Arome za mjesečinu: oplemenite pićem

Mnogi vjeruju da će dodavanje koncentrata umanjiti učinke ovih nečistoća. Međutim, to nije sasvim istina..

Piće s ugodnim ukusom može se dobiti samo ako je konačni proizvod dobro očišćen odabirom prave mjesečine, koja mora imati intermedijarni filtar.

A da biste dobili stvarno kvalitetan proizvod pogodan za daljnje aromatiziranje, gotov mjesečin mora se ponovno očistiti kemijskim apsorbentima ili kućnim metodama - čišćenjem s bjelanjkom, stupcem ugljena, mlijekom, kalijev permanganat i t. d.

Moderni okusi

Prije upotrebe aroma i mirisa, posebno pažljivo pročitajte upute i usredotočite se na rok trajanja. Najbolje je kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima koja prodaju domaće alkoholne proizvode. U takvim ćete trgovinama uvijek naći potreban kvas za mjesečinu, koncentrati i ostali potrebni sastojci.

Industrijski aditivi koriste se u različitim omjerima. Jedna boca može se koristiti na deset ili sto litara alkohola. To omogućuje gurmanima da prvo ocijene dobiveni alkohol u malim količinama, a ako budu uspješni, dodatak koriste u velikim količinama.

Kao što je već spomenuto, prije aromatiziranja pripremljenog mjesečina pažljivo proučite upute i recepte za uporabu takvih aditiva, jer u suprotnom možete dobiti slatku i potpuno neprikladnu za kušanje pića. Za one koji vole intenzivniju boju i bogat okus, stručnjaci preporučuju korištenje infuzijske metode. Za razliku od prirodnih sastojaka koje je potrebno dugo infuzirati, moderne koncentrirane tvari imat će dovoljno 10 dana, dok se rok trajanja gotovog pića nakon infuzije neće razlikovati od roka trajanja mjesečine pripremljene prema klasičnom receptu.

Sve ove komponente, osim šafrana, mogu se međusobno kombinirati. Ali ipak, vrijedno je započeti s minimalnim omjerima kako ne bi pokvarili konačni proizvod. Da bi se okus klasične mjesečine promijenio u željeni rezultat, potrebno je promatrati jasnu tehnologiju kuhanja koja može trajati više od 4 tjedna. Spremnik s alkoholom šalje se na tamno mjesto i miješa se najmanje 1 puta dnevno..

Ništa manje zanimljiv je i okus mjesečine, infuzirani orasi, kava u zrnu, trešnje, suve šljive, kao i u kombinaciji s đumbirom i aromatičnim biljem (metvica, limun, šipak).

Promijenite paletu boja od mjesečine

Samo jedna šaka djeteline može promijeniti boju alkoholnog pića u izvrsnu zelenu boju. Za to biljku prvo treba fino samljeti zemlju, a zatim je staviti u tanku krpu i procijediti mjesečinu kroz takav filter. Slična boja može se postići listovima crne ribizle i perjem luka. Usput, perje luk mora se temeljito oprati, staviti u vruću vodu i kuhati dva puta. Zatim perje prebacite u tavu sa hladnom vodom, a zatim iscijedite sok kroz tkaninu.

Bogatu čokoladnu boju možete postići upotrebom kristalnog šećera. Da biste to učinili, prvo se mora otopiti u bakrenoj posudi, držeći na vatri dok šećer ne postane potpuno tamne boje. Potom se rezultirajuća masa razrijedi u vrućoj vodi i doda mjesečini. A da biste dobili svijetlo smeđu nijansu, kašu jednostavno destilirajte korijenom galangala.

Postupak nijansiranja najbolje je obaviti nakon zaslađivanja i aromatiziranja na mjesečinu, tako da se ispostavi da je boja doista zasićena.

Pravilna tehnologija zaslađivanja mjesečevih zraka

nalivali.ru/samogon/prigotovlenie-samogona/aromatizatory-samogona-podbiraem-luchshij-vkus-aromat.html

Načini da se dobije ukusna i neobična mjesečina

U te se svrhe koriste posebni aromatični aditivi ili koncentrati aroma. Proizvode se u industrijskim uvjetima i pravim izborom neće uzrokovati nepoželjne kemijske spojeve u tijelu. Kvalitetni aditivi za poboljšanje ukusa alkohola proizvode se vakuum ekstrakcijom prirodnih sirovina.

