Kako odabrati dobro suho crno vino

Menu

• Kako odabrati dobro vino?
• Zemlja podrijetla
• Koje vino odabrati - crveno ili bijelo suho ili slatko?
• Ocjena kvalitete vina

Za proizvodnju suhe crvene koristite crvene sorte grožđa ili crne. Stupanj njegove čvrstoće kreće se od 9 do 13% alkohola, ako su se u procesu njegove pripreme koristili plodovi grožđa s kore i sjemenkama. Postoji i posebna vrsta čija snaga prelazi 14%. Najpopularnije zemlje proizvodnje su Italija i Francuska. Pića proizvedena u Gruziji imaju dobar ukus. Najčešće sorte crnog vina su Cabernet Sauvignon i Merlot. Gruzijski se često pravi od grožđa Saperavi.

Prema liječnicima, ako redovito koristite malu količinu takvog napitka, tada će se smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje se količina kolesterola u krvi, poboljšava se stanje zuba i očiju.

Sastav crnog vina sadrži prirodnu tvar resveratrol, koja stimulira u tijelu proizvodnju proteina. Zauzvrat, protein pomaže da se odupre bolestima koje se pojavljuju tijekom starenja. Osim toga, napitak sadrži tanine, tanine i minerale. Sve to može povećati životni vijek..

Suha bijela također ima jačinu od 9 do 13% i 14 do 16%. Dobro vino ne bi trebalo imati talog, boja varira od svijetlog mjeseca do tople jantarno žute boje. Izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti gubi okus. Ako se boca otvorila, tada se bez gubitka ukusa i korisnih svojstava može čuvati najviše 2 dana.

Piće usporava starenje tjelesnih stanica, poboljšava apetit, pomaže u vraćanju energije, uklanja toksine i normalizira metabolizam. Sadrži antioksidante i vitamine skupine B..

Da biste koristili svom tijelu i uživali, važno je odabrati pravo vino. Najpopularnije sorte uključuju Sauvignon Blanc, Chardonnay, muškat. Od tih sorti proizvode se pića visoke i niske kiselosti. Štoviše, to mogu biti i proračunske opcije i skupe berbe.

Kako odabrati dobro vino?

Da biste odabrali kvalitetno ukusno vino u trgovini, morate obratiti pažnju na nekoliko znakova.

Kvalitetan napitak u boci je u količini od 750 ml. Dno spremnika uvijek ima udubljenje, a što je veće, to je bolja kvaliteta pića. Ako je zapremina 700 ml, a dno ravno, to ukazuje na nižu kvalitetu.

Proizvođači skupih marki ne prave svijetle višebojne naljepnice. To se smatra lošim znakom. Za proizvodnju takvih naljepnica koriste se ne više od 3 boje, dizajn se čuva u klasičnom stilu.

Morate obratiti pažnju na godinu flaširanja pića ili njegovu proizvodnju. Štoviše, ovaj pokazatelj ima različita značenja za bijele i crvene vrste. Bijelu boju treba uzeti ako je na njoj naznačena tekuća godina. Ranije razdoblje proizvodnje može ukazivati ​​na izgubljenu kvalitetu. S crvenom je sve nešto složenije: nije važno vrijeme proizvodnje, već vremenski uvjeti u godini berbe. Ako kupac nije stručnjak, tada će mu bez prethodne pripreme biti teško utvrditi kvalitetu.

Ponekad na etiketu stavite natpis "Reserva". Ovo je dobar znak koji znači visoku kvalitetu s uspješnom berbom..

Na dnu boce ne bi trebalo biti oborina, nečistoća. Tekućina ne smije biti zamućena, već prozirna. Ovaj simptom je više relevantan za bijela pića, pa razmislite crno vino u tamnoj boci je teško.

Materijal od kojeg je napravljena pluta je važan. Samo proizvođači skupih marki mogu priuštiti prirodne. Često postoje plute izrađene od prešanih plutanih čipsa. Ako se takva pluta neuspješno ukloni, tada će njezine čestice lebdjeti u piću. Čepovi su izrađeni od sintetičkih materijala ili vijcima. To ukazuje na nižu kvalitetu pića..

Iskusni sommelier zna kako odabrati dobro crno vino ili suho bijelo ukoliko je boca otvorena. Razlikovat će note voća i sorti grožđa, može razumjeti godinu žetve. Jednostavan potrošač procjenjuje stupanj ugodnosti arome i odsutnost vanjskih mirisa.

Zemlja podrijetla

Suha vina proizvode se u mnogim zemljama. Međutim, postoje lideri koji su se etablirali na globalnom tržištu vina..

Glavni proizvođači crvenih priznatih zemalja, poput Francuske, Italije. Ukusno prirodno vino proizvodi se i u Gruziji i Španjolskoj. Jeftinija vina proizvode se u Čileu, SAD-u, Australiji i Novom Zelandu..

Što se tiče bijelih, nema očiglednih lidera. Glavne sorte grožđa koje se koriste za njegovu proizvodnju uzgajaju se u Europi, Australiji i Čileu. Francuska se smatra vodećom u proizvodnji napitaka Sauvignon Blanc. Chardonnay se uzgaja u svim zemljama svijeta. Najbolja pića od rizlinga proizvode se u Njemačkoj i Austriji. Primjećuju se po slabosti i visokoj kiselosti..

Koje vino odabrati - crveno ili bijelo suho ili slatko?

Vino postaje suho s potpunom pretvorbom šećera u alkohol. Ako je proces fermentacije završen, a šećer ostaje, onda se to smatra slatkim.

Kvalitetno vino može biti suho ili slatko. Međutim, trgovina je često polu-slatka. Za njihovu proizvodnju važno je na vrijeme zaustaviti proces fermentacije. Imaju kratak rok trajanja, iza kojeg piće može fermentirati. Za njegovu proizvodnju koristite sirovine koje nisu pogodne za proizvodnju slatkog i suhog. Iz tog razloga čak i najbolja poluslatka vina smatraju se manje kvalitetnim od svojih slatkih i suhih kolega..

Izbor ove ili one vrste ovisi o osobnim preferencijama ukusa i jelima kojima se piće kupuje. Ako se za stolom poslužuje riba ili bijelo meso, tada se preferira suha bijela boja. Crveno meso, jela od jela i tjestenina dobro se slažu sa suhim crvenim vinom. Slastice poslužene uz deserte.

Često se postavlja pitanje, kako odabrati vino ako na stolu postoje različita jela. U ovom slučaju, bolje je kupiti nekoliko vrsta. Prilikom odabira možete se voditi doba godine, jer u vrućim vremenima žeđ bolje utažuje žeđ, a u mračnim danima je poželjno slatko.

Ocjena kvalitete vina

Za one koji ne znaju pravilno odabrati crno vino i ne razočarati se, postoji neslužbena ocjena vina na temelju koje možete napraviti pravi izbor. Najbolje crveno suho vino izrađene od sorti Cabernet sauvignon, Pinot Noir, Chianti, Saperavi i Mukuzani.

Ljubitelji bijele boje cijenit će Chardonnay i Sauvignon Blanc. Od ovih sorti pića se proizvode u mnogim zemljama pod različitim trgovačkim imenima, jer su prepoznata kao najpopularnija..