Recept za likere od aronije s borovnicama
Glavni sastojci:
Rod biljaka s melodičnim nazivom "chokeberry" uključuje 2 primarne vrste: crvenu i čokoladnu aroniju. U isto vrijeme, crvena chokeberry je ukrasna biljka, a chokeberry, koja je jednostavno "planinski pepeo", je grm koji se široko koristi ne samo u ukrasnom vrtlarstvu, već i u prehrambene i ljekovite svrhe..
sastojci:
- 3 kg borovnica bobica;
- 1 litra votke;
- 500 g šećera.
Kako napraviti liker od chokeberry
Plodovi Chokeberry bogati su šećerima i sorbitom, vitaminima P, C, PP, B i provitaminom A, kao i elementima u tragovima, pektinom i taninima, amigdalinom.
Ovaj sastav omogućuje upotrebu chokeberry u medicini za poremećaje jetre i žučnog mjehura (za ubrzanje izlučivanja bilijara), za hipertenziju, dijabetes melitus, alergijske reakcije, za jačanje vaskularnih zidova i zasićenje tijela vitaminima.
Bobice aronije su tamno ljubičaste, gotovo crne boje, plavkaste su boje, imaju slatko-kiseli, trnovit, ukusan okus. Rowan se često dodaje u sastav voćnih vina i likera kako bi obogatio piće i dao mu rubinski nijansu.
Kod kuće možete napraviti i vino od planinskog pepela, likera ili kvasine, koristeći chokeberry ne samo kao dodatak, već i kao glavni sastojak. Ispod je detaljno opisano kako napraviti liker od chokeberry-a vlastitim rukama..
Za početnike vinare i za ljubitelje jednostavnih i razumljivih ukusa prikladan je klasični recept likera od aronije od chokeberry chokeberry-ja..
Izvedba je jednostavna i ispada da je dovoljno slatka, a može se čuvati cijelu zimu.
Pažljivo sortirajte bobice ploda čokolade da se ne bi pokvarile, isperite ih tekućom hladnom vodom i malo ih osušite, a zatim ih položite na dno čiste posude.
Sipajte šećer na planinski pepeo i izgnječite ga na način koji vam odgovara (mikserom ili u mortu).
Pomaknite voćni kašu u pripremljeni spremnik za fermentaciju (bolje je koristiti veliku staklenu bocu).
Ulijte cijelu količinu votke u spremnik za buduće alkoholne piće i bez pokrivanja na vrat boce povucite gumenu rukavicu (na primjer, medicinsku)..
Zatim stavite bocu na toplo i tamno mjesto 14 dana, promatrajući postepeno naduvavanje rukavica, a obrnuto - ispuhavanje.
Potpuno pala rukavica bit će signal za filtriranje pića kroz nekoliko slojeva gaze s sljedećim izlijevanjem alkoholnih kiselina u boce i zatvaranje za daljnje skladištenje.