Kako napraviti jabuku od jabuka kod kuće?

Izrada jabuka od jabuka je vrlo zanimljiv proces, ne samo da je zahvalan u smislu konačnog rezultata, lijepo je raditi s jabukama. Poslušna i predvidljiva sirovina koja može biti bolja od procesa koji je u potpunosti pod kontrolom..

• Gospodarice koje imaju svoj vrt ili vikendicu, u kojoj raste voćka, rado pripremaju alkoholna pića od voća i bobica. To uključuje jabuke.
• Osim toga, također je dobar način za obradu voća u slučaju izdašne žetve, kada su sve staklenke džema već iskorištene, a proizvod ostaje u velikim količinama.
• Štoviše, mirisni i ukusni domaći jabukovač jabuka dostojna je alternativa kupljenom alkoholu, posebno u hladnim zimskim večerima.

Nekoliko sočnih jabuka, kvalitetan alkohol, šećer po ukusu i jako, jako strpljenje. Ova četiri stupa drže bilo koji domaći jabukovač. Malo mašte, nekoliko dodatnih sastojaka i dobit ćete uistinu nevjerojatno piće, čiji će vam prvi gutljaj zaboraviti bolno iščekivanje.

Jabuke operite, uklonite reznice, narežite na male kriške i riješite se sjemenki. Prebacite u staklenku odgovarajućeg volumena, dodajte sve začine (mahune vanilije možete zamijeniti ekstraktom vanilije - 1 žličica, ili vanilin šećerom - 10-15 g) i prelijte 70% alkoholom. Staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom, toplom mjestu šest tjedana. Zatim iscijedite dobivenu infuziju i stavite je na čuvanje u zatvorenoj posudi.

• Preostale jabuke pospite 450 grama šećera i ostavite na tamnom mjestu tjedan dana, ne zaboravljajući svaki dan protresti staklenku.
• Procijedite sirup i pomiješajte ga s infuzijom od jabuka i začina.
• Tekućinu filtrirajte kroz sitno sito, zatim kroz pamučni ili kavni filter i bocu.
• Budite strpljivi - filtriranje će vam trebati puno vremena.

Preliv je prilično jak, pa mu dodajte 450 ml vode (možete dodati više ili manje po ukusu). Gotov napitak sipajte u bocu za starenje 6 mjeseci. Prije toga ne preporučujem odvajanje boca.

„Posebno začinjen“ liker od jabuke

• 10 velikih, vrlo zrelih jabuka
• 1,5 prehrambeni alkohol 95,6%

Za svake 3 litre soka od jabuke:

• 700 g šećera
• 6 g cimeta
• 3 g korijandera
• 1,5 g klinčića
• 1,5 g anisa
• 12,5 g gorkih badema

Jabuke operite, osušite, uklonite reznice. Naribajte plodove na krupnoj rerni, a obrok sa sokom stavite u veliku posudu, koju morate pokriti i ostaviti na miru 1-2 sata. Zatim biste trebali iscijediti sok iz kolača kroz gazu ili platnenu vrećicu. Cijeli postupak dobivanja soka može se zamijeniti sokovnikom, ako je takav bio pri ruci. Izlijte dobiveni sok u staklenku odgovarajućeg volumena, dodajte šećer i začine, preračunato na količinu soka, ulijte alkohol.

Infutirati treba na sunčanom prozoru najmanje 2 tjedna. Filtrirajte gotovo piće, filtrirajte i bocu. Stojte što duže.

Apple Crank s medom i limunom

Punjenje se priprema godinu dana, ali rezultat vrijedi pričekati. Ako postoji prilika i povjerenje u moju osobu - odmah pripremite veliku šalicu pića.

• 1 kg zrele jabuke
• 2 limuna aromatizirana
• 1 litra alkohola 60-70%
• 300 ml vode
• 320 g svježeg meda

Operite i narežite jabuke na male komade, riješite se reznica i sjemenki. Iz limuna izvadite listiće i dodajte ga narezanim jabukama (možete dodati malo soka od ovih limuna). Sve prebacite u staklenku odgovarajućeg volumena i dodajte 60-70% alkohola i vode. Maceracija bi se trebala odvijati na tamnom i hladnom mjestu oko 3 mjeseca. Zatim procijedite infuziju kroz sito, dodajte mu med, dobro promiješajte i ostavite još 3 mjeseca, ali ovaj put na toplom tamnom mjestu. Nakon toga, pažljivo ulijte gotovu tekućinu iz taloga, filtrirajte i bocu. 6 mjeseci preporučeno za starenje.

Ulijte jabuke s dunjom i grožđicama

• 200 g sjeckanih jabuka
• 200 g dunje
• 500 ml alkohola 95%
• 400 ml vode
• 200 g šećera
• 100 g grožđica

Operite i narežite jabuke na male kriške. Učinite isto s dunjom. Stavite jabuke i dunju po 200 g u staklenku odgovarajućeg volumena, dodajte grožđice i ulijte alkohol. Pustite da se voće kuha za alkohol šest tjedana. Nakon tog razdoblja, infuziju procijedite kroz sito i stavite je u nepropusnu posudu. Voće napunite šećerom i pričekajte još tjedan ili dva, povremeno protresući staklenku.

• Zatim u staklenku ulite 2 šalice vode, pomiješajte i procijedite aromatični sirup kroz sito.
• Pomiješajte sirup s infuzijom, filtrirajte i bocu.
• 2-4 tjedna starenja dovoljno je za gotovu alkoholnu piće, ali bolje je pričekati nekoliko mjeseci.

Apple Crank s narančama

• 1 kg jabuka
• 0,5 kg naranče
• 4 žlice osušena limunska trava
• 1 litra alkohola 60%
• 300 g šećera
• 300 ml vode
• 1 štapić cimeta
• 5 klinčića klinčića

Od šećera i vode prvo napravite jednostavan sirup - šećer otopite u toploj vodi. Operite, osušite i narežite jabuke na male kriške, riješite se reznica i sjemenki. Naranče dobro operite i obrišite tvrdom krpom, a zatim narežite na male kriške. Voće stavite u staklenku odgovarajućeg volumena, dodajte začine, limunsku travu, sve prelijte alkoholom i prethodno pripremljenim sirupom. Staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom toplom mjestu 3 mjeseca. Zatim procijedite, filtrirajte i stavite u bocu.

Potrebno ga je izdržati najmanje 6 mjeseci - okus i aroma se otvaraju jako dugo.

Jabučne kosti sa bonusom

Eksperimentalni recept za one koji vole sve, apsolutno sve za korištenje. U posljednje vrijeme takav pristup prakticira don Pomazan, naš autor. Zabilježi .

• 1 šalica sjemenki jabuke
• 250 ml alkohola 95%
• 500 ml vode
• 350 g šećera

Prokuhajte sirup od šećera i vode. Stavite kosti u staklenku i prelijte ih alkoholom i sirupom. Ostavite stajati na hladnom tamnom mjestu mjesec i pol. Staklenku je potrebno periodično protresti. Procijedite punilo kroz sito i sipajte u tamne staklene boce. Da biste izdržali ovo punjenje trebalo bi biti najmanje 3 mjeseca, ali što duže, to bolje. Pijte male količine da biste održali dobro zdravlje.

