Jean-paul chenet vino: povijest, značajke, zbirke

Rođenje branda Jean Paul Chenet

Moderna povijest branda „J. P. Chenet ”počeo je relativno nedavno - 1984. godine, kada je puštena prva“ zakrivljena ”boca vina u francuskoj regiji Languedoc-Roussillon.

Područje je poznato po svojim ogromnim vinogradima i masovnoj proizvodnji alkohola, koji se, usput, još uvijek ne odlikuje izvrsnim ukusom. Međutim, proizvodi „J. P. Chenet ”pokazao se tako dobrim u svojoj klasi da je brzo stekao popularnost među ljubiteljima francuskih vina. Prihvatljiv bonus pristojnoj kvaliteti bila je razumna cijena, zbog koje su lokalna pića bila pristupačna za obične potrošače.

Ako je vjerovati legendama o podrijetlu vina, onda se ono pojavilo puno prije Velike revolucije i napoleonskih ratova. „Božanski eliksir“ poznatog vinara Jean-Paul-Cheneta nastao je u vrijeme Luja XIV - u 17. stoljeću. Za njegovu izradu korišteni su ručno ubrani plodovi tamne sorte Cabernet Sauvignon i Syrah. Ručno piće postalo je kraljevom omiljenom alkoholu koje je preferirao u odnosu na druge vrste alkohola..

Iste legende kažu da je vino jednom služeno za Louisovim stolom u „krivoj“ boci, koja je skrenula pozornost na čudan oblik vrata. Pametni tvorac, pozvan na račun, uopće nije posramljen, rekao je da se plovilo poklonilo u čast kraljevskoj osobi. Kralj je cijenio mudrost teme i zatražio je da se u budućnosti sva pića poslužuju u sličnom pakiranju.

Kažu da je Luj XIV ne samo uživao pijući vino iz Cheneta, već ih je i razmazio svojom voljenom - Marquise de Montespan. Nakon svađe s favoritom, monarh je zatražio zabranu puštanja preferiranog pića.

Sjetili su se legendarnog vina nekoliko stoljeća kasnije, ali nisu mogli pronaći recept. Otkriven je tek krajem 20. stoljeća u jednoj od drevnih knjiga.

Kao rezultat toga, puštanje poznatih proizvoda nije samo nastavljeno, već je i dopunjeno novim verzijama pića.

Proizvođač posvećuje posebnu pozornost očuvanju izvornog dizajna pića: osim neobične zakrivljene boce, pokrenuta je i dizajnerska čaša s zakrivljenom nogom.

Značajke proizvodnje vina Jean Paul Chenet

Tvrtka se fokusira na tamne sorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Opsežni vinogradi „J. P. Chenet ”smješten u neposrednoj blizini Sredozemnog mora. Utjecaj zračnih masa zasićenih blagotvornom vlagom, obilje sunca i blaga klima regije Languedoc-Roussillon pružaju zrenje plodova bogatog ukusa i visoke arome.

Lagano grožđe: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - ubrano u blizini Gaskone, rasprostranjeno između Atlantskog oceana i Pirineja. Lokalna sirovina daje pićima svježinu, eleganciju i živopisan karakter..

Općenito gledano, tehnologija proizvodnje je sljedeća:

1. Grožđe se bere tijekom optimalne zrelosti (često ručno, noću i ranih jutarnjih sati), stabljike se uklanjaju, bobice se drobe i fermentiraju 6-12 dana.
2. Maceracija se izvodi na kontroliranoj temperaturi (od 25 do 28 ° C - ovisno o kategoriji pića) nekoliko tjedana ili mjesec dana, lagano pritiskajući da se maksimalno izdvoji ekstraktivne komponente.
3. Mlado vino se dobiva u čeličnim posudama ili hrastovim bačvama za mirisni buket. Neka pića koriste se za izradu mješavina, druga se flaširaju bez miješanja, prethodno filtriraju, dok se druga koriste za stvaranje pjenušava proizvoda.

