17 Popularne sorte grožđa za vino u rusiji

Uobičajene sorte vina

Kako bi pomogao vlasnicima parcela za kućanstvo da odaberu najbolje vrste grožđa za vino, Vzboltay je sastavio izbor popularnih i rijetkih loza koje se uzgajaju u Rusiji.

1. Isabella

   Nepretenciozna sorta s crnim slatkim plodovima. Uzgaja se posvuda. Otporan na gljivične bolesti i temperaturne fluktuacije, slabo podnosi sušu. Produktivnost: visoka.

   Izvan postsovjetskog prostora više se ne koristi za proizvodnju alkohola, u Rusiji ga uzgajaju za kućno i industrijsko vinarstvo..

   Mogu se jesti bobice s aromom jagode, napravljene od njih džemova i sokova.

   Ne preporučuje se dugo čuvati mirisna vina Isabelle: nakon 3 godine dobiju miris truleži.

   

2. Lydia

   Česta sorta s visokim prinosom: s jednog grma možete sakupiti do 40 kg tamnocrvenog grožđa srednje veličine.

   Nezahtjevna za klimatske uvjete i njegu, dekorativna, otporna na pepelnicu, ali sklona filokseri.

   Voće bolje u južnim ruskim regijama, gdje bobice imaju vremena sazrijevati i dobiti slatkiše.

   Visokokalorično voće, srednjeg sadržaja šećera (oko 19%), dobro podnosi transport, ali brzo pada s grma.

   Univerzalan u pogledu upotrebe usjeva: bobice su pogodne za konzumiranje sirova i vinarstvo.

   

3. Merlot

   Visoko rodna, brzozrela, svjetski poznata sorta s tamnim, gotovo crnim bobicama. Koristi se za izradu desertnih i stolnih vina..

   Raste svugdje, otporan je na mraz i sušu, u hladnoj sezoni zahtijeva obrezivanje ili zaklon.

   Fotografski, treba zaštitu od vjetra.

   Nije pogodno za kisela tla..

   U toploj klimi daje slatko voće s puno soka, u hladnijim područjima - više pikantno. Prosječni udio šećera: 19–22%.

   

4. Moldavija

   Popularna sorta s obilnom produktivnošću, otporna na bolesti i hladnoću (podnosi i do -22 ° C).

   Plodovi najbolje u Krasnodarskom teritoriju i regiji Rostov, gdje velike tamno ljubičaste bobice dozrijevaju do kraja rujna.

   Odnosi se na stolne sorte, ali često se koristi u domaćem vinarstvu..

   Zahtijeva utočište za zimu i redovitu njegu. Sadržaj šećera: 17–18%.

   

5. Laura

   Univerzalna sorta ranog sazrijevanja s velikim žuto-zelenim plodovima pogodnim za pravljenje desertnih vina i jedenje.

   Izdrži niske temperature (do -26 ° C), otporno na većinu bolesti.

   Produktivnost je visoka, ali nestabilna: u jednoj godini do 40 grozdova može se formirati na grmu, u drugoj - manje od 20.

   

6. Pinot noir

   Poznata francuska sorta, jedna od najboljih za vinarstvo, uspješno se uspostavila u Rusiji.

   Otporno na mraz (podnosi do -30 ° C), lako se brine, nije izbirljiv na tlima, kompaktni grmovi.

   Svojstva bobica variraju ovisno o uvjetima, u nepovoljnoj klimi sklonoj ljuštenju.

   Produktivnost: prosjek. Sadržaj šećera: 20-21%. Osjetljiv na gljivice i bolesti.

   

7. alfa

   Srednje rodna tehnička klasa otporna na mraz sa prosječnim vremenom zrenja.

   S jednog grma možete sakupiti do 15 kg grožđa. Otporan je na mraz i gljivice.

   Plodovi su sitni, tamnoplavi, ponekad crni, slatko-kiseli. Može se koristiti svježe i za izradu vina s okusom jagoda-muškatni oraščić. Sadržaj šećera: 16%.

   

8. Solaris

   Nepretenciozna, produktivna sorta, dobro prilagođena umjereno kontinentalnoj klimi.

   Podnosi mrazeve do -30 ° C. Koristi se za izradu bijelih vina i sokova.

   U toplijim područjima s puno sunca, bobice sazrijevaju do kraja srpnja, kasnije u hladnijim krajevima.

   Voće je žuto-zeleno, slatko (22% šećera), s blagim okusom ananasa.

   Nije izbirljiv prema tlu, ali podložan bolestima.