Sjemenke jabuka sadrže mnogo korisnih stvari, uključujući pristojnu dozu joda. Ali sadrže i amigdalin glikozid, koji se, kao što znate, u želucu razgrađuje oslobađanjem cianovodične kiseline.

• Na Rumu često govorimo o ovom moćnom otrovu, uključujući neutralizaciju ovog otrova šećerom, grijanjem itd..
• Općenito, upozoravam na moguću štetu i preuzimam odgovornost, ali vi se oslanjate na zdrav razum.
• Do sada nitko u mom krugu prijatelja nije patio od pića koja navodno sadrže amigdalin.

Prema statistici, svako drugo stablo voća na našem planetu je stablo jabuke, a nakon ovog članka svaki drugi liker je jabuka ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Tinktura od jabuka na votki ili alkoholu

Vjerojatno nema ljudi na svijetu koji ne bi voljeli jabuke. Jabuke su prvo voće koje daju bebama, vrlo rijetko izazivaju alergije, želudac ih dobro probavlja. Jabuke su nam poznate i potrebne kao kruh i voda, a bez obzira na njihov okus i aromu, svi oni podjednako blagotvorno djeluju na nas, dostavljajući tijelu puno korisnih bioaktivnih tvari.

• Ljudi su naučili kako napraviti veliku raznolikost jela i pića od jabuka, uključujući tinkture od svježih i suhih jabuka, tinkturu na kore od jabuka, tinkture sa začinima i mnoge druge.
• Nudimo vam recepte koje kod kuće nije teško napraviti od jeftinih i pristupačnih proizvoda.
• Da biste okusili najbolju tinkturu jabuke jesenskih sorti - Calvilla, Antonovka, kruška, bijeli punjenje, pepin, šafran, Ranet, pepin.
• Ove su sorte mirisnije, iako su rane, ljetne jabuke pogodne i za pravljenje tinktura..

Pa ipak - za tinkture je bolje uzimati ruske jabuke koje se uzgajaju u zemlji ili na selu. Stvarno su prirodne i nije važno je li to leš trula - nisu za uzvrat rekli da su jabuke loše, čak i ako ih ne želite.

Alkohol mora biti kvalitetan i pročišćen - to može biti votka, alkohol ili čak domaća mjesečina, kalijev permanganat. Tinktura od jabuka na konjaku imat će posebnu aromu i okus - pokušajte je napraviti, sigurno će vam se svidjeti takav napitak. Kvaliteta tinkture, naposljetku, ovisit će i o kvaliteti alkohola uzetih kao osnova.

Recept 1.

Tinktura od jabuke na votki ili alkoholu. Da biste ga pripremili, uzmite 1,5 kg mirisnih jabuka, 1 litru alkohola ili votke, 500 ml vode, 300 grama šećera.

• Jabuke isperite, narežite, uklonite jezgru i sjemenke.
• Obrežite trula mjesta.
• Preklopite sirovine u staklenu staklenku od tri litre, ulijte votku ili alkohol tako da razina tekućine bude 1-2 cm iznad sloja jabuke.
• Jabuke će odmah početi apsorbirati alkohol, pa će ga nakon 20-30 minuta trebati dodati još malo.

Staklenku zatvorite poklopcem i stavite je na tamno toplo mjesto 7-14 dana. Zatim napitak napnite, kapu ne izbacite - sadrži puno alkohola, može se dodati u kašu od jabuka.

Od 500 ml vode i 300 gr. skuhajte šećerni sirup, uklonite ga s vatre nakon što se bijela pjena prestane oblikovati na površini. Ohladite sirup na sobnu temperaturu, pomiješajte s tinkturom, ostavite stajati 3-4 sata, a zatim napitak ponovo filtrirajte i prelijte u boce za čuvanje. Da biste napravili ovu tinkturu, možete koristiti mjesečinu ili konjak.

Recept 2.

• Jaka tinktura od jabuke za alkohol ili votku. Uzmite 1 kg jabuka, 1 litru mjesečine, pola štapića cimeta, 2-3 grama vanilin.
• Pripremite jabuke kao u receptu br. 1, stavite u staklenku, dodajte vaniliju i cimet, prelijte alkoholom. Zatvorite tijesnim poklopcem i inzistirajte na tamnom toplom mjestu 10 dana.
• Kada se napitak infuzira, procijedite ga kroz gazu, pulpu možete ponovo preliti alkoholom - tinktura na jabukama ispasti će kao zasićena.

Recept 3.

Tinktura na jabukama s lišćem crne ribizle na votki ili alkoholu. Pripremite 1 kg jabuka kao u prethodnim receptima, stavite u staklenku od tri litre, dodajte 20 listova crnog ribiza, 2-3 žlice. šećer ili med. Ulijte 1,5 litara votke, alkohola ili domaćeg mjesečina pročišćenog od lamela.

• Staklenku pokriti i staviti na tamno, hladno mjesto 1,5 mjeseca, pa povremeno miješati njen sadržaj.
• Zatim napitak napnite i ostavite da odstoji još 1 tjedan - s vremenom će postati još ukusniji.

Recept 4.

Infuzija kore od jabuka pomaže kod nesanice i jača živce. Kuhajte koru od 2-3 jabuke 5 minuta. Kad se infuzija ohladila, dodajte joj med po ukusu, možete šećer. Prije spavanja popijte 150-200 ml pića i dobro spavajte!

Recept 5.

Dekocija lišća stabla jabuke. Uzmite 20 grama suhih lišća stabla jabuke, prelijte čašu kipuće vode, dodajte 1 tsp. jabučni ocat, infuzirati 2 sata. Kod prehlade pijte topli napitak od 100 ml 1-2 puta dnevno. Kako biste poboljšali okus, dekociji se može dodati malo listova crnog ribiza, a može se dodati i nekoliko listova maline kako bi se povećalo protuupalna svojstva napitka..

Recept 6.

• Tinktura listova maline, metvica crne ribizle, trešnje / višnje, stabla jabuka.
• U tri litre staklenke napunite 2/3 listova ove biljke, uzete u jednakim količinama.
• Ulijte 2 litre votke ili alkohola.
• Ostavite da kuha 1-1,5 mjeseci, a zatim procijedite i prebacite u drugu zdjelu.
• Dobit ćete prekrasan lijek od zimske hladnoće.

Recept 7.

Tinktura suhih jabuka. Uzmite 1 šalicu suhih jabuka i 0,5 šalice suhih kukova ruže - stavite u litru staklenku i do vrha ulijte votku, alkohol ili limun.

Zatvorite poklopac, inzistirajte na hladnom tamnom mjestu 1 mjesec. Procijedite, dodajte 2 žlice. med, promiješajte da se otopi, i stavite na hladno mjesto još 2 tjedna.

Recept 8.

Tinktura suhih jabuka, grožđica i đumbira. 2 šalice suhe jabuke, 2 žlice grožđice i 2 žlice naribani korijen đumbira, stavite u litru staklenku i napunite razrijeđenim do 50 stupnjeva medicinskim alkoholom ili votkom.

