Izrada viskija od alkohola vlastitim rukama. Kako napraviti piće kod kuće?

Odmah izvršujemo rezervaciju da na najlakši način možete napraviti viski. Inzistiranje votke na šalicama hrasta potrebno je 2 tjedna i pokazaće se da će ispadanje biti neka vrsta željenog pića. Ali moram reći da će okus onoga što se događa teško nalikovati originalu.

Postoji još zanimljivih recepata koji će vam pomoći da impresionirate sve koji će uživati ​​u ovom napitku..

U modernom svijetu viski također zauzima vodeće mjesto među cijelom raznovrsnim alkoholom, nimalo inferiornim od votke. Ali nažalost ovaj napitak nije dostupan svima. Kvalitetni viskiji su jako skupi. Ali iz ove situacije postoji izlaz. Poznavatelji viskija razvili su recepte koji se mogu pripremiti kod kuće. Priprema napitka prema ovim receptima uopće nije teška i iziskat će minimalne troškove..

Zanimljiva činjenica! Pravi viski iz Škotske praktički je kopija naše mjesečine. Jedina je razlika što se žitarice koriste za izradu viskija (šećer se koristi za izradu mjesečina) i potrebno je dugo starenje u hrastovim bačvama..

Sastojci i proporcije

U ovom slučaju, ključna komponenta nije votka, jer ne odgovara potrebnoj čvrstoći. Potrebna je mjesečina s udjelom alkohola od najmanje 60%. Trebat će nam, kao što je naznačeno u nazivu, hrastov čips, male ploče ili piljevina. Ploča od hrastovine nalazi se u trgovini hardvera i od nje možemo izrađivati ​​drvene sječke i piljevinu, za koje moramo držati proizvod.

Prilikom odabira spremnika za tinkturu, pripazite na njegovu veličinu. Inače, hrastovi čips jednostavno neće puzati u staklenku..

Kako kuhati?

Nakon što smo sakupili sve potrebne sastojke, možemo početi pripremati naš viski od alkohola kod kuće. Prvi korak je prženje čipsa od hrastove drva u pećnici nakon što ga prvo umotate u foliju. Bit će dovoljno 3 sata. Okus dobivenog napitka ovisi o temperaturi pečenja..

Koju temperaturu prženja koristiti:

  • Temperatura od 120 stupnjeva omogućit će vam da dobijete suptilnu aromu hrasta.
  • Na temperaturi od 150 stupnjeva, okus će biti zasićeniji.
  • 205 stupnjeva dodajte alkoholnom piću aromu vanilije.
  • Ako temperaturu povisite na 215 stupnjeva, dobit ćete aromu "maglice" koja podsjeća na elitni alkoholni recept iz Škotske.
  • Temperatura od 270 stupnjeva dodati će note badema vašem piću..

Nakon što ste postigli željeni rezultat, željeni okus i aromu, morate osigurati da piće napravljeno od alkohola vlastitim rukama dobije karakterističnu nijansu škotskog pića. Taj se rezultat može postići karboniziranjem drvenih sjeckica prethodno pečenih u pećnici. Učinivši to, u prethodno pripremljene posude dodajemo hrastovu čips.

Važno je! Hrastov čips trebao bi zauzimati 1/10 volumena spremnika. Boce napunimo mjesečinom i strpljivo čekamo 4 mjeseca dok se napitak ne ukuha. Ako je moguće, preporučuje se inzistirati 6 mjeseci. To će piće učiniti ukusnijim..

Najbolji recepti

Postoji mnogo recepata za domaći dimljeni viski. Razmotrite neke od najvrijednijih i najpopularnijih, recimo vam kakva jačina alkohola treba biti i što se može koristiti za izradu mirisnog napitka.

S šeri i mjesečinom

Za ovaj recept trebat će nam sljedeći sastojci:

  • Alkohol 3 litre razrijeđen vodom do tvrđave od 50 stupnjeva.
  • Hrastova kora približno 50 g.
  • U ljekarni trebate kupiti elecampane 20 g.
  • Najvažniji sastojak je "tekući dim", za koji će trebati oko 2 do 4 kapi.
  • Sherry, koji se može zamijeniti bilo kojim drugim bijelim obogaćenim vinom.
  • Pripremljena mjesečina oko četvrtine šalice.
  • Šećerni sirup oko 2-4 žlice.

proces:

  1. Prvi korak je napraviti tinktura od hrastove kore. Dovoljno je inzistirati 3 dana.
  2. Kada je spremna, tinkturu treba filtrirati i pomiješati s ostatkom gore navedenih sastojaka.
  3. Na kraju, filtrirajte i bocu..

S smeđim kruhom

Trebat će nam:

  • Alkohol s jačinom od 50 stupnjeva u količini od 3 litre.
  • Korice smeđeg kruha 100 g.
  • Mala količina glukoze. Otprilike 30 ml.
  • Hrastova kora 150 g.
  • Ovdje se koristi i tekući dim od 4-6 kapi..
  • Luna dobre kvalitete 150 g.