   

9. Bianca

   Rano zrenje, otporno na smrzavanje (do -27 ° C), visokorodna sorta s okruglim žuto-zelenim mesnatim plodovima.

   Zbog visokog udjela šećera (do 28%) grožđe je pogodno za izradu slatkih obogaćenih vina s cvjetnim-mednim, bademom, vanilinim tonovima.

   Može se koristiti za stvaranje konjaka i votke..

   Sorta je nepretenciozna, otporna na bolesti, zahtijeva normalizaciju opterećenja s velikim brojem plodova i obilno zalijevanje tijekom suše.

   

10. Citron Magaracha

    Rana sorta, iz svakog grma možete dobiti oko 10 kg svijetložutog grožđa s aromom citron-muškatnog oraščića..

    Prosjek otpornosti na smrzavanje: održava se do -25 ° C.

    U toplim krajevima plodovi dobro sazrijevaju i koriste se za stvaranje stolnih vina, a u hladnijim klimama idu za pripremu desertnih pića. Sadržaj šećera doseže 19–22%.

    Na sortu ne utječu siva trulež, filoksera, oidium, plijesan. Zahtijeva zalijevanje, treba zimsko sklonište.

    

11. Platovsky

    Rano zrenje visoke prinose, sorta otporna na mraz. Raste u svim regijama Rusije.

    Za zimu je potrebno sklonište u područjima s nestabilnom, oštrom klimom: na Dalekom Istoku, Uralu, u Sibiru.

    Bijelo-zeleni plodovi imaju visok udio šećera: do 20%.

    

12. kristal

    Visoko rodna rano zrela sorta univerzalne primjene. Otporan je na gljivice i sivu trulež.

    Uzgaja se uglavnom na Krasnodarskom teritoriju, ali može se uzgajati u srednjem traku, gdje zahtijeva utočište za zimu. Otporno na -29 ° C mraz.

    U toplim područjima sočne žute i bijele bobice dozrijevaju početkom kolovoza.

    Sadržaj šećera je umjeren: 17–18%. Plodovi dugo ne padaju, ali se slabo prenose. Prave ugodna bijela suha vina, šerpe, grožđice i sokove..

    

13. Livadski crni

    Jedan od najboljih domaćih hibrida, vrlo popularan među vinarima.

    Tamno, umjereno slatko voće s aromom orašanog oraščića čini lagan, skladan desertni i stolni napitak s notama čokolade i šljiva.

    Sorta je rana do srednja zrela sezona, otporna na mraz (do -25 ° C), otporna na većinu bolesti.

    Uzgaja se na jugu i u srednjoj traci. Fotografski, izbirljiv prema tlu (preferira crno tlo), treba podršku.

    

14. Levokumsky

    Rano zrenje hladno otporna sorta. Nosi mrazeve do -27 ° C bez zaklona i do 40 ° C - ispod zaklona.

    Odavno se uzgaja u Stavropolskom teritoriju, može se uzgajati u Moskovskoj regiji i regijama s oštrom klimom..

    Voće je sočno, sitno, tamnoplavo, slatko (do 22% šećera).

    Učinkovitost je relativno niska (do 6–7 kg po grmu), ali stabilna.

    

15. Muskat ljeto i Blau

    Univerzalne sorte: mirisno voće pogodno za vinarstvo i svježu konzumaciju.

    Otporan na mraz, nije izbirljiv na vremenske uvjete, otporan na gljivice, podnosi i do -25 ° C.

    Muskat ljeto: rano zrenje, idealno za uzgoj na jugu i u srednjoj traci, može se uzgajati u Sibiru i Uralu.

    Jedan grm daje do 25 kg krupnih zlatnih plodova visokog udjela šećera (25%).

    Zahtijeva sklonište za zimu.

    

    Muškat Blau: srednje prinosna, nije izbirljiva u odlasku, preferira toplu klimu, u sjevernim regijama dobro plodi u plastenicima.

    Daje tamnoplavo grožđe sa sočnom pulpom i visokim sadržajem hlapljivih.

    Kvalitet bobica poboljšava se do sredine jeseni.

    

16. Cabernet sauvignon

    Francuska sorta kasno zrenja, visokog prinosa.

    Koristi se za stvaranje izvrsnih stolnih i desertnih vina. Otporan na sušu i hladnoću, bolesti i štetočine, bolje preživljava i donosi plod u južnim krajevima.

    Prilagodi se brzo. Potrebno je umjereno zalijevanje.

    Preferira visoravan i hranjiva tla. Slatko i kiselo voće (19-21% šećera), dobro se drži na grozdovima, podnosi dugotrajne kiše.

