Pregled najboljih francuskih vina

Francuzi su poznati po svojoj jedinstvenoj sofisticiranosti i sofisticiranosti, zbog čega se njihova vina smatraju najboljima i najtraženijima. Povijest vinarstva u Francuskoj također je jedinstvena i zanimljiva, pa bi se svakako trebali upoznati s njom..

Klasifikacija pića

Prije nego što prijeđete na detaljan opis vrsta ovog alkohola i njegovih karakteristika, morate se upoznati s tri glavna izraza francuskog vinarstva:

1. zamak - Ovo je uobičajena oznaka vinarija. Odnosno, umjesto da naznačuje da je piće proizvedeno na farmi Chambord, proizvođač na natpis stavlja natpis "Château de Chambord".
2. terroir - Ovo je uobičajeni naziv za vrstu i vrstu tla, raznolikost mikroklime, intenzitet sunčeve svjetlosti i učestalost oborina. Svi ti faktori u konačnici utječu na okus i aromu grožđa i njegova vina. Stoga često piće dobiveno od iste sorte grožđa, ali uzgajano u različitim terorima, ima različit okus i aromu.
3. Appellason - Ovo je uobičajeni naziv za tehnologiju pripreme vina, koja je usvojena u određenom području vinarstva. Samo proizvođač koji poštuje sve suptilnosti proizvodnje može ovu riječ staviti na etiketu svojih proizvoda..

informacije. Francuska je postala prva zemlja u kojoj je razvijen i usvojen sustav za standardizaciju kvalitete gotovog alkohola. Sada ga aktivno koriste gotovo svi proizvođači ovog alkoholnog pića od grožđa u raznim zemljama svijeta..

Sustav standardizacije kvalitete

Ako govorimo o sustavu standardizacije kvalitete, onda se prema njemu sva vina francuskog podrijetla dijele u sljedeće skupine.

Vin de table

Najjednostavnija stolna vina koja se mogu napraviti ne samo od francuskog grožđa, već i od bobica proizvedenih u drugim europskim zemljama.

Apelacija d`Orgine Controlee

Ovo je alkohol koji je podvrgnut detaljnom ispitivanju, svaka bačva s njim mora se okusiti prije punjenja u bocu. "Cru" - ovaj natpis potvrđuje najvišu i nenadmašnu kvalitetu vinove loze. Potvrđuje činjenica da je grožđe ubrano samo s te plantaže, koja uvijek daje najbolji prinos u odnosu na susjedne vinograde. Vina s ovom oznakom smatraju se najelitnijim i najskupljim.

Vin de plaća

Takvo označavanje ukazuje da je u proizvodnji takvog alkoholnog pića regulirana samo njegova snaga, kao i sorta grožđa za njegovu proizvodnju i prinos samih bobica.

Vin Delimite de Qualite Superieure

Ovo je također kategorija vrhunskih vina, samo još nisu dobila status AOC-a. Istodobno, gotovo alkoholno piće ove vrste ima izvrsne ukusne i aromatične karakteristike..

Bordeaux vina

Bordeaux sommelier vina podijeljena su u posebnu skupinu i dalje podijeljena u nekoliko kategorija, osim gore navedenih. Stoga bi na etiketi takvih boca trebalo dodatno postojati jedan od sljedećih natpisa.

Premier grand cru

Najelitnije i najkvalitetnije vino, ima jedinstven okus i bogatu i tamnu boju..

Grand Cru klase i Grand Cru

Prilično elitna pića, iako još uvijek malo inferiornija u ukusu i aromi u odnosu na alkohol iz prethodne skupine.

Premier Cru ili Premier Grand Cru Classe

Ova napomena kaže da je alkoholno piće dobivano samo od grožđa koje je ubrano u elitnim vinogradima..

Cru classe

Ovo je alkohol koji se proizvodi od grožđa koje se uzgaja samo u vinogradima koji su označeni službenom klasifikacijom..

U principu, sva Bordeauxova vina sommelier su svrstana u posebnu kategoriju zbog svoje visoke kvalitete i jedinstvene tehnologije kuhanja. Takva alkoholna pića doista se smatraju najboljim na svijetu..

boja

Ovisno o hladu gotovog vina, može se svrstati u jednu od sljedećih skupina:

• bijela - vino je bistro ili sa blagim žućkastim nijansama;
• crvena - vino može imati boju od bogate rubin do svijetlo crvene, sve ovisi o sorti grožđa koja se koristi;
• roze - ima nježnu blijedo crvenu boju i blagu aromu;
• siva - smatra jedinstvenim. Njegova je boja prilično složena i više liči na prljavo crvenu.

Usput, Francuzi označavaju boju vina frazom poput "la robe", što znači stil ili haljina.

Količina šećera

Ovaj pokazatelj s pravom se smatra jednim od najvažnijih, omogućuje vam određivanje stupnja slatkoće gotovog alkohola i odlučuje kako i sa kojim proizvodima ga treba konzumirati..

Francusko vino može biti:

1. slatko. Ovo je vino s postotkom šećera od trideset do pedeset jedinica na 100 ml.
2. suho. Ovo vino ne prelazi dva posto šećera.
3. srednje suhog. Ovo vino u prosjeku može sadržavati od dva do trideset grama šećera.

informacije. Samo francuska vina imaju drugu sortu - liker. Takva pića mogu sadržavati i do 70 g šećera. Oni piju takav alkohol odvojeno od hrane, kao desert.

izvod

Ovaj faktor utječe na boju, okus i aromu gotovog vina. A upravo on utječe na njezinu cijenu.

