Limunski liker: 3 recepta kod kuće

Recept za liker "Limonovka"

Da biste dobili visoko koncentrirani proizvod, možete uzeti veću količinu mrlje (od 6–8 limuna) i ostaviti da voćno-alkoholna smjesa stoji na toplini jedan dan, te dodajte šećerni sirup neposredno prije filtriranja i flaširanja. U svakom slučaju koristi se samo žuti dio kože, voće se temeljito ispere i prelije kipućom vodom prije kuhanja.

Sastojci

1. Limun - 3 kom..
2. Šećer - 1 kg
3. Voda - 0,5 L
4. Alkohol - 1 L

Način kuhanja

1. Ogulite od limuna ogulite, narežite na tanke trake ili kocke, prelijte u staklenu posudu, prelijte alkoholom.
2. Pomiješajte vodu i šećer, napravite sirup, pričekajte da se ohladi, lagano dodajte voćnoj masi, neprestano miješajući.
3. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite masu da se kuha 1 mjesec.
4. Napitak temeljito promiješajte, filtrirajte, rasporedite u male boce.

Klasični limunski liker

Broj plodova ovisi o veličini: ako su velike - dovoljno je 1-2 komada, malim je potrebno više. Operite i ogulite voće.

Sastojci

1. Limun - 1-4 kom..
2. Voda - 0,6 L
3. Vodka - 0,5 L
4. Šećer - 300 g

Način kuhanja

1. Izrežite i nasjeckajte gornji (žuti) dio limunove kore, stavite u zdjelu i prelijte votkom.
2. Iscijedite sok iz voćne kaše, dodajte na kore.
3. Ostaviti masu da se utapa 2 tjedna, filtrirati.
4. Skuhajte gusti šećerni sirup, pričekajte da se ohladi, procijedite i kombinirajte s tinkturom.
5. Izlijte u male posude, čvrsto zatvorite, ostavite da se kuha još 2 tjedna.

Recept za liker "Limunska kava"

Bolje je uzeti jedan veliki plod, inače 2-3 mali.

Sastojci

1. Vodka - 0,7 L
2. Limun - 1 kom..
3. Zrna kave - 33 kom..

Način kuhanja

1. Limun dobro operite, izrežite 33 rupe u njemu i stavite zrna kave unutra.
2. Voće stavite u staklenku, napunite ga votkom, zapečatite ga poklopcem, ostavite 33 dana.
3. Procijedite tekućinu, filtrirajte, prelijte u pripremljenu posudu. Gotovo.

Limunska ratafija

Piće se također naziva "voćna votka". Po želji se količina šećera i vode smanji za 2 puta kako bi se dobio manje slatki proizvod.

Sastojci

1. Limun - 5 kom..
2. Šećer - 0,5 kg
3. Voda - 0,5 L
4. Alkohol - 1 L

Način kuhanja

1. Izrežite limunovu koru na trakice, prelijte u staklenku, ulijte alkohol.
2. Skuhajte gusti sirup vode i šećera, nakon hlađenja, miješanja, unesite ga u infuziju voća.
3. Pokrijte posudu poklopcem, pustite da se masa zasiti oko 1 mjesec.
4. Ponovo promiješajte, procijedite i sipajte u male boce.