Vina languedoc - najveća vinska regija u francuskoj

Vina Languedoc-Roussillon proizvode se u istoimenoj regiji na jugu Francuske. Lokalni vinogradi prostiru se na gotovo 3000 km², a više od trećine svih francuskih vina proizvodi se na ovom području. 2001. godine Languedoc je proizveo više vina nego cijele Sjedinjene Američke Države. Regija godišnje opskrbi tržište s najmanje tri puta više boca od bordo

.

Povijest

Languedoc nije samo najveća, već i najstarija vinorodna regija u Francuskoj. Ovdje su se pojavili prvi vinogradi zahvaljujući Grcima u 5. stoljeću. PRIJE KRISTA. U 13. stoljeću ovaj je teritorij postao francuski, sredinom 17. stoljeća Francuska je anektirala španjolski Roussillon, a 1980-ih su se te dvije zone spojile u jednu administrativnu jedinicu..

Od 14. do početka 19. stoljeća domaća su vina uživala izvrsnu slavu; proizvodi sv. Chinian je čak prepisivan u bolnicama jer se vjerovalo da ima iscjeliteljsku moć. Međutim, razvojem industrijske proizvodnje, vinari su svoj fokus preusmjerili na masovnu proizvodnju, oslanjajući se na jeftino crno vino popularno među radničkom klasom. Od XIX stoljeća. u Languedocu su se počele uzgajati jeftine sorte koje daju obilan rod. Od takvih je bobica dobiveno prilično neugledno vino koje se moralo miješati s alžirskim, tako da je piće postalo barem malo punijeg okusa i aromatično..

Epidemija filoksere koja je izbila u 19. stoljeću uništila je mnoge stare vinove loze, a nove su posađene na mjesto uginulih sorti: Aramon, Alicante Bouschet, Carignan. Tijekom oba svjetska rata, Languedoc je bio taj koji je francusku vojsku opskrbljivao crnim vinom..

1962. Alžir je stekao neovisnost, sukladno tome, jaka alžirska vina, skrivajući nedostatke svježe proizvodnje Languedoca, postala su nedostupna. U 1970-ima potrošači su počeli više cijeniti kvalitetu nego količinu, a potražnja za pristupačnim markama je opala. Ta su dva događaja dovela do krize prekomjerne proizvodnje jeftinog vina niske kvalitete u Europi, što je natjeralo vinare da se preusmjere s količine natrag na kvalitetu, iako po cijenu mnogih prosvjeda i štrajkova..

Sada je regija u tranzicijskom stanju - u njoj još uvijek možete pronaći vrlo jeftino masovno vino, ali već postoje skupe elitne marke..

Klima

Languedoc-Roussillon graniči s Provansa i dolina Rhone na istoku, kao i Banyuls AOC i Pirineji na zapadu. Na sjeveru se regija naslanja na Središnji masiv, mnogi vinogradi nalaze se u ravnim dijelovima, blizu Sredozemnog mora i uz riječne obale.

Ljeta su ovdje vrlo suha i vruća, većina oborina pada zimi. Mediteranska klima u Languedocu savršena je za uzgoj raznih sorti. Zbog vjetra u Tramontani vjerojatnost suše je velika, pogotovo jer je umjetno navodnjavanje zabranjeno pravilima EU-a. Tlo se kreće od kreda i vapnenca do poplavnog područja.

Sorte grožđa

Mnoge sorte grožđa uzgajaju se u Languedocu, uključujući takve poznate kao što su Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Tu je i grožđe karakteristično za dolinu Rhone: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Viognier. Naravno, postoje i autohtone sorte koje se smatraju obilježjem područja..

crno vino

1. Carignan - glavna crvena sorta u regiji, daje svijetlo taninsko vino sočnog voćnog okusa.
2. Grenache (Grenache) - dobiva se zaobljeno vino s malim udjelom tanina i povećanom snagom. Koristi se za proizvodnju utvrđenih vina i mješavina.
3. Senso (Cinsault) - sjevernoafrička sorta, koja se koristi za proizvodnju ruža, u mješavinama "odgovornim" za aromu i note bobica.

bijelo vino

1. Macabo (Maccabeu).
2. Grenache blanc.
3. Clarette.
4. Terret.
5. Piquepoul - koristi se za proizvodnju suhih vina.
6. Muškat - proizvode se i prirodno slatka vina i suha vina, na primjer, Saint Jean de Minervois i Rivesaltes.

Proizvodne regije

Languedoc-Roussillon podijeljen je u tri široke podregije.

Istočni Languedoc

Domaća vina vrlo podsjećaju na analoge iz doline Rhone: gusta, jaka, puna tijela. Glavne sorte grožđa: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Najbolji nazivi:

• Faugères. Značajni predstavnici: Jean-Michel i Véronique Alquier.
• Côteaux du Languedoc (ili jednostavno Languedoc AOC) - odjednom ulazi u istočni i zapadni Languedoc, uključuje širok spektar teroira.
• Pic Saint Loup. Najbolji producent - André Leenhardt iz Chateau de Cazeneuve.
• Carignan se često dodaje vinima, poznati proizvođač je Sylvain Fadat iz Domaine Aupilhac.

Zapadni Languedoc

Ovdje je uspostavljena hladnija klima, glavna sorta je Carignan..

Najbolji nazivi:

• Saint-Chinian. Poznat po luksuznim crvenim bojama izrađenim od Syraha, Grenachea i Carignana. Istaknuti uzgajivači: Isabelle i Matthieu Champart iz Mas Champart-a.
• Sveti Jean de Minervois. Domovina prirodno slatkih bijelih vina iz muškata. Popularni brend - Raymond Miquel iz Domaine de Barroubio.
• Tržište nudi vina srednje tjelesne kulture umjerene jačine, slično njihovim kolegama iz Bordeauxa. Vrhunski producenti: Isabelle i Laurent Coustal iz Château Saint-Eulalie.
• Cabardès. Appellation je također sličan Bordeauxu, proizvodeći prilično lagana vina s nježnim buketom. Producent: Nicolas de Lorgeril iz Château de Pennautier.
• Dolina Aude - Pjenušavi Crémant de Limoux ovdje se proizvodi.

Jug + Roussillon

Suho i vruće područje okruženo planinama. Značajni nazivi:

• Fitou - najstariji naziv u zoni, poznati brend - Embrès & Castelmaure.
• Corbières je naselje s desecima klimatskih mikro-zona i tipova tla. Najbolji producent je Pierre Borie iz Châteaux les Ollieux-Romanis.

Ukupno na teritoriju Languedoc-Roussillona djeluje više od 500 vinskih zadruga i 30 000 proizvođača.

Klasifikacija vina Languedoc

Od 1990-ih pokušavaju uvesti apelacijski sustav u Languedoc, ali on nije u potpunosti zaživio i mnogi ga proizvođači ignoriraju. Uz to, zona za proizvodnju vina još nije u potpunosti formirana - apelativi se neprestano mijenjaju, stapaju, dijele, stare nestaju i dodaju se nove. Umjesto uvjetnih uvjeta, mogu se razlikovati sljedeće kategorije:

• Stolno vino je obično vino koje ne udovoljava nikakvim zahtjevima kakvoće.
• Vins de Pays - vina malo iznad prethodne kategorije, ali ispod AOC statusa. Sinonim za IGP - Oznaka Géographique Protégée, geografski zaštićena vina. U ovoj kategoriji ima vrlo dostojnih predstavnika, na primjer, Mas de Daumas Gassac i Grange des Pères.
• AOC - vrhunska pića s geografski zaštićenim imenima.