Recept za kašu i mjesečinu od jabuka kod kuće

Čudno je što prilično puno ljudi danas zanima proces pripreme stvarnog mjesečina. Od jabuka možete napraviti ne samo džem, sok, kompot ili džem, već i izvrsno piće koje sadrži alkohol

, u čemu će uživati ​​svatko tko to proba.

Ako oklijevate kad birate temelj za vaše buduće piće, preporučujemo vam korištenje izvrsnog recepta koji govori o tome kako napraviti kašu od jabuka. U principu, kaša od jabuka je sama po sebi cjelovit proizvod koji je pogodan za konzumaciju bez ikakve prerade. Dovoljno je ohladiti i procijediti kašu od soka od jabuka i dobit ćete odličan alkoholni napitak koji može utažiti žeđ i u najtoplijem vremenu, a također se pohvaliti njegovom prirodnošću i čistoćom u okolišu. Pa kako napraviti mjesečinu od jabuka?

Dakle, kako izgleda pravi recept za kašu od jabuka za mjesečinu