Recept za liker od maline
Ljubitelji prvoklasnog domaćeg alkohola ne prestaju se diviti ukusnim karakteristikama nevjerojatnih vino od maline ili šik tinktura od maline
Menu
Tako sjajno desertno piće ne donosi samo zadovoljstvo, već ima vrlo pozitivan učinak na potrošačev imunološki i živčani sustav..
Pozivam vas da sudjelujete u temeljitom istraživanju tehnologije izrade alkoholnih pića od svježih ili smrznutih malina na votki ili alkoholu prema jednostavnim receptima koje je lako implementirati kod kuće, kao i korak po korak kako biste napravili neke od najpopularnijih alkoholnih koktela od maline..
U stara vremena opskrba stanovništva ovisila je isključivo o iskusnim vinarima koji su eksperimentirali s različitim sastojcima i tako udovoljili svim ukusima građana.
Predstavljeni recept za liker od maline preživio je do današnjih dana, zahvaljujući čemu imamo sjajnu priliku ponoviti djela naših predaka i napraviti čudesnu aromatiku u uobičajenom domu.
Narod naziva ovu metodu "sve u pet stotina", jer se svi glavni sastojci, a njih imamo samo tri, koriste u omjeru 1: 1: 1.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| svježe maline | 1 kg |
| dobra votka | 1 litra |
| granulirani šećer | 1 kg |
Tehnologija izrade
- Pažljivo sortiramo svježe maline, dok uklanjamo nezrele ili trule bobice.
- Izbrano voće položimo u drugar i pažljivo isperemo toplom vodom iz slavine.
- Nakon što se tekućina potpuno ocijedi, bobice prebacite u dvolitarsku staklenku.
- Prelijte kvalitetnu votku preko malina.
- Staklenku zapečatimo tijesnim najlonskim poklopcem i ostavimo u tom obliku 10-12 dana. Sadržaj posude protresite nekoliko puta tijekom određenog vremena..
- Infuziju filtriramo kroz krpu s gazom, između slojeva na koju smo prethodno položili sloj pamuka. Ni u kojem slučaju nemojte cijediti bobice!
- Ulijte filtriranu tekućinu u steriliziranu staklenku..
- Preostale maline stavite u zdjelu blendera i napunite granuliranim šećerom.
- Oba sastojka mljejte dok ne dobijete homogenu masu kaše..
- Pažljivo protrljamo rezultirajuću bobičastu smjesu kroz sitno sito da se riješimo sitnih plodnih sjemenki.
- Pomiješajte viskoznu i blago zgušćenu tekućinu s filtriranom infuzijom.
- Hermetički zatvorite posudu i pustite da piće kuha jedan tjedan.
Recept za maline s likerima za alkohol
Postoji alternativni klasični način izrade fenomenalne domaće likere na bazi malina i alkohola. Ovaj će se recept svidjeti onima koji tek počinju otkrivati talent vinara, a onima koji žele kušati plodove svog rada već sljedećeg dana.
Uz malo truda, dobivate nenadmašni alkohol ljubičaste boje sa svijetlim ljubičastim nijansama, izraženom aromom zrelih bobica i dubokim, bogatim okusom maline.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| svježe maline | 1,2 kg (600 g soka) |
| alkohol | 1 litra |
| granulirani šećer | 1 kg |
Tehnologija izrade
- Prije svega, izdvojimo svježe maline, odložimo zrele ili nezrele bobice.
- Nakon toga operem odabrano voće i temeljito ih usitnim uz pomoć drobljenja do kašastog stanja.
- Dobivenu bobičastu masu širimo u vrećicu s gazom i temeljito iscijedimo sok. U tom slučaju nemojte žuriti i dopustite da se sok potpuno iscijedi kako dragocjena i korisna tekućina ne bi nestala uzalud. Kao rezultat toga, s 1,2 kg malina trebali biste dobiti najmanje 600 ml svježe cijeđenog soka.
