Kako napraviti orancello kod kuće

Menu

• Orancello na votki
• Oranchello - kućni recept za alkohol
• Orancello - recept za domaću mjesečinu
• Talijanska verzija orancello
• Video za kućno kuhanje
• Ostala slična pića

• Caravella orangecello - Proizvodi se na Siciliji, pa se priprema od sicilijanskih agruma. Ima svijetlu boju i osjetljivu aromu. Poslužuje se u malim čašama..
• La gina naranče violončelo - Mirisno piće koje dame posebno vole. Pogodno za upotrebu u koktelima ili nerazrijeđenim. Poslužuje se dobro ohlađeno..

Orancello na votki

Mekana i „osjetljiva“ alkoholna pića s izraženom citrusnom aromom i laganim notama nektara. Bolje je kuhati orancello kod kuće na visokokvalitetnoj prodavaonici ili dobroj mjesečini s jačinom od nepunih 45 okretaja. Med je bolje odabrati sorte cvijeta. Kuhanje ne treba puno vremena.

Sastojci

priprema

1. Operite 6–9 naranči pravilno (količina ovisi o veličini ploda), a zatim ih dva ili tri puta prelijte kipućom vodom i pažljivo obrišite spužvom. Suhi agrumi.
2. Pažljivo uklonite košticu - prikladno je to učiniti pilingom ili oštrim nožem. Pokušajte ne ostavljati bijelo meso koje će biti gorko.
3. Očišćeno stavite u staklenu posudu - bocu, staklenku. Ulijte 1 litru votke, protresite i čvrsto plutajte. Stavite posudu na tamno mjesto i inzistirajte na tjedan dana. Protresite staklenku jednom dnevno.
4. Nakon sedam dana, napregnite citrusno-alkoholnu infuziju, iscijedite kockicu. Filtrirajte tekućinu kroz dvostruku gazu.
5. Oguljene naranče procijedite sokovnikom. Trebat će oko 650-700 ml svježeg soka, ostatak se može piti.
6. Ulijte sok u lončić, zagrijte malo na laganoj vatri. Dodajte 370-420 g meda, neprestano miješajući tekućinu.
7. Ostavite da se sirup na bazi soka ohladi, a zatim filtrirajte.
8. Pomiješajte alkohol i mednu tekućinu, bocu i dobro zatvorite čepovima. Potopite piće najmanje tri dana na tamnom, hladnom mjestu (to možete učiniti u hladnjaku).
9. Poslužite ohlađeno - možete staviti bocu alkoholnog pića u zamrzivač na par sati ili pravilno zamrznuti čaše u koje ga namjeravate uliti.

Oranchello - kućni recept za alkohol

Ova se inačica likera malo razlikuje od one "kanonske", jer ne sadrži sok. Takav će oranchelo biti malo jači i slađi, a možete ga skuhati kod kuće za samo tjedan dana. Najbolje je koristiti alkohol snage 96 okretaja, ali prikladan je i alkohol s jačinom od 70 stupnjeva..

Sastojci

priprema

1. 1-1,2 kg naranče prelijte kipućom vodom, a zatim temeljito trljajte spužvom ili četkom. Dakle, spojevi koje plodovi pokrivaju za konzerviranje i transport otprat će se s kore. Pokazatelj kvalitetnog pranja je lagano škripanje kore ako je utrljate prstom ili spužvom.
2. Voće ohladite, a zatim uklonite koricu. To je najpovoljnije raditi pomoću rerne s rupama srednje veličine. Dakle, proizvod ne treba dodatno sjeckati. Ako su naranče meke i ne možete oguliti rernu, to možete učiniti nožem. U ovom slučaju, zelja mora biti nasjeckana, sitno sjeckana.
3. Važno pravilo: čim se pojavi bijeli dio kore, prestanite trljati!
4. Pripremite „brijanje“ u staklenku i prelijte 550 ml alkohola. Inzistirajte na takvom pripravku tri dana, svakodnevno mućkajući staklenku. Ako je cijena smanjena - produžite razdoblje na tjedan dana.
5. Filtrirajte dobivenu infuziju.
6. Zagrijte 400-500 ml vode, u nju ulijte 350-360 g šećera. Skuhajte sirup - pustite da prokuha dva puta. Uklonite žlicom pjenu koja nastaje tijekom vrenja. U gotov sirup ulijte preostalih 400-500 ml vode.
7. Ostavite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga ulijte u alkoholnu bazu. Smjesa treba biti neprozirna, žuta.
8. Sipajte gotovo gotov orancello u bocu, dobro ga zatvorite i ostavite još dva ili tri dana u podrumu ili hladnjaku.
9. Ovako piće poslužite u ohlađenim čašama. Možete ga nadopuniti voćem, slatkišima, desertima, krekiranim kolačićima.

