki recepti za takav viski nude malu količinu (do pola žličice) za korištenje tekućeg dima. S obzirom na toksičnost ove komponente, preporučujemo da je zamijenite dimljenim sušenim voćem..

Recept za viski na hrastovim blokovima

Metoda vam omogućuje da dobijete alkohol koji odgovara ukusu i mirisu klasičnog viskija.

Mali komadići hrasta (ostaci, otpad) moraju se čvrsto omotati folijom i grijati u pećnici tri sata. Temperaturni režim za obradu hrastove pile dan je gore. Posljednja faza je lagano spaljivanje drva, uslijed čega hrast treba samo malo ugljeniti.

sastojci:

• Jaka mjesečina - do 55-65 vol.
• Stupovi od hrasta.

Priprema:

Položite 3-4 kocke u staklenke, napunite mjesečinom i inzistirajte na tamnom i hladnom mjestu najmanje četiri mjeseca.

Inzistirati na tome da domaći viski može biti i do tri godine. Prema riječima stručnjaka, kvaliteta napitka od ovoga će samo imati koristi.

Imitacija bačve

Dugo starenje klasičnog viskija u hrastovim bačvama jedna je od glavnih faza proizvodnje. Kod kuće, prilikom simuliranja viskija, starenje u bačvama zamjenjuje hrastova kora, drveni čips ili piljevina. Hrastova punila moraju se prethodno pripremiti.

Pripremne faze:

• Drvena iverica.
• Namočenje čipsa u vodi.
• Namakanje u otopini sode.
• Isperite tekućom vodom nakon čega slijedi ključanje.
• sušenje.
• Toplinska obrada na određenoj temperaturi u pećnici.
• Površinsko varenje s otvorenom vatrom.

Pripremljeno drvo prelijte jakom mjesečinom, dobro zatvorite i stavite na hladno i usko mjesto za starenje. Što se duže mjesečina ulijeva, to je bolje.

Za dvije ili tri godine, mjesečina će dobiti boju jakog čaja. Kada inzistiraju, spremnik s mjesečinom treba povremeno protresti da alkohol bude ravnomjerno zasićen ukusom i bojom.

Detaljnije: Kako inzistirati na mjesečevoj hrastovoj kore?

Imitacijski viski sa sladom i ječmom

Tehnologija proizvodnje klasičnog viskija temelji se na destilaciji kaše iz ječmenog slada. Destilirani destilat stara se u hrastovim bačvama radi pojava karakteristične boje, ukusa i mirisa.

Postoje načini kako simulirati proizvodnju viskija kod kuće koristeći slad ili lagano pečeni ječam. Slad se dobiva klijanjem zrna ječma, nakon čega slijedi prženje i pušenje.

Recept destiliranog slada

sastojci:

• Tri litre šećera za dvostruku destilaciju (50-55 vol.%).
• Nepotpuna čaša dimljenog ječmenog slada.

Priprema:

1. Ulijte slad u staklenu posudu s mjesečinom i inzistirajte dva dana.
2. Destilirajte mjesečinu žitom bez rezanja repova.
3. Dobiveni destilat razrijedite svježom izvorskom vodom do 50-55% i inzistirajte na hrastovoj čipsi oko dva mjeseca. Preporučujemo uporabu čipsa od srednje pržene ribe.
4. Filtrirajte i flaširajte proizvod..

Tinktura od ječma sa začinima

sastojci:

• 5 litara šećera za dvostruku destilaciju.
• Prženi ječam (ječam) - 650 grama.
• Jedna i pol žlica crnog čaja.
• 15 graška crnog papra.
• Tri pupoljka klinčića.

Priprema:

1. Ječam skuhajte u suhoj tavi, ohladite i ulijte u mjesečinu, dodajte začine i čaj.
2. Držati na tamnom mjestu 14 dana, povremeno protresti.
3. Filtrirajte, ako je potrebno, zasladite i ispustite bocu..

Vodka viski sa šeri

Recept je zanimljiv po tome što uključuje mjesečinu prve destilacije i šerpu.

sastojci:

• 2 litre votke.
• Pola šalice šerpe.
• Moonshine "pervak" - 100 ml.
• Hrastova kora - 80 ml.
• 4 žlice šećera.
• Kriška smeđeg kruha.

Priprema:

1. Suhi i drobljeni smeđi kruh.
2. Držite hrastovu koru u kipućoj vodi dvije minute i osušite.
3. Sve komponente stavite u staklenu posudu i čuvajte na hladnom mjestu 10 dana..
4. Skuhajte karamelni sirup od šećera i vode.
5. Filtrirajte alkohol i boju karamelnim sirupom..
6. Boca viskija.

Viski se priprema tehnologijom bliskom mjesečinom (vidi: jabukovača). U stvari, viski je mjesečina, samo bez tako poznate fuselne arome, toliko poznate našim mjesečevim mjesecima. Škoti i Irci uravnoteženi su i svrhoviti ljudi, a kako bi se riješili neugodnog okusa, spremni su čekati cijelu godinu dok se viski odmara u hrastovim bačvama..

