Ulivanje `100 listova (33 lista)` trešnje, ribizle ili čokolade

Punjenje „100 listova“ pamti se po bogatoj crvenoj boji, aromi bobica i slatkom blagog ukusa. Okusiocu je teško odrediti od čega se proizvodi alkohol. Zanimljivo je da se u receptu koristi ne 99, nego 99 listova: 33 svake vrste, otuda trostruko ime napitka glasi „33 lišća“. Još jedna prednost je brzo kuhanje, punjenje će biti spremno za upotrebu za par sati.

Listovi trebaju biti svježi. Klasični recept koristi borovnice bobica (svježe ili smrznute), ali se mogu uspješno zamijeniti trešnjom (prethodno ukloniti sjeme) ili crnom ribizlom. Kao alkoholna baza pogodna je votka, alkohol razrijeđen vodom ili dobro pročišćenom mjesečinom, po mogućnosti dvostruka destilacija.

sastojci:

• lišće trešnje - 33 komada;
• lišće maline - 33 komada (pojedinačno);
• lišće crne ribizle - 33 komada;
• bobice chokeberry (trešnja, crna ribizla) - 1 šalica;
• vodka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
• voda - 800 ml;
• šećer (med) - 100-250 grama (po ukusu);
• limunska kiselina - 1 žličica (neobavezno).

Preporučljivo je koristiti tekućinu cvijeta meda. Limunska kiselina potrebna je za stabilizaciju kiselosti, ako volite slatka pića s notama slatkoće, ne možete dodati.

Recept od 100 listova

1. Operite lišće, stavite ih u emajliranu posudu, dodajte bobice i ulijte vodu.

2. Donesite smjesu do vrenja, poklopite i smanjite toplinu na minimum. Kuhajte 30 minuta.

3. Dobivenu juhu filtriramo kroz kuhinjsko sito, lagano cijedeći lišće i bobice (više nije potrebno).

4. U tekućinu dodajte šećer (med) i limunsku kiselinu. Promiješajte, poklopite, ohladite na sobnu temperaturu.

5. Pomiješajte hladnu juhu i alkoholnu bazu. Može se dodatno zasladiti šećerom ili medom..

Izlivanje je spremno za upotrebu, ali bolje je ostaviti piće u hermetički zatvorenim bocama ili staklenku 2-3 dana u hladnjaku da se stabilizira okus..

Da bi liker bio proziran, samo ga filtrirajte kroz vatu ili filter kave. Filtracija ne utječe na okus, već samo poboljšava izgled.

Snaga "100 listova" - 13-14 vol. Približni prinos - 1,5 litara. Rok trajanja podalje od izravne sunčeve svjetlosti - 1 godina.