Cijeli proces kuhanja treba podijeliti u faze:

  1. Prvi korak je izrada tinkture od hrastove kore. Morate inzistirati najmanje 3 dana. Obavezno filtrirajte.
  2. Dodajte tekući dim kako bismo našem piću dali dimljeni učinak..
    Važno je! Da ne biste pretjerali s dimljenim ukusom, trebate dodati malo dima. Ovo će vam pružiti priliku da ostanete na pravom okusu..
  3. Da biste uklonili okus alkohola dodajte glukozu. Kada pripremate pravi "škotski" napitak, 15 ml će biti dovoljno. Ako pripremate napitak od "irske", dodajte cjelokupnu količinu koja je navedena u receptu.

Okrenimo se boji. Ako vam je potrebna zasićenija boja, potrebno je samljeti osušene kore smeđeg kruha i preliti ih jakim alkoholom. Nakon tri dana infuzije, dobiva se boja s okusom kruha. Potrebno je filtrirati, što će pomoći uklanjanju suspenzije. Treba ga dodati u malim količinama, kontrolirajući boju i okus dok se ne dobije željeni rezultat.

Sa sušenim marelicama

Okus viskija može se raznovrsiti suhim marelicama ili šljivama. Recept za viski s dodatkom suhih marelica vrlo je jednostavan..

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • alkohol.
  • Suhe marelice oko 10 komada.
  • Hrastov čips.
  • Običan ugljen.

Postupak kuhanja:

  1. Sušene marelice, drveni čips i ugljen potrebno je uliti kipućom vodom, a zatim polako dodavati alkohol u malim obrocima. Prilikom dodavanja alkohola pazite da se stalno miješate.
  2. Nakon toga, morate zatvoriti staklenku, u kojoj je sve bilo pomiješano, poklopcem i staviti na tamno mjesto s niskom temperaturom da inzistira oko godinu dana.
  3. Nakon godinu dana trebate filtrirati naše piće i viski je spreman!

Uz dodatak šljiva

Koriste se sljedeći sastojci:

  • Medicinski alkohol.
  • Hrastova kora oko 6 žlica.
  • Šljive. Pre prhut mora biti dobro dimljen.
  • voda.

Postupak kuhanja:

  1. Trebate kuhati vodu. U nju dodajte hrastovu koru, suhe šljive i prethodno usitnjeni ugljen.
  2. Polako dodajte alkohol i promiješajte. Količina alkohola i vode mora se izračunati tako da na kraju stupanj pića nije bio veći od 50.
  3. Spremnik je zatvoren poklopcem i poslan je inzistirati na hladnom i tamnom mjestu.
  4. Pijte napitak od 6 do 12 mjeseci.
  5. Prije upotrebe, potrebno je filtrirati dobiveni napitak.

Kako napraviti koktele?

Općenito je prihvaćeno da se viski treba piti isključivo u čistom obliku kako bi se istinski doživio njegov nezaboravan okus. Ali ne mogu svi piti tako jak alkohol. Zahvaljujući tome nastali su viski kokteli..

Na primjer:

  1. Okus viskija s sokom od naranče vrlo je ugodan. Ovaj napitak je vrlo osvježavajući. Sok i sok miješaju se u omjeru 1 do 3.
  2. Whisky s dodatkom soka od šipak također je vrlo dobar. Također miješa 1 do 3.
  3. Pravi ženski napitak je viski sa sokom od višnje. Možete čak dodati trešnje u čašu za ljepotu..

Što jesti?

Vjeruje se da će bilo koji zalogaj pokvariti samo okus napitka. Ali zalogaj je još uvijek potreban. Vrlo je štetno konzumirati alkohol bez grickalica prije ili poslije. Alkohol agresivno utječe na zidove želuca.

Izvrsno kao zalogaj:

  • Riblja jela.
  • Mršavo meso.
  • sir.

Uz viski se poslužuju viski koji se konzumira u čistom obliku ili u koktelima:

  1. Ako se ulije čisti viski, tada se kao grickalice koriste sir i mršavo meso. Sushi, peciva, škampi dobri su kao grickalice..
  2. Ako pijete koktele, onda je idealan zalogaj voće..

Nije tako lako napraviti ukusan i sličan pravom viskiju. Zbog činjenice da je postupak kuhanja prilično kompliciran, praktično je nemoguće proizvesti pravi viski kod kuće.

Ali ako želite stvoriti alkoholno remek-djelo vlastitim rukama, čak i ako je to samo originalno piće koje podsjeća na okus, onda svakako isprobajte. Sigurno ćete postići željeni rezultat i možete uživati ​​u okusu ovog prekrasnog napitka!

Povezan

Izbornik