Jednostavan napitak od mjesečine može se približiti Johnie Walkeru, Jamesonu ili Jacku Danielu, barem izvana. Kao što je rekao klasični američki pisac William Faulkner, viski nikad nije loš, samo su neke ocjene nešto bolje od drugih.

https://kaksamogon.ru/samogon/napitki-iz-samogona/luchshie-retsepty-viski-v-domashnih-usloviyah.html

Tajni recepti za viski

Kao što smo već rekli, mjesečina je izvrsna osnova za stvaranje viskija. Razlike između dva pića su sirovine. Kuhanje piva uključuje dodavanje šećera, dok je irski napitak žitarica. Uz pravilno kuhanje kod kuće, razlika između originalne i domaće verzije gotovo se ne osjeća.

Ne zaboravite da je za izradu originalnog viskija potrebna baza pšeničnog mjeseca. Ali, u ekstremnim slučajevima, šećer će to učiniti. Fuzelna ulja mogu u potpunosti uništiti okus i sve napore, pa prije nego što započnete postupak kuhanja, ne zaboravite očistiti mjesečinu. Pročišćavanje se događa dvostrukom destilacijom, a kao opcija se još uvijek upotrebljava soda ili otopina mangana.

Žutičasta ili svijetlosmeđa nijansa viskija daje infuziju u hrastovim bačvama. Svatko tko je pravi poznavatelj kvalitetnih alkoholnih pića, jednostavno je dužan pričekati nekoliko godina. Za one koji su zainteresirani za jednostavniju opciju, možete uzeti uobičajeni ekstrakt hrasta.

Recept 1. Whisky na brzu ruku kod kuće

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• suhe šljive ili suhe marelice
• hrastova kora
• drveni ugljen (ne više od 50 grama)
• naravno, mjesečina (oko 3 l)

Tehnološki procesi:

• Uzimamo mjesečinu od 45% tvrđave. Sitno samljeti drveni ugljen do praškastog stanja
• Gotov nasjeckani ugljen, suhe marelice i kora hrasta stavite u staklenku. Izlijte ovaj sastav s mjesečinom, temeljito miješajući. Čvrsto zategnite poklopac
• Vrijeme izloženosti je 10-14 dana. Sjetite se da što je piće starije, to je rafiniranije.
• Zatim, starani viski čeka fazu filtriranja (to je lako učiniti s gazom)

Opcija 2. Kako simulirati bačvi viski?

Za postizanje prirodnijeg ukusa potrebno je komplicirati tehnologiju. Da biste to učinili, uzmite jaku mjesečinu (65% stupnjeva) i hrastove pile (o njima smo razgovarali gore).

Postupak kuhanja:

• Hrastov čips je ispunjen mjesečinom u staklenci koja je dobro zatvorena
• 4 mjeseca (3 mjeseca) čuvaju se na tamnom mjestu. Da bi se poboljšao okus, razdoblje se produžuje na godinu dana

Za pripremu viskija prema ovom receptu isključite votku. Uzima se samo mjesečina visokog stupnja, jer jačina votke neće biti dovoljna da dobijete vjerodostojan napitak. Također, umjesto sječke od drva, možete koristiti hrastove ploče (lako ih je pronaći u bilo kojoj trgovini građevinskog materijala).

Imajte na umu da, ne oduzimajući vremena, uživat ćete u uistinu viskiju, koji podsjeća na irsku ili škotsku originalnu verziju.

https://delaismelo.ru/kulinariya/viski-iz-samogona-v-domashnix-usloviyax-recept

Recepti koji koriste dijelove hrasta

Najbolji recepti za viski od moonshine kod kuće pripremljeni su koristeći inzistiranje na hrastovoj čipsi, posebno prženo. U isto vrijeme, aroma i okus prenose se na piće:

• vanilija (pečenje na 205 °);
• blagi miris dima i dimljenog mesa (na temperaturi 215 °);
• aroma badema dobiva se prženjem čipsa do 270 °.

Kad se inzistira na hrastovoj kore Teško je postići takav okus, pa se dio alkohola vanilije, dimljeno voće, ugljen, prženi ječam i zrna prirodne kave dodaju alkoholu.

Čips možete sami pržiti do željene boje:

• kupite hrastove letvice i nasjeckajte ih, poštujući potrebne dimenzije (širina odgovara polovici promjera vrata spremnika, a duljina je 75% visine spremnika);
• čvrsto omotajte sirovine folijom;
• pržite u pećnici 3 sata;
• uklonite ambalažu i stavite drvene sječke na 3 vrste prženja (lagano, pri čemu praznine dobivaju slamnastu boju - sa srednjom - smeđkastom - žutom - jakom karakteriziranom gotovo crnom bojom površine).

Ukusni domaći viski od mjesečine dobiva se ako je pripremljen prema sljedećem receptu:

1. Za piće od 3 litre zrna sa snagom od najmanje 45 ° preporučuje se uzeti 8 g hrastove čipske, maksimalno pržene.
2. Dodajte žličicu isparene i osušene kore hrasta lužnjaka.
3. Stavite 30 g karamelnog šećera ne čekajući da se potpuno otopi.
4. 6-8 komada suhih krušaka u pećnici - operite divljinu, a zatim dodajte u sastav.
5. Dodavanje 7-8 dimljenih plodova suhe šljive dovršava sastav.