- Ulijte sok u emajlirane posude i tamo pošaljite šećer.
- Dovedemo tekućinu do vrenja i uz intenzivno i neprestano miješanje kuhamo sirup dok zrna šećera potpuno ne nestanu. U procesu kuhanja svakako uklonite nastalu pjenu.
- Ostavite da se sirup malo ohladi i ponovo dovedite sirup na laganoj vatri..
- Nakon što se prirodno ohladite, pomiješajte bobicu s tekućinom.
- Temeljito promiješajte i ostavite da vari nekoliko sati.
- Za svaki slučaj, filtrirajte alkoholno piće kako biste se riješili sitnih kostiju ili slučajno uhvaćene kaše maline.
- Ulijte gotov alkohol u staklenu posudu i pošaljite ga u hladnjak na jedan dan.
Recept za brzi liker od maline
Predlažem za vašu studiju najbržu metodu za izradu liker od maline, koja u potpunosti eliminira infuziju proizvoda. Cijeli postupak kuhanja traje najviše tri sata..
Gotovo alkoholno piće ima mekan, slatkast okus, suptilan, primamljiv miris svježih bobica sa zanimljivim naznakama vanilije i citrusa.
Za pripremu ovog domaćeg čuda možete koristiti i svježe maline i smrznute. U slučaju korištenja potonjeg, za očuvanje arome bobice, potrebno je koristiti ne samo odmrznute bobice, već i sok koji se pojavio tijekom odmrzavanja..
Iz prikazanih proporcija, dobivamo oko dvije litre pića od maline jačine 17 do 20 okretaja.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| svježe ili smrznute maline | 500 g |
| vodka ili razrijeđeni alkohol 40% | 1,5 l |
| granulirani šećer | 700 g |
| flaširana voda | 600 ml |
| limunska kiselina | 8 g |
| vanilin šećer | 5 g |
Tehnologija izrade
- Smrznute ili odmrznute svježe maline prelijemo vodom i pošaljemo na štednjak, gdje dovedemo masu do vrenja.
- Smanjite toplinu na najmanje i kuhajte smjesu dok meso bobica ne dobije bijelu nijansu. Najčešće traje 45-60 minuta.
- Ostavite da se juha malo ohladi, potom procijedite kroz sitno sito, a zatim filtrirajte kroz filtar s gazom.
- U filtriranu juhu dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok kristali slatkog sastojka potpuno ne nestanu. Ni u kojem slučaju ne dovedemo sirup do vrenja!
- Odložite sirup, poklopite poklopcem i ostavite da se prirodno ohladi do sobne temperature.
- U ohlađenu otopinu ulijte jak alkohol i dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer.
- Smjesu temeljito promiješajte dok se kristali čvrstih komponenata potpuno ne otope..
- Ulijte bocu u bocu, čvrsto je zapečatite i pustite da alkohol dozrijeva u toploj sobi 2-3 sata. Ako se sediment pojavi na dnu boce, ponovite postupak filtriranja kroz filtar s gazom. Ako se sediment ne zamara, tada možete započeti s degustacijom.
Video o receptima za maline
Želim vam skrenuti pažnju na druge verzije domaćeg lišća od maline, koje koriste različite kombinacije sastojaka. Na predstavljenim videozapisima profesionalni će vinari dijeliti ideje o autorskim pravima koje zaslužuju pažnju i proučavanje..
- Video broj 1.
Ovaj video predstavlja zanimljivu tehnologiju izrade likera na bazi svježih malina, kao i tajni sastojak u obliku lišća i grana trešnje. Iskusni vinar pokriva cijeli postupak do najsitnijih detalja, a također informira o mogućim incidentima i načinima kako se s njima riješiti..
- Video broj 2.
Ovdje iskusni vinar nudi zanimljivu kombinaciju komponenti za pravljenje domaće likere. U ovom receptu osnova ukusa i mirisa budućeg napitka bit će maline i banane..
- Video broj 3.