Što se tiče preferencija okusa, od jedne šarže mjesečine može se napraviti nekoliko potpuno različitih pića odjednom, a razlikuju se po boji i ukusu. Postoje mogućnosti za različite arome već uređenih, čija kombinacija daje klasični okus konjaka, apsinta, tekile, tinkture, viskija, rakije i tako dalje. Za one koji vole eksperimentirati, postoje koncentrati pojedinačnih komponenti. To mogu biti čokolada, vanilija, kava, karamela, trešnje i drugi razni proizvodi, začini, bilje, voće i bobice.

Koncentri koji daju novi okus mjesečevoj boji ne smiju se miješati s običnim okusima, jer iako mogu biti hrana, oni mogu dati potpuno drugačije rezultate ako se pomiješaju s alkoholom..

Značajke primjene aromata za aromatiziranje na mjesečinu

Koncentrati trebaju biti posebno dizajnirani za pripremu alkoholnih pića, o čemu svjedoče upute i preporuke za uporabu. Takve tvari možete kupiti, na primjer, u prodajnim mjestima koja prodaju pribor za izradu pića vlastitim rukama. Tamo možete pronaći neke sastojke za izradu domaćeg alkohola, uključujući kvasac, koncentrate i druge komponente. Obavezno provjerite datum isteka lijeka, a također će biti korisno proučiti upute ili opis.

Postoji mogućnost kod kuće pripremiti sljedeće vrste alkohola od klasičnog mjesečina:

• Pića koja su poznata u cijelom svijetu, a imaju specifične okuse i mirise, na primjer, apsenti, arome, viski, džin, luk, rum ili tekila. Radi jednostavnije uporabe, sve glavne sorte gotovo elitnog alkohola kombinirane su u kompletu, možete isprobati svaku od njih i odabrati svoj omiljeni jedan ili svaki događaj kako biste iznenadili goste originalnim alkoholom;
• Konjak. Prava starana rakija može se pripremiti korištenjem različitih prirodnih sastojaka, koji se dobivaju u hrastovim bačvama duže od jedne godine, što rezultira jedinstvenim okusom napitka. Takve zahtjeve ispunjavaju samo oni proizvođači za koje je važno strogo pridržavanje tehnologije i izvrsna kvaliteta, a izloženost se odražava na troškove. Osim toga, mnogi proizvođači aktivno koriste koncentrate rakije identične onima koje se mogu kupiti samostalno i napraviti skupo piće vlastitim rukama i bez previše preplaćivanja. Postoje okusi mnogih marki konjaka, uključujući lako je pronaći klasičnu verziju ili isprobati piće na trešnji, suhe šljive, orah, planinski pepeo, badem ili kava. Te se arome mogu kupiti pojedinačno ili odmah u cjelini;
• Tekućina. Ljubitelji alkoholnih pića mogu se ugoditi i neobičnom alkoholu proizvedenom samo od mjesečine i koristeći aromatične aditive. Koncentrati su dostupni i u raznim vrstama koje vam omogućuju kuhanje poznatih marki alkoholnih pića kod kuće, na primjer, Beilis, Amaretto, Blue-Carassu ili naranča, Bitter ili na bilju, Limoncello, kao i s okusom trešnje, kave i anisa. Postoji prilika da smislite recept za svoj alkohol ili kupite glavne ukuse u setu i odaberete najprikladniju opciju;
• Votka. Poznavatelji jakog alkohola znaju da i votka može imati svoj okus..

  Klasična pšenična vodka također ima svoje okuse, ali možete isprobati originalnija pića s okusom anisa, vanilije, brusnica, crna ribizla i također pelina. Ovo nisu jedini okusi, jer proizvođači neprestano ažuriraju listu aditiva..

Raznoliki koncentrati za poboljšanje okusa mjesečine su brojni i vrlo je lako odabrati najprikladniju opciju. Aromatični aditivi dostupni su u različitim količinama. Jedna boca može se potrošiti na 10 litara, 100 litara. Takve se količine smatraju prilično prikladnim, jer piće možete isprobati prvo u malim količinama, a ako vam se sviđa, onda aromatizirajte u većim količinama.

