Recept za planinski pepeo na konjaku kod kuće

Menu

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja

Međutim, s vremenom je tržište bilo preplavljeno jeftinim uvoznim deterdžentom, a obogaćena vina i trendovske likere zamijenile su predivnu bobičastu tinkturu. Jedinstveno piće iz prošlosti, proizvedeno kod kuće, ima slatkast okus, trnovit okus i izraženu aromu upotrijebljenih sirovina, njegova snaga varira od 35 do 38 okretaja, a rok trajanja na hladnom i mračnom nivou doseže dvije godine.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. U vruću suhu tavu ulijte šećer i pržite ga do boje karamele uz intenzivno, neprestano miješanje..
2. Pržene slatke komponente stavite na stranu i ostavite da se prirodno ohlade na 20-23 ° C..
3. Pažljivo sortiramo bobice, birajući samo zrelo i sočno voće, jer upravo iz njih možete dobiti najveću količinu soka i najviše korisnih tvari.
4. Stavite odabranu planinsku pepelu u filca i temeljito isperite toplom vodom iz slavine. Zatim pustite da višak vlage iscuri i stavite bobice na papirnate ručnike tako da se malo osuše.
5. Tako pripremljeno voće pripremamo u zdjeli s preradnikom hrane ili blenderom, a zatim ih samljemo do stanja homogenih kaša..
6. Masu od rogača prenosimo u staklenu posudu za infuziju i tamo dodamo ohlađeni granulirani šećer.
7. Smjesu dobro promiješajte, a zatim je napunite konjakom.
8. Hermetički zatvorite posudu i prenesite je u tamno mjesto s temperaturom od najmanje 20 ° C.
9. Infuziju održavamo 26-30 dana, periodično protresemo posudu i dobro promiješamo.
10. Na kraju tog razdoblja filtriramo dvaput zagrijavanje kroz pamučno-gazni filter, dobro iscijedivši bobičastu masu.

Recept za pepeo od chokeberry na rakiji

Želim odmah upozoriti da predstavljena tehnologija pripreme tinkture od chokeberry-a nije jednostavna i brza, ali uloženi napori će se isplatiti više nego kada degustirate osjetit ćete nenadmašan ukusan okus s rafiniranom kiselinom, kao i osjetiti opojnu, zadivljujuću aromu upotrijebljenih sirovina. Domaće osvježenje podsjeća na elitni, markirani alkohol, gotovo temeljito ponavljajući njegove plemenite okusne karakteristike.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Paran pažljivo sortiramo i operemo tekućom vodom, a zatim ga odmrznemo u drugar i ostavimo da se suši višak tekućine.
2. Ravnomjerno rasporedimo suho voće na lim za pečenje, nakon čega ga stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu na 60-70 ° C.
3. Pečemo planinsku pepelu 15 minuta dok se u sobi ne osjeti izraženi miris planinskog pepela.
4. Iz pećnice izvadimo lim za pečenje i plodove ohladimo na sobnu temperaturu, a zatim ih inzistiramo u staklenoj boci.
5. Ulijte planinski pepeo s konjakom, pomiješajte smjesu i čvrsto zatvorite posudu.
6. Bocu prenosimo na svijetlo mjesto sa stabilnim temperaturnim režimom koji ne pada ispod 20 ° C. Preporučujem stavljanje infuzije na prozorsku dasku ili neko drugo slično mjesto.
7. Napitak držimo tri tjedna, tijekom kojeg s vremena na vrijeme protresemo sadržaj posude.
8. Pripremljenu infuziju prođite kroz troslojnu gazu, ni u kojem slučaju ne cijedeći bobičastu masu.
9. Filtrirana tekućina se šalje u hladnjak, hermetički se zatvara tijesnim čepom ili poklopcem, a bobica se pomiješa s tekućim medom i vanilijom.
10. Dobivena masa se stavi u staklenu posudu, zatim zatvorimo tijesnim poklopcem i inzistiramo na toplom mjestu 20-25 dana dok se med potpuno ne otopi u ostacima alkohola iz planinskog pepela..
11. Starani sirup se filtrira, ovaj put pažljivo cijedeći masu planinskog pepela.
12. Pomiješajte filtrirani sirup s prethodno pripremljenom infuzijom i pustite da sazrije u hladnjaku oko 2-3 dana.