Sastav se preporučuje inzistirati u podrumu 2-3 mjeseca, redovito mućkajući spremnik. Prije upotrebe preporuča se mjesečina naprezanje.

Možete napraviti viski od mjesečine sa šunkom i hrastovom kore:

• kora treba prethodno namočiti u kipuću vodu 30 minuta kako bi se riješili prekomjerne adstrigentnosti;
• zatim sirovine sipati hladnom vodom 15 minuta;
• U 3 litre dobre mjesečine (45-50 °) preporučuje se staviti 3 žlice pripremljene hrastove kore;
• dodajte 50 g drvenog ugljena (bolje je kupiti gotove u maloprodajnoj mreži, a s tog drveta - nije važno) u prahu;
• 7-8 komada dimljenih suvih šljiva s kamenom (može se zamijeniti jednakom količinom suhih marelica tamno smeđe boje);
• temeljito promiješajte i držite u hladnom i mračnom podrumu najmanje 2 tjedna, spremnik zatvorite plastičnim poklopcem.

Da biste pili, potrebno je uliti i procijediti pravu količinu alkohola.

Priprema alkohola sa suhim voćem

Recept za originalni viski od mjesečine:

• dodajte čašu sušenih trešanja na tri litre jakog (50 °) luka;
• stavite 7 pupova klinčića;
• dodajte 5 graška papra i crnog papra;
• izrezati nekoliko mahuna kardamoma na pola, dodajući alkoholu;
• U tekućini promiješajte 30 g šećera dok se potpuno ne otopi.

Dobiveni sastav treba inzistirati u podrumu 1-2 mjeseca, redovito mućkajući posudu da bi dobio zasićeniji okus.

Ako su korištene trešnje sa sjemenkama, preporučuje se napitak procijediti nakon mjesec i pol.

Tinkture viskija s ječmom

Ako napravite viski od mjesečine uz dodatak sastojci ječma, piće će dovoljno snažno mirisati i imati okus da nalikuje originalnom:

• pržite 400 g brašno-ječma (ječma) brašno do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući;
• pripremite 7-8 g crnog čaja od velikih listova;
• izbrojite 5 graška bijelog i papra;
• dodajte 5 klinčića.

Stavite sastojke u staklenku i ulijte u tri litre kvalitetnog alkohola. Inzistirajući da nastavim 2-3 tjedna, neprestano mućkajući piće. Gotovu tekućinu procijedite i po potrebi dodajte šećer. Treba imati na umu da je pečeni ječam pomalo sladak.

Savjetujemo vam da pročitate: Nekoliko recepata za viski kod kuće

Izrada viskija kod kuće od mjesečine ne zahtijeva posebne talente i gnjavaže. Potrebne komponente su komercijalno dostupne. Događaj je dostupan svima koji žele popiti kvalitetan i ukusan alkohol vlastite proizvodnje..

Domaći viski

Možete isprobati i kod kuće napraviti gotovo pravi brend, usredotočivši se na pravu tehnologiju pripreme alkohola, ili možete pojednostaviti zadatak i simulirati viski na jednostavniji način, koristeći gotove mjesečine. Naravno, bolje je ako se mjesečina iskaže žitom (na primjer, od pšenice), ali ako nema toga, možete koristiti bilo koju dostupnu pri ruci. To neće pokvariti dojam nastalog pića..

Kako napraviti viski od mjesečine

Najvažnija točka je pročišćavanje mjesečine, ona ne bi smjela biti od silovitih ulja i nečistoća. Najbolji način za to je dvostruka destilacija, ali možete koristiti i druge metode čišćenjem mjesečine pomoću, recimo, kalijevog permanganata ili sode.

Da biste svoj domaći viski približili industrijskim opcijama, morat ćete prilagoditi njegovu boju. Žute i jantarne nijanse viskijskog viskija daju hrastu od kojeg je barel napravljen za starenje. Rijetka osoba koja kod kuće priprema viski počet će nabavljati bačvu i izdržati mjesečinu u njoj najmanje dvije godine. Stoga ćemo sve učiniti mnogo jednostavnijim: da alkohol postane prave boje, koristimo ekstrakt hrasta.

Tako ćemo našu mjesečinu pretvoriti u prekrasan „viski“ i uštedjeti novac i vrijeme..

Moonshine viski "Quick" recept

Ova je opcija izuzetno povoljna i jednostavna za izvršavanje. U njemu su mjesečevi samo karakteristike okusa i mirisa viskija. Ova je opcija savršena za smještaj gostiju i druženja s prijateljima.

komponente:

• 3-litrena limenka mjesečine s jačinom od najmanje 45% (ova tvrđava je izuzetno važna)
• 3 tablice. žlice kore hrasta lužnjaka (iz ljekarne)
• 50 grama ugljena s bilo kojeg stabla (iz samogorjelog drva)
• 7 komada suhih marelica ili suvih šljiva

Proces proizvodnje:

• mljeti ugljen do stanja prašine
• Hrastova kora, ugljen i suhe marelice sipaju se u staklene posude (može se koristiti trolitrska staklenka). Ulijte na vrh 1,5 litre mjesečine i promiješajte, dodajte ostatak mjesečine. Spremnik treba napuniti što je moguće potpunije - do samog vrha.
• zatvorite dobivenu smjesu i pošaljite je na hladno mjesto 2 tjedna, a zatim filtrirajte kroz sloj pamuka i gaze. Gotovo!