Francusko vino može biti:

• Mladi - s rokom dospijeća do šest mjeseci;
• zreo - nekoliko godina.

Oblik boce i pluta

Omogućuju nam da utvrdimo autentičnost francuskog vinove loze i njezinu kvalitetu.

Cork ovog vina uvijek je izrađen samo od prirodnog drveta. Sami Francuzi smatraju da hrast najbolje odgovara. Ovo drvo oplemenjuje aromu alkohola i čini ga profinjenijim..

Važno je! Na originalnoj čepici pravog vina osnovni podaci nužno se trebaju duplicirati s etikete same boce.

Oblik boce ovog alkohola ovisi o njegovoj vrsti:

1. Burgundska vina bocaju se u kosim bocama koje gotovo nemaju vješalice. A udubljenje na dnu takvog spremnika je u potpunosti izostalo ili ima minimalnu veličinu.
2. Bordeaux vina, naprotiv, su u bocama, koja moraju imati strma i široka ramena, a dno je duboko..

Taj izbor ambalaže ovisi o tome da li se talog oslobađa tijekom skladištenja ili ne. Ako ispada, onda se vino flašira u istim bocama kao i Bordeaux. Ako ne, onda koristite iste posude kao za burgundska vina.

regije

Danas vinski stručnjaci identificiraju nekoliko glavnih regija Francuske, gdje proizvode ovaj alkoholni napitak. U svakoj od njih vino se proizvodi određene marke i vrste koje se ozbiljno razlikuju od proizvoda dobivenih u drugim vinarima.

bordo

Ovo je najpoznatija i najstarija regija u Francuskoj, gdje su počeli proizvoditi vina. Upravo se takvi alkoholni proizvodi smatraju najelitnijim i najprestižnijim na cijelom svijetu. Za proizvodnju se koristi nekoliko glavnih sorti grožđa: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec.

Cijena svake boce ovisi o godini berbe, proizvođaču i vrsti alkohola.

Bordeaux najčešće proizvode male vinarije u vlasništvu privatnih pojedinaca. Tijekom procesa proizvodnje strogo se pridržavaju klasičnih tradicija kuhanja.

Najpopularnije marke su:

• Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
• Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche;
• Michel Boyer Chateau bellevue la mongie.

Proizvodi iz ove regije podliježu potpunoj kontroli kvalitete..

burgundac

Najpopularnije marke ovog alkoholnog pića su:

• J. zamka;
• SC du Domaine de la Romanne-Conti;
• Rene Engel;
• Domaine anne gros.

Ova regija nalazi se u istočnom dijelu zemlje. Ovdje se uglavnom uzgajaju sorte grožđa poput Aligote i Chardonnay. Posebno su popularna bijela pjenušava pića s ovog kraja, jer imaju jedinstveni ukus i aromu.

Alzas

Sjeveroistočna provincija, gdje se uglavnom uzgajaju bijele sorte grožđa. Volumen gotovog vina sastoji se od 90% svijetloplavog napitka..

Glavne sorte koje se ovdje uzgajaju su:

1. gewurztraminer.
2. rizling.
3. Pinot prazan.

Sljedeće marke ovog alkohola najčešće se nalaze na policama trgovina:

• Wimann;
• Clos Ste-Hune;
• Domaines Schlumberger;
• Trimbach.

Zbog činjenice da su vinogradi zaštićeni nizom brežuljaka, pouzdano su zaštićeni od negativnih utjecaja vjetra i vlage, što vam omogućava da dobijete usjev koji je izvrsnog volumena i kvalitete.

šampanjac

Najpoznatije vinske marke iz ove regije su:

1. Charles Heidsiek.
2. Krug.
3. Egly-Ouriet.

Proizvodi crvene i bijele vrste pjenušava vina koja imaju vrlo osjetljivu aromu i slatkast okus. Za dobivanje gotovog proizvoda koriste se sorte Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir.

Provansa

Ovo je još jedna od najstarijih regija Francuske u kojoj se uzgaja grožđe takvih sorti kao:

1. Sauvignon.
2. grenache.
3. Semillon.
4. Syrah.
5. Brbulan.
6. Kleret.

Uglavnom proizvodi crvene, rijetko ružičaste sorte ovog alkoholnog pića..

Beaujolais

Ovdje se proizvodi istoimeno vino koje biste trebali piti samo u mladoj dobi. Vjeruje se da dugo izlaganje ubija pravi okus i aromu takvog alkohola i pretvara ga u potpuno drugačije piće.

Najčešće možete pronaći sljedeće marke ovog alkohola:

• Gerard Brisson;
• Georges Duboeuf;
• hateau de lavernette.

Za pripremu takvih mladih vina koristi se samo jedna sorta grožđa zvana Gamay..

Korzika

Ovo je prilično važna vinska regija. Međutim, malo ljudi zaista zna za to, jer vino dobiveno od grožđa koje se ovdje uzgaja ne izvozi, ono se pravi samo za osobnu upotrebu unutar zemlje.

Languedoc

Glavni predstavnici alkohola iz ove regije su:

• Chateau Cazeneuve;
• Domaine Cazes;
• Chateau donjon.

Grožđe koje se uzgaja ovdje ne razlikuje se u visokom ukusu. Zbog toga sada velik broj proizvođača aktivno savladava nove tehnologije ovdje..

Francuska su vina ukusna, aromatična i zdrava. Oni su uvijek glavni ukras svečanog stola i u potpunosti opravdavaju njihove prilično visoke cijene..