U ovom videu iskusni vinar nudi da se upozna s najjednostavnijim receptom alkohola od maline i jagode, u kojem se koristi smrznuto voće, a kao alkoholna baza ulije se kvalitetna mjesečina.
Kako i sa čim popiti liker od maline
Postoje dva mišljenja o tome kako povećati otvorenost i osjetiti opojnu aromu bobica i nenadmašan okus malinovog likera.
- Prema nekim potrošačima, to je moguće kada koristite ovaj čisti napitak, prvo ga treba zagrijati na toplo stanje.
- Prema drugim degustatorima, kockice leda dodane prethodno ohlađenom alkoholu omogućit će vam da osjetite svaki dodir okusa i mirisa..
Međutim, svi se slažu da je alkohol od maline izvrstan digestiv, koja se poslužuje nakon obilnog obroka za poboljšanje probavnog procesa kao poslastica poslastica. Ovaj alkohol savršeno kombinira grickalice kao što su:
- svježe bobice ili voće (važno je da njihov okus ne bude u kontrastu s malinama);
- svježe kuhana kava;
- sladoled.
Poduzetne hostese pronašle su dostojnu upotrebe ovog bobica rezanci u mousses, pudingima, kolačima i drugim desertima i pecivima. I naravno, takav rafinirani alkohol koristi se za izradu koktela..
Kokteli od malinog likera
Nudim recepte za najpopularnije i najzapaženije koktele na bazi malinovog likera.
Francuski ružičasti martini
Liker od maline dobro se slaže s sokovima iz tropskog voća. Da biste testirali ovu tvrdnju, pripremite predstavljeni koktel, karakteriziran umjerenom snagom i svijetlim, evokativnim notama okusa i mirisa.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| malina liker | 20 ml |
| dobra votka | 50 ml |
| sok od ananasa | 35 ml |
| zdrobljeni led | 200 g |
Tehnologija izrade
- Šeker protresemo s drobljenim ledom do vrha.
- Nalijte jak alkohol, alkohol i sok naizmjenično preko leda.
- Stresite sastojke 25-35 sekundi..
- Izlijte pripremljenu smjesu u prethodno ohlađenu čašu za martini.
Novogodišnji ružičasti šampanjac
Predstavljeni miks nesumnjivo će postati vrhunac novogodišnjeg alkoholnog jelovnika. Iznenadite svoje goste pozvavši ih da iz kristalne zdjelice ispijaju ružičasti koktel od šampanjca prije zvona. Neobična kombinacija nestandardnih komponenti omogućit će vam ugodan miks, čiji se okus ne uspoređuje s običnim šampanjcem i dugo će ga pamtiti svi okupljeni.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| malina liker | 160 ml |
| džin | 300 ml |
| biljni čaj | 160 ml |
| sok od pasiranog voća | 160 ml |
| mineralna voda | 160 ml |
| ružičasti šampanjac | po volji |
| šećerni sirup | 100 ml |
Tehnologija izrade
- U veliku prostranu posudu naizmjenično ulijte gin, tekućinu, sok od pasiranog voća, biljni čaj, mineralnu vodu i šećerni sirup.
- Dobro promiješajte sastojke šlagom ili mikserom.
- Dobivena smjesa šalje se u hladnjak najmanje dva sata.
- Prije posluživanja koktela izravno na stolu, sipajte ga u kristalni dekanter ili bilo koje drugo elegantno jelo.
- Pomoću lonca prelijte smjesu u čaše, a na vrh nježno dodajte ružičasti šampanjac.
Korisne informacije
- Preporučujem da se upoznate s win-win receptom planinski pepeo na konjaku, što je elementarno realizirati kod kuće.
- Uz to, savjetujem vam da proučite ono najbolje, što dokazuju generacije. recepti za tinkture, prema kojoj možete kuhati nevjerojatnu, plemenitu alkoholnu piće, koja je poznata po svojoj ogromnoj vojsci obožavatelja među poznavateljima kućnog alkohola širom svijeta.