Viski od mjesečine "Na hrastovim blokovima"

Ova je opcija malo složenija, ali rezultat je više "prirodan". Takav "viski" može se pokazati boljim od mnogih trgovina, a bit će izvrstan dodatak trenucima kada se želite razmišljati u ugodnoj tišini kuće ili razgovarati u uskom krugu bliskih ljudi.

Potrebno je pripremiti:

• hrastove letvice, klinovi ili komadići (da stane u trolitarsku staklenku)
• mjesečina od 50-65%

Postupak kuhanja:

1. Priprema hrasta. Uvijte blokove, letvice ili klinove stabla u foliju (tako da nema praznina) i stavite u pećnicu na tri sata. Temperatura u pećnici određuje okus budućeg viskija:

• nakon 120 ° C - viski će imati laganu aromu hrasta
• nakon 150 ° C - okus hrasta u viskiju postat će svijetao i izražen
• nakon 205 ° C - alkohol će steći određenu nijansu vanilije
• nakon 215 ° C - osjetit ćete note dima karakteristične za škotske viskije
• nakon 270 ° C - viski će imati okus badema

Dalje, lagano spalimo naše klinove vatrom, tako da ih malo ugrižemo. Ovo će odrediti shemu boja našeg pića..

1. U tri litre staklenke stavite pripremljene klinove od 2-4 komada, prelijte lukom i čvrsto zatvorite. Izvađeni takav viski trebao bi izdržati najmanje 4 mjeseca na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.

Ali ako možete izdržati 1-3 godine, tada će ovaj alkohol postati jednostavno prekrasan.

Viski od mjesečine "Na hrastovoj piljevini"

Ova opcija u svom sastavu i tehnologiji izrade u potpunosti kopira prethodnu. Identične manipulacije provode se s mjesečinom i drvetom, umjesto piljevina od hrasta uzimaju se samo piljevina, koje je prije upotrebe potrebno prokuhati u kipućoj vodi. Međutim, ako imate priliku koristiti cijele komade hrasta, onda je bolje da ih koristite.

alkolife.ru/kak-sdelat-viski-iz-samogona/

Domaći viski - ono što nam treba?

Još jednom izvršimo rezervaciju - nijedan od gornjih recepata ne tvrdi sebe - muški "viski". Za ljubitelje originalnih pića imamo odvojene članke - na primjer, o domaćem kukuruznom burbonu. Međutim, u današnjim ćemo receptima probati ako je moguće izbjeći kemijske arome, entuzijasta i druge gadosti. Da, ne viski. Ali - ukusna domaća tinktura od prirodnih sastojaka. Zvuči kao viski? Dobro! Čini se da ionako neće biti ništa loše, osim ako, naravno, niste htjeli prodati svoje piće pod krinkom Johnnie Walker Black Label.

Većina recepata za domaći viski od mjesečine koristi naš stari prijatelj - čips od hrastovog drva, koji vam omogućuje da jednostavno i jeftino zamijenite najvažniju komponentu viskija i viskoze - starenje u hrastovoj bačvi. U drugim slučajevima se umjesto drvene sječke koristi hrastova kora - mnogo manje „pravi“ sastojak, ali svejedno isti hrast, samo u profilu.

Što daje hrastovu drva piću i kako pravilno kuhati drvene čips - pročitajte članak u nastavku domaći konjak.

Karakteristična boja postiže se istim drvenim čipsom, suhim voćem, začinima i prirodnom bojom šećera - karamelom. Daju "karamele", "voće" i "začinjene" tonove u mirisu. Osim toga, u škotskom viskiju - a danas pripremamo uglavnom njegove imitacije - u određenoj mjeri postoji smrad i miris dima, dimljenog mesa. Može ga oponašati dimljena sušena kruška, marelica, suhe šljive, snažno prženi drveni pomfrit, dimljeni slad ili - za lijene - „tekući dim“.

I posljednje važno pitanje su izravno alkoholne sirovine. "Whisky" iz alkohola kod kuće, prirodno će ispasti gore nego od dobrog mjesečina. Najbolje je odabrati zrnati destilat (naravno da je još bolje - slad, ali onda se imitacijama ne možete prevariti), do krajnosti - obični šećerni samograj destiliran 2-3 puta. A ponekad se imitaciji votke dodaje i malo pervaka - „za miris“.

Općenito, prilično demagogija - idite na recepte.

Imitacijski viski sa sladom i ječmom

Većina viskija je napravljena na žaru ječmenog slada. Naravno, postoje recepti za domaći viski od mjesečine, koji koriste bilo slad ili pečeni ječam. Slad možete pripremiti sami tako da ječmeno zrno narežete, osušite i pržite ili podmlađujete. Ječam je najlakše dobiti u obliku bisernog ječma - također ga treba prethodno pržiti.

