Kako kuhati tinkturu na konjaku kod kuće

Menu

• Recept za tinkturu rakije na alkohol
• Brzi recept za tinkturu konjaka za alkohol
• Video recepti za pravljenje tinkture na konjaku

Predstavljeni recept dizajniran je s ciljem približavanja okusa kuhanih proizvoda za kućanstvo prodavaonici.

Postupak je prilično naporan, ali rezultat je vrijedan truda i vremena jer tinktura impresionira svojim jedinstvenim, uravnoteženim sastavom lagane kiselosti brusnice i izrazitim ukusom konjaka.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Brusnice širimo u duboku zdjelu i premažemo ih kipućom vodom. Nakon 10 minuta, ocijedite vodu i voće prelijte šećerom.
2. Lagano gnječite dobivenu masu guračem ili drvenom klipom.
3. Pokrijte posudu dvoslojnom gazom i ostavite na tamnom mjestu na stabilnoj temperaturi od 20-25 ° C točno jedan dan.
4. Ulijte infuziju brusnice u emajliranu posudu i tamo dodajte vodu u bocama..
5. Donesite bobičastu smjesu do vrenja, povremeno je miješajući da ne bi izgorjeli šećer.
6. Gotov juhu uklanjamo sa štednjaka i ostavimo da se ohladi do sobne temperature.
7. Ohlađeni sirup od brusnice sipa se u staklenu posudu za infuziju, nakon čega se čvrsto zatvara kapronskim poklopcem i stavlja na tamno toplo mjesto bez propuha.
8. Proizvod izdržimo 3-4 dana, svakodnevno ga otresajući.
9. Filtriramo punjenje kroz fini cjedilo ili prolazimo kroz filter gaze, dok temeljito cijedimo bobičastu masu.
10. Iscijeđene brusnice šalju se u čistu staklenu staklenku i prelije se visokokvalitetnom votkom, a tekući dio infuzije konjakom pomiješa se u zasebnoj posudi.
11. Obje posude čvrsto zatvorimo poklopcima i inzistiramo na istom mjestu 14 dana.
12. Nakon dva tjedna spajamo sadržaj obje posude iz sedimenta, nakon čega filtriramo i miješamo u jednu staklenku.
13. U očišćeni topli napitak dodamo cvjetni med, štapić cimeta i pupoljke klinčića..
14. Uključujemo posudu i ovaj put inzistiramo na alkoholu u tamnoj, no hladnoj prostoriji s temperaturom ne većom od 12 ° C.
15. Tinktura brusnice držimo 25-30 dana.
16. Proizvodi u boci su gotovi, a prije izravne isporuke ohladimo u hladnjaku. Maksimalni rok trajanja takve poslastice dostiže ne više od 16 mjeseci.

Recept za tinkturu rakije na alkohol

Onima koji vole eksperimentirati zasigurno će se svidjeti ideja da naprave konjak na bazi alkohola iz hrane, oponašajući okus uz pomoć izgaranog granuliranog šećera i hrastove kore.

Ovaj recept nije osobito težak i primjenjuje se relativno brzo. Kao rezultat toga, dobit ćete rakijsku tinkturu izvrsne kvalitete s savršeno uravnoteženim, blagim okusom.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Izgarani šećer odgovoran je za boju i specifičan okus konjaka, pa ćemo se prije svega pozabaviti njegovom pripremom. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte.
2. Smanjite toplinu na najmanju količinu i u vruću tavu ulijte granulirani šećer.
3. Uz stalno i intenzivno miješanje, zagrijavajte slatku komponentu dok ne dobije svijetlo smeđi ton.
4. U duboku posudu položimo hrastovu koru i ulijemo kipuću vodu. Drvo ostavimo u ovom obliku 10 minuta, nakon čega vodu ocijedimo i isperemo koru toplom tekućom vodom. Oprane sirovine raširimo na papirnom ručniku i temeljito ih osušimo.
5. Ulijte alkohol u staklenu posudu i dodajte mu izgorjeli šećer, a zatim miješajte smjesu dok se posljednja ne otopi.
6. Tamo smo stavili hrastovu koru, klinčiće, zatim sasvim malo vanilinina kako bi piće dobilo posebnu, teško primjetljivu aromu. Kako biste postigli finu adstrigentnost u ukusu, dodajte mljeveni muškatni oraščić, a kako biste omekšali alkoholnu bazu, u staklenku izlijte nekoliko listova svježeg limuna. Ako niste ljubitelj okusa bilo kojeg od ovih sastojaka, onda ga sigurno možete isključiti iz recepta.
7. Još jednom temeljito sve promiješajte, a zatim čvrsto zatvorite staklenku i prebacite na tamno i hladno mjesto gdje temperatura ne prelazi 15 ° C.
8. Izdržimo alkoholni proizvod mjesec dana, dok svaki tjedan infuzije pažljivo tresemo infuziju konjaka. Što je duže vrijeme starenja, okus je pića bogatiji..
9. Prije upotrebe izravno, potrebno ga je filtrirati kroz pamučno-gazni filter, a po potrebi i dva puta /

Brzi recept za tinkturu konjaka za alkohol

Prednost ovog recepta je učinkovitost i brzina. Ova verzija tinkture konjaka koristi pristupačne i jeftine sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, a postupak kuhanja traje vrlo malo vremena - samo jedan dan.

Pripremljeni alkohol samo na daljinu nalikuje prodavaonici, i to ne čudi, jer se ne držimo tradicionalne tehnologije, nego koristimo improvizirana sredstva.

U isto vrijeme, ima vrlo ugodan, blag okus, bez likovne note pikantnosti, kao i fenomenalne, rijetke arome.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Ulijte alkohol u prikladnu emajliranu tavu i razrijedite je vodom u bocama dok se ne dobije tvrđava od najmanje 40 okretaja. Strogo i pažljivo pratite tvrđavu. Ako padne ispod željenog stupnja, malo je vjerojatno da će vratiti rakiju, a buduće piće značajno će izgubiti u ukusu.
2. Čim alkohol dosegne 40 okretaja, dodajte lovorov list, mirisni miris, kao i nekoliko kristala kalijevog permanganata, čija je glavna svrha omekšati i očistiti pripremljeni.
3. Šalicu šaljemo na srednju vatru i zagrijavamo alkoholnu smjesu.
4. U tekućinu za brzo zagrijavanje dodajte soda bikarbonu, crni labavi čaj, crnu instant kavu, granulirani šećer i vanilin..
5. Intenzivno i neprestano miješajući sadržaj tave dovedite tekućinu do vrenja.
6. Isključujemo plamenik, pokrivamo posudu poklopcem i izvadimo u hladnu prostoriju, gdje je ostavimo da se potpuno ohladi..
7. Ohlađeni konjak filtrira se kroz troslojnu gazu, zatim prođe kroz gusti pamučni filter i možemo započeti degustaciju.

Video recepti za pravljenje tinkture na konjaku

Želio bih vam preporučiti istraživanje drugih provjerenih godina recepata popularnih i jednostavno vrlo uspješnih tinktura na konjaku.

Video broj 1. Predlažem da proučim vrlo zanimljiv recept za tinkture "Trešnja na rakiji". Posebnost ovog recepta je moto "minus minus daje plus", odnosno uzimajući konjak niskog kvaliteta i smrznute višnje, možete pripremiti neusporedivu, nenadmašnu tinkturu koja će premašiti sva zamisliva očekivanja.