Uz promjenu ukusa, mijenja se i boja pića, što vam omogućuje stvaranje alkohola ne samo identičnog ukusa, već i u skladu s bojom. U kvalitetnim aditivima koriste se boje hrane i u ograničenim količinama, koje se u načelu uzimaju u obzir u koncentratima, one nisu štetne za tijelo.

Sama priprema alkohola trebala bi se odvijati prema uputama, jer će velika količina okusa učiniti da se napitak zatvori. Inzistiranjem se može dobiti zasićeniji okus i boja, ali za razliku od prirodnih punila, za koncentrirane tvari dovoljno je 10 dana. Rok trajanja pića s novom aromom ne razlikuje se od onog ako se mjesečina čuvala u svom uobičajenom obliku.

Kakva bi trebala biti mjesečina

Kod kuće, mjesečina je različita za sve. To se odnosi ne samo na čvrstoću, već i na sadržaj nečistoće, posebno lamela. Oni pogoršavaju okus mjesečine, ispunjavajući je specifičnim i prilično neugodnim nijansama.

Da biste dobili čistu mjesečinu, od koje će kasnije biti moguće napraviti izvorni alkohol, trebali biste pažljivo razmotriti izbor sirovina, i što je najvažnije - upotrijebiti pravu mjesečinu i dodatne metode uklanjanja fuselnih ulja. Mjesečina mora sadržavati intermedijarne uređaje za čišćenje. Konačni produkt treba dalje kemijski obraditi, na primjer, upotrebom apsorbera ili ponovnim destiliranjem. Izuzetak je stupac za destilaciju, koji vam omogućuje prilično čistu proizvodnju proizvoda.

Prije upotrebe koncentriranog pripravka, morate razrijediti mjesečinu do željene čvrstoće i obično je to 40-50%. Ako je cilj potpuno simulirati alkoholni proizvod, tada bi i sadržaj alkohola trebao biti dosljedan. Možda će biti potrebni i drugi sastojci, poput glukoze, fruktoze. Za popis svih sastojaka potrebnih za dobivanje ruma, rakije ili drugih neobičnih pića, pogledajte upute ili pronađeni recept. Preko 55 stupnjeva alkohola ne dodajte gotove okuse. Neiskorištene tvari mogu se čuvati neko vrijeme, ali samo pod uvjetima, ali češće se za to koristi alkohol. Odnosno, suspenzija se razrjeđuje u alkoholnoj otopini (40%) (mjesečin) u omjeru 1 ml tvari - 99 ml otopine.

Prirodni dodaci za mjesečinu

Unatoč činjenici da postoje relativno bezopasni okusi koji sadrže koncentrirane tvari, neki radije koriste isključivo prirodne sastojke. Na ovaj način možete značajno poboljšati okus alkohola, ali postići će se točan okus tako poznatih pića poput rakije, konjaka, likera biti prilično teško. Još jedna značajka upotrebe prirodnih sastojaka je vrijeme kuhanja, koje može biti dugo, dok otopina upija sav okus i aromu korištenog voća, bobica, ljekovitog bilja.

Postoji osnovni popis aditiva koji se najčešće koriste u domaćim likerima. Mogu biti neovisna punila ukusa ili kao dodatna punila. To uključuje:

• Kora naranče i limuna, koja piću daje poseban citrusni okus s posebnom gorčinom;
• Krumpir, crni, klinčići, lovorov list. Ovi začini prikladni su za pravljenje pića u obliku konjaka;
• Vanilija, cimet. Ovi dodaci će dati specifičan slatkast ton, ali istodobno će biti prisutna posebna gorčina..

Ako je moguće, tada možete kupiti hrastovu bačvu, inzistirajući na tome da će biti idealna opcija za pripremu elitnih pića, uključujući konjak. Okusnom hrastovom drvu možete oponašati strugotinu, malo obogatiti hladovinu otopine, ali postići iznimno bogatu aromu hrasta bit će teško.

Postoji veliki broj recepata za obogaćivanje mjesečeve boje bojom i aromom, ali u svakom slučaju, bolje je u početku koristiti otopinu pročišćenu od nečistoća i ulja fusela. Nemoguće je "ubiti" okus popratnih nečistoća na mjesečevoj temperaturi i nijedno sredstvo za aromatiziranje ne može se nositi s tim, posebno.