Recept broj 1 - u sladu s destilacijom

Sve što je potrebno je čaša s toaletom dimljenog ječmenog slada i 6 litara dvostruko pročišćenog šećernog mjeseca od 50 stupnjeva. Alkohol se inzistira na sladu 2 dana, nakon čega se destilira zajedno sa žitom, a repovi se mogu praktički odrezati - sadrže svu aromu. Gotov proizvod razrijeđen je na 50 stupnjeva i infuziran je 2 mjeseca na srednjim pečenim iverima od hrastove drva.

Recept broj 2 - ječmena tinktura sa začinima

Ovaj je recept jednostavniji. Ovdje se crni čaj koristi kao boja, a ječam je lagano pečen do smeđe boje. Žitaricu ne treba prekuhati, inače će napitak izgorjeti!

• Dvostruka šećerna mjesečina - 3 litre;
• Prženi ječam - 400 g;
• Čaj - 1 žlica. l .;
• Crni papar - 10 kom .;
• Klinčić - 2 kom .;

Nakon pečenja ohladite brašno, nakon čega - ulijte mjesečinu, dodajte čaj i začine. Inzistirajte na tamnom mjestu 2 tjedna, povremeno mućkajući, filtrirajte nakon tog razdoblja, ako je potrebno - dodajte malo šećera, prelijte u boce.

Kad viski - "IT" ... Recepti ersatz viskija od mjesečine i alkohola

Brzi recept za viski od mjesečine

Ova metoda izvršenja krajnje je jednostavna. Uostalom, originalno piće daje samo miris i okus viskija. Idealno za susrete s gostima.

Trebat će vam:

• 3 litre mjesečine s jačinom od najmanje 45 stupnjeva;
• 3 žlice kore hrasta lužnjaka;
• 50 g ugljena;
• 8-9 komada suhe šljive ili suhe marelice.

recept

Mljeveni ugljen do prašnjave konzistencije. Uzmite staklenu posudu i u nju ulijte ugljen, koru i suhe šljive. U staklenku unesemo 1,5 l mjesečine i dobro promiješamo. Dodajte ostatak tekućine. Zatvorite posudu i stavite na hladno mjesto 14-15 dana. Nakon toga ostaje samo filtrirati smjesu. To se obično vrši pomoću sloja pamučne vune u gazi. Vaš "brzi" viski je spreman!

Moonshine prožet hrastovim blokovima

Ovaj recept za viski od moonshine kod kuće malo je složeniji od prethodnog. Međutim, piće napravljeno na ovaj način mnogo je prirodnije i ukusnije. Takav je alkohol često puno bolji od onog koji se može naći na polici u trgovini..

sastojci:

• mali komadići drva, štapići ili komadi hrasta;
• mjesečina koja ima jačinu od 50-55 stupnjeva.

recept

Za početak, vrijedno je pripremiti hrastove šljokice. Potrebno ih je zamotati u foliju i poslati u pećnicu na 3 sata. Ovdje je temperaturni režim vrlo važan. O njemu ovisi okus i miris budućeg alkohola. Dakle:

• 120 ° C - piću će pružiti laganu aromu hrasta;
• 150 ° C - okus hrasta je prilično svijetao i izražen;
• 205 ° C - alkohol će dobiti aromu vanilije;
• 215 ° C - gotov proizvod bit će poput brata blizanca sličnog škotskom "aristokratu";
• 270 ° C - alkohol dobiva okus badema.

Sada trebate malo zapaliti pahuljice vatrom. Potrebno je obojati naš alkohol..

Nakon ovih „postupaka“, kockice se moraju staviti u staklene staklenke. Za 3 litre mjesečine trebate 3-4 velika čipsa. Sada je na malom. Ulijte mjesečinu u limenke i čvrsto zatvorite. Napijte piće najmanje 4 mjeseca. Nakon toga možete popiti viski. Ali ako možete pričekati 2-3 godine, tada će vaše piće dobiti šik aromu i okus.

Neka pravila kuhanja

Da biste pravilno proizveli ovo piće, u početku je potrebno očistiti mjesečinu od lamela. Za to je potrebna ponovna destilacija. Postoje i druge metode koje uključuju čišćenje soda ili kalijevog permanganata..

Kako bi viski od mjesečine sličio industrijskim proizvodima, njegovu boju treba prilagoditi.

Izvornik poprima karakterističnu nijansu od hrastove bačve. Osoba koja se odlučila napraviti viski kod kuće, jedva ima hrastovu bačvu, zato se koristi ekstrakt hrasta. Postoji nekoliko recepata za izradu ovog napitka, o kojima možete pročitati u nastavku..

Najbrži recept

Ovaj se recept smatra najlakšim, s kojim u najkraćem mogućem roku možete napraviti viski od mjesečine. Rezultat je piće koje po ukusu i mirisu podsjeća na izvorno. Mogu se obradovati svojim prijateljima, ali neće ni pogoditi da piju viski od mjesečine.

Da bismo napravili ovo piće, trebamo:

• 3 litre mjesečine (njegova snaga treba biti 45%);
• 3 žlice. l. kora hrasta (dostupna u ljekarni);
• 50 g ugljena koji se vadi iz spaljivanja stabla bilo koje vrste;
• 7 kom suhe šljive ili suhe marelice.

