Koliko stupnjeva u različitim vrstama viskija?

Piće ima nekoliko vrsta, mnogo sorti. Koncentracija čistog etilnog alkohola (koliko u stupnjevima) u viski Ovisi o proizvođaču i marki. Zahvaljujući modernim proizvodnim tehnikama, dobivaju se različita snaga, okus i aroma.

Vrste pića i njihova jačina

Sadržaj alkohola u viskiju (koliko u stupnjevima) naveden je na etiketi. Većina sorti sadrži 40-50 vol.%, Najmanja jačina je 30 vol., A maksimalna za piće od ječmenog slada nakon dvostruke destilacije u dobi od 3 ili više godina - 70 vol. Kvaliteta ovisi o vrsti izvlačenja. Destilat je napravljen od Braga uz pomoć kocke za destilaciju, kao rezultat, viski stječe bogatu aromu. Za elitne sorte koristi se skupa tehnologija. Ispravljanje se priprema u posebnom destilacijskom stupcu, a ne u kocki.

Klasifikacija viskija:

1. Slad se proizvodi od ječma bez nečistoća s drugih usjeva, podijeljen je u bačvu iz nekoliko bačvi, pojedinačni slad i uzima se iz jedne bačve. Smatra se skupim i visoke kvalitete..
2. Zrno se proizvodi od kukuruza, pšenice, raži. Lošije je kvalitete od slada, pa se rijetko koristi u svom čistom obliku, koristi se u proizvodnji pića složenog sastava.
3. Blended se proizvodi miješanjem viska od slada i zrna. Pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji.

Ovisno o državi podrijetla, razlikuju:

1. Škotski (ljepljiva traka) izrađuje se od ječmenog slada, osušenog nad dimom od drvenog uglja, bukovim strugotinama, tresetom. Destilacija se vrši kontinuiranom destilacijom. Koncentracija alkohola smanjuje se dodavanjem vode. Zatim piće sazrijeva u hrastovim bačvama 2 godine ili duže. Snaga škotine je najmanje 40 vol., A kod nekih sorti dostiže 60 vol..
2. Američki (burbon) u većini slučajeva priprema se od kukuruza (najmanje 51 vol.%) uz dodatak ječma i raži. Razlika od Scotch trake je odsutnost faze slanja zrna. Okus burbona je teži, ima slatkast okus. Tvrđava 40-51 vol.%, Udio alkohola od 43 vol..
3. Kanađanka je stara više od 3 godine u hrastovim bačvama. Većina sorti se miješa, rijetko možete pronaći piće od jednog slada. Od žitarica žitarica koriste raž, pšenicu, kukuruz, ječam. U viski može biti uključena karamela koja daje slatku aromu ili okus. Bazni sastav ima jačinu od preko 90 vol.%, Aromatiziran - 65 vol..
4. Irski se proizvodi od ječma i ječmenog slada uz dodatak zobi, pšenice, raži. Odlikuje ih mekoćom zbog trostruke destilacije. Prosječna jakost ovog viskija je 40%.
5. Japanski je nastao kao pokušaj da se rekreira škotska vrpca za škotski. Razlika u ukusu i aromi objašnjava uporabu kockica različitih oblika, čistiju vodu, klimu. U Japanu se proizvode sve glavne vrste viskija. Jačina proizvoda počinje od 43 vol..

Što određuje stupanj

Jačina pića ovisi o načinu proizvodnje. Pojedine sorte slada jače su od miješanih. Važno je uzeti u obzir vrijeme starenja viskija - što duže dozrijeva, to je niža koncentracija alkohola u konačnom proizvodu. Utječe i na sadržaj škroba u zrnu ječma. Preporučuje se upotreba samo zrelog zrna, temeljito osušenog 3 dana. Nakon dvostruke destilacije, jakost viskija je veća od 80 vol. i dovedena u željenu fazu nakon filtriranja. Proizvođači proizvod razrjeđuju izvorskom vodom i bocom.

Kako odrediti tvrđavu

Trebate proučiti etiketu. Oznake ABV i% VOL označavaju koncentraciju etilnog alkohola iz ukupne količine pića. Američki proizvod može imati blizu dokazanu vrijednost dvostrukog ABV. Ruski stupnjevi nisu jednaki broju prihvaćenih oznaka, za svako piće treba preračunati. Ali razlika je beznačajna, stoga je dopušteno zanemariti je. Tvrđava 40-43 vol.

Nepoželjno je koristiti proizvode s većim postotkom, jer se toleriraju puno gore, teško je piti, možda mamurluk.