Prirodno. Prisutnost labudnih ulja ne samo negativno utječe na okus alkohola, već i štetno za tijelo.

Od mjesečina možete napraviti piće slično konjaku na sljedeći način:

• Dodajte miris, kavu i klinčiće;
• Čaj, klinčići, paprika, vanilija, lovorov list;
• Crni papar, kore citrusa (limun, naranča), klinčići, vanilin list lovora.

Svaka od opcija ima svoje proporcije i koliko želite piću dati stezanje, gorke, začinjene nijanse. Ponekad, kako biste se svidjeli rezultatu, na primjer, kada se želite približiti činjenici da aromatični ukusi podsećaju na marke elitnog alkohola, potrebni su eksperimenti s više od jedne serije mjesečine.

O tinkturama

Što se tinktura tiče, postoji ih ogroman broj, glavna stvar je odabrati recept, nabaviti glavne sastojke i pripremiti se za čekanje, dok je otopina zasićena prirodnim aromama. Posebno su popularne infuzije orašastih plodova, uključujući orahe i cedar, kao i trešnje, šljive. Moonshine ima zanimljiv okus u kombinaciji s đumbirom, biljem, posebno sa melemom i limunovim limunom, bokovima ruža i zrnom kave.

Da bi klasična mjesečina zaista promijenila okus, potrebno je promatrati infuzijsku tehnologiju koja može uključivati ​​starenje dulje od 4 tjedna. Obično to treba učiniti na tamnom mjestu i povremeno miješati..

Uspoređujući gotove koncentrirane okuse i popularne recepte za prirodne bobice, voće i druge komponente, svaka od opcija ima svoje prednosti. Prva metoda omogućuje vam da kod kuće nabavite elitne marke pića i to već s ukusom koji vole ljubitelji visokokvalitetnog alkohola. To možete učiniti uz minimalne troškove, u kratkom vremenu i bez oštećenja zdravlja, ako smatrate da sam unos alkohola nije previše štetan. Metoda dodavanja prirodnih sastojaka gubi se s vremenom, jer treba zasićenje otopine najmanje nekoliko tjedana. Postoje i kontradikcije u vezi s oblikovanim ukusom, jer praviti buket na takav način da napravite ugodno piće ne djeluje uvijek prvi put. Uglavnom isključivo prirodne arome u obliku biljaka, voća, orašastih plodova i sličnih tvari koje koristim u narodnim receptima, a koje imaju i svoje ugodne osobine.

samogoniche.ru/samogon/aromatizatory-dlya-samogona-sovremennyj-sposob-polucheniya-raznyx-napitkov.html

Aromatični dodaci za mjesečinu

Izrada jakih alkoholnih pića kod kuće može se smatrati pravom umjetnošću. Za kuhanje kaše ne možete koristiti samo razne sastojke. Ako uzimate razne arome za mjesečinu, možete značajno poboljšati njegov okus.

Možete koristiti ne samo prirodne sastojke kao što su bobice, začini, voće, bilje. Prehrambena industrija danas nudi veliki asortiman ukusa i mirisa za mjesečinu.

Arome za industrijsku proizvodnju

Da biste alkoholu dali poseban okus, možete koristiti koncentrate za aromatiziranje i aromatične aditive. Proizvode se u industrijskom obimu u velikom asortimanu. Mogu se predstaviti u dva oblika:

1. Tečne esencije i koncentrati.
2. Tvrdi (membrane oraha, drveni iver).

Zbog velike raznolikosti, iz jedne šarže domaćeg alkohola može se pripremiti nekoliko vrsta alkohola. Oni se mogu razlikovati ne samo u aromi i ukusu, već i u boji.

Industrijski aditivi za aromu za mjesečinu mogu imati klasičan okus tekile, viskija, konjaka, rakije i drugih. A možete kupiti pojedinačne okuse, na primjer, vanilija, jagode, čokolada, karamela. I od njih pripremiti jedinstvena pića.

Ali nemojte brkati obične okuse s koncentratima okusa koji su dizajnirani posebno za mjesečinu. Ako okuse namijenjene tome ne pomiješate s alkoholom, možda nećete dobiti rezultat koji očekujete.