Zbirka vina J. P. Chenet »

Danas se u portfelju proizvoda tvrtke nalaze potpuno različita vina: bijela, crvena i ružičasta, mirisa i pjenušava, suha i slatka, polusuha i poluslatka. Snaga klasičnih opcija varira od 10 do 14%. Tvrtka također proizvodi rakije i alkoholna pića proizvedena po talijanskoj tehnologiji "frizzante" s dodatkom prirodnih bobica i voćnih sokova (Modna kolekcija).

Asortiman vina sastoji se od nekoliko linija:

1. «Original». Kombinira klasične proizvode s izraženim voćnim okusom i svilenom strukturom. Ekstrakt je napravljen u čeličnim bačvama. 15-17 ° C
2. «Delicious». Za proizvodnju pića iz ove kategorije različite se metode vinifikacije kombiniraju s maceracijom nekoliko tjedana. Nakon zrenja u čeličnim spremnicima dobivaju se ukusna cuvée vina okruglog, skladnog ukusa.
3. «Reserve». Posebna pića s izraženim buketom. Mlada su vina stara šest mjeseci u hrastu, nakon čega se najbolji uzorci kombiniraju u izvrsne sklopove.
4. «Pjenušava». Osvježavajuća pjenušava vina proizvode se metodom Sharma u podrumima u blizini Bordeauxa. Linija se sastoji od 4 rafinirana pića: tri bijela (slatka, brut i polusuha) i jedno suho ružičasto.
5. "Ledeno izdanje". "Frosty" poluslatka vina s pjenušavim mjehurićima maksimalno otvaraju buket nakon hlađenja na ledu. Za proizvodnju bijele boje koristite plod muškat, za dobivanje ružičaste u sastavu uključuju Grenache.

Najbolja vina iz Cheneta

Svaki proizvod francuskog proizvođača zaslužuje zasebnu degustaciju, ali neki od njih su posebno dobri. Vrhunska kvaliteta najboljih vina „J. P. Chenet ”potvrđuju međunarodne nagrade. Najpopularniji i najpopularniji su:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP. Rubino crveni napitak od Cabernet sauvignona i Syraha. Gornje note: trešnja, crna ribizla, slatki slatkiš, papar. Dobro nadopunjuje jela od mesa i sira. Temperatura posluživanja: 16-18 ° C.
2. Merlot, plaća d’Oc IG. Zrelo monosortovsko vino šipak. U buketu dominiraju tonovi tamnog voća: trešnje, crna ribizla, maline. Koristite s mesom, prženom piletinom, povrćem na temperaturi od 15-17 ° C.
3. Grenache-cinsault, plaća d’Oc IGP. Osvježavajući blijedo ružičasti napitak s notama jagoda i crvenog voća. Proizvodi se od sorti Grenache i Senso. Prije posluživanja ohladite na 8-10 ° C. Odlično se slaže s bilo kojim jelima, od grickalica do deserta. Idealni suputnici: puretina pečena s curryjem, roštilj od peradi, bobica salata.
4. Srednje slatko crvena, I.G.P. Plaća d’Oc. Svijetlo vino zasićene crvene boje s ljubičastim naglascima. Skup nekoliko sorti tamnog grožđa, među kojima prevladavaju Grenache i Carignano. Buket je složen, višekomponentan: crvena ribizla i maline zamjenjuju se začinjenim notama i laganim okusom pekmeza. Piće je dobro za kušanje na svježem zraku u kombinaciji sa povrtnom salatom, svježim sirom, maslinama, šunkom, desertom od jagoda-čokolade. Optimalna temperatura kušanja: 12-14 °
5. Colombard-Chardonnay, Vin de France. Zlatno dvokomponentno vino s aromom kruške, breskve, manga i citrusa. Svijetle i sjajne, bit će savršeni dodatak obiteljskom stolu ili prijateljskoj zabavi. Dobro se uklapa s bijelim mesom i povrćem, hlađenim na 8-10 ° C.
6. Srednja slatka ruža, I.G.P. Plaća d’Oc. Razigrani napitak sa svijetlim nijansama maline koji savršeno kombinira slatkoću sa svježinom. Gornje note: crvene bobice, divlje jagode, voćni lizalice. Fermentirano na niskim temperaturama vino bolje otkriva svoj karakter kada je hladno - na 4-6 ° C. Kombinira se sa sirom, šunkom, jagodama, talijanskim jelima.