Usjev

U proizvodima tvrtke Krop-Pivo LLC nema kemijskih dodataka. Iako se to većini potrošača čini fantastičnim, tvrtka proizvodi 13 vrsta živog piva. Nije iznenađujuće što povećanje proizvodnje nije išlo u korak s rastom potražnje. Prije nekoliko godina pivo "Crop" moglo se kupiti samo na Kubanu i obali Crnog mora. Ali danas tvrtka isporučuje piće u sve veće gradove Rusije, prodajno područje se neprestano širi.

Povijesna referenca. 1908. godine na farmi Romanovsky na Kubanu izgrađena je pivovara Istočna Bavarska. Povijest nam nije donijela imena osnivača biljke, poznato je samo da je među njima bilo njemačkih kolonista..

Ljudima je trebalo dobro pivo unatoč svim ratovima i revolucijama. Sudeći prema sačuvanim financijskim izvještajima, 1924. godine ispostavilo se da je pivovara najisplativije poduzeće u gradu Kropotkin (tako je preimenovana farma Romanovski). Do Velikog domovinskog rata, mala poluobrtnička pivovara radila je bez previranja. Ali u proljeće 1943. Nijemci u povlačenju uništili su biljku do temelja. Muškarci su se borili, pa su žene obnovile pivovaru, i to o svom trošku, bez uključivanja vlade. Radili su kao zidari, drvosječe, pivari. Proizvodnja je pokrenuta već u rujnu 1943., a u pogonu se dnevno proizvodilo 1500 litara piva.

Nakon rata, znalci dobrog piva s juga Rusije stekli su naviku redovito dolaziti u Kropotkin po kutiju ili dvije lokalnog piva. Sorte Zhigulevskoe, Romanovskoe, Admiralteyskoe i Kazachye bile su poznate po izvrsnom ukusu. Perestrojka i događaji koji su uslijedili gotovo su uništili poduzeće. Kada je postrojenje 2005. godine kupio Mihail Dmitrijevič Homenkov, čak su i zidovi i krovovi radionica bili istrošeni za 70%, nije bilo moguće urediti opremu, a raspadajuća kompresorska komora amonijaka predstavljala je ozbiljnu prijetnju za Grad..

Novi vlasnik u potpunosti je zamijenio opremu, pooštrio kontrolu nad kvalitetom proizvoda. Zajedno s danskom tvrtkom Holvrieka izgrađena je nova zgrada s spremnicima za fermentaciju. LLC "Crop-Pivo" 14 - 40 dana prakticira prirodnu naknadnu fermentaciju piva, što si ne mogu priuštiti ni dobro poznati problemi..

Prvo je Homenkov htio zatvoriti staru nakon izgradnje nove pivovare. No potražnja za živim pivom povećala se toliko da kapacitet nove radionice (500-650 tisuća hektolitara godišnje) nije bio dovoljan, a trebalo je koristiti i staro. Otvoreno je više od 50 prodajnih mjesta tvrtke u regijama Stavropol i Krasnodar. U 2018. godini Krop-Pivo LLC planira povećati obujam proizvodnje za 50%.

Kada kuhaju živo pivo, koriste:

• Njemački hmelj;
• Finski, njemački i češki slad;
• najčišća arteška voda izvađena na dubini od 520 m.

Iako Krop pivo ne sadrži konzervanse, rok trajanja mu je 2 mjeseca. To je postignuto uvođenjem novih tehnologija i poštivanjem potpune sterilnosti u proizvodnji pića..

Tatyana Koroleva, viša tehnologica pivovare, podijelila je tajnu kako utvrditi je li kupljeno pivo stvarno uživo. U čašu morate uliti malo pića i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan. Živo pivo postat će kiselo, a piće s konzervansima zadržat će atraktivan miris i okus.

Nagrade

"Zhigulevskoe" - brončana medalja na međunarodnoj izložbi "Pivo-2006"-

"Čeh" - zlatna medalja na međunarodnom forumu "Pivo-2013", srebrna - "Pivo-2014"-

"Sumerski" - zlatna medalja "Pivo-2013"-

"SSSR" - srebrna medalja "Pivo-2013", zlatna - "Pivo-2014"-

"Pšenica" - zlatna medalja "Pivo-2014"-

"Kubanski Pivovar" - srebrna medalja "Pivo-2013", zlatna - "Pivovar-2014".

Vrste piva "Crop"

"SSSR" je filtrirano svijetlo pivo jačine 4% i gustoće 11%. Skuhano prema receptu iz prošlog stoljeća, ima aromu hmelja i osvježavajuć okus.

"Classic" - filtrirano svijetlo pivo jačine 4% i gustoće 11%.

Zhigulevskoe - filtrirano svijetlo pivo jačine 4% i gustoće 11%.

Češko je filtrirano svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 12%. Kuha se prema receptu jedne od praških pivovara. Napitak ima bogatu aromu hmelja i okus slada s izraženom hmeljnom gorčinom..

"Sumerskoe" je filtrirano svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 12%. Nježna aroma hmelja pića u skladu je s vrlo blagim okusom. Moto reklamne kampanje izreka je drevnih Sumerana: "Ne znati pivo - ne znati radost".

"Istočna Bavarska" - filtrirano svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 12%. Skuhana je prema receptu iz 1908. godine.

"Kubanskiy pivovar" je filtrirano svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 12%. Kuha se po starom receptu.

"Nemetskoe" - filtrirano svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 12%.

"Pšenica" - svijetlo pivo jačine 4,5% i gustoće 13%.

"Crop-Beer Irish Ale" je svijetlo pivo vrhunskog vrenja jačine 4,7% i gustoće 13%.

Barkhatnoye je tamno pivo jačine 4,4% i gustoće 13%. U bogatom okusu pića, slatkoća karamelnog slada uravnotežena je hmeljnom gorčinom.

Crop-Stout je crno pivo jačine 4,9% i gustoće 15%. Čokoladne note na nepcu glatko se pretvaraju u gorčinu preprženog slada.

Bock-Beer je jantarni lak s 5,4% ABV i 15% gravitacije. Okus je mekan, začinjeno-slatkast, s laganom hmeljnom gorčinom. Pivo se kuha prema njemačkom receptu na kraju sezone berbe, koristeći potpuno zreli hmelj i ječam.