Kako se prijaviti

• Koncentrati i arome za mjesečinu proizvode se posebni. To treba navesti na pakiranju. Također treba priložiti upute za uporabu..
• Koncentrat se može oblikovati za nekoliko litara tekućine. Ako taj iznos nije potreban, tada se može izmjeriti potrebna doza. Za to je prikladno koristiti medicinsku štrcaljku. Proporcije se moraju poštivati. Inače možda neće imati okus kako je navedeno na pakiranju..
• Inzistiranje na piću na umjetnim aromama dovoljno je 10 dana. Rok trajanja aromatiziranog alkohola ne razlikuje se od uobičajenog.

Dodaci iz vašeg vrta

Iako su umjetni okusi i arome sigurni za zdravlje, mnogi ljudi preferiraju prirodne sastojke. Koristeći voće, bobice, bilje i razne začine možete dobiti razne vrste alkohola. Nedostatak prirodnih sastojaka je dugotrajna infuzija.

Sljedeći aditivi najčešće se koriste u kućnom vinarstvu:

• kora naranče i limuna;
• paprika, lovorov list i klinčići koriste se piću aroma konjaka;
• cimet i vanilija;
• kavna zrna;
• čaj;
• grožđice, suve šljive, jabuke, suhe marelice;
• đumbir;
• trn;
• odlicno;
• Melissa.

Inzistirajte na mjesečini na prirodnim sastojcima najmanje 4 tjedna. Držite po mogućnosti na tamnom mjestu. Povremeno protresti.

Esencije za aromatiziranje mjesečine vlastitim rukama

Essence je koncentrirana otopina ili ekstrakt koji se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Izrađuju se od cvijeća, bilja i raznog voća. Da biste aromatizirali domaću votku, sastojci inzistiraju na alkoholu. Nakon toga, na mjesečinu se dodaje mala količina infuzije..

Brezova esencija

Trebat će vam:

• 40 g brezovih pupoljaka;
• 5 g sušenog đumbira;
• 1 g cimeta;
• 350 ml mjesečine.

Sastojci se moraju zgnječiti u mort i sipati alkohol. Inzistirajte mjesec dana, a zatim procijedite. Da biste aromatizirali 1 litru mjesečine, samo dodajte 20 ml gotove esencije.

Planina Dubnyak

• 20 g korijena angelike;
• 10 g klinčića;
• 12 g crnog papra;
• 5 g crvene paprike;
• 15 g bobica borovica, korijen đumbira, žira i kora hrasta;
• 400 ml mjesečine.

Sve pomiješajte i ulijte alkohol. Inzistirajte 30 dana. Za 1 litru gotovog napitka trebat će vam 25 ml esencije.

Zahvaljujući aromama i aditivima za aromatiziranje, možete značajno povećati asortiman domaćeg alkohola. Svatko se odluči za umjetne okuse ili prirodne sastojke samostalno.

samogonpil.ru/samogonovarenie/aromatizatory-dlya-samogona-kak-pravilno-vybrat

koncentriran

Ali aditivi su također različiti. Prema njihovim kvalitetama i karakteristikama, okusa za mjesečinu mogu se podijeliti u dvije velike kategorije. Prva od njih su tvorničke smjese. Gotove mješavine - tvornički pripremljeni koncentrati aroma u najkraćem mogućem roku pomoći će oplemeniti jakim domaćim alkoholom što je više moguće. Izrađene su u industrijskim uvjetima, certificirane su i ne dopuštaju prisustvo kemijskih spojeva nepoželjnih za ljudsko tijelo. Uz pomoć mješavina prirodnih ekstrahiranih sirovina, na primjer, iz jedne serije mjesečine može se proizvesti nekoliko jakih domaćih pića kod kuće. A za one koji vole eksperimentirati, postoje tako originalniji dodaci kao što su kava ili čokolada, karamela ili bobice, začini ili voće. Ti su koncentrati također prilično skupi, ali omogućuju brzo pročišćavanje mjesečine i bez gubitka kvalitete..

