Kako napraviti vino od čokolade: kućni recepti
Menu
Glavni sastojci:
Aronia vino jedno je od najukusnijih domaćih alkoholnih pića na bazi bobica. Postoji mnogo recepata za izradu vina kod kuće..
Iskusne domaćice znaju nekoliko načina izrade vina od chokeberry-a kako bi uživale u njegovom ukusu u društvu prijatelja. Za pripremu likera možete koristiti i svježe i smrznute bobice, u drugom će se slučaju vino ispasti manje tvrdo i adstrigentno. Neki recepti uključuju uporabu votke, drugi ne. Koja je od mogućnosti za izradu takvog domaćeg vina bolja, vi birate.
sastojci:
- chokeberry - 6 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 l.
Kako napraviti domaće vino od čokolade: jednostavan način
Ovo je najčešći i najlakši način za izradu domaćeg vina od čokoladne borovnice, za koje su potrebne samo tri komponente..
Priprema:
Bobice nije potrebno oprati, počnite ih odmah drobiti. Za to je najprikladnije koristiti drveni potisnik, stavljajući sve bobice u veliku zdjelu.
Kad se u potpunosti prenesu svi plodovi planinskog pepela, dodajte tri šalice šećera u posudu s pulpom bobica, dobro promiješajte.
Pire od čokolade i šećera ostavite za fermentaciju na toplom mjestu tjedan dana. Sve to vrijeme povremeno se masa mora miješati - ne više od jednom dnevno.
Nakon tjedan dana iz cijele ove mase iscijedite sok. Za to je najbolje koristiti prešu..
Filtrirajte dobiveni sok kroz sito ili dodatak za kolač, prelijte ga u staklenu bocu ili staklenku.
Preostalom šećeru dodajte iscijeđene bobice, prelijte ih litrom vode i opet ostavite tjedan dana.
Filtrirajte gotov sok, kao i prvi put, i sipajte ga u bocu.
Stavite posudu u zamračenu toplu sobu, nakon 2-3 tjedna, kada je fermentacija dovršena, prelijte gotovo vino u manje staklene posude.
Od ove količine proizvoda dobiva se oko 3 litre gotovog vina od čokolade..
Kako kuhati kod kuće vino od aronije s grožđicama
Grožđice se često koriste kao dodatna komponenta za izradu domaćeg vina. Kako napraviti vino od aronije kod kuće, koristeći grožđice pored ovih plodova?
Prije svega, pripremite sljedeće sastojke za piće:
- chokeberry - 5 kg;
- 2 kg šećera;
- grožđice - 50 grama;
- kuhana hladna voda - 1 l.
Redoslijed kuhanja:
Razmutite bobice rogača u dubokoj posudi, uzmite drveni potisnik i sve prebacite u jednu bobicu. Stakleni proizvodi za proizvodnju vina trebaju biti emajlirani bez čipsa ili staklo.
Dobiveni pire stavite u posudu s volumenom od najmanje 10 l, gdje će se odvijati proces fermentacije.
U umak od rogača dodajte šećer i šaku neopranih grožđica. Temeljito promiješajte cijelu masu, poklopite i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. U tamnoj, toploj sobi izdržajte 7 dana..
Takav se komad mora svakodnevno dobro miješati, tako da se fermentacija svugdje odvija jednoliko.
Nakon tjedan dana, kaša i sok trebaju se jasno odvojiti jedni od drugih. Prvo uzmite pulpu i iscijedite sok iz nje kroz gazu ili pomoću preše.
Filtrirajte dobiveni sok pomoću sita ili gaze, izlijte ga u bocu. Na vrat ove staklene posude stavite vodenu brtvu ili gumenu rukavicu kupljenu u ljekarni..
Složenost postupka izrade domaćeg vina je u tome što se svaka dva dana vino treba filtrirati prelijevanjem u drugu čistu posudu kroz tanko gumeno crijevo. Nakon toga, boca se mora isprati, opet sipati u nju već filtriranu tekućinu i staviti na rukavicu. Takav mukotrpan rad potreban je dok proces fermentacije ne bude završen i tekućina se ne očisti od taloga.
