Vina iz rhone: značajke, klasifikacija i marke

Vina iz doline Rhone proizvode se u istoimenoj regiji na jugu Francuske. Prva spominjanja fermentacije soka od grožđa na ovom području sežu u 7. stoljeće prije Krista, kada je teritorij pripadao Grcima, ali je proizvodnja vina započela tek nekoliko stoljeća kasnije, pod Rimljanima. Prava slava za ronska vina došla je početkom XIV. Stoljeća, kada se papa Klement V. preselio iz Rima u Avignon, a Katolička crkva počela intenzivno obrađivati ​​vinograde..

Sredinom 17. stoljeća počela se kontrolirati kvaliteta lokalnih vina - uveden je popis zahtjeva, a kralj je 1737. naredio da se bačve vina Rhone označe slovima CDR - ovo je bio prvi pokušaj zaštite proizvod podrijetlom, preteča modernog apelacijskog sustava. Isprva je kategorija obuhvaćala samo vinograde s desne obale Rone, u 19. stoljeću dodana su im uzgajališta s lijeve obale..

Epidemija filoksere doslovno je desetkovala lokalne vinograde; regija se uspjela potpuno oporaviti od ovog udara tek 1960-ih..

Dolina Rhone druga je po veličini vinska regija u Francuskoj, koja je na drugom mjestu Bordo.

Karakteristike regije

Dolina Rhone proteže se od Alpa do Mediterana, s vinogradima s obje strane rijeke, između Beča i Avignona, južno od Lyona. Regiju odlikuje bogata raznolikost tla i mikroklime, ovdje rastu mnoge sorte grožđa..

Sjeverna podregija

Sjeverni dio doline dug je samo 40 km, ova zona čini ne više od 4-5% ukupne proizvodnje vina. Ima kontinentalnu klimu - vruća ljeta, hladne zime i obilne kiše tijekom cijele godine. Vinogradi se nalaze na terasama urezanim u prilično pitome brežuljke. Poznata sorta pojavila se na sjevernoj Roni Syrah, ovdje oslobađa svoj puni potencijal i proizvodi puno tijelo, začinjeno i elegantno vino.

Južna podregija

Izgleda južni dio doline Rhone Provansa - ovdje je uspostavljeno dugo toplo ljeto, zime su blage, oborina je manje nego na sjeveru, ali što je najvažnije, puše Mistral. Garrig također utječe na okus vina - grmlja s jedinstvenom biljnom aromom.

Mistral je gotovo orkanski vjetar koji puše 150 dana u godini. Unatoč činjenici da maestral može oštetiti vinovu lozu, rastjeruje oblake i vinogradima pruža nesmetan pristup sunčevoj svjetlosti, zahvaljujući jakom vjetru u regiji uvijek je dovoljno hladno i na bobicama se ne nakuplja višak vlage, što izaziva razvoj gljive.

Dok Syrah vlada na sjeveru, jug je poznat po sorti Grenache. Ostale uobičajene sorte: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Rade jaka, slatka i voćna vina s notama zrelih trešanja, malina, jagoda, provansalskog bilja i maslina..

Klasifikacija vina iz Rhone

Domaća vina podijeljena su u četiri kategorije (redoslijedom povećanja kvalitete):

• Côtes du Rhône AOC. Ova kategorija uključuje oko 50% svih vina proizvedenih u regiji. Marke s takvim oznakama izrađuju se uglavnom od crvenih sorti Grenache i Syrah, uzgajanih u najrazličitijim tlima. Ne postoje stroga pravila, kako bi se udovoljilo zahtjevima AOC Côtes du Rhône, smjesa mora sadržavati bobice 21 dopuštene sorte (u bilo kojoj kombinaciji i omjeru), a gotov proizvod ne smije sadržavati manje od 11% alkohola. Vina u ovoj kategoriji pristupačna su, lako se piju i izvrsna su za obiteljske ručkove ili večere. Postoje i bijele i ružičaste varijacije, ali su rjeđe..
• Côtes du Rhône Villages AOC. Ova vina imaju složeniji buket. Loze se prorijede tako da prinos ne prelazi utvrđenu razinu i bobice dobro sazriju. Gotovo piće ispada jače od predstavnika prethodne kategorije, rijetko se piju mladi, češće stari u hrastovim bačvama.
• Côtes du Rhône (ime) Sela AOC. Isto kao i prethodna točka, ali ime sela je naznačeno na naljepnici. Vino s ovom oznakom proizvodi se u 21 selu: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St -Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d`Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
• Cru. Svi u Roni imaju 17 crusa (8 na sjeveru i 9 na jugu), svaki s izrazitim terroirom. Ta vina čine oko 20% ukupne proizvodnje. Cru lista: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet-Rô, Côteau-Grillet-Rô, Côte , Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (posljednji, osamnaesti, zemljopisno nije smješten na rijeci Roni).

AOP (Apellation d`Origine Protegee) - isto što i AOC (Apellation d`Origine Controlee).

Vinske škole i vinske marke

Osamdesetih godina u dolini Rhone, posebno u njenom sjevernom dijelu, prevladavao je tradicionalni pristup proizvodnji vina - grožđe je fermentirano u cijelim grozdovima, samo vrenje trajalo je duže, starenje se odvijalo u starim bačvama. Proizvođači Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape i Raymond Trollat ​​bili su posebno uspješni u ovom pristupu..

Međutim, već 1990-ih farme su počele prelaziti na „novi stil“ - prije fermentacije grozdovi su se dijelili na bobice, stimulirala se fermentacija kako bi se iz grožđa „izvukao“ maksimalan okus i boja. U vinskim podrumima pojavile su se potpuno nove bačve.

Danas je najčešći miks ovih pristupa, nazvan "klasična škola" - svaki proizvođač sam odlučuje što će i kako učiniti, glavno je da vina svakog apelacijskog okruga imaju prepoznatljiv karakter, za razliku od proizvoda susjednog cru ..

Poznati suvremeni vinski brendovi iz doline Rhone: René Rostaing i braća Jamet na Côte Rôtie, Chave i Sorrel u Hermitageu, Gonon u St. Joseph i Thiérry Allemand u Cornasu.