Značajke procesa

Takve koncentrirane okuse za mjesečinu danas možete kupiti na raznim prodajnim mjestima. Lijek se obično nudi upute za njegovu upotrebu. Jasno ga slijedite, a piće će se pokazati ukusnim, jer su neke mješavine dizajnirane čak i za 100 litara destilata, stoga budite izuzetno pažljivi u dozama. Posebnu pozornost treba obratiti na rok trajanja smjese. Koristeći ove dodatke od mjesečine možete proizvesti pića poput viskija, tekile, džina, konjaka, ruma, apsinta i drugih. Možete odabrati nekoliko svidjelih odjednom i iznenaditi goste koji su došli na odmor. Međutim, treba imati na umu da čak i najkvalitetniji okus ne uklanja nečistoće koje se nalaze u loše očišćenim sirovinama, već samo poboljšava njegov okus. Dakle, prije nego što predstavite dodatak, savjetujemo vam da temeljno očistite napitak (u nastavku će biti opisano kako to učiniti bolje i brže).

Okus konjaka za mjesečinu

Prema pravilima tehnologije, pravi sezonski konjak prilično je teško proizvesti. I cijeli će vagon morati potrošiti vrijeme na ovo. Danas su neki proizvodni pogoni krenuli drugim putem dodajući koncentrate u industriji pića. Ali iste sastojke možete kupiti i dodati kod kuće istoj domaćoj mjesečini bez preplaćivanja dodatnog novca. A okus, budite sigurni, ispostavit će se da nije ništa lošije, ili možda još ugodnije. Stoga danas mnogi obrtnici-moonshineri odabiru arome konjaka za mjesečinu. Povratne informacije prijatelja i gostiju o konačnom proizvodu vrlo su pozitivne. Stoga vrijedi probati! Sudeći po oznaci, dodatak konjaka sadrži mirise na bazi destilirane vode i etilenskih alkohola, umjetnih boja za hranu i konzervansa. Za pripremu konjaka, u određenim omjerima, dodajte destilat dodatku, promiješajte i inzistirajte jedan dan. Nakon toga - spreman je, možete ga koristiti!

Popularni domaći konjak

Primjer prirodne arome za mjesečinu je punilo konjaka napravljeno vlastitom rukom. Trebat će vam takvi sastojci: hrastova kora, šećer, nešto suhog voća, čaj od crnog lista i bok ruža (svi sastojci - po 2 žlice svaki). I naravno, visokokvalitetni destilat (1,5 litre s jačinom do 50%). Možete dodati crni biber i cimet po ukusu (na vrhu noža). Samljeti sve sastojke i sipati u posude. Napunite alkoholom, čvrsto zatvorite i inzistirajte na tamnom mjestu tjedan dana. Zatim filtrirajte kroz gazu. Mogu piti!

Uklonite miris

Ali prvo, prije gore opisanih domaćih praznina, moramo očistiti naš destilat što je više moguće. Mnogi novopečeni korisnici zabrinuti su razumnim pitanjem: kako ukloniti miris mjesečine? Uostalom, često se može ispasti s prilično karakterističnim mirisom i okusom.

Ali najbolje je ne obeshrabriti miris, već ga temeljito očistiti. Tada će jantar nestati, a tvari štetne za ljudsko tijelo napustiti će sastav što je više moguće. Postoji nekoliko jednostavnih tehnika pomoću kojih možete izbjeći mnoge neugodne mirise..

redestiliran

Kako ukloniti miris mjesečine? Profesionalci preporučuju jednu od najučinkovitijih metoda - ponovnu destilaciju. Primjećuje se da mjesečina koja podvrgava dvostruku (ili čak trostruku) destilaciju gubi svoj karakterističan miris i okus. Pored toga, mnoge štetne nečistoće uklanjaju se odande što je više moguće. Kako napraviti reprizu? Vrlo jednostavno. Ako ste već izbacili mjesečinu, onda je opetovano pretjecanje prilično jednostavno. Smjesa se mora razrijediti do snage u 20%.

