Moskovska tvornica vina od šampanjca (mkšv)

Moskovska tvornica pjenušavih vina (MKShV) proizvodi više od deset vrsta pjenušavih vina, uključujući vrhunske sorte, stvorene uz sudjelovanje francuskih stručnjaka. Proizvodi tvrtke zauzimaju pet posto ukupne količine šampanjca na ruskom tržištu i odlikuju se bogatim okusnim buketom..

Povijesna referenca

Moskovska tvornica pjenušavih vina smještena je u jugozapadnom dijelu glavnog grada i prostire se na površini od oko osam hektara. Poduzeće je izgrađeno 1980. Od osnivanja pogona, njegov se kapacitet udvostručio i iznosi 50 milijuna boca godišnje. Ruski vinski materijali čine samo 10% ukupne količine sirovina. Glavni dobavljači tvrtke su vinarije u Europi i Južnoj Americi. Asortiman tvrtke uključuje pjenušava i mirna vina, kao i konjak.

Tvornica proizvodi šampanjac metodom rezervoara i klasičnom tehnologijom sa odležavanjem boca. Tvrtka kupuje vinske materijale samo od sorti grožđa koje se tradicionalno koriste za proizvodnju pjenušavih vina: chardonnay, pinot, sauvignon, rizling. Laboratorijsko osoblje pažljivo provjerava kvalitetu sirovina. Svaka se serija obrađuje kako bi se poboljšale karakteristike okusa: uklonili višak proteina, kiselinskih spojeva i mikroflore.

Mješavina može sadržavati do dvadeset vrsta mirnih vina, uključujući ona s dugim razdobljem odležavanja. Smjesa se ostavlja mjesec dana u posebnim spremnicima, a zatim se šalje u radionicu šampanjca. Najveći fermentacijski spremnici mogu primiti do pet tisuća dekalitara proizvoda.

Za proizvodnju vrhunskih pjenušavih vina koriste se sirovine iz provincije Languedoc u Francuskoj. Francuski enolog Jacques Dagonet sudjeluje u razvoju formulacija. U prostorijama za dugotrajno odležavanje pjenušavog vina stvorena je mikroklima koja oponaša uvjete vapnenačkih podruma. Razdoblje zrenja šampanjca je od dvije do tri godine. Svaka boca kolekcijskog pjenušca ima svoj vlastiti broj.

U 2013. godini biljka je zauzela prvo mjesto po proizvodnji u zemlji, no onda je proizvodnja počela opadati. Pod utjecajem jake konkurencije i promijenjenih ukusa Rusa, koji su počeli preferirati gazirana vinska pića od klasičnih sorti šampanjca.

Početkom 2019. poduzeće je zatvoreno zbog obnove. Uprava planira obnoviti tehnološke linije za proizvodnju limunade i sokova, a proizvodnju pjenušavih vina prepoloviti.

Nagrade

Pjenušava vina tvrtke dobila su ukupno 76 medalja na industrijskim natjecanjima. Nedavne nagrade uključuju:

• "Prodexpo 2016" - zlatna medalja;
• „Zlatna jesen“, 2016., 2017., 2018. - zlatne medalje.

Zanimljivosti

1. Šampanjac "Moscow Elite" puni se u bocu posebno dizajniranu za ovu marku s vrlo debelim dnom. Staklo dugo zadržava hladnoću i služi za prirodno hlađenje šampanjca čak i bez upotrebe tradicionalne kante za led.
2. Tvrtka posjeduje vinograde smještene u regiji Kavkaskih mineralnih voda. Usjevi služe kao sirovina za podružnicu poduzeća koja se nalazi u blizini planine Beshtau na teritoriju Stavropol..

Vrste šampanjca OJSC "MKShV"

Ruski poluslatki, 13%

Glavni proizvod ove tvrtke tvornica proizvodi dugi niz godina i dizajniran je za masovne potrošače. Mješavina je stvorena na bazi vina Chardonnay, Sauvignon i Aligote. Šampanjac svijetlo slamnate boje s aromom bijelog cvijeća i voća dugo se igra u čaši. Okus je skladan i osvježavajuć, s primjesama svježeg grožđa i zelene jabuke.

Moskovska kolekcija brut, 13%

Prva serija šampanjca napravljena je od grožđa Chardonnay iz 2007. uzgojenog na vapnenastim tlima Languedoca. Vinske materijale za ovu marku isporučuju francuska poduzeća. Odležan na talogu više od tri godine. Piće svijetle boje sa zlatnim isticanjima i nježnim buketom s primjesama voća i vanilije.

Albert D, 13%

Vrhunski brut koji su dizajnirali francuski enolozi. Mješavina vina berbe 2009. izvrsne cvjetne arome i uravnoteženog okusa s prevladavanjem voćnih nota. U ugodnom okusu osjeća se ugodna kiselost. Proizvođač preporučuje upotrebu ohlađenog šampanjca kao aperitiva.