    

17. prijateljstvo

    Nepretenciozna univerzalna srednjerodna sorta pogodna za početnike uzgajivače.

    Izdržava mraz do -23 ° C, zahtijeva sklonište za zimu i kontrolu broja jajnika.

    Otporan je na bolesti i gljivice. Plodovi su svijetlo bijeli, sočni, okruglasti, slatko-kiseli, s aromom muškatnog oraščića i ugodnog okusa..

    Pogodno za izradu deserta, stolnih vina, šampanjca, sokova. Sadržaj šećera: 20%.

    

Raskošne i rijetke sorte grožđa za vino

Uz vinovu lozu, nepretencioznu za brigu i klimu, domaći vinari uzgajaju i „posebne“ sorte. Vrijednost takvih loza određena je izuzetnom kvalitetom ploda, međutim, za dobivanje dobre žetve potrebno je strogo pridržavanje uvjeta uzgoja:

1. alikvot

   Visoko rodna francuska sorta proširila se svijetom. Osjetljiv je na mraz (podnosi do -23 ° C) i bolesti..

   U Rusiji se uzgaja uglavnom na Krasnodarskom teritoriju. Potrebno je obilno osvjetljenje, hranjivo tlo i umjereno zalijevanje.

   Voće: okruglo, snažno, žuto-zeleno, sočno, s osjetljivim okusom.

   U toplim krajevima dozrijevaju do sredine rujna, u hladnim područjima - 2-3 tjedna kasnije. Produktivnost: 90-150 centa po hektaru.

   

2. Chardonnay

   Svjetski poznata sorta koja se koristila za stvaranje luksuznih bijelih i pjenušava vina s notama muškatnog oraščića i limuna..

   U Rusiji se uzgaja u južnim područjima s hranljivim tlima..

   Podnosi sušu i mraz do -20 ° C. Zahtijeva sklonište za zimu, slabo otporno na gljivice, infekcije, štetočine.

   Termin sazrijevanja: prosjek. Produktivnost: niska.

   Cijenjen zbog izvrsnog okusa i mirisa i visokog sadržaja soka..

   

3. ananas

   Toplo-zaljubljiva, urodna srednje kasna zrela sorta s jantarno-zelenim aromatičnim plodovima.

   Izdrži mraz do -28 ° C, ali preferira toplu klimu. Uzgaja se uglavnom u južnim krajevima i staklenicima.

   Lako se njeguje, otporan je na bolesti, ali izbirljiv prema svjetlu i boji se propuha.

   Bobice su pogodne za proizvodnju običnih vina tropskog okusa, svježe konzumacije.

   Plodovi se slabo prenose zbog tanke kože, uz nedostatak sunca, postaju sitniji i postaju kiseli.

   

4. cvijetan

   Srednje-kasna zrenja sorta otporna na mraz (do -27 ° C).

   Voće jantarne boje, krupno, okruglo, s aromom oraščića, pogodno za vino i sokove.

   Osjetljiv je na suše, na vrućini zahtijeva obilno zalijevanje, inače se suši.

   Otporan je na odium, ali osjetljiv na sivu trulež. Produktivnost: srednja.

   

5. Tsimlyansky crni

   Francuska sorta srednje zrenja, dobro razvijena na Kubanu. Dekorativna je. Zahtjevna za svjetlom i tlima, treba zaštitu od vjetra i jakih mrazeva.

   Nije osjetljiv na sušu, ali je sklon bolestima. Koristi se za proizvodnju suhih, desertnih i pjenušava vina s okusom trešnje i prekrasnom pjenušavom širom.

   Kvaliteta napitka poboljšava se starenjem.

   Voće: tamnoplavo, malo, sočno, mesnato, s visokim udjelom šećera (27%). Dobijte najbolji okus nakon dugog skladištenja na vinovoj lozi.

   

6. Hamburger muškat

   Univerzalni visoko prinosni razred engleskog jezika. Raste isključivo u južnim predjelima: umire na temperaturama ispod 17-19 ° C.

   Zahtjevna njega, zalijevanje, kvaliteta tla. Nije pogodno za početnike uzgajivače.

   Plodovi se mogu koristiti u proizvodnji vina i konzumirati kao hrana, dobro se prevoze i skladište..

   U povoljnim uvjetima ljubičaste bobice s intenzivnom aromom muškatnog oraščića sazrijevaju do sredine rujna.

   

Neki domaći gurmani eksperimentiraju koristeći čiste stolne sorte za proizvodnju domaćeg alkohola: Jupiter, Arcadia, Libya, Veles, Valek. Dobro piju, ali takvo se grožđe ne koristi u industrijskom vinarstvu.