Saint-julien - vinorodna regija bordeauxa, francuska

Nakon impresivnih prostora koje su zauzimali vinogradi Margot, skrećemo na izlazu iz Sussana i odjednom shvatimo da su vinogradi gotovi. To je pomalo šokantno, ali objašnjenje je jednostavno. Šljunčana visoravan isprana je prije mnogo stoljeća. Nastavljamo kretanje kroz šumu prema sjeveru, ali nekoliko kilometara šljunak se ne vidi, nema ga na obali Gironde sve do Saint-Juliena, smještenog 12 kilometara dalje. Neposredno iza potoka Chenel du Milieu počinje šljunčana dolina obrasla klasificiranim vinogradima. Beskrajni niz vinove loze penje se po brdima, spušta se i, prolazeći Saint-Estef, nestaje na sjeveru.

U Medocu postoji stara izreka: ako želite napraviti izvrsno vino, trebali biste vidjeti rijeku Gironde iz svog vinograda. A ova je izreka savršena za Saint Julien. Svi najbolji vinogradi komune su šljunčane pruge koje se spuštaju do ležernih voda Gironde. St-Julien je najmanje od najpoznatijih imena, zauzima 744 hektara. Sela Beychevelle i St-Julien u arhitekturi su potpuno neprimjerena.

Ali vina su jednostavno nezaboravna. Često se čini da su Bordeauxova najbolja crvena vina, jer kombiniraju odjeke okusa Margaux i snažno Pauillac tijelo začinjeno mirisom cedra, smreke igle i suhim ljetnim vjetrom. Okus ovih vina bogat je poput broda koji nosi začine. Kad su ta vina još mlada, neka od njih imaju kremastu, medenu mekoću, ali sva ova zavodljiva limeta prepun je vedreg i čistog sjaja ostarelog vina St. Julien. U međuvremenu su ta vina pretrpjela uobičajenu katastrofu za Bordeaux - preveliki prinosi. Usjevi su sada puno veći nego inače, a ako proizvedete više, gubite koncentraciju. Saint-Julien manje pati od toga u odnosu na druge komune, jer postoje mnogi klasificirani vinogradi koji rastu tamo gdje im tlo može dati sve što je potrebno za sazrijevanje grožđa, čak i ako su urod veliki. Ovo je jedna od najproduktivnijih komuna u Medocu..

Usput, Beychevelle nije samo ime sela na jugu komune, već i naziv dvorca.

O ukusu.

Najklasičnija vina s mirisom cedra pripadaju Leoville-Barton i Langoa-Barton. Sočna i najbogatija vina, koja je najbolje piti za deset godina i koja će biti nagrađena stopostotno dugo čekanje, pojavljuju se u Leoville-Las-Cases, u Ducru Beaucaillou (berba s kraja 80-ih nije bila baš dobra, ali sada je zamak ponovno podignut na nogama) i u Gruaud-Laroseu. Beychevelle razvija iznenađujuće izrazit okus šljive, dok je Leoville-Poyferre ojačao svoju poziciju skakanjem i skokovima posljednjih godina, Lagrange je izravnao od 1985. - jedini problem je što nije među najboljim vinarima u komuni. St-Pierre je najdublje, sramežljivo i najbolje napravljeno vino u Medocu. Talbot se malo povukao natrag u ranim 80-ima, ali u rukama novog vlasnika vinarija je opet krenula prema gore. Vino Branaire Ducru još uvijek je nevjerojatno promjenjivo; previše je lagano i krhko da bi stvorilo klasičnu cedarsku eleganciju. Ipak tu je bijelo vino Caillou Blanc iz Talbota.

Kako ih piti?

Relativni udio masti u tim mladim vinima sugerira da su dobra za pečenu patku ili divlju svinju. Međutim, što se tiče staračkih vina Saint-Juliena, potrebna su lakša, rafiniranija hrana - pomno pečena govedina ili teletina pogodna je i svaka ptica pržena i poslužena u vlastitom soku..

INFORMACIJE O KUPCU

Što planiram?

Vina St. Juliena su skupa, iako su se Anthony Barton iz Leoville-Bartona i Langoa Barton usprotivili inflatornim poskupljenjima. Njegova vina se uvijek vrednuju pošteno, on ima najbolje cijene u komuni. I vina Leoville Las-Cases i Ducru-Beaucaillou mogu biti nevjerojatna, ali puno skuplja od ostalih vina Deuxieme Cru. Najbolji primjeri uključuju nerazvrstane Hortevie i Terrey-Gros-Caillou, druga vina Chateau Bartona, Leoville-Las-Cases i Gruaud Larose.

dostupnost.

Druga vina je najlakše pronaći, iako se klasificirana vina obično prodaju u Bordeaux-ovim specijaliziranim trgovinama neovisnih lanaca..

Korisne informacije.

Chateau Leoville-Las Cases 1989 - kvaliteta 10 *, cijena 10 *, vrijednost 8 *

Chateau Leoville-Barton, 1990. - S-k kvaliteta, cijena 7 *, vrijednost 9 *

Dobre godine. Isječak ide u vina Saint-Juliena u korist. Na njih se možete osloniti i u uspješnim godinama i u neuspješnim godinama. Najbolji prinosi: 2000, 1999 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982.

Bilješke okusa. Postoje dvije vrste ovih vina. Jedno je meko, medeno i, moglo bi se reći, malo slatko, a drugo je suho, aromatično i aromatično.