Ulijte gotovo vino u boce i pošaljite na starenje 2 mjeseca na hladnom tamnom mjestu.
Kako napraviti vino od aronije s cimetom
Unatoč mnogim raznolikim receptima, ne znaju svi kako pravilno napraviti vino od aronije s cimetom. Ovo je jedan od popularnih recepata koji vam omogućuje da lako i brzo pripremite ukusno alkoholno piće. Da biste povećali alkoholnu čvrstoću pića, prema ovom receptu dodajte mu votku..
Trebat će vam ovi sastojci:
- 5 kg chokeberry;
- 4 kg šećera;
- 0,5 l votke;
- 5 g cimeta.
Upute za pravljenje domaćeg vina:
Neoprane bobice dobro se ručno sortiraju, uklonite sve pokvareno. Drvenim mortom samljejte chokeberry da napravite pire od bobica.
Pospanu roladu pospite šećerom i cimetom, dobro izmiješajte sve sastojke.
Dobivenu smjesu stavite u posudu sa širokim vratom - obično domaćice koriste umivaonik ili kantu, pokriju krpom na vrhu i stavljaju na toplo mjesto.
Pokušajte miješati bobičasto pire sa šećerom i cimetom što je češće moguće dok fermentira.
Nakon 8 dana od početka fermentacije, sok dobro iscijedite iz kaše i nekoliko puta filtrirajte pomoću sita ili gaze.
Ulijte sok u fermentacijski spremnik - staklena boca je najbolja za to. Sok će ostati u njemu do kraja fermentacije..
Filtrirajte dobiveno vino, pomiješajte s votkom i bocom. Čvrsto ih isecite i stavite na hladno mjesto da se čuvaju..
Kako napraviti desertno vino od soka od aronije
Postupak pripreme napitka prema ovom receptu karakteriziran je time što je umjesto svježeg voća smrznuto.
sastojci:
- sok od smrznute aronije - 3 l;
- 3 l kuhane ohlađene vode;
- 2.400 g šećera;
- 200 g neopranih grožđica.
Uputa o tome kako napraviti vino od soka od aronije:
Odmrznite bobice rogača na prirodan način, iscijedite sok iz njih, zagrijte ga na sobnu temperaturu.
Kombinirajte dobiveni sok u jednoj posudi s vodom i šećerom, izlijte ovu smjesu u bocu u kojoj će se odvijati proces fermentacije. Sipajte neoprane grožđice u bocu.
Na vrh boce stavite brtvu za vodu, stavite je na toplo mjesto, pričekajte da sok fermentira, fermentira i posvijetli.
Gotovo vino procijedite tako da nema ostataka, prelijte ga u čiste staklene boce, dobro zatvorite poklopcima i pošaljite da sazrijeva na hladnom mjestu 3 mjeseca.
Ovaj recept proizvodi vrlo ukusno i lagano desertno vino..
Kako napraviti vino od borovnica s klinčićima i cimetom
Potrebni proizvodi:
- crna planinska pepela - 1 kg;
- litra vode;
- 2 pupoljka klinčića;
- 2 grama cimeta;
- 1 gram limunske kiseline;
- 100 g šećera;
- 0, 5 l votke.
Korak po korak priprema domaćeg vina:
Rasporedite plodove planinskog pepela, operite, pustite da voda iscuri. Zatim zdrobite bobice drvenim guračem.
Izlijte pire od chokeberry šećera, sipajte 2 šalice vode i stavite da kuha, sve te komponente stavite u emajliranu posudu bez čipsa. Smjesu kuhajte pola sata.
Kad se masa ohladila, iscijedite sok. Tortu bobica prelijte ostatkom vode, dodajte cimet, klinčić i limunsku kiselinu, kuhajte još pola sata, maknite s vatre, ohladite i iscijedite.
Kombinirajte u jednoj posudi sokove dobivene tijekom prve i druge ekstrakcije, procijedite, dodajte votku, dobro promiješajte. Bocu i čuvajte na hladnom mjestu..
Pomoću ovog recepta veća je vjerojatnost da ćete napraviti ukusno slatko alkoholno piće od vina, ali je prikladno i za svečani stol.