Domaći recepti za limončelo

Limoncello je popularno talijansko alkoholno piće

, koji je na drugom mjestu nakon napitka Campari. Limoncello se koristi i u čistom obliku i dodaje se u razne koktele. Najskuplji limoncello je D`Amalfi Limoncello Supreme. Jedna boca takvog pića košta oko 43,6 milijuna dolara. Liker ima tako visoku cijenu, budući da je boca limoncella ukrašena 4 dijamanta, od kojih su 3 karata, a četvrta je 18 karata.

Najskuplja italijanska alkoholna pića objavljena je u samo dva primjerka, od kojih jedan još uvijek nije pronašao svog vlasnika.

Limoncello na mjesečevoj kući

Recept broj 1

Da biste napravili domaći mjesečin limoncello, potrebni su sljedeći sastojci:

• dvostruka destilacijska mjesečina - 1 litra;
• limun - 8 komada;
• šećer - 0,5 kilograma;
• destilirana voda - 0,3 litre.

Da biste počeli pripremati liker, trebate uzeti 8 komada limuna, oprati ih, osušiti i oguliti koru. Glavna stvar je očistiti koricu kako ne bi oštetili bijela vlakna limuna. Nakon što su limuni oprani i oguljeni, potrebno je staviti koru u posudu s mjesečinom, a čvrsto zatvoriti posudu poklopcem i ostaviti da kuha 5 dana. Preporučuje se povremeno protresti spremnik s tekućinom.

Dalje, trebate dovesti vodu do vrenja i dodati joj šećer, koji bi se trebao potpuno otopiti u kipućoj vodi. Nakon pripreme sirupa, treba ga ohladiti, a zatim pomiješati sa limunovom tinkturom. Nakon 7 dana, napitak se mora filtrirati kako bi se riješili neželjenih limunskih vlakana.

Recept broj 2

Za izradu limoncello trebat će vam:

• pitka voda - 250 mililitara;
• kora od 10 limuna;
• mjesečina 1 litra, prethodno pročišćena;
• granulirani šećer po ukusu - 300 - 500 grama.

Koštica deset limuna mora se mljeti blenderom. Sljedeći korak je napuniti kore jakom mjesečinom (50–55 °). Prikladnu tinkturu preporučljivo je staviti na suho, toplo mjesto da direktna sunčeva svjetlost ne padne na nju. Tinktura se treba infuzirati 14 dana, povremeno je potrebno protresiti tekućinu. 450 grama šećera treba otopiti u pola litre vode, pjenu treba ukloniti. Nakon toga, pripremljeni sirup mora se pomiješati sa samim napitkom i sipati na hladno tamno mjesto tjedan dana.

Recept za vodku Limoncello

Recept broj 1

Da bi limoncello napravio od votke kod kuće, sastojci kao što su:

• voda - 3,5 šalice;
• limun - 10 komada;
• šećer - 2,5 šalice;
• vodka - 0,75 litara.

Prije nego što napravite alkoholno piće od limuna, morate temeljito oprati limun i osušiti koru. Nakon toga, limun se treba oguliti, a bijela vlakna se ne mogu rezati, a moraju se ostaviti neoštećena, jer vlakna daju piću nezaboravan gorak okus koji tako vole ljubitelji ovog alkoholnog pića.

Koštica limuna mora se presaviti u staklenku i napuniti votkom, obavezno prekrijte staklenku poklopcem, tako da je napitak dobro infuziran. Piće treba infuzirati na tamnom, hladnom mjestu, pa ga treba staviti u hladnjak ili podrum na tjedan dana. Važno je ne zaboraviti da svaki dan staklenku tekućine treba protresti. Sljedeći korak u stvaranju limoncello je dovoditi vodu do vrenja i dodati joj šećer.

Nakon što se šećer potpuno otopi u vodi, sirup treba ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi. Pomoću gaze, napitak od limuna treba filtrirati iz malih vlakana i pomiješati sa pripremljenim sirupom. U ovoj fazi je priprema limoncello gotova, ali da bi piće bilo dobro varivo i dobilo elegantan okus, potrebno ga je hladiti 6 dana.

Recept broj 2

Sastojci za izradu limoncello od votke su:

• vodka - 700 mililitara
• limun - 6 komada;
• granulirani šećer - 200 grama;
• voda - 150 mililitara.

Oprani i suhi limuni moraju se oguliti. Griz limuna treba staviti u staklenku i uliti 700 mililitara votke, spremnik u kojem se nalazi zelja i votka mora biti pokriven i stavljen na tamno, hladno mjesto tjedan dana. Nakon tjedan dana, morate početi kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, morate uzeti 150 mililitara vode, staviti je da se kuha na laganoj vatri i dodati joj 200 grama granuliranog šećera. Nakon što se sirup ohladio, treba ga pomiješati s pripremljenim napitkom i ostaviti da se ukuhava 30 dana.

Recept broj 3

Da biste napravili limoncello na votki, trebat će vam:

• 1 litra votke;
• 3 čaše vode;
• 3 šalice granuliranog šećera;
• 11 komada srednje limuna.

Prvo morate oprati limun i oguliti. Oguljena kockica mora se staviti u staklenku i sipati votku. Infuziju treba održavati tjedan dana. Kada dođe vrijeme starenja napitka, morate pripremiti sirup, koji se sastoji od kuhane vode i granuliranog šećera. Možete ga pripremiti na ovaj način: prvo prokuhajte destiliranu vodu, a čim počne ključati, dodajte granulirani šećer u količini od 3 šalice. Nakon pripreme sirup se mora ostaviti da se ohladi, a zatim ga pomiješajte sa samim napitkom. Limoncello se može koristiti samo ako se napitak infuzuje 3 dana. Gotov alkoholni napitak može se čuvati 3 mjeseca u hladnjaku.

Limoncello recept za alkohol

Recept broj 1

Da biste limoncello kuhali kod kuće na alkoholu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• voda - 0,65 litara;
• limun - 6-10 komada;
• etil 95% alkohola - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 0,5 kilograma.

Prije nego što započnete s pripremom napitka, potrebno je oprati svo voće koje će se koristiti u proizvodnji limoncelloa, jer se napitak pravi samo od čiste kore limuna. Priprema limoncello započinje činjenicom da je potrebno oguliti limun. Potrebno je riješiti se kore na takav način da se ne dodiruju bijela vlakna limuna, jer ona sadrže gorčinu koja je piću potrebna. Težina zrna trebala bi biti približno 150 grama.

Nakon što se limuni očiste, moraju se staviti u hladnjak. U međuvremenu, slatkoću voća treba staviti u staklenku s alkoholom kako bi se dobro infuzirala, dok staklenku treba čvrsto zatvoriti poklopcem. Kako ne biste zaboravili datum od kojeg je piće počelo davati, potrebno je na staklenku nalijepiti naljepnicu s datumom. Nakon toga, spremnik s alkoholom i limunom treba staviti na vatrootporno hladno mjesto. Tečnost se treba infuzirati 6–9 dana. Povremeno je potrebno protresiti tekućinu.

Nakon što je napitak dobro infuziran, sirup se mora napraviti od šećera i vode, dok bi vatra trebala biti mala. Čim sirup prokuha, tinktura bi trebala biti filtrirana, što će zahtijevati nekoliko slojeva gaze, limunovu koru treba stisnuti. Sljedeći korak je miješanje šećernog sirupa s tinkturom. Kuhani sirup mora biti u hladnjaku 6 dana.

Recept broj 2

Da biste se pripremili za alkoholni limoncello kod kuće, trebat će vam:

• 1,5 vode;
• 1 litra 90–95% etilnog alkohola;
• 500 g granuliranog šećera;
• 10 limuna.

Da biste napravili napitak limoncello, prvo morate oguliti 10 limuna, prije čišćenja morate ih oprati. Kopča se mora staviti u staklenku, a zatim preliti alkoholom uskim poklopcem. Piće treba infuzirati 4 dana, ponekad morate miješati spremnik. Kada se napitak infuzija 4 dana, morate početi pripremati sirup od šećera i vode. Prvo dovedite vodu do vrenja, a zatim, čim počne ključati, dodajte joj šećer, sve se to mora dobro izmiješati i pričekajte da se šećer potpuno otopi u vodi.

Napravljeni sirup mora se ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ga procijediti gaznom krpom. Prije nego što počnete s degustacijom, piće trebate inzistirati još 5 dana.