Najbolja azerbejdžanska vina

Azarbejdžanac vino Izvozi se u Rusiju, Ukrajinu, baltičke zemlje i Tursku. Nova tržišta - Kina, Vijetnam, Japan, Južna Koreja, Francuska, Španjolska i SAD.

U proteklih 15 godina površina ispod vinograda povećala se nekoliko puta, izgrađene su moderne tvornice za preradu čija oprema nije lošija od vodećih europskih poduzeća.

Azerbejdžanski stručnjaci se klade na proizvodnju vrhunskih vina od visokokvalitetnog grožđa i šipak. Proizvodna tehnologija eliminira uporabu konzervansa, stabilizatora i aroma. Takvi proizvodi se s ponosom mogu predstaviti..

Značajke vinarstva u Azerbejdžanu

Nakon izvjesnog pada vinarstva tijekom raspada SSSR-a, industrija se preusmjerila na proizvodnju zanimljivijih markiranih pića, uključujući u europskom stilu. Danas se u republici uzgaja više od 450 sorti grožđa. Elitna vina Azerbejdžana prave se od najvrjednijih od njih. Ovo je, na primjer, madrac, Bayan Shirey, Massandra, Merlot, Chardonnay, Sauvignon, Muskat, Pinot, Riesling, Chili, Bendy, Gamashara.

Grožđe se bere u navodnjavanim područjima doline rijeke Kure za masovnu proizvodnju jednostavnih pića i luka. Na teritoriji republike postoji 9 klimatskih zona, što vam omogućuje odabir pogodnih uvjeta za uzgoj sitnih sorti grožđa, na primjer, poput ovog:

  • u regiji Kirovabad - Saperavi, vino od kojeg nije inferiorno gruzijskom „Saperavi“ i razlikuje se u aromi, Rkatsiteli;
  • u Ismayilinsky - grožđe madraca, ne nalazi se nigdje drugdje u svijetu i po mnogim karakteristikama nadmašuje Saperavi, Tavkveri, Cabernet;
  • U Kurdamiru - Beni Carlo, iz kojeg se proizvode španjolski napici povezani s Cahorima.

Klimatski uvjeti regije Agsu pogodni su za uzgoj güleish šibe, od koje se pravi vino. U svijetu je malo sličnih sorti. Güleish ima dovoljnu sočnost i količinu šećera koja je potrebna za fermentaciju.

Nastalo piće zadržava sve korisne tvari šipak, uključujući linolenska kiselina, vitamini C, P, B6, B12, tanin, omogućuju vam normalizaciju metabolizma lipida. Pokazatelj njegove kvalitete je visoko antioksidacijsko djelovanje (veće od proizvoda crvenog grožđa).

Proizvodnja vina od šipak je skuplja. Neki proizvođači izdrže ih i do 10 godina u bačvama s francuskim hrastom. Jačina pića je 13-16 °, odnosi se na desert.

Granato vino je slađe od grožđa, gušće i gušće, ali ne i slatko, adstrigentno, s posebnom aromom, čija lagana kiselost podsjeća na miris kore od šipak. Pijte lako, ostavljajući dugi orašasti završetak s tragovima duhana i trešanja. Ali oni još nisu dobili široku distribuciju, jer Azerbajdžan nedavno proizvodi vino od šipak.

Razvrstavanje azerbejdžanskih vina

Azerbejdžan proizvodi vina za svaki ukus. Mogu se klasificirati na sljedeći način:

  • suha bijela boja („Bayan-Shirey“, „Gabala“, „Dheyran Sadylly“);
  • polu-suha bijela („Gabala“, „Zlatni Baku“, „Agsu“);
  • suha ružičasta ("Absheron Sharab");
  • suva crvena („Madras“, „Saperavi“, „Jeyran Azerbejdžan“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot Sabiel“);
  • polu-suha crvena ("Akstafa", "Huck-gel", "Tauz", "Djevojački toranj", "Baku svjetla");
  • poluslatka bijela ("Leili", "Aksufra");
  • polu-slatka crvena ("Shemakha", "Alabashly", "Chinar", "Jeyran Shahdag", "Ivanovka 1954").

Granatno vino „Zlatni Baku“ odnosi se na poluslatko crveno. Flašira se u smrznutim bocama i keramikama.

Moderna prerađivačka poduzeća u Azerbejdžanu proizvode prirodna vina (uključujući pjenušava i markirana), likere, votku, konjak, viski, kao i voćne sokove, koncentrate i kompote. Mnogi od njih zapošljavaju domaće i strane stručnjake.

Najveći proizvođači su sljedeći:

  • „Az-Pomegranate“ - ima 450 hektara vinograda i 400 hektara ekoloških voćnjaka granatnih jagoda koje je certificirao LACON GmbH, Baku šipek je popularan u Europi;
  • „Agro-Azerinvest“ - površina od oko 2 tisuće hektara;
  • „Sherg-Ulduzu“ - površina od oko 150 hektara, karakterizirana prilagođavanjem europskih sorti grožđa lokalnim uvjetima, izvozi 50% svojih proizvoda.

Najbolji vinski brendovi iz Azerbejdžana

U Sovjetskom Savezu bila su popularna azerbejdžanska vina, čija su imena povezana s područjem na kojem su uzgajane sirovine za njihovu proizvodnju (na primjer, „Kurdamir“, „Shemakha“, „Tovuz“). Danas možete pronaći pića s već poznatim imenima, ali tradicija azerbejdžanskog vinarstva kombinirana je s najmodernijim tehnologijama.

Azerbejdžanska vina dobivaju visoke nagrade na međunarodnim natjecanjima degustacije. Najbolji brendovi su:

  • „Ivanovka“ - zlatna medalja 2001. (Moskva);
  • „Sevgilim“ - zlatna medalja 2002. (Moskva);
  • „Savalan Cabernet“ - zlato u 2011. godini (Düsseldorf);
  • „Savalan Merlot“ - bronca 2012. (Hong Kong);
  • "Stari Baku" - zlato i srebro na sajmu PRODEKSPO (Moskva).

2018. godine među 92 proizvođača iz 12 zemalja natjecanje Crnomorske regije Wine & Spirts dobilo je najviše priznanje (Big Gold Medal) i još 3 zlatne medalje Abhazijska vina poduzeća "Ganzha-Shyrab-2".

Povezan

Izbornik