Za pripremu domaćeg analognog viskija trebate se pridržavati sljedećeg slijeda:

1. Ugljen mljeveni radi dobivanja praha.
2. Kora, suhe marelice i pripremljeni ugljen sipaju se u staklenku od 3 litre. Zatim se ulije polovica alkohola, sadržaj treba dobro izmiješati. Nakon toga dodaje se ostatak brašna..
3. Posuda se dobro zatvori i ostavi na hladnom mjestu..
4. Kad prođu 2 tjedna, alkohol se filtrira i tada ga možete piti.

Tinktura viskija sa suhim voćem, hrastovom kore i čipsom od drva

Recept za ovu imitaciju viskija kod kuće uključuje tekući dim, iako je malo samo pola žličice, ali nije ga potrebno koristiti - na vama je. Ako odbijete kemiju - bolje je zamijeniti naznačeno sušeno voće dimljenim: kruška, šljive i sl..

sastojci:

• Moonshine 45% - oko 3 litre;
• Sušene marelice - 8 količina. (ili 8 malih suvih šljiva);
• Osušena jabuka - 8 klinčića (ili dimljena kruška - isto toliko);
• Šećer od trske - 30 grama;
• Hrastov čips (maksimalno pečenje) - 8g;
• Hrastova kora (parena u kipućoj vodi i osušena) - 4 g;
• Tečni dim (neobavezno) - 0,5 tsp ili manje.

Priprema:

Sve sastojke izlijte u staklenku, dodajte alkohol, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Inzistirajte 2 tjedna, povremeno se protrese. Nakon toga, filtrirajte, odbacite sve sastojke, osim čipsa, koje treba vratiti u banku i inzistirajte koliko imate strpljenja - do 2 mjeseca.

"Viski" od votke s dodatkom šerpe

Ključ ovog recepta je alkoholna baza. Osim votke, sadrži malu količinu pervaka i šerpe - baš kao što su konjak i luk uključeni u tinkturu Strizhamenta. Izgorjeli šećer koristi se za toniranje, ali za aromatiziranje - ovo je iznenađenje! - kora od smeđeg kruha.

sastojci:

• Vodka - 1 litra;
• Sherry - 50 ml;
• Mjesec prve faze - 50 ml;
• Hrastova kora - 40 g;
• Crni (raženi) kruh - mali komad;
• Šećer - 2 žlice.

Priprema:

Prelijte kipućom vodom preko kore, ostavite da odstoji par minuta, a zatim dobro osušite. Suhi i mljeveni smeđi kruh. Sve sastojke izlijte u prikladnu staklenku, dodajte vino i mjesečinu. Inzistirajte 10 dana na hladnom mjestu, nakon toga - pažljivo filtrirajte. Napravite karamel sirup (recept je u članku o šećernom sirupu), koristite ga da piće oboji u željenu boju. Sve, napravili ste kod kuće jednostavan viski od mjesečine!

I na kraju - još jedan dubok citat velikog:

"Imitacija je najiskreniji oblik plagijata"

alkorules.ru/viski/luchshie-retsepty-viski-iz-samogona-v-domashnih-usloviyah.html

Domaći recepti za viski kod kuće

Dakle, postojalo je nekoliko metoda kuhanja. Kod normalne proizvodnje mnogi ljudi ne osjećaju razlike među njima. Ali svejedno, to će biti samo imitacija, jer proizvođači pravi napitak prave kod kuće koristeći potpuno drugačiju tehnologiju. Osim toga, piće u hrastovim bačvama ne ostari. Koriste se druge metode..

Da biste napravili nešto što je blizu originala, preporučljivo je napraviti viski koristeći pšenični mjesečin. Ali ne na svim teritorijima može se koristiti zbog odsutnosti. Stoga mnogi koriste proizvod za šećer za to. Prije inzistiranja treba ga temeljito očistiti. I tada labudna ulja mogu negativno utjecati na krajnji rezultat..

Najbolji način je dvostruka destilacija. Boja pića je svijetlosmeđa, žuta. Inzistirajte na piću s ekstraktom hrasta. To se smatra brzom, jeftinom metodom. Dostupno svakoj osobi koja se želi baviti visokokvalitetnim domaćim pivovarom.

Prvi recept

Proizvođači proizvoda imaju lažni okus viskija, njegov miris. Jednostavna je upotreba sastojaka u količini:

• mjesečina 45% - tri litre;
• kora hrasta - tri žlice. žlice;
• ugljen od drva - 50 g;
• suhe marelice do oko 8 kom..

Domaći viski kod kuće recept je koji još uvijek zahtijeva prisutnost hrastove kore. Može se kupiti. Ponekad sami prave ugljen spaljivanjem drveća breze, hrasta i voća. Izbor stabla može izravno ovisiti o preferencijama proizvođača. Ovo nije temeljno u ovom receptu..

