Kako kuhati i piti limunski liker
Menu
Glavni sastojci:
Voćni likeri uvijek služe kao ukras za bilo koji svečani stol. Posebno su popularna pića od agruma - naranče i limuna. Ljubitelji ukusnih aromatiziranih pića vrlo dobro poznaju legendarnu talijansku alkoholnu piće, koja se priprema na bazi limunovih kore. Budući da je napitak napravljen od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, ovu prekrasnu piće možete napraviti sami u bilo kojem trenutku..
sastojci:
- Limuni - 3 kom.
- Alkohol - 250 gr
- Šećer - 1,5 šalice
Recept za liker od domaćeg limuna
Klasični recept za limunski liker koristi samo koru od agruma. Zrele limune dobro operite, obrišite suhima, a zatim ogulite koru na rerni - samo žuti dio. Možete samo rezati kore oštrim nožem.
Stavite pripremljenu mast u čistu staklenku ili drugu staklenu posudu, dodajte votku i dodajte čašu vode.
Dobro zatvorite poklopac, dobro protresti i staviti na hladno mjesto, ali ne u hladnjak.
Limunski liker kod kuće priprema se 7-8 dana. Kad tinktura postane svijetlo žuta, može se filtrirati.
Skuhajte šećerni sirup u maloj tavi. Da biste to učinili, morat ćete sipati preostali šećer, sipati ga vodom i kuhati na laganoj vatri 7-8 minuta. Kad se sirup prestane pjenati, uklonite ga sa štednjaka i dobro ohladite.
Ohlađeni sirup ulijte u procijeđenu tinkturu, zatvorite poklopac i dobro promiješajte. Gotov domaći limunski liker ohladite i poslužite u ohlađenim čašama. Ako volite gušća i bogatija pića, stavite boce nekoliko dana u zamrzivač..
Kako napraviti limunski liker od limuna kod kuće
Moguće je napraviti limunski liker "Limoncello" kod kuće prema drugom receptu. Za razliku od klasične verzije, ovo piće neće biti infestirano alkoholom, već običnom votkom. Pripremite sve potrebne sastojke:
- Limun - 7 kom.
- Vodka - 1 litra
- Šećer - 3 šalice
- Voda - 2,5 šalice
Limunski alkohol možete napraviti u bilo koje doba godine, tako da će ovaj veličanstveni mirisni napitak uvijek biti na vašem stolu. Svaki od vinara ima svoju posebnu tajnu izrade ovog napitka, stoga se ne bojte odstupiti od preporuka recepta. Količinu šećera i jačinu pića možete smanjiti ili povećati po vašem ukusu, dodati malo vanilin šećera ili štapić cimeta.
Budući da se u ovoj verziji likvor priprema s votkom, u njega se može dodati malo limunovog soka za poboljšanje ukusa. Sve limune dobro operite, osušite ih i naribajte košticu na srednjoj rerni ili lagano ogulite voće nožem. Prije nego što napravite limunov liker, pripremite čiste staklenke s poklopcima u koje će se napitak infuzirati.
Stavite koru u staklenke, napunite je votkom, zatvorite poklopce i stavite na hladno mjesto 10 dana. Od limuna će vam trebati iscijediti sok i staviti u hladnjak. Kad piće dobije svijetlu limunsku boju, trebat će ga filtrirati kroz finu cjedilu ili nekoliko slojeva gaze.
U malu posudu ulijte šećer, u njega ulijte vodu i dodajte sok jednog limuna. Prokuhajte limunov sirup i ohladite.
Ohlađeni sirup ulijte u procijeđenu tinkturu, dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto ili hladnjak na 1 mjesec. Tijekom tog vremena, napitak će se odmoriti i biti spreman za piće. Prije posluživanja morat ćete je staviti u zamrzivač i dobro je ohladiti. Piće poslužite vrlo hladno u visokim tankim čašama.
Unatoč činjenici da je likvor dovoljno jak, izvrsno djeluje na probavni sustav. Zbog toga se može poslužiti kao aperitiv ili probava. Ne postoje posebni zahtjevi s kojima se pije limunska tekućina. Može se piti u svom čistom obliku bez grickalica, s voćem ili s čokoladom. Služi kao izvrsna baza za pravljenje domaćih koktela i raznih deserta. Zbog visokog sadržaja vitamina C, može se koristiti u nedostatku vitamina, kao profilaktičko ili terapijsko sredstvo protiv prehlade..