Recept za tinkturu konjaka s lišćem trešnje i planinskim pepelom

Piće napravljeno kod kuće prema predstavljenom receptu nevjerojatno je ukusno, s mekim nijansama zrelog planinskog pepela i jedinstvene, opojne arome. Zbog činjenice da stupanj tvrđave ovog vrućeg napitka ne prelazi 20 okretaja, njegovi su glavni obožavatelji predstavnici lijepe polovice društva. Tehnologija kuhanja prilično je jednostavna i brza, pa se svatko može okušati u vinu.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Pažljivo sortiramo planinski pepeo, zatim ga ispiremo i trešnjevim listovima vodom iz slavine, nakon čega obje komponente osušimo papirnatim ručnicima..
2. Pripremljene bobice i oprani listovi stavljaju se u emajliranu tavu.
3. Tamo stavite flaširanu ili dobro tekućinu.
4. Šalicu šaljemo na srednje topline i dovedemo vodu do vrenja.
5. Čim tekućina zavre, smanjite vatru na tiho i kuhajte juhu najmanje 15 minuta, povremeno miješajući.
6. Pripremljenu juhu prekrijte poklopcem i ostavite da se prirodno ohladi do sobne temperature.
7. Ocijedite ohlađenu infuziju, koristeći to fino cjedilo i pažljivo iscijedite sok iz pulpe planinskog pepela.
8. Pročišćenu tekućinu izlijte u limenku za infuziju, a zatim prelijte granuliranim šećerom i limunskom kiselinom. Dobro promiješajte smjesu, pokušavajući što više otopiti zrna šećera i kiseline.
9. Ulijte alkoholnu bazu u dobivenu smjesu. Za ovaj recept najbolje je koristiti visokokvalitetni konjak, jer o njemu izravno ovisi okus pripremljenog napitka..
10. Posudu zakrčimo i dobro protresemo infuziju, nakon čega se čuva na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, točno 50 dana.
11. Na kraju tog vremena, natočimo bocu i dajemo „odmaranje“ u hladnjaku nekoliko dana.

Recept za tinkturu konjaka s planinskim pepelom i limunovom korom

Prema ovom receptu, koji je kod kuće lako implementirati, pribavit ćete vrlo mirisan, ukusan i zdrav dijetalni napitak koji ne samo da će vam pružiti puno pozitivnih emocija od njegove uporabe, već će vam pomoći i da vratite nedostatak vitamina, ojača imunološki sustav i također se nosi s prehladom u početnoj fazi razvoja.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Sortiramo planinski pepeo, peremo ga, sušimo. Zatim iscijedite sok iz bobica na bilo koji način koji vam odgovara.
2. Temeljito operite limun, obrišite i pažljivo izrežite koricu od polovice citrusa, nastojeći izbjeći dobivanje bijele kaše, što može uvelike pokvariti ukus alkohola koji se priprema..
3. Ulijte tekućinu u bocama u prikladnu emajliranu posudu, zatim dodajte koricu limuna, granulirani šećer i štapić cimeta.
4. Smjesu šaljemo na srednje topline i, povremeno miješajući, dovedemo tekućinu do vrenja. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i kuhajte sirup 10 minuta, neprestano uklanjajući dobivenu bijelu pjenu.
5. Pripremljeni sirup ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga pomiješajte s sokom od rogača.
6. Ulijte smjesu u infuzijsku bocu i dodajte joj alkoholnu bazu..
7. Hermetički zatvorite posudu i prebacite je na tamno, toplo mjesto točno mjesec dana.
8. Prije izravne degustacije alkohol filtriramo kroz pamučno-gazni filter. Kada se čuva u hladnjaku, njegov rok trajanja doseže dvije godine..

Video recepta za planinski pepeo na konjaku

Da biste bolje razumjeli i temeljito shvatili kako kuhati planinski pepeo na konjaku kod kuće, koji je osvojio srca svih sovjetskih građana, preporučujem vam da se upoznate s video receptom profesionalnog destilatora. Majstor će detaljno prikazati cjelokupnu tehnologiju kuhanja, a na kraju će kušati kreaciju vlastite proizvodnje i podijeliti svoje dojmove o njenom ukusu i aromatičnim kvalitetama.