Inzistirajte 1,5-2 mjeseca, zatim procijedite i dodajte 1-2 žlice. med - stavite na hladno mjesto za inzistiranje još 2 tjedna.

Recept 9.

Prelijte sokom od jabuke. Uzmite 2 litre soka od jabuke, 2 kg šećera, 4,5 litre vode, 1 litru votke.

Od šećera i vode napravite sirup i kuhajte ga 1,5-2 sata dok se ne zgusne. Kad je sirup spreman, maknite s vatre i ohladite. Izlijte ga u veliku bocu, dodajte sok od jabuke, čvrsto začepite bocu i stavite u podrum ili drugo hladno mjesto.

Nakon 3 mjeseca, tinktura na soku od jabuke bit će spremna - ako je potrebno, filtrirajte je tako da postane prozirna.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Jabuka izlijeva

Početkom jeseni svi doslovno pušu žetvom jabuka, koje je gotovo nemoguće odložiti u jednoj obitelji. Dakle, sretni vlasnici stabala jabuka žure u potrazi za ukusnim receptima pomoću voća. Ako sebe smatrate jednim od njih, požurite započeti s pripremanjem mirisnog i ukusnog jabučnog likera koji se savršeno zagrijava u nadolazećoj hladnoći.

Kako napraviti jabukovaču bez votke?

Pića bez alkohola lutaju mnogo duže od alkohola i ispadaju da nisu tako jaka. Ako iz bilo kojeg razloga oklijevate napraviti alkoholno piće, onda se zaustavite na ovom osnovnom receptu za pravljenje pića.

sastojci:

• jabuke - 8 kg;
• šećer - 2 kg.

priprema

Jabuke očistimo od reznica i sjemenki, nakon čega plodove narežemo na kriške i stavimo u emajliranu ili staklenu zdjelu i obložimo ih šećerom. Posudu prekrivamo poklopcem od nekoliko slojeva gaze, nakon čega jabuke ostavljamo na toplom ili suncu 4-5 dana. Čim se primijete znakovi fermentacije, protresite bocu i stavite je u podrum ili neko drugo hladno mjesto. Budući da se jabuke smatraju kasnim sazrijevanjem, treba ih piti od 4 mjeseca do šest mjeseci.

Kako napraviti jabuke od alkohola?

sastojci:

• jabuke - 8 kg;
• šećer - 2 kg;
• vodka - 1 l.

priprema

Jabuke očistimo od stabljika i narežemo na velike komade. Jabuke širimo u slojevima u staklenu posudu, svaki sloj prelijemo šećerom. Sada ulijte votku u jabuke. Količina potonjeg određuje se željenom jačinom napitka. Sadržaj staklenke napunite hladnom kuhanom vodom do samih rubova, prekrijte staklenku poklopcem i stavite je na toplinu 5 dana. Nakon početka fermentacije, liker se može premjestiti u podrum za 3-5 mjeseci.

Domaća jabuka

sastojci:

• jabuke;
• šećer po ukusu;
• vodka - 1 l;
• voda - 4 l.

priprema

Prije pripreme soka od jabuke iscijedite sok. To se može učiniti pomoću preše ili sokovnika, ili ručno trljanje jabuka i probijanje kroz gazu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti najmanje 2 litre soka od jabuke. Nakon što je sok spreman stavite na vatru duboku tavu u koju miješamo vodu i šećer. Sirup kuhamo sat vremena, ohladimo dok nije topao, a zatim ga razrijedimo sokom od jabuka. Rezultirajuća otopina izlije se u staklenu bocu ili drvenu bačvu, ulijte votku i stavite u podrum. Nakon tjedan dana, mjesto učvršćivanja poklopca spremnika napunite voskom i ostavite kabel da odstoji još 3 mjeseca.

Jabučne jabuke - recept

sastojci:

• jabuke - 4 kg;
• voda - 4 l;
• alkohol - 4 l;
• šećer - 3 kg.

priprema

Jabuke očistimo od jezgre sjemenkama i stabljikom, a zatim ih prebacimo u staklenu ili emajliranu posudu i istisnemo (ali ne u stanje kaše) pomoću valjaka ili bilo kojeg drugog improviziranog preša. Nakon što su jabuke zdrobljene, pomiješajte ih s litrom votke ili alkohola, pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto tjedan dana. Nakon što započne fermentacija, sadržaj boce kroz gazu filtrirajte u drugu čistu i suhu posudu i ponovno filtrirajte.

Ulijte jabuke i kruške

sastojci:

• jabuke - 2 kg;
• kruške - 2 kg;
• muškatni oraščić - 1 kom .;
• melem limuna - 6-7 lišća;
• vodka - 1 l;
• šećer po ukusu.

priprema

Jabuke i kruške očistimo od jezgre, sitno ih nasjeckamo i stavimo u fermentacijski spremnik zajedno s muškatnim oraščićem i limunovim melemom. Sadržaj posude prelijte hladnom kuhanom vodom (2-3 l, ovisno o željenoj jačini) i votki. Tekućinu stavljamo tjedan dana da luta u podrumu ili bilo kojem drugom hladnom mjestu, a zatim napitak filtriramo, pomiješamo sa šećerom i prelijemo u boce.

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Recept za domaću tinkturu od jabuka, tajne izbora sastojaka i

Priča o pojavi tinkture, bez pretjerivanja, povezana je s magijom, jer su drevni iscjelitelji smatrani čarobnjacima i mađioničarima - najvjerojatnije su imali ideju pripremiti ljekovite napitke koji se pripremaju od bilja, korijena, lišća i plodova. U početku su to bile vodene infuzije.

• Kasnije, pojavom alkohola, počeli su pripremati ljekovite tinkture s duljim trajanjem.
• Vrhunac širenja ljekovitih tinktura dogodio se u srednjem vijeku, a njihovi tajni recepti, napuštajući zidove manastira, postupno su se toliko promijenili da im je dodana nova funkcija u njihovu terapijsku svrhu - poslužiti kao element gozbe, pružiti zabavu i užitak.
• Tijekom tog razdoblja, asortiman tinktura toliko se proširio da ta kategorija pića praktički ne podliježe točnoj klasifikaciji.
• Osim tinkture, na primjer, poznati su likeri i balzami - alkoholna pića slična tehnologiji kao i tinkture.
• Pojavljujući se kao lijek na teritoriju naše zemlje u desetom stoljeću, tehnologija tinkture s vremenom se počela koristiti kako bi poboljšala miris mjesečine.
• Nastavljajući igrati ulogu lijeka, tinktura se pretvorila u novi, poboljšani alkoholni napitak, a popis sastojaka za njegovu pripremu znatno se proširio - pored biljnih sastojaka, u sastav se počeo dodavati i med.

Domaća tinktura od jabuka - osnovni tehnološki principi

Suština procesa pripreme tinkture je izlučivanje - rastvaranje tvari koje čine biljni materijal u alkoholu, votki i drugim jakim alkoholnim pićima. Što je viši stupanj alkoholnog pića, koje igra ulogu otapala, brže i bolje boje i arome biljnih sastojaka će preći u tekućinu koja sadrži alkohol. To je suština postupka..

