Ocjena dobrih konjaka
Uz pojavu velikog asortimana jakog alkohola na policama trgovina, vrlo je teško napraviti pravi izbor i kupiti pravi i kvalitetan proizvod. Netko će reći da je visoka cijena jamstvo sigurnosti, ali nije uvijek moguće kupiti skupe i luksuzne marke.
Menu
- Francuska klasifikacija prema vremenu izloženosti
- Vintage alkohol ima kraticu
- Kako razlikovati original od lažnog
Stoga predlažem da pročitate nekoliko pravila i preporuka koja možete koristiti pri odabiru konjaka.
Sve bi to bilo, mislite, alkohol i boje, ali postoji velika opasnost u obliku trovanja etilnim alkoholom. Na temelju toga je bolje dati prednost onim pićima koja su uključena u politiku prosječnih cijena.
Dalje morate znati klasifikaciju prema vremenu starenja i zemljopisnom položaju, tako da ćete se lakše odlučiti i odabrati najprikladnije piće.
Obilježavanje je podijeljeno u dvije vrste - francusku i zemlje ZND-a..
Francuska klasifikacija prema vremenu izloženosti
- Vrlo posebna (V. S.) - ova kratica označava da je napitak ostario najmanje dvije godine;
- superioran - 3 godine starenja;
- Vrhunski stari Pale (V. S. O. P.) - najmanje 4 godine starenja u hrastovim bačvama;
- Vrlo vrlo superiorna stara blijeda (V. V. S. O. P.) - 5 godina sazrijevanja;
- Izuzetno stari (X. O.) - Stari i sezonski napitak koji sazrijeva 6 i više godina.
Proračunski konjaci koji se proizvode u zemljama ZND-a imaju različitu klasifikaciju i dijele se na tri vrste: obični, berbani i kolekcionarski. Kvaliteta i vrijeme starenja običnih pića mogu se odrediti brojem zvijezda na etiketi, gdje jedna zvijezda predstavlja 1 godinu starenja.
Vintage alkohol ima kraticu
- HF - od 6 godina starenja;
- KVVK - najkvalitetniji konjak, star od 8 godina;
- Policajac - staro piće u dobi od 10 godina;
- operativni sustav - vrlo star, sa 12 godina sazrijevanja.
- Kolekcija alkohol sazrijeva od 23 godine i više.
Naravno, pravi gurmani reći će da se rakija može nazvati pićem proizvedenim samo u Francuskoj. No, postoji nekoliko zemalja koje stvaraju kvalitetan i jeftin proizvod i dugo su učvrstile svoju tržišnu poziciju..
Ovaj popis uključuje:
- Ukrajina;
- Rusija;
- Gruzija;
- Azerbejdžan;
- Moldavija;
- Armenija.
Kako razlikovati original od lažnog
Nakon što pročitate naljepnicu, trebate započeti neke manipulacije s bocom koje će vam pomoći u određivanju pristojnog pića.
- Vrijedno je zapamtiti da se dobar alkohol uvijek proizvodi u staklenim posudama, bez obzira na zemlju podrijetla. Boca treba biti zakopčana drvenom ili prešanom čepom, a ne metalnim poklopcem.
- Najlakši način provjere je li vaš alkohol dobre kvalitete je prebaciti bocu. Bocu okrenite naopako i pažljivo promatrajte kako kapljice teku. Ako piće nema dovoljnu gustoću, što ukazuje na lošu kvalitetu, lako se i brzo isušuje duž zidova posude, ne zadržavajući se na njima.
- Starenje i vrijedno piće ima gustu i, moglo bi se reći, viskoznu konzistenciju, što znači da bi nakon prevrtanja trebali vidjeti jedan volumetrijski kap koji pada s dna boce. Također, na staklu bi se trebali pojaviti masni tragovi. Obratite pažnju na veličinu mjehurića, nakon što okrenete bocu, prvo se morate igrati i ustati veliki, a zatim mali.
- Nadalje, vrijedno je procijeniti prozirnost konjaka. U dobrom alkoholu ne bi trebalo biti taloga i nejasne tekućine.
- Pažljivo proučite sastav, ne smije sadržavati konzervanse i boje.
buket
Možete razlikovati dobru rakiju od lošeg branda ocjenjujući njen buket. Ulijte malu količinu u posebnu čašu "tulipana" i nježno je protresite i donesite do nosa. I ovdje je mali trik: da biste cijenili buket, morate uzeti tri kratka daha. Dakle, jedna po jedna, počet će se odvijati cijela gama aroma koje je stekao dok su bile u hrastovim bačvama.
U prvim redovima pojavit će se hrastovi tonovi, koje će zamijeniti note vanilije, šljive i čokolade. Zanimljivo je da se note vanilije pojavljuju nakon 5 ili više godina starenja.
Važno je da ne osjetite oštar miris alkohola - to ukazuje na alkohol loše kvalitete. Dobar konjak ima blagu aromu bez oštrih nota alkohola.
Dalje, napitak prelijte u drugu zdjelu i pomirisati čašu. To će vam omogućiti da osjetite drugi val aroma; ako je alkohol visokokvalitetnog, čaša će biti ispunjena aromom koja ne bi trebala izazvati gađenje.
dosljednost
Dugo godina starenja, dobar konjak obogaćen je taninima, čine ga viskoznijim i masnijim. Napunjena čaša treba lagano uviti i pogledati njegove zidove. Na njima bi se trebale pojaviti takozvane "noge": što je stariji konjak, sporije će se isušiti.
Kod mlađih sorti također bi se trebale oblikovati "noge", ali bit će ih manje. Ali alkohol loše kvalitete nema takve osobine, ništa se neće pojaviti na zidovima posude nakon rotacije.
ukus
Vrijedi zapamtiti da se rakija ne hladi prije upotrebe. Čašu treba zagrijati u vašoj ruci, gutljaj, držati nekoliko sekundi i tek onda progutati.
Trebali biste osjetiti ugodan, zagrijavajući okus. Ali ako je napitak ostavio gorući trag i neugodan osjećaj, onda vjerojatno imate piće koje nije stvoreno na vinskim alkoholnim pićima. Također se pokušavaju maskirati niskokvalitetnim sirovinama različitih okusa: limunom, vanilijom i karamelom.
Pregled jeftinih, ali dobrih konjaka
Raznolikost alkohola, koja se razlikuje u ukusu i cijeni, ogromna količina. A da odaberemo dostojan proizvod, upoznajmo se s najpopularnijim i najpovoljnijim markama i otkrijemo koja je rakija najbolja od jeftine.
- Jatone X.O. dodatni - Predstavnik je Ukrajine i proizvodi se u poduzeću Tavria. Za osam godina starenja stječe tamno zlatnu boju. U njegovom buketu dominiraju note vanilije, orašastih plodova i cvjetnih mirisa. Harmoničan ukus i baršunasta tekstura isprepleteni sa slatkim tonovima čokolade i vanilije.
- Arcadia. Nastaje u jednoj od najboljih tvornica u Ukrajini. Stara je 8 godina i poprima zlatnu boju. U složenom ukusu prevladavaju čokoladne tonove vanilije, koji su također prisutni u aromi.
- Bijela roda. Izrađuje se u Moldaviji i ima ogromnu popularnost. Petogodišnje izlaganje daje mu blag i jedinstven ukus. Imajući ugodnu, zlatno jantarnu boju, oduševit će vas cvjetno-vanilija aromom.
- Ararat. Predstavnik Armenije s pet zvjezdica, koji je vrlo popularan među potrošačima. U njegovom buketu bilježe se šljive, breskve, tamna čokolada i suho voće. Ima nježan okus, koji je dopunjen notama crne ribizle. Amber boja sa zlatnim odrazima podsjetit će vas na vedro sunce.
- Tetroni 5 *. Stvorena u sunčanoj Gruziji, ima slatke mirise na cvijeće i vaniliju. Blag okus nadopunjuju voćne i cvjetne note..
- noževi V. V. S. O. P. Elitan i plemenit, bez sumnje može se uvrstiti na popis najboljih i najpovoljnijih konjaka. Tamna jantarna boja isprepletena je jarkim, zlatnim zracima. Svestranost buketa očarat će vas notama đumbira, klinčića, muškatnog oraščića, vanilije, čokolade i citrusa. Dubok i baršunast okus otkrivaju toni šljiva, meda i suhih marelica.
- Lezginka. Proizvod biljke Kizlyar ima tamnu jantarnu boju. Njegov buket otkriva note zrelog voća i lješnjaka. Složen i bogat okus isprepliće se sa slatkoćom čokolade.
- Stari Kakheti. Još jedan predstavnik Gruzije. Desetogodišnje sazrijevanje daje plemenitu jantarnu boju. Aroma sadrži note hrasta, vanilije i voća. Bogat i profinjen okus osjećao je note čokolade i breskve.
Ocjena dobrih konjaka
- Hennessy V. S. Francuska je rodno mjesto izvornih i plemenitih pića, a Hennessy je jedno od njih. Ima boju vatrene oker. Višestruki okus otkrivaju mlade voćne note i upotpunjene ugodnom svježinom, koja završava vanilinim nijansama. Buket je mirisan aromama hrasta, vanilije, bobica i oraha.
- Ararat Akhtamar. Proizvodi se u Armeniji. Njezinom bojom prevladavaju bakrene nijanse. Slatki okus je isprepleten s začinjenim cimetom i ostavlja ugodan okus. Aroma osvaja hrast, pčelinji vosak, pomiješani su sa slatkom vanilijom i šljivama.
- Martel Vsop. Pravi Francuz s osam godina izlaganja oduševit će vas posebnom mekoćom. U njegovom buketu čuju se drvene nijanse koje se isprepliću s aromom grožđa. Voluminozan okus s tonovima sušenog voća ostavit će dug i ugodan okus.
- Sarajishvili. Vrijedan predstavnik Gruzije. Odlikuje se bogatim i profinjenim ukusom. Bogat buket s okusima vanilije i čokolade neće vas ostaviti ravnodušnima.
- Ararat Vaspurakan. Izrađuje se u Armeniji i sazrijeva 15 godina. U složenoj aromi osjetit ćete začin, suho voće i hrastove tonove. Višeslojni okus odlikuje se određenom oštrinom, koja će završiti slatkim, ugodnim nijansama..
- dvin. Buket unosi mirise oraha, klinčića i drvene arome. Baršunasti okus isprepleten je s tonovima starog stabla i slatkoćom vanilije. Zalogaj je ispunjen volumetrijskom toplinom..