Proces proizvodnje

Prvo se piće dovodi na 45 °. Važno je učiniti upravo to. Jer razrijeđeni viski gubi okus. Zatim se ugljen fino melje dok ne postane poput prašine. Zatim dodajte hrastovu koru, ugljen, suhe marelice. Ulijte 1,5 litara proizvoda, a zatim se sadržaj izmiješa. Dolijte preostali sadržaj.

Nakon ovog mjesta u banci ne bi trebalo biti. Tada je kvalitativno zatvoren, postavljen za starenje 10-14 dana. Brzina zatvarača u mraku. Što duže će ovo piće stajati, to je bolje. Zatim se viski filtrira. To čine kako bi iz sadržaja hrastove kore uklonili tragove drveta ugljena.

Drugi recept

Imitacija mjesečine u hrastovim bačvama

Ova vrsta tehnologije je nešto složenija. Ali rezultat se dobiva kao pravi proizvod. Za to su potrebne piljevina od hrasta i mjesečina jačine od 50 do 65%.

Whisky tehnologija

Prvo pripremite letvice u malim komadima. Vrat staklenke i njihova širina trebaju odgovarati. Najbolja duljina predoblika trebala bi biti približno 75% visine limenke. Zatim se komadi drva moraju zamotati u foliju, pržiti tri sata. To se može učiniti u pećnici. Temperatura tijekom prženja ovisi samo o preferiranom rezultatu. Ako je potrebno:

• aroma hrasta, t treba držati do 120 °;
• izražen okus proizvoda, zatim t do 150 ° C;
• nijansa vanilije, zatim t 205 ° C;
• note dima, t 215 ° C;
• aroma badema, t 270 ° C.

Rezultirajuće praznine mogu se gasiti plinskim plamenikom. Nakon toga ostaju ugljenisani. Zatim složite njihove posude od 2 do 4 kom. na staklenku ulijte proizvod, zatvorite poklopac. Tako se staklenka može čuvati oko 4 mjeseca, stavljajući je na hladno i tamno. Ako se starenje nastavi godinu dana, samo će poboljšati okus viskija..

Novi recepti - ažurirano 15.02.2017

Prije mnogo stotina godina, u Irskoj i Škotskoj, redovnici su pripremali viski kao lijek za bolesne. Ljudi su voljeli piće i izmislili su bolesti, samo da bi ga ponovo probali. S pojavom popularnosti počeo se proizvoditi u industrijskim razmjerima. Po tehnologiji sliči na mjesečinu, pa mnogi majstori od nje prave viski kod kuće.

Viski na hrastovoj čipsu

Za visokokvalitetni viski potrebno je napraviti mjesečinu na bazi pšeničnih žitarica, tada je teško razlikovati od pravog pića. Ne zaboravite na dvostruku destilaciju pića, ovo je potrebno za uklanjanje labudnih ulja. Ako nema pšenice, onda se zamjenjuje redovitim šećerom. Nakon što se kaša fermentira, pravi se mjesečina.

Kad je piće spremno, prijeđite na gentrifikaciju. Morate uzeti hrastov čips i inzistirati na piću. Ali ne možete to samo uzeti i inzistirati, trebate pripremiti drvene sječke.

Trebate ponijeti:

• zarezite od hrasta i nasjeckajte ga na drvene sječke;
• operite tekućom vodom i pustite da kuha jedan dan, povremeno mijenjajući vodu;
• stavite soda iz recepta 2 žlice. žlice u 10 litara vode, i potopite 6 sati;
• ocijedite otopinu i operite u tekućoj vodi;
• sljedeći je korak parenje drva;
• stavite drvenu sječku u dvostruki bojler i stavite je tamo 2 sata;
• ili sipati drva na drva i kuhati za to vrijeme;
• sušite ga 24 sata na toplom mjestu, prenoseći ga u mikrovalnu 2 sata;
• možete zamijeniti mikrovalnu s plinskom pećnicom, tada biste trebali povećati vrijeme na 6 sati;
• ako se čips bere zimi, tada će se štednjak savršeno uklopiti;
• a za svjetliji i jači okus čips se suši na roštilju, što daje okus dimljene.

Kad je drvo spremno, stavite ga u mjesečinu i inzistirajte na dva mjeseca. Ako nema vremena i želje dugo čekati, upotrijebite druge recepte u pripremi viskija..

Viski sa suhim marelicama

Viski za ovaj recept bit će spreman za 15 dana.

Da biste to učinili, trebate:

• gotova mjesečina 5 litara na 40-45 stupnjeva;
• suhe marelice s kostima 750 grama;
• kora hrasta;
• kebab ugljen 50 grama.

Svi sastojci se stave u dvostruko destilirani prerađeni napitak i ostave tjedan dana. Da bi napitak dobio nježan okus, suhe marelice treba usitniti na komade. Nakon 2 tjedna, potrebno je procijediti, koristeći pamučnu vunu i gazu. Zbog suhih marelica s kostima, viski će imati okus badema. Uz pojačani ukus, napitak se ostavlja 3-4 tjedna na sobnoj temperaturi.

Viski se pravi od raznog voća: trešanja, grožđica, brusnica, suve šljive, smokve i kruške. No sušene marelice su jedino voće koje daje profinjen okus i ne zahtijeva prekomjerno filtriranje. Na primjer, infuziran marelicom, okus viskija postat će gorak i oštar.

