25 Zanimljivih činjenica o alkoholu

Alkohol je čovječanstvu poznat još od neolitika - najstarije ostatke fermentiranih pića pronašli su arheolozi na ulomcima kamenih posuda kamenog doba. Povijest upotrebe i proizvodnje alkoholnih pića obiluje zanimljivim i neobičnim činjenicama..

Povijesne činjenice o alkoholu

1. Najstarija pivovara na svijetu pronađena je na drevnom groblju u blizini Haife. Pjenasto piće napravljeno je u špilji, pšenica i ječam korišteni su kao sirovina - tragovi žita pronađeni su u žbukama urezanim izravno u kameni pod. Utvrđeno je da je konstrukcija stara oko 13 tisuća godina.

2. U VII stoljeću pr. e. vino se proizvodilo na Bliskom Istoku i u Kini. U Nebeskom carstvu piće se proizvodilo od bobica, meda i riže, arapski vinari koristili su ječam i grožđe kao sirovinu.

3. Stari Grci vjerovali su da kult vinarstva razlikuje prosvijetljeni narod od barbara. Iako su alkoholna pića bila uključena u svakodnevnu prehranu, pijanstvo nije bilo dobrodošlo - u spisima filozofa Xenophona i Platona oštra je kritika prekomjernih libacija.

4. Južnoamerički Indijanci bili su veliki majstori opojnih pića. Sirovine su bile agava, kukuruz, ananas, pa čak i kora drveća i korijenje biljaka..

5. Prvi aparat za destilaciju testiran je na Medicinskom fakultetu u Salernu u 12. stoljeću..

6. 1500. godine objavljena je prva knjiga o umijeću destilacije. Njezin je autor bio njemački kirurg, alkemičar i botaničar Jerome Braunschweig.

7. U srednjem vijeku slabo je pivo stanovnike velikih europskih gradova zamjenjivalo vodom, jer su rijeke i bunari bili izvor zaraze.

8. Šampanjac je počeo stjecati popularnost u 17. stoljeću. Prve stranke "Dom Perignon»Punjeni su u boce od debelog stakla s vrlo nepropusnim plutom, jer je pjenušavo vino često eksplodiralo zbog nesavršene tehnologije.

9. Početkom 18. stoljeća Velika Britanija je doživjela takozvanu "gin epidemiju". Jeftino jako piće sa šećerom i smrekom izazvalo je masovni alkoholizam u stanovništvu. Vlada se uspjela nositi s pošasti samo uvođenjem oštrih kazni za tajnu proizvodnju i trgovinu ginom..

10. Tijekom "Zabrane" u Sjedinjenim Državama, viski se legalno mogao kupiti samo u ljekarni. Liječnici su mnoštvo ispisivali recepte za alkohol, a dijagnoze su bile vrlo različite - od ugriza zmije do problema s laktacijom..

Alkohol i zdravstvene činjenice

1. Alkohol se smatra depresivnim sredstvom. Kao i sve tvari iz ove skupine, pokreće oslobađanje dopamina, hormona odgovornog za zadovoljstvo..

2. Redovitom zlouporabom alkohola rad neurotransmitera je poremećen, što dovodi do depresije i nestabilnog mentalnog stanja.

3. Suprotno uvriježenom mišljenju, alkohol sam po sebi ne uzrokuje debljanje. Znanstvenici su više puta provodili istraživanja na ovom području i nisu uspjeli uspostaviti vezu između konzumacije alkohola i pretilosti. Sve se vrti oko visokokaloričnog međuobroka.

4. S jednakom količinom ispijenog u krvi žena, koncentracija etanola bit će veća od koncentracije muškaraca. Ova je činjenica rezultat činjenice da žensko tijelo manje intenzivno proizvodi enzim koji cijepa alkohol dehidrogenazu.

5. Jaka pića uzrokuju osjećaj topline, ali taj je osjećaj varljiv - zapravo širenje krvnih žila dovodi do smanjenja tjelesne temperature.

6. Prekomjerna konzumacija alkohola izaziva povećanu proizvodnju citokina - molekula koje utječu na rast i interakciju stanica. Kao rezultat, imunološki sustav pati i osoba postaje osjetljivija na upalne bolesti..

7. Kava, energetska pića i druge uobičajene metode otrežnjenja ne mogu ukloniti alkohol iz tijela. Jetra razgrađuje etanol određenom brzinom, što ovisi o karakteristikama metabolizma, a okrepljujući napici nisu u stanju utjecati na taj proces.

8. Razumna konzumacija alkohola ne uništava moždane stanice, već čak poboljšava njihovu funkciju. Rezultati istraživanja ukazuju na to da je manja vjerojatnost da će umjereni pića patiti od senilne demencije od potpunih apstinenata..

9. Liječnici savjetuju pijenje alkohola najkasnije sat vremena prije noćnog odmora. Etanol skraćuje REM san, što rezultira osjećajem umora ujutro..

10. Neugodan miris nakon pijenja alkohola (isparenja) dolazi iz pluća, a ne iz želuca ili usta. Dima će biti dok se pluća ne očiste.

Činjenice o neobičnom alkoholu

1. Najskuplje pivo na svijetu kuhano je u australskoj craft pivovari Nail Brewing krajem 2010. godine. Napitak je napravljen od vode dobivene iz otopljenog komada leda s antarktičkog santa leda. Antarctic Nail Ale objavljen je u ograničenom izdanju od trideset boca, a cijena ale na aukcijama porasla je na 1.850 američkih dolara. Sav prihod doniran je Fondu za zaštitu morskih životinja.

2. Jeppsonov Malört službeno priznat kao liker s najodvratnijim okusom. Glavni sastojak pića je pelin, recept koji je izumio stanovnik Chicaga Carl Jepson, koji je imao problema s okusima zbog prekomjernog pušenja. Degustatori likera ocjenjuju ga "nezaboravnim", a u buketu pronalaze nijanse izgarane gume, tinte i drvene strugotine, lagano aromatizirane citrusima.

3. Fishky je jedan od najneobičnijih viskija na svijetu. Piće se proizvodi na škotskom otoku Islay, njegova je osobitost u posebnom odležavanju, koje se odvija u bačvama haringe. Tijekom sazrijevanja viski dobiva nijanse joda, algi i morske soli. Marka ima svoje obožavatelje, iako kritičari taj aftertaste označavaju kao mastan i neugodan..

4. Watenshi je ekskluzivni gin koji proizvodi britanska destilerija Cambridge. Piće se od destilacije pravi od para; u jednoj destilaciji ne dobije se više od 15 mililitara. Cijena jedne boce je 2000 funti, džin se ulijeva u ručno izrađene dekantere dorađene u srebru.

5. Pogon Blackwood Distillers proizvodi elitno alkoholno piće Diva Premium Vodka. Osobitost votke leži u višestepenom pročišćavanju: prvo se smjesa alkohola i vode provodi kroz brezov ugljen, a zatim kroz poseban filtar ispunjen dijamantima, smaragdima i rubinima. Piće se prodaje u kolekcionarskim bocama koje sadrže staklenu cijev ispunjenu mrvicama dragog kamenja..