Konjak ili viski

Osoba koja nije povezana s proizvodnjom takvih alkoholnih proizvoda poput konjaka ili viskija, već je jednostavno njezin ljubavnik, ponekad je teško napraviti izbor u korist jednog ili drugog pića. Mnogi uopće ne vide razliku među njima: za njih je to samo jak alkohol jantarne boje. Da bismo jasnije pokazali njihovu razliku i sličnost, grupirali smo kriterije specifične za ta pića.

Koraci sastava i proizvodnje.

Osnova kaše za viski je žitarice: ječam, raž, kukuruz, pšenica, riža. Nakon destilacije alkohol se razrjeđuje da bi se postigla tvrđava od 62-66%. Nakon toga izlijeva se u hrastove bačve od šerija, luka ili madeira. Bačve u kojima su vina bila prije obogaćuju budući viski. Upravo ovdje on stječe svoj okus, shemu boja i buket.

Osnova konjaka je mlado vino od grožđa. Nakon dvostruke destilacije, alkohol jačine oko 70-71% ulijeva se u hrastove bačve, u kojima dostiže 40% čvrstoće zbog isparavanja alkohola kroz pore stabla.

cijena.

Pod istim uvjetima starenja, na primjer, s tri godine, a marka je jednako poznata, konjak će koštati više od viskija. No, ako proizvođač konjaka nije toliko poznat, tada ćete platiti više za viski poznate tvrtke (čak i s istom "dobom").

Teritorijalna pripadnost.

Konjak je samo francuski alkohol. Svi ostali analozi proizvedeni izvan Francuske nazivaju se rakijom. Njegovu proizvodnju kontrolira GOST.

Viski se, unatoč svojoj povijesnoj domovini u liku Škotske i Irske, proizvodi u cijelom svijetu i nema državne standarde. Stoga je rizik kupnje lažnog viskija mnogo puta veći od stjecanja lažnog konjaka.

Sadržaj alkohola.

Utvrđena je rakijska tvrđava. Njegov minimalni prag trebao bi odgovarati 40%. Uobičajeno, udio alkohola u piću fluktuira u smjeru povećanja stupnja ne više od 1-2% i iznosi 40-42%. U izoliranim slučajevima ta brojka može doseći 45%.

Sadržaj alkohola u viskiju ovisi samo o marki, nema normi za ovaj pokazatelj. Prema tome, proboj snage u ovom alkoholu može doseći oko 30%. I to gotovo 40-70%. Pošteno, valja napomenuti da je najčešća tvrđava 40-50%.

Raspon boja.

Ako niste stručnjak na ovom području, onda će vam se nijanse oba pića činiti približno iste. Međutim, čak i uzimajući u obzir vrijeme starenja, varijacije sastojaka (vrsta žitarica / sorta grožđa), pojedinačne karakteristike bačvi, boja dobrog viskija i dalje će varirati od zlatno žute do smeđe boje, a konjak od smeđe do crvenkasto-bordo boje.

Okusne kvalitete.

Pri odabiru alkohola ovaj je kriterij jedan od glavnih. Međutim, na svijetu postoji onoliko ljudi koliko ima preferencija okusa. Konjak bi mogli nazvati suptilnijim i aristokratskim pićem, ali uvijek će biti tisuće ljudi koji su spremni to izazvati. Stoga u ovu kategoriju između ova dva pića možete sigurno staviti znak jednake vrijednosti koji će svi zamijeniti znakovima „više“ ili „manje“, ovisno o osobnim preferencijama.

Možemo samo reći da se oba alkohola upotrebljavaju i kao aperitiv i kao digestif, ali istodobno se konjak, za razliku od viskija, nikada ne razrjeđuje vodom (ili colom). U tom će stanju izgubiti sve svoje kvalitete, dok će se viski s kapljicom izvorske vode ili ledenom kockom samo još više otkriti.

Učinak na tijelo.

Nije uzalud razrjeđivanje viskija vodom postalo tradicionalni postupak u mnogim zemljama, jer je sadržaj sirovinskih ulja u čistom piću vrlo visok. U konjaku ih je polovica manje. Stoga će 30 grama viskija biti dvostruko štetnije od 30 grama konjaka, koji, između ostalog, "brže" napuštaju naše tijelo, oslobađajući ga od simptoma jutarnjeg mamurluka. Uz to, male doze ovog alkohola (do 30 ml) snižavaju krvni tlak i pozitivno utječu na rad srca..

Hvaleći se "plusevima" konjaka, vrijedno je reći da zahvaljujući ovom piću možete dobiti čak i naslov Heroja socijalističkog rada. Upravo se to dogodilo kada se ljubitelj armenskog konjaka Churchill požalio Staljinu na pogoršanje ukusa njegovog omiljenog pića. Kako se ispostavilo, majstor, koji je pripremio dobru rakiju, protjeran je u Sibir. Dakle, nakon Churchillove pritužbe, majstor Margar Sedrakyan se vratio, obnovio partizanstvo i čak dodijelio to isto zvanje.

Znalci konjaka, čitajući o njihovom omiljenom alkoholu, vjerojatno su sada sasvim zadovoljni, no svrha članka nije bila napisati koje je piće bolje ili nametnuti svoje mišljenje o tom pitanju, već što je moguće više odraziti razlike među njima. Stoga ljubitelji viskija mogu, kao i do sada, uživati ​​u okusu omiljenog alkohola, kako kažu, "ukus i boja ...".