Tinktura borovnice na votki

Tinktura borovnice - jednostavna za pripremu, dugo zadržava ljekovita svojstva, boju i okus. Široko se koristi u medicini. U našoj zemlji chokeberry ili chokeberry postala je poznata tek u 19. stoljeću. Gost iz Kanade uzgajao se isključivo kao divlji grm. Michurin je 1962. godine otkrio ljekovita svojstva u aroniji, a iste godine, chokeberry je postala dio ljekovitih biljaka..

Kuhanje tartara

Tinktura se priprema na alkoholnoj osnovi (alkohol, votka, konjak ili pročišćena mjesečina).

Planinski pepeo mogu se koristiti: svježe ubrani, smrznuti ili osušeni.

Kao dodatak okusu koriste se: šećer, med, začini.

Okupljanje započinje u jesen, najbolje vrijeme je nakon prvog mraza. bobičasto voće, zahvaćen minimalnim mrazom, stječu veliku sočnost i osjetljiv okus. Bobice se moraju brati velike i bez oštećenja; male bobice imaju gorak okus.

Osušena planinska pepela u grozdovima. Osušene bobice zadržavaju veći postotak hranjivih sastojaka od smrznutih bobica..

Recepti za tinkturu od crnog roga

Klasičan recept tinkture aronije na votki

Za pripremu tinkture potrebno nam je:

1. Svježa planinska pepela - 1000 grama
2. Vodka - 1 litra
3. Šećer - pola kilograma (šećer se ne može koristiti, osobe koje imaju dijabetes mogu napitak popiti bez njega)

Način kuhanja:

Istru dobro isperite i sortirajte, ostavljajući cijele i krupne bobice.

Stavite pripremljeni materijal u staklenku sa širokim vratima. Ulijte votku tako da pokriva rolaninu za 2-3 cm.

Staklenka se zatvori i ostavi dva mjeseca na toplom i tamnom mjestu. Protresite sadržaj jednom svakih pet dana..

Pripremljeni napitak filtrira se kroz dvoslojnu gazu i sipa u tamne staklene boce..

Ova metoda pripreme omogućava dobivanje mirisne tinkture izvrsne boje i ukusa., čuvajući svoja ljekovita svojstva dugo vremena.

Bobice koje su ostale nakon naprezanja mogu se drugi put preliti votkom. Ova će tinktura biti mekša i ne manje korisna..

Receptura mirisne tinkture

Da biste se pripremili, trebate pripremiti:

1. 1,5 kg planinskog pepela;
2. Litra boca votke;
3. Kilogram šećera;
4. 2-3 kom. pupoljak klinčića.

Način kuhanja:

Oprane bobice stavite u bocu sa širokim vratima i gnječite žlicom.

Dodajte šećer i klinčić. Bocu zatvorite gazom i ostavite na tamnom mjestu 2 dana.

Dva dana kasnije votka se ulije u bocu, zatvori plutom i očisti dva mjeseca na tamnom mjestu.

Tinktura se filtrira i flašira u zasebnim posudama. Tinktura se može čuvati oko 3 godine.

Klinčić dodan u tinkturu daje mu okus i specifičan okus.

Tinktura s medom

Uzimamo:

1. Kilogram bobica;
2. Alkohol (alkohol, votka ili konjak) u volumenu od pola litre;
3. 2 žlice. žlice tekućeg meda, ako je med kandirano, mora se otopiti u vodenoj kupelji.

Priprema:

Pripremljene bobice stave se u čistu staklenku, dodaju se med i alkohol. Sve dobro promiješajte.

Staklenka se zatvori i ostavi u mraku 2 mjeseca.

Svakodnevno protresite staklenku..

Pripremljena tinktura prelije se kroz dvoslojni sir u boce i odloži na čuvanje. Tinkture u bocama od tamnog stakla traju mnogo duže.

Zbog dodavanja meda, tinktura se dobiva blažeg ukusa..