Prema iskusnim proizvođačima kuća, s tako niskom koncentracijom otopine, nečistoće će se odvojiti puno bolje. Inače, ovaj postupak nalikuje prvoj fazi (ne zaboravite "sjeckati repove i glave"). Neka ovaj postupak dovede do određenih gubitaka u masi konačnog proizvoda i traje dosta dugo, ali omogućuje vam da uhvatite kemijske spojeve ulja, kiselina i drugih štetnih elemenata. Uz pomoć opetovanog izvlačenja možete dovesti u bilo koji, čak i ne baš visokokvalitetni, mjesečin. Također možete primijeniti čišćenje uz aktivni ugljen, mlijeko ili jaja, zamrzavanje. Ali najučinkovitiji je pristup ponovnoj vožnji.

fb.ru/article/242804/aromatizatoryi-dlya-samogona-vkusoaromaticheskie-dobavki

Dodaci za masovnu proizvodnju

Nažalost, kupiti visokokvalitetni aromatični proizvod u trgovini bez boja i konzervansa danas je gotovo nemoguće. Mnogi su proizvođači nepošteni u tehnologiji kuhanja proizvoda i poštivanju standarda kvalitete. A ako pijete nekvalitetni proizvod, to prijeti ne samo pogoršanju vašeg blagostanja i zdravlja, već i lošem raspoloženju.

Danas su aromatizirani aditivi za mjesečinu esencija hrane. Oni se dodaju u sastav jakih alkoholnih pića pomoću posebne tehnologije. Aromatični dodaci za mjesečinu mogu dati tekućini posebnu boju i okus, a piće se u budućnosti ne može razlikovati od pravog ruma, viskija, konjaka i ostalih jakih pića. Postoje i recepti u kojima pomoću umjetnih aromatičnih esencija kod kuće možete napraviti votku, mjesečin ili konjak koji će biti zasićen bogatim okusom i pikantan mirisom.

Da biste dobili vrlo ukusan i kvalitetan alkohol, morate imati mjesečinu koja i dalje radi bez prekida, kao i voćne sirovine i destilacijske stupce. Uz to, trebate imati određeni stupanj spretnosti i strpljenja. Ali za početnike danas proizvode ultra modernu opremu s elektroničkim senzorima.

• Međutim, postoji mali trik u pripremi doista jedinstvenog napitka koji zadirkuje svojom atraktivnom aromom..
• Ovo su mirisi za mjesečinu koji dovode opuštajuće i okusne pupoljke u pobuđeno stanje.
• Budite sigurni da nakon ispijanja takvog pića vaši prijatelji definitivno neće ostati ravnodušni te će vas htjeti posjetiti više od jednom.
• Vrijedi napomenuti da neki aromatični aditivi imaju tonik i ljekovit učinak..
• Na primjer, takve su mirisne tinkture gloga, zamanicha, eleutherococcus.

Alkoholne dekocije i infuzije

Postoji ogroman broj različitih mogućnosti kuhanja., štoviše, recepti za kašu su jednostavni i jednostavno. Da bi vlastitim rukama napravili snažno piće, biljke se najprije usitne, a tek potom natapanjem u vodi ili u alkoholu ekstrahiraju se aromatične tvari. Infuzija može biti ili s temperaturom tople vode ili s hladnom, ali potrebno je kuhati dekociju bez odgađanja.

Najpristupačniji i najlakši recepti za pripremu esencija je inzistiranje na alkoholu. U vrijeme namakanja alkohol je obogaćen vrijednim vitaminima i zasićen jedinstvenim mirisom. Infuzija napitka treba napraviti sve dok se zdrobljene biljke potpuno ne otope u alkoholu. Također, u procesu pripreme esencije možete ponekad filtrirati otopinu i protresti je.

Biljka će najbolje odavati svoju jedinstvenu aromu ako jačina otapala bude otprilike 45-50 stupnjeva. U pravilu, mjesečina se unosi četiri tjedna. Ako je jakost alkohola jednaka 50-60 stupnjeva, tada spremnost će doći u tjedan dana.

Još uvijek postoji određeni broj recepata za pravljenje alkoholnog pića ugodnog mirisa. Klasična metoda je da se boce s pićem stavljaju na šipke izrađene od drva, a zatim kuhaju. Rezultat je prekrasno zasićena topla tinktura.

Mogućnosti kuhanja

• Postoje i posebni recepti za dekocije koji nastaju kada se kuhaju u zatvorenoj posudi, nakon čega otopina mora inzistirati.
• Obično je vrijeme kuhanja 12-15 minuta.
• Za mnoge je pitanje omjera otapala i sirovine vrlo važno..