A također sušene marelice imaju korisna svojstva. U kombinaciji sa viskijem otkrivaju se blagotvorne kvalitete koje se ne mogu izlučiti kuhanjem dekocije.

Osušene marelice sadrže malo vitamina, ali elementi u tragovima više željeza, magnezija i kalija nego svježe voće. A sadržaj pektina, omogućuje vam uklanjanje zračenja i teških metala iz tijela. Viski na sušenim marelicama posebno je koristan ljudima koji su posjetili zone zračenja..

Viski od ječmenog slada

Ječam se uzgaja samostalno ili kupuje gotov u trgovini. Uzgojen, treba ga pržiti ili dimiti. Trgovina također treba pržiti. Zatim u gotov mjesečnjak za 6 litara, koji je prošao kroz dva pročišćavanja i koji ima jačinu od 50 stupnjeva, dodajte 250 grama ječma. Alkohol se unosi 48 sati i destilira se zajedno s ječmenim sladom.

Nakon destilacije, luk se razrjeđuje na 50 stupnjeva, doda hrastovi čips i ostavi da se kuva 60 dana. Kad je baza viskija gotova, usavršava se dodavanjem raznih sastojaka:

• 6 litara mjesečine 50%;
• 8 klinčića suhe jabuke;
• 8 klinčića dimljene kruške;
• 30 gr trsni šećer;
• hrastov čips i kora;
• tekući dim 0,5 desertnih kašika po želji;
• 16 komada suhih marelica (moguće sa ili bez kostiju).

Sve sastojke stavite u napitak, dobro protresite i stavite na tamno mjesto. Ostavite da se kuha 14 dana, povremeno mućkajući staklenku. Zatim procijedite kroz limenku s pamučnom vunom i vratite hrastovu koru i drvene sječke natrag u banku na daljnju infuziju, oko 60 dana ili više.

Što se više viskija čuva na tamnom mjestu, to je svjetliji i bogatiji okus. U ovom receptu postoji tekući dim, ali mnogi ljudi ne vole kemiju. Stoga je možete odbiti povećanjem u tri kriške dimljene kruške.

Viski na hrastovim filcima s dodatkom šerpe

Ovaj će recept zahtijevati hrastove letvice, koje sami pretvaraju u piljevinu. Prije uporabe piljevina se prelije kipućom vodom, čeka se potpuno hlađenje, voda se ocijedi i ponovo prelije kipućom vodom. Postupak se ponavlja tri puta, to je potrebno kako bi se ubio okus tanina. Ako se to ne učini, viski će imati okus drva.

Nakon toga, pripremljena piljevina se izlije s jakom mjesečinom od 50-80 stupnjeva. Takvo se piće naziva i pervak, slaba mjesečina nije prikladna za ovaj recept. I ostavljen na toplom mjestu 4 mjeseca. Nakon gotove baze napitak se usavršava. Da biste to učinili, u litru šerpe dodajte litru šerpe i litru votke, krišku crnog kruha, 1 kg šećera i inzistirajte na hladnom mjestu 10 dana. Zatim se filtrira kroz improvizirani filter..

Koristite karamelni sirup, dodajte mu kontrast. Ovaj se sirup priprema vrlo jednostavno u suhoj, vrućoj tavi, sipajte 50 g. šećer i pričekajte dok se ne rastopi i potamni. Zatim dodan viskiju.

Ovaj recept za viski ima korisna svojstva, uklanja kolesterol, poboljšava probavu, problemi s kardiovaskularnim bolestima nestaju, a apetit se povećava. Također se koristi za liječenje bronhitisa i prehlade..

Viski u hrastovoj bačvi

Ovaj recept je dugačak u pripremi i zahtijevat će puno vremena, strpljenja i hrastove bačve..

Prvo morate napraviti mjesečinu:

• kukuruzne sjemenke 8 kg;
• pšenično brašno 1 kg;
• ječmena žitarica 7 kg;
• i kvas 100 gr.

Kukuruz mljeti u prah. I zajedno s pšeničnim brašnom stavite u posudu od 50 litara. Sve se napuni vodom i kuha na tihoj vatri 5 sati. Gotova smjesa mora se zamotati u deku i ostaviti da se hladi na 30 stepeni. Zatim stavite kvasac i slad, kašu ostavite nekoliko dana da prokuha. Čim je kaša fermentirala, od nje se izrađuje baza za dvostruku destilaciju viskija. Prije nego što pošalje mjesečinu u bačvu, treba je filtrirati ugljenom.

Da biste to učinili, usitni se, ispere i stavi u piće, ostavljajući 2 tjedna. Svaki dan ga treba protresti, to je neophodno kako bi ugljen sadržavao što više lajkova ulja. Zatim se tekućina filtrira kroz obični filtar za vodu s dodatkom pamučne vune. Nakon svih postupaka, mjesečina se izlije u hrastovu bačvu i ostavi godinu dana. Nakon godinu dana, piće stječe osjetljiv okus, baršunastu aromu i lijep ton..

Ovaj je recept najbolji u pravljenju viskija od mjesečine. Ostalo samo oponaša piće, udaljeno nalikujući.