Recept za mjesečinu kuhanu na chokeberry

Načelo izrade mjesečine kod kuće je jednostavno. Da biste to učinili, pripremite:

• Planinski pepeo - 5 kg;
• Svježi kvas - 250 grama, kvasac se može zamijeniti grožđicama ili grožđem;
• Šećer - 5 kilograma;
• Voda sobne temperature - 15 litara.

Sadržaj šećera u bobicama je mali i kako bi se povećao gotov proizvod u proizvodnji povećati šećer u Bragi.

Iz ovog broja proizvoda doći će 5-6 litara 42 stupnja mjesečine.

Kako napraviti mjesečinu:

Od proizvoda za pravljenje kaše. Da bismo to učinili, izlivamo pripremljene bobice u posudu sa širokim vratom.

Kvas uzgajamo toplom vodom, ako se koristi grožđe ili grožđice, ne mogu se oprati. Spremnik napunimo vodom i razrijeđenim kvascem. Sve pomiješajte, pokrijte čistim ručnikom i uklonite radi fermentacije.

Kad kaša počne lutati, ručnik je potrebno zamijeniti poklopcem vodenom brtvom. Da biste spriječili plijesan, sadržaj se mora miješati svaki drugi dan..

Ako se kvasac doda u kašu, unosi se 2 tjedna. Ako se kvas zamijeni grožđicama ili grožđem, proces fermentacije povećava se za mjesec i pol..

O stupnju spremnosti kaše kaže talog na dnu spremnika.

Zrela kaša pažljivo sipati u mjesečinu i slijedeći upute započeti destilaciju.

Da bi se očuvao okus, ljekovita svojstva bobica, potrebna je dvostruka destilacija.

Recept za piletinu

Za pripremu votke od crnog pepela od rogača je neophodno pripremiti:

• 1 litra vode;
• 700,0 votke;
• 750 grama bobica;
• kilogram granuliranog šećera;
• 50 komada lišća trešnje.

Način pripreme okusa s lišćem trešnje:

Odabrane i oprane bobice napunite široku tavu. Drvenom žlicom morate temeljito mijesiti bobice. Kad bobice počnu sok, dodaju im se voda i lišće trešnje..

Pokrijte tavu ručnikom i ostavite da se ugrije pola sata. Potom se spremnik stavi na štednjak i zagrijava na 50-70 stupnjeva (što je najvažnije, ne dolazite do vrenja).

Filtrirajte zagrijanu masu, dodajte šećer, sok jednog limuna i kuhajte nekoliko minuta.

Vodka se dodaje u prokuhanu, ohlađenu tekućinu i izlije u posebno pripremljene posude. Gotova tekućina se ostavi da se utapa mjesec dana na tamnom mjestu.

Recept za vino od crnog rowa

Trebat će nam:

• 2,5 kg neopranih bobica;
• 1,5 šalice granuliranog šećera;
• 50 grama grožđica ili grožđa.

Izrada vina:

Neprani planinski pepeo mora se drobiti rukama do homogene mase. U pire od bobica dodajte šećer i grožđice.

Sve pomiješajte i pošaljite u bocu sa širokim vratom. Boca treba biti puno veća od dobivene kaše..

Zatvorite i postavite na toplo, tamno mjesto na tjedan. Svaki dan miješajte dobivenu masu rukama kako biste spriječili plijesan.

Sok se iscijedi iz bobica pirea tek nakon pojave pjene, a kolač se pomiješa u jednakim količinama sa šećerom i ostavi još 7 dana.

Nakon tjedan dana, ponovno iscijedite sok.

Sok iz dvije boce izlije se u jednu posudu i zatvori poklopcem s vodenom brtvom. Svakog drugog dana potrebno je uklanjati pjenu i tekućinu crijevom izliti u drugu bocu.

Kad tekućina postane bistra i talog nestane, vino se smatra spremnim.

Gotov napitak se izlije u zasebne boce i čuva na hladnom mjestu..

Ovo je vino pogodno za ljubitelje lakih pića. U skladu s pravilima pripreme i svim proporcijama, nakon 60 dana možete se diviti aromatičnom i zdravom napitku.