Orancello - recept za domaću mjesečinu

Vrlo jednostavan kućni recept koji se može pripremiti od mjesečine ili votke. Ova verzija oranchela može se čuvati dulje vrijeme - do šest mjeseci.

Sastojci

priprema

1. Da biste napravili takvu domaću liker, uzmite 6-8 velikih naranči, temeljito isperite. Prelijte kipućom vodom preko kore, operite preostali parafin i konzervanse.
2. Pomoću pilinga izrežite tanke trakice kore, pazeći da ne dodirnete bijele dijelove kore.
3. Preklopite pripremljenu „kožicu“ u staklenu posudu, a zatim prelijte 700-800 ml dobre mjesečine. Važno je da alkohol nema izražen topljivi miris!
4. Staklenku zatvorite poklopcem, očistite tjedan dana na tamnoj i sobnoj temperaturi. Povremeno protresite tinkturu (jednom do dva puta dnevno).
5. Nakon tjedan dana, ocijedite dobivenu infuziju, filtrirajte.
6. Iz "ćelave" naranče iscijedite sok. Trebat će 500-600 ml. Ako se pokaže da ima manje, slobodno dodajte filtriranu vodu.
7. U sok ulijte 400-500 g šećera, zagrijte na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi.
8. Ostavite da se infuzija ohladi i pomiješajte sa alkoholnom bazom.
9. Dobivenu tekućinu izlijte u boce i ostavite da stoji još 3-5 dana u začepljenom obliku.
10. Poslužite ohlađeno - za deserte, sladoled. Ova alkoholna pića je dobra i kako digestiv.

Talijanska verzija orancello

Talijani sami pripremaju takvu liker tijekom razdoblja zrenja agruma, no može se napraviti i zimi. Nije potrebno puno napora za piće, jer je oranchello pripravljeno po principu "proizvodnja neotpada".

Sastojci

priprema

1. Pripremite bocu od 1 litre. Važno je da ima tijesnu plutu!
2. Ulijte 250 ml svježe iscijeđenog soka u bocu (trgovina neće raditi!) I alkohola. Kontejner od pluta.
3. Dok konzumirate agrume, ogulite košticu i pošaljite ih u bocu. Možete koristiti ne samo naranču, već i grejpfrut, limun, mandarine - tako će alkohol imati svjetliji okus.
4. Kad se spremnik napuni, ostavite da se sadržaj kuha mjesec dana. Kod kuće, boca se može staviti u smočnicu ili drugo tamno mjesto..
5. Nakon mjesec dana, napregnite sadržaj, iscijedite koru na suho.
6. Razrijedite 100 g šećera u 200 ml vode i pripremite sirup: smjesu zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
7. Ohladite sirup, ulijte 200 ml vode u njega.
8. U alkoholnu tinkturu ulijte još 250 ml alkohola i sirupa. Zamah, pluta.
9. Infuzirajte proizvod najmanje tri mjeseca. Ovo je jednostavan način da dobijete ukusan balzam od naranče kod kuće..
10. Poslužite u malim čašama. Zajedno sa suhim keksima, bobicama.

Video za kućno kuhanje

Sljedeći video prikazuje kako napraviti klasičnu verziju pića kod kuće. Tehnologija je detaljno prikazana, dati su savjeti za kuhanje..