Tinktura od rakije: kako napraviti tinkturu kod kuće

Tinktura od mjesečine u bankamaTinktura od rakije koja se pravi kod kuće nije samo ukusan, već i zdrav proizvod, u malim dozama pomaže povećati imunitet. Piće ima dobar okus bez obzira na to, na osnovu onoga što se pravi alkohol

: alkohol, votka ili mjesečina.

Naravno, pozitivan učinak tinkture planinskog pepela moguć je samo ako količina pića ne prelazi razumne granice. Prema mnogim receptima, napitak od planinske pepela je vrlo ukusan, ali ne biste se trebali zanositi: jak alkohol ostaje jak alkohol, čiji negativni utjecaj nitko nije otkazao. Pa, budući da gorski pepeo sazrijeva kasno, uz umjereno trošenje, napitak od crvene pepela može se zagrijati za vrijeme svih zimskih praznika.

  • Tinkture planinskog pepela i likera. Načinjene su na jakom alkoholu (alkohol, votka, mjesečina), mogu se razlikovati po sastavu i uključuju dodatne sastojke.
  • Rowan vino. Karakterizira ga dugačak i radno intenzivan proizvodni proces, ali rezultat opravdava sam sebe.
  • Likeri i druga slatka pića na bazi crvene planinske pepela.

Među svim tim pićima, tinktura je jedna najlakše napraviti, iako će vrijeme do potpune spremnosti još uvijek proći puno. Za postizanje visokokvalitetnog rezultata potrebno je odgovorno pristupiti ne samo procesu pripreme napitka, već i izboru bobica.

U procesu branja bobica, treba poštovati dva pravila:

  1. Idealno vrijeme za branje planinskog pepela je nakon prvog mraza. Mraz ne samo da uklanja gorak okus iz bobica, već ih čini i sočnijim i mekim. Pića su ukusnija i bolja..
  2. Ne treba biti lijen i redom beriti sve bobice. Najbolje je pokušati pronaći kultivare planinskog pepela s velikim i ukusnim bobicama. Ako u zoni dosega nema takvih ljudi, pokušajte sakupiti najcrnje i najveće bobice s drveća pri ruci.

Mogu se koristiti sakupljene bobice. za pravljenje širokog spektra pića. Najpopularnije među njima su likere i tinkture, zbog ugodnog ukusa, dovoljne čvrstoće i jednostavnog postupka proizvodnje. Posebna prednost je mogućnost pripremanja pića različitog ukusa zbog velikog broja vremenski testiranih recepata.

Tinktura crvene ribe na konjaku

Tinktura na konjaku i planinskom pepeluNije čudno što je tako popularno i omiljeno piće mnogih poput konjaka postalo popularan sastojak za pravljenje domaćeg alkohola. Visoka čvrstoća i lijepog ukusa konjak postane odlična baza za daljnju pripremu.

Treba napomenuti da se destilacijom domaćeg vina iz planinskog pepela može dobiti praktično slično piće. No u ovom će slučaju ostati snažno izražen okus bobica i nijansi vina.

Recept za tinkturu od rogača na konjaku:

  • 500 ml konjaka (1 boca od 0,5 l.);
  • 250 grama bobičastog voća;
  • 1-2 žlice meda;
  • 1 žlica hrasta.

Kao zadnji sastojakili se može koristiti hrast hrast, i hrastove strugotine, i redovito obrađene kore hrasta, koji se prodaju u bilo kojoj ljekarni.

Recept:

  1. Sakupljeni planinski pepeo mora se temeljito oprati i sortirati, a zatim izliti u staklenku od litre.
  2. Zatim se planinski pepeo prelije s konjakom - cijela boca odmah se izlije u staklenku.
  3. Nakon konjaka dodaje se stabljika hrastove kore u staklenku (unutarnji dio kore u fokusu na drvo) i med, sve se to miješa dok se ne otopi..
  4. Dobiveni sastav čvrsto se zatvori poklopcem i stavi na tamno i hladno mjesto tijekom razdoblja od jednog do tri mjeseca.
  5. Nakon 1-3 mjeseca, dobivena tekućina mora se ocijediti i ostaviti da nastavlja inzistirati dok se tekućina potpuno ne posvijetli..

Tinktura planinskog pepela na alkoholu, votki ili mjesečini

Infuzija planinskog pepela na alkohol Vjeruje se da za stvaranje najkvalitetnijih i najukusnijih tinkture nisu najprikladniji alkohol i votka, nego mjesečina. Međutim, mogu se upotrijebiti i alternativne mogućnosti: pića će imati vedar i bogat okus, ali ne tako bogat i ugodan, kao u slučaju mjesečine.

Planinski pepeo na alkohol - domaći recept za kuhanje 10 litara gotovog proizvoda:

  • 5-6 kilograma zrelog crvenog planinskog pepela;
  • 500 grama šećera;
  • Mjesec, vodka ili alkohol.

Treba razumjeti da je votka za tinkturu daleko od najbolje baze, jer sok od rogača jako smanjuje stupanj, a jačina gotovog napitka može biti puno manja od očekivane. Za kuhanje je preporučljivo koristiti alkohol jačine 45 stupnjeva ili više, ili neutralna jaka mjesečina - na primjer, šećer.

Kako napraviti tinkturu planinskog pepela:

  1. Planinski pepeo pažljivo se razvrstava, loše bobice i sve grane se uklanjaju, a zatim isperu hladnom vodom.
  2. Bobice se izlijevaju u zapreminu od 10 litara, a zapremina bi trebala zauzimati oko 2/3 prostora. Tijekom zaspavanja, bobice se mogu posipati s malom količinom šećera - možete ravnomjerno rasporediti svih pola kilograma šećera.
  3. Vodka, alkohol ili mjesečina ulijevaju se sve dok bobice nisu u potpunosti prekrivene tekućinom. Nemoguće je točno reći koliko će trebati alkoholna jagoda: alkohol ili mjesečina moraju biti dodani tijekom tjedna kako bi se bobice neprestano skrivale.
  4. Nakon 4 tjedna, tekućina se isuši, ulije se novi alkohol, nakon čega se punjenje infuzira još šest tjedana.
  5. Nakon šest tjedana, druga šarža alkohola se isuši i pomiješa s prvom.

Time se završava postupak kuhanja, ali piće ne treba odmah okusiti i popiti. Recept sugerira da će se napitak infuzirati na hladnom mjestu najmanje tjedan dana. Što duže punjenje miruje, bolji je okus..

Kako napraviti tinkturu planinskog pepela, koja ne nestaje i može se čuvati godinama? Takvo se piće može pokvariti samo ako se dobije vrlo mala tvrđava i proces proizvodnje je ozbiljno poremećen. Likeri i tinkture skladište se na neodređeno vrijeme zbog šećera i velike količine alkohola (ovaj sastojak sadrži bilo koji recept, ali u kombinaciji je alkohol najjači konzervans), pa čak i 10 ili 20 litara domaće tekućine može mirno čekati svoj red godina, pohranjeno u bocama na tamnom i hladnom mjesto.

Povezan

Izbornik