Da biste pripremili domaću tinkturu od jabuka, također se morate upoznati s drugim metodama koje mogu ubrzati postupak ekstrakcije i značajno poboljšati njegovu kvalitetu.

Priprema sirovina

• Osušeno bilje, korijenje, začini i svježe lišće, cvijeće i plodovi koriste se kao biljne komponente.
• Osim toga, voćni sokovi, sirupi, ekstrakti voća i bobičastog voća mogu poslužiti kao sastojci tinkture - pomažu poboljšanju ukusa, aromatizacije napitka, a uz pomoć tekućih sastojaka, na vodenoj ili voćnoj osnovi, regulira se snaga tinkture.

Voćne tinkture, u pravilu se stvaraju na temelju jedne voćne komponente, iako je često dopuštena njihova kombinacija s začinjenim dodacima. Na primjer, domaća tinktura jabuka s cimetom je klasična kompozicijska kombinacija. Postoje i drugi primjeri - jabuka i planinski pepeo, jabuka i metvica. Jabuka je voće koje ima neutralan okus i aromu, tako da nije teško odabrati sastojke za nju.

Za pripremu tinkture sirovine moraju biti pažljivo razvrstane, oprane i osušene, ako je riječ o svježim sirovinama. Sljedeći korak je mljevenje biljnih sastojaka. Ovo je važno. Što su manji dijelovi, bolje i brže se sve tvari sadržane u njima ekstrahiraju u alkoholnu bazu..

• Temeljito izmiješajte sokove i sirupe s alkoholnom bazom, a nakon nekoliko sati napitak, nazvan "alkoholizirani sok", spreman je za piće.
• Alkoholni sokovi su također instant tinkture, mada tehnologija ove vrste tinkture više sliči miješanju (pravljenju koktela) nego ekstrakciji.

Metode za ubrzanje ekstrakcije

Pored prethodnog mljevenja biljnih i voćnih sirovina, postoje i druge metode pomoću kojih možete ubrzati zrenje alkoholnog ekstrakta.

1. Dodatna mehanička metoda prihvatljiva kod kuće je miješanje ili, stručnim jezikom, centrifugalna ekstrakcija.
2. Idealno za ovu svrhu - stacionarni blender.
3. Ali možete ga koristiti samo u prvoj fazi kuhanja domaćih tinktura od jabuka.
4. Uz put, blender će nasjeckati jabuke.
5. Ali blender se ne zatvara tako čvrsto da sprečava istjecanje aromatičnih tvari i vitamina.

Stoga držanje pića u njemu tijekom cijelog razdoblja zrenja nije dopušteno, a stalno izlijevanje tinkture iz spremnika u miješalicu ne doprinosi poboljšanju kvalitete tinkture. No ova se metoda može koristiti ako stavite mješavinu alkohola i biljnih sastojaka u dobro zatvorenu staklenku i povremeno je promiješate, protreseći.

Osim toga, staklenku s ekstraktom možete staviti u lonac s vodom i ubrzati ekstrakciju tinkture grijanjem. Ova metoda se također koristi u industrijskoj proizvodnji tinkture..

Trajanje inzistiranja - od 7-10 dana do 2-6 mjeseci. Takvi pojmovi nastaju zbog gustoće ekstrahiranih sirovina, načina njegove obrade i čvrstoće otapala (alkohola). Visoka koncentracija tinkture može se postići postupnim dodavanjem sastojaka.

Gotov alkoholni ekstrakt temeljito se filtrira, nakon čega se razrijedi vodom, sokovima i dovede do potrebne čvrstoće.

Završni dodir bilo koje tinkture - zaslađivanje. Za to se koriste šećer i med. Ponekad se za pripremu domaće tinkture od jabuka stevije i fruktoza koriste kao zaslađivači, tako da tinkturu mogu koristiti osobe koje pate od dijabetesa. Količina zaslađivača, zapravo, ovisi o sastavljaču određenog recepta. Ali općenito, tinkture su gorke, poluslatke i slatke. To jest, uopće ne možete dodati šećer u tinkturu ili prilagoditi njegovu količinu ukusu.

• U bilo kojoj domaćoj tinkturi od jabuka šećer je u svakom slučaju prisutan, jer je prisutan u voću, od 10 do 20%.
• Odnosno, domaća tinktura od jabuka ne može biti gorka.
• Omjer šećera i alkohola u domaćoj tinkturi od jabuka može se prilagoditi, i volumen jabuke i alkohola, te dodavanje zaslađivača.

Osim sadržaja šećera, tinkture su klasificirane po jačini. Uobičajeno, udio alkohola u tinkturama iznosi 18-25%, u ljekovitim tinkturama i balzamima ta brojka može doseći 50% i više.

Domaća tinktura jabuke s cimetom, poluslatkom

sastojci:

• Vodka (40%) 0,7 L
• Jabuke, slatke 1 kg
• Šećer 150 g
• Cimet - 1 štap

Priprema:

Ulijte votku u staklenku (2,0 L), stavite šećer i štapić cimeta. Za domaće tinkture od jabuka preporučljivo je odabrati zrelo i mirisno voće. Potrebno ih je oprati, oprati, oštetiti i izrezati na male kocke ili tanke ploške. Dok režete, komade stavite u staklenku s votkom, izbjegavajući njihovu oksidaciju. Staklenku čvrsto zatvorite i držite na polici u jednom od kuhinjskih ormarića, sjećajući se da svaki dan protresete sadržaj.

• Preporučljivo je da to radite češće, 2-3 puta dnevno.
• Nakon mjesec dana piće možete kušati.
• Ako vam aroma ne odgovara, dodajte koru uklonjenu s nove porcije jabuke u staklenku i držite staklenku još mjesec dana.
• Po želji dodajte šećer.
• Ako je okus cimeta dovoljno svijetao, izvadite štapić cimeta iz limenke.

Kad se okus potpuno zadovolji, sadržaj staklenke procijedite kroz gusti filter. Možete stisnuti debelo. Ponovno ulijte tinkturu u staklenku. Ostavite da odstoji 2-3 dana, kako biste bili sigurni da je filtracija provedena kvalitativno. Ako se pojavi talog, ponovite filtriranje. Nakon što sipajte gotovu tinkturu u bocu.

Domaća tinktura od jabuka i planinskog pepela

sastojci:

• Rowan bobice 0,5 kg
• Šećer 300 g
• Oguljene jabuke (oguljene) 1 kg
• Alkohol (70%) 0,5 L

Redoslijed pripreme:

U oprano posuđe od emajla stavite oprane i uzorkovane bobice, „bez repa“. Dodajte sitno sjeckane jabuke i šećer. Ostavite da voće stoji kako bi se sok istaknuo. Zagrijte masu na temperaturu od 35-40 ° C i, prebacivši je u staklenku, napunite alkoholom. Staklenku odmah zatvorite poklopcem.

• Tinktura zagrijte tjedan dana, ali ne ključajući.
• Nakon zamrzavanja očistite na tamnom mjestu..
• Nakon tjedan dana prođite tinkturu kroz filter, ponovo je ulijte u staklenku i ostavite da odstoji još 2-3 dana.
• Ako se pojavi talog, pažljivo uklonite tinkturu plastičnim ili gumenim crijevom, spuštajući ga 2 cm iznad nivoa sedimenta i prebacite tinkturu u drugu posudu.