• Može biti u proporcijama od 2 do 1 ili 5 do 1. Daljnja destilacija dekokcije omogućit će vam da dobijete kvalitetan napitak s dubokom i bogatom aromom.

Naravno, svaki gurman ima svoje provjerene recepte za dekocije i tinkture. Dobar napitak ispasti ćete ako uzmete bilo koju ljekovitu biljku, zdrobite ih i napunite vodom u količini od 3,5 litara. Nasjeckani začini trebaju uzeti oko 400 grama. Dobivena smjesa se infuzira tijekom dana. Nakon toga u piće se dodaje još 1,5 litara vode i destilira se sve dok se ne očuva aroma biljaka. Za dublje čišćenje postupak se može ponoviti tri puta.

Kao rezultat destilacije tinkture često se dobivaju aromatična pića s visokim udjelom alkohola.

Za obogaćivanje mjesečine nakon destilacije nježnim ukusom potrebno joj je dodati infuzije biljaka..

A mjesečina bi se još jednom trebala upiti. Na primjer, mjesečina koja je inzistirala na limunovoj kore nakon destilacije može se inzistirati više puta.

Raznolikost začina

Posebnu pozornost treba posvetiti dodavanju začina mjesečinom. Štoviše, potrebno je uzeti u obzir specifičan miris i svojstva svakog od njih. Previše bogata i duboka aroma pića dobiva se dodavanjem vanilije, kopra, klinčića i anisa.

Začini poput šafrana i ružmarina ne preporučuju se za upotrebu više od 0,5 grama na 1 litru. Đumbir, komorač, kadulja i kardamom smatraju se biljem s manje oštrim aromama. Ove se biljke mogu koristiti u omjeru 4 do 20 grama po 1 litri. No, naranča i limun uzimaju se u količini od 250-350 grama po litri.

Kupujte okuse

Kao što je već spomenuto, u trgovini se mogu naći i dodaci za domaću mjesečinu i druga jaka pića. Ovi aditivi su i koncentrati dobre kvalitete, jer uz pomoć njih gotov napitak ima uistinu živahni okus.

• Primjerice, dodatak Blue Curacao dat će domaće note likera od naranče, dok će alkohol Cherry Brandy uistinu odvesti u doba kraljeva, kada bi samo čaša mogla opiti.
• Liker "Limoncello" vrlo vas dobro razveseli i usmjerava na nove podvige. Nakon pijenja osjeti se izražen i vrlo ugodan kiselkasti završetak..
• Postoji i kategorija aditiva za aromatiziranje na mjesečinu i domaću votku takve klase kao što je „Premium“. Na primjer, moglo bi biti zasićene brusnice, pikantni biljni anis ili neobjašnjivo krasne borovnice.

Recepti drevne esencije

Sve gore navedeno možete dodati recepte za izvrsne drevne esencije dizajnirane za aromatiziranje mjesečine.

Prvi recept: Ruska gorka.

Za kuhanje trebamo:

• korijen angelike - 3 grama;
• klinčići - 1 gram;
• Capsicum - 1,4 grama;
• Kalangan korijen - 2 grama;
• korijen đumbira - 2 grama;
• crni papar - 1 gram.

Biljke se moraju pažljivo nasjeckati i pomiješati, a zatim uliti mjesečinu jačine 50 stupnjeva u volumenu od 350 ml. Smjesa se infundira 8 dana. Gotovom napitku dodajte jak napitak u omjeru 1,2 ml na 1 litru tekućine.

Drugi recept: Brezova esencija.

Za kuhanje trebamo:

• Kalangan korijen - 2 grama;
• brezovi pupoljci - 40 grama;
• cimet - 1 gram;
• đumbir - 5 grama.

Biljke se također moraju pažljivo nasjeckati i pomiješati, a zatim uliti mjesečinu jačine 45 stupnjeva u volumenu od 350 ml. Inzistirajte na sadržaju 30 dana i filtrirajte ako je spreman. Gotovom napitku dodajte jak napitak u omjeru 25 ml po 1 litri tekućine.

alkorules.ru/samogonka/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-samogona-kak-vybrat-i-kak-prigotovit.html