Tinktura od domaće jabuke i grožđa, slatka

sastojci:

• Obrok od jabukovog grožđa 1 kg
• Ražice, crvene 250 g
• Vodka 1,0 L

Priprema:

Nakon pravljenja sokova, uvijek postoji kolač u kojem je puno vitamina. Takav vrijedni otpad može se reciklirati drugi put, pripremajući tinkturu iz njega, prema vrlo jednostavnom receptu.

• Prenesite svježi kolač iz sokovnika u staklenku, odmah ulijte votku i dodajte oprane grožđice.
• Sve - tinktura je spremna. Nakon 2-3 tjedna procijedite.
• Dodajte po ukusu dodajući šećer i miješajući dok se potpuno ne otopi..
• Pustite stajati, za svaki slučaj, još 3-4 dana da osigurate njegovu transparentnost.
• Ako se pokaže sediment na dnu, pažljivo ocijedite tinkturu u čistu posudu.

Domaća tinktura jabuke s narančama za novogodišnje raspoloženje

sastojci:

• Sok, jabuka 0,5 l
• Sirup, šećer 150 g
• Konjak 0,5 L
• Narančina korica (svježa) 100 g
• Vanilija 3 g

Radni nalog:

• Zagrijte pročišćeni sok od jabuke i otopite šećer u njemu.
• Namočite koricu naranče u konjaku 15-20 dana.
• Ocijedite konjak i kombinirajte sa slatkim sokom.
• Dodajte vaniliju.
• Protresite staklenku da se sok s konjakom dobro pomiješa.
• Za jedan dan, tinktura je spremna.

Tinktura od domaće jabuke i anisa, slatka

sastojci:

• Vodka 0,5 L
• Jabučni sok 250 ml
• Anis (star anis, star) 3 "zvijezde"
• Med 200 g

Priprema:

Inzistirajte na votki dva tjedna sa zvjezdanim anisom. Izlijte u staklenku i dodajte med sa jabukovim sokom. Pijte napitak jedan dan. Ova tinktura može se koristiti za prehlade, kašalj.

Jaka domaća tinktura od jabuka s mentom na medu

sastojci:

• Jabuke (sušenje) 200 g
• Kalina 5-6 grozdova
• Metvica (svježa) 100 g
• Med 200 g
• Vodka 1,0 L

Način kuhanja:

Operite sušene jabuke. Kalinu narežite, operite, malo osušite, kašikom razmutite. Sjeckajte metvicu. Stavite sve komponente u staklenku, zatvorite poklopac, promiješajte i zagrijte u vodenoj kupelji. Ostavite da vari 7-10 dana, procijedite. Koristite gotovu tinkturu od 50 ml dnevno - u hladnoj sezoni i uz epidemiju gripa - ovo je izvrsno sredstvo za potporu imunitetu.

Tinktura od domaće jabuke - savjeti i trikovi

Za pripremu domaće tinkture iz jabuka nema potrebe koristiti cijele jabuke. Svi najvrjedniji vitamini i minerali, kao i aromatične tvari nalaze se u kore od jabuka. Stoga, kada pripremate jelo od jabuka, gdje tehnologija predviđa uklanjanje kore, ne bacajte je. Stavite limenku alkohola negdje pri ruci i svaki put dodajte u nju svježu koru jabuke. Kad se limenka čvrsto napuni, iscijedite alkohol, kore se mogu odbaciti, a alkohol se može vratiti u limenku.

Kad odiše bogatim okusom jabuke, dodajte joj slatki sok od jabuke - dobit ćete novi recept za tinkturu. Taj se alkohol može dodati kao sredstvo za aromatiziranje jelima od jabuka, slatkim pitama s jabukama, šarlota, kulebyaki, desertima od jabuka.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Opis preparata:

Ukusan i mirisni jabučni jabukovač u mnogočemu se razlikuje od onih alkoholnih pića koja kupujete u trgovini. Jabuke iz vašeg vlastitog vrta, energija ruku koja ljubavlju obrađuje svaku jabuku - sve to utječe na konačni rezultat. Nudim vam recept za izradu srdačne jabuke. Okus ove tekućine dostojan je stajati na svečanom stolu uz poznate alkoholne marke. Prelazimo na kuhanje.

1. Moje jabuke, čistimo srž. Jabuke narežite na kriške i stavite u staklenku.
2. Polovicu votke razrijedimo ohlađenom prokuhanom vodom i na nju nalijemo jabuke.
3. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto dva tjedna.
4. Kad se jabuke iskoče, procijedite tekućinu kroz gazu..
5. U tavu ulijte čašu vode, zagrijte i dodajte malo šećera, pripremite sirup.
6. Sirup kuhajte 5 minuta i ohladite.
7. Pomiješajte sirup s infuzijom od jabuka, dodajte preostalu količinu votke i dobro promiješajte.
8. U boci se dobro upakirano i stavi na hladno tamno mjesto za spremanje.Čekamo praznik i iznenadimo sve goste!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

sastojci:

• 2 kg jedinica;
• granulirani šećer - 2 kg (ako su plodovi kiseli, možete povećati udio za 300 grama);
• pročišćena voda - 7 l;
• vodka - 1 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo jabuke. Učinit će samo cijelo, neoštećeno voće. Oprane su, oguljene, zatim se uklanjaju jezgra i sjemenke. Oguljene plodove narežite na uredne kriške.
2. Jabuke se prenose u veliku staklenu zdjelu. Zatim ulijte voće vodom i votkom.
3. Kontejner se mora postaviti na mjesto na kojem izravno pada sunčeva svjetlost, na primjer, na prozorsku dasku. Imajte na umu da vrat spremnika mora biti čvrsto pokriven krpom i fiksiran. U tom stanju piće treba biti dva tjedna.
4. U pravilu, nakon što prođe određeno razdoblje, jabuke bi trebale nastati. Ovo ukazuje da možete prijeći na sljedeću fazu kuhanja - filtriranje.
5. Pomoću rezanja gaze, filtar napnite. U dobiveni sastav dodaje se šećer, intenzivno se otapa. Tekućina se ponovo ostavi da se suši dva dana na suncu. Nakon toga, filtar se ponovno filtrira i već izlije u zasebne spremnike.
6. Punjenje u posudama treba stajati najmanje mjesec dana na hladnom mjestu. Tek nakon toga piće se smatra spremnim za piće.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Jednostavan recept za jabuke

sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 1 boca votke (0,5 l.);
• 0,5 kg šećera;
• 1 litra vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Prvo trebamo pripremiti jabuke, plodove moramo dobro oprati, jezgru izrezati sjemenkama i izrezati na kriške.
2. 250 ml vodka razrijeđena 500 ml. kuhana voda;
3. Stavite nasjeckane jabuke u staklenku i ulijte razvedenu votku;
4. Spremnik je čvrsto zatvoren i postavljen je da inzistira na tamnom mjestu dva tjedna;
5. Nakon 14 dana, infuzija se mora filtrirati, nekoliko slojeva gaze bit će sasvim dovoljno;
6. Kuhanje šećernim sirupom. otopite pola kilograma šećera u 500 ml vode, stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 4-5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu. Ostavite da se ohladi.
7. Sada pomiješamo sve sastojke: infuziju od jabuka, sirup i preostalih 250 ml. votka. Pomiješajte i dajte još 3-4 dana da se uduraju na tamnom i hladnom mjestu.
8. Jabuku smo flaširali. Naše je piće spremno. Rok trajanja je 15 mjeseci..

Jabučni liker kod kuće

sastojci:

• 1 kg mirisne jabuke;
• 500 ml votka ili razrijeđeni alkohol;
• 300 g šećera
• 500 ml voda.

Kuhanje kod kuće:

1. Jabuke naribajte i odbacite sredinu;
2. Masa od mljevene jabuke prenosi se u staklenku i ulije alkohol;
3. Čvrsto zatvorite poklopac i postavite na toplo mjesto (na prozoru) da inzistira na 14 dana;
4. Dva tjedna kasnije filtriramo infuziju;
5. Trebalo bi ispasti oko 1 litre tekućine, još uvijek trebamo dodati šećerni sirup. Sirup je jednostavan. Otopiti šećer u vodi i pirjati 3-5 minuta na laganoj vatri, a zatim ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
6. Sve pomiješajte i stavite još jedan tjedan da se istaloži;
7. Ocijedite jetru jabuke iz poriluka i boce.

Jačina alkohola ispada da je malo veća od 10 stupnjeva, ako vam treba jače piće, tada se stupnjevi mogu povećati ne votkom od 40 stupnjeva, već razrijeđenom do 60% alkohola, kao što možete vidjeti ovdje. Ili samo laganim smanjenjem količine šećernog sirupa.

Radi jasnoće pogledajte provedbu ovog recepta kod kuće na videu

Ulijte jabuke i kruške

Trebat će nam:

• 1 kg jabuke;
• 1 kg kruške;
• 2 l votka;
• 5 kg šećer;
• 1 litra voda.

Kuhanje kod kuće:

• Voće se ljušti s jezgre i sjemenke. Izrežite na kriške.
• Komade premještamo u spremnik, gdje ćemo inzistirati i ulijemo votku ili drugi alkohol: mjesečinu, alkohol itd. Da biste poboljšali raznolikost okusa, preporučujemo dodavanje 1-2 muškatnog oraščića i 5-7 listova melem limuna.
• Inzistirajte voće na alkoholu na toplom tamnom mjestu 2-3 tjedna.
• Filtriramo, dodamo šećer, miješamo dok se potpuno ne otopi i ostavimo da se kuha još 2-3 dana, nakon čega se liker od jabuke i kruške može flaširati i poslužiti. Rok trajanja takvog napitka je nešto više od godinu dana.

Liker od jabuka bez votke

Nudimo vam recept za sok od jabuka bez dodatka votke ili bilo kojeg drugog alkohola. Odabirom ovog recepta trebali biste biti spremni na činjenicu da jačina finalnog pića neće biti velika. Osobno ovaj recept nije testiran, jer trebate puno jabuka i dugo čekate. Ako ste spremni, molimo da podijelite rezultat u komentarima..

sastojci:

• 4 kg jabuke;
• 1 kg šećer.

Priprema:

1. Voće očistimo i narežemo kao i u svim gore navedenim receptima, izvadimo jezgru i sjemenke.
2. Nasjeckani plodovi prebacuju se u staklenku i prekriju šećerom. Na suncu smo stavili 4-5 dana dok ne počne lutati. Kontejner nije čvrsto zatvoren, stavite na vrh nekoliko slojeva gaze kako muhe oko ostalog smeća ne bi dospjele ovamo.
3. Nakon što započne proces fermentacije, spremnik prenesite u podrum ili drugo tamno i hladno mjesto. Možda će trebati 4 do 6 mjeseci da se smjesa potpuno osvoji.
4. Zatim ocijedite i filtrirajte tekućinu.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Sastojci

• Vodka - 0,5 litara
• Jabuke - 500 - 600 g
• Smeđi šećer - 150 g
• Prirodni sok od jabuke - oko 300 ml

Tehnologija kuhanja

1. Jabuke temeljito operite i narežite na kriške ili tanke kriške. Stavite u posudu za pečenje, dodajte malo vode. Ako dodatno poškropite jabuke limunovim sokom, liker će ispasti lakši. Jabuke pospite šećerom i pecite u pećnici dok ne omekšaju.
2. Nježno ohladite jabuke u čistu posudu s tijesnim poklopcem i ulijte votku. Vodka bi trebala potpuno prekriti jabuke.
3. Inzistirajte na tamnom mjestu 2 tjedna. Povremeno protresite spremnik.
4. Gotov nadjev filtrirajte kroz gazni filter. Jabuke pažljivo stisnite.
5. Sipati u čistu bocu. Dodajte sok od jabuke (po mogućnosti bez pulpe, pročišćen).

bilješke

Jabučni sok se ne može dodati, tada će se ispečene jabuke pokazati jačim. Čuvati na hladnom mjestu.

Okus likera je očito jabučan, podsjeća na jabukovaču. Može se koristiti kao digestif, uz desert ili umjesto njega.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Sastojci za nadjev

• Zrele jabuke - 1 kg
• Vodka - 1 litra
• Voda - 0, 5 litara
• Šećer - 300 - 500 g

priprema

Jabuke nisu najjednostavnija sirovina za inzistiranje: nerado daju okus i aromu, pa ćete morati pričekati da pripremite tinkturu. Ali rezultat je vrijedan toga.

Možda će vas zanimati Slatka kore od medene dinje - Pokušajte odabrati najviše mirisne jabuke za karamel, to će ovisiti o tome koji će se okusi otvoriti kulinarskom kulinaru..

Jabuke temeljito operite, uklonite sjemenke i stabljike, možete ostaviti oguliti ili možete i ukloniti. Izrežite jabuke na male komade. Stavite u čistu staklenu staklenku i napunite votkom. Stavite staklenku na tamno mjesto i inzistirajte na sobnoj temperaturi najmanje tri tjedna. Povremeno protresite zdjelu jabuka.

Filtrirajte gotovu tinkturu kroz filter gaze. Jabuke ne bacajte alkoholom. Oni mogu biti korisni za pripremu raznih deserta i pečenje..

Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer u vodi na laganoj vatri. Stalno miješajte dok se ne pojave mjehurići. Ohladiti šećerni sirup i sipati u tinkturu jabuke. Pomiješajte tinkturu sa sirupom dugom žlicom. Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka, za kisele sorte jabuka možete dodati malo više šećera. Usredotočite se na svoj ukus.

Izlijte dobivenu tekućinu u čistu bocu i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi još 2-3 dana. Sve je spremno!

Možda će vas zanimati tekućina od ribizle, a po želji votku možete zamijeniti dobrim mjesečinom, alkoholom ili čak konjakom. Ako koristite mjesečinu, možete dodati malo klinčića, cimeta, anisa kako biste dobili zanimljiviji okus.

Jabukovača se čuva jednu godinu ili čak malo više, po mogućnosti na hladnom mjestu. Snaga mu je mala (oko 10 °), možete ga koristiti kao aperitiv ili probavu.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Sirovine za tinkturu

Alkohol koji ćete "oplemeniti" mora biti dobar. Mi mu samo dajemo svjež okus. Stoga pazite da vodka ne izgori, a mjesečina se dvaput destilira i pročišćava (u idealnom slučaju jabuka). Kupljeni Calvados učinit će u tu svrhu, ali piće će biti preskupo. Usput, ako želite, za to će se pozabaviti rum, rakija, burbon ili konjak (možete ih dobiti i domaće).

Za tinkturu možete uzeti bilo koju jabuku, ali jesenske i kasne sorte (poput Antonovke) daju poseban okus. Prikladne su i druge sorte - bijelo punjenje, rane - općenito, bilo koje! Slatkoća jabuka apsolutno nije bitna, glavna stvar je da nisu s znakovima kvarenja ili glista (modrice od pada moraju se odsjeći).

Osim toga, možete koristiti ne samo jabuke u receptima, već ih i zamijeniti kruškama. Međutim, bolje je da ova zamjena ne pređe 50% mase jabuka u receptu. Možete kombinirati i jabuke s drugim voćem, bobicama i voćem, samo pazite na njihovu kompatibilnost i ako je moguće, nemojte ih uvoditi previše (dovoljno je 20 posto).

Suptilnosti postupka kuhanja

Posuđe u svim fazama pripreme treba biti barem čisto, u najboljem slučaju sterilno. Odaberite onu koja je izrađena od stakla, u ekstremnim slučajevima - od plastike za hranu.

Jedan od problema u procesu kuhanja je uspon jabuka. Odlučeno je na ovaj način: jabuke se pritisnu nečim (na primjer, mreža od nehrđajućeg čelika) dok ne potonu na dno posuđa ili se unaprijed ne ostare u šećeru (ako je u receptu).

Ako u pripremi koristite začine, tada ih uklonite iz sastava alkohola za dva dana, jer će u protivnom "utopiti" osjetljivu aromu samih jabuka..

Kušajte napitak u svakoj fazi pripreme, ali obradujte goste tek nakon što tinktura ostari određeno vrijeme. Najčešće je to razdoblje 2-4 tjedna. Ali s vremena na vrijeme to će postati samo bolje, pa čak i nakon mjesec dana uopće nije potrebno napadati je - možete pričekati prikladnu priliku.

Bolje je napitak sipati u boce čija čaša ima tamnu (zelenu, smeđu) boju. Spremna i prolivena tinktura trebala bi "odmarati" dva tjedna. Tako će se njegova aroma otkriti vedrije i dublje.

Tinktura se može koristiti u kulinarske svrhe i za pravljenje koktela..

Poslužuje se na stolu u boci ili u posudi. Grickalice mogu biti vrlo raznolike - od mesnih jela do deserta (ovisno o slatkoći tinkture).

Klasična tinktura jabuka

Čvrstoća - oko 20%, miris i okus - prirodan, jabuka, slatkoća - srednja.

Pripremite:

• jabuke - 1,5 kilograma
• jak alkohol (votka, mjesečina itd.) - 1 litra
• voda - 0,5 litara
• granulirani šećer - 300 grama

Trebate kuhati ovako:

1. Izrežite jabuke bez jezgre što je manje moguće, stavite ih u staklenu zdjelu i prelijte jakim (40%) alkoholom (trebao bi prekriti voće). Dok apsorbirate alkohol (za oko pola sata), morat ćete ga ponovo napuniti.
2. Zatvorite posudu s jabukama i držati na toplom 1-2 tjedna.
3. Iscijedite tekućinu, a jabuke stavite na kašu za jabuka.
4. Ulijte granulirani šećer vodom, pustite da smjesa prokuha, vatra postane minimalna i sirup kuhajte oko pet minuta.
5. Pomiješajte ohlađeni sirup i tinkturu jabuke, potopite oko 3 sata i prođite kroz filter od pamuka i gaze.
6. Ulijte tekućinu u boce, stavite ih čepovima. Čuvajte na hladnom mjestu ne više od 1 godine..

I Am upozorenje! Varijacije klasične tinkture:

1. Tinktura možete pripremiti prema gore navedenom receptu bez upotrebe vode. U tom slučaju jabuke narežite na šećer 24 sata, prelijte ih alkoholom (nemojte isušiti sok). Potopite 2 tjedna, filtrirajte.
2. Po želji, u vrijeme kada u jabuke ulijevate alkohol, u recept se mogu dodati i cimet (u štapićima) i / ili vanilin.
3. Neke se jabuke mogu zamijeniti kruškama, a granulirani šećer medom. U ovom slučaju nije potrebno zamijeniti sav šećer, možete unijeti u sastav samo 2-3 žlice meda.
4. Jabuke se mogu koristiti za tinkturu ne samo svježe, već i pečene, pa čak i sušene / osušene, ili samo oguliti od njih. Može se pomiješati nekoliko zasebnih tinktura, tj. promiješajte, ostavite da se kuha jedan tjedan i procijedite. Takva pića diverzificirat će vam opskrbu kućnim alkoholom, posebno ako imate svoj vrt..

Tinktura od jabuke na votki

Tvrđava - oko 30%, mirisa i okusa - prirodna, jabučna, s naznakom cimeta i slabom slatkoćom.

Pripremite:

• jabuke - 1 kilo
• vodka (ali možete i mjesečina) - 1 litra
• cimet - 1/2 štapića
• vanilin - 1 vrećica (2 grama)

Trebate kuhati ovako:

1. Izrežite jabuke bez jezgre na kriške, stavite ih u staklenu zdjelu s cimetom i vanilijom i prelijte jakim (40%) alkoholom.
2. Zatvorite posudu s jabukama i držati na toplom 1-2 tjedna.
3. Procijedite tekućinu (kroz rez gaze), a jabuke stavite na kašu za jabuka.
4. Ulijte tekućinu u boce, stavite ih čepovima. Čuvajte na hladnom mjestu do 3 godine..

Plemenita tinktura jabuka

Tvrđava - oko 30%, bogatog ukusa, s dozom jabuka i začina, slatkoća - niska.

Pripremite:

• jabuke - 1 kilogram (koristi se samo kore)
• burbon (viski, konjak) - 1 litra
• cimet - 1 štap
• karanfili - 2 pupoljka

Trebate kuhati ovako:

1. Izrežite koru od jabuka, stavite je u staklenu zdjelu (bez pulpe) zajedno sa začinima i sve prelijte alkoholom.
2. Namočite sastav 1 tjedan na tamnom toplom mjestu, ali uklonite začine već 3. dana.
3. Ako želite da napitak bude slađi, nakon što odvojite tekućinu od kore, možete dodati željenu količinu šećera (od žličice do 300 grama)
4. Dobiveni alkohol prođite kroz pamučno-gazni filter, prelijte u boce. Čuvati na hladnom mjestu.

Tinktura od jabuke "Smoke"

Tvrđava - oko 30%, slatkoća - niska, aroma - jabuka, sa "dimom".

Pripremite:

• sušene ili sušene jabuke u pećnici - 3 šake
• svježe iscijeđeni sok od jabuke bez pulpe - 100 ml
• 40% alkohola (votka, mjesečina, konjak) - 0,5 litara
• granulirani šećer - 1 žlica

Trebate kuhati ovako:

1. Rasporedite jabuke, ako nema suhih, narežite 3 velike svježe jabuke, stavite ih na lim za pečenje i pecite dok ne „izmire“, ali nemojte ih pretvoriti u krekeri.
2. Pošaljite pripremljeno sušeno ili sušeno voće u staklenu staklenku, ubacite šećer i ulijte bilo koji 40% alkohola.
3. Ulijte sok u staklenku i promiješajte.
4. Zatvorite poklopac i ostavite oko 2 tjedna. Spremnost tinkture lako se prepoznaje po jantarnoj boji, nedostatku zamućenja i stabilnom sloju sedimenata.
5. Ocijedite tinkturu i procijedite je kroz nekoliko slojeva gaze.
6. U ovoj fazi, po želji, tinktura se može zasladiti otapanjem dodatnog dijela šećera u njoj. Ako to učinite, ostavite ga još 1 tjedan prije punjenja boce. Ako ne želite više slatkoće - sipajte alkohol u boce.
7. Nakon flaširanja tinkturu treba ostaviti mjesec dana prije prve (točnije, druge degustacije).

https://hor.bgrepon.com/tinkture/3303-tinktura-od-jabuke-kod-kuće.html

Jednostavna jabuka

Sastojci

• 1 litra votke, razrijeđeni alkohol, mjesečina, konjak;
• Zrele jabuke od 2 kg (izbor po izboru);
• 2 litre vode (po mogućnosti najčišće);
• 1 kg granuliranog šećera.

Recept za kuhanje

1. Prvo se pripremaju jabuke (oguljene, jezgrene rezine), zatim se jabuke režu na male kriške, prebacuju u staklenku.
2. Stavite vodu na štednjak i dovedite do vrenja, a zatim ohladite.
3. Dio votke (otprilike polovica) kombinira se s jednom litrom ohlađene kuhane vode.
4. Jabuke se ulijevaju u sastav votke, prekriju se poklopcem i prebace u podrum na dva tjedna.
5. U tu svrhu filtrirajte likvor koristeći gazu..
6. Skuhajte sirup koristeći preostalu vodu (1 l) i šećer (1 kg). Sirup je jednostavan za pripremu, za to je potrebno samo kuhati šećer s vodom pet minuta. Sirup se mora ohladiti prije daljnje upotrebe..
7. Infuzija jabuke, ohlađeni šećerni sirup, preostala votka (pola litre) kombiniraju se, pomiješaju i pokrije poklopcem..
8. Gotovo piće se prebacuje u podrum na nekoliko dana.
9. Punjenje se flašira, nakon čega se može konzumirati. Takvu vrvicu možete pohraniti 1,5 godina.

Piće će vas oduševiti ugodnim okusom. Kruške uzimaju samo najzrelije i meke sorte.

Sastojci

• 0,5 kg jabuka i krušaka;
• 1 litra votke, pročišćena mjesečina, razrijeđeni alkohol, konjak;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 0,5 litara vode.

Postupak kuhanja

1. Voće (jabuke i kruške) ogulite, jezgre i sjemenke narežete na sitne komade.
2. Svi narezani komadi se temeljito izmiješaju i prebace u staklenku od tri litre.
3. Nasjeckanu smjesu prelijte votkom.
4. Dodajte vodu, promiješajte i zatvorite staklenku..
5. Za 20 dana staklenka se prenosi u ostavu (gdje je osigurana sobna temperatura i svjetlost se potpuno isključuje).
6. Filtrirati, dodati granulirani šećer, ponovo sve pomiješati.
7. Staklenka se ponovo zatvori i ostavi u sobi tri dana.
8. Liker od jabuke i kruške sipa se u pripremljene boce i određuje u podrumu, gdje se održavaju optimalni uvjeti skladištenja (čuvajte ne više od godinu dana).

Nakon što je barem jednom isprobao recept za punjenje od jabuka kod kuće, ponavlja se svake godine iznova i iznova.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Sastojci

• Jabuke
• Moonshine (votka) 40-50 r.
• cimet
• vanilin
• Šećer (za punjenje)

Uz tinkturu na jabukama ugodno ćete iznenaditi goste na gozbi. Recept uopće nije kompliciran, a rezultat je vrlo plemenit i ugodnog okusa i mirisa.

Jabuke su u principu apsolutno pogodne, ali je poželjno koristiti mirisnije.
Temeljito operite jabuke, izrežite jezgru i narežite na kriške proizvoljnog oblika. Što su manje kriške, aromatičnija će biti tinktura, ali manji će biti dio jabuke, koji će potom trebati filtrirati.

U litru alkohola dodajte vanilin na vrhu noža i možete dodati pola štapića cimeta. Ulijte votku (mjesečinu) tako - da jabuke budu prekrivene tekućinom, i ostavite tjedan dana da inzistiraju na tamnom i hladnom mjestu. Ponekad protresite, jednom u dva do dva dana je dovoljno. Nakon tjedan dana infuzija se ocijedi i filtrira kroz gazu te kroz pamuk ili drveni ugljen tako da piće postane potpuno prozirno i lijepo..

Na čemu raditi tinkturu

Tinkture na jabukama poželjnije je raditi na mjesečina, budući da se kao rezultat inzistiranja sok izdvaja iz jabuka i udio alkohola u piću blago opada, a ako više volite jaka pića, vjerojatno vam se neće svidjeti tinktura votke s udjelom etilnog alkohola od oko 32-35%, ali koristeći mjesečinu oko 50 stupnjeva Dobit ćete ukusnu i vrlo mirisnu tinkturu negdje oko 45%.

A ako jaka pića nisu prioritet, tada možete razrijediti dobivenu tinkturu (ovaj put je bolje već s votkom) šećernim sirupom. Na primjer, dodajte pola litre voćnog šećernog sirupa od 250-300 grama vode i 100-200 g šećera (već po vašoj želji, kasnije ili ne). Tako ćete dobiti dobar liker, koji će ugoditi nježnim i slabim polovicama. Ovo piće ne bi trebalo dugo stajati, ako trebate povećati rok trajanja - treba ga obavljati na tamnom i hladnom mjestu, najbolje je podrum i dobro zatvorene staklene posude. Ponekad se ljudi susreću s problemom fermentacije. To se događa rijetko - ali budući se liker počinje pjenati i "šištati". To se vjerojatno događa kada koristite votku malo nižu od 40 stupnjeva i vrlo sočne jabuke, kao rezultat toga, sadržaj alkohola u tekućini ne prelazi 10-15 stupnjeva, što omogućuje divljim kvascima da se razviju i jedu jabučni sok. U ovom slučaju, hitno je povećati udio etanola dodavanjem alkohola. U proporcijama, ovdje je teško izračunati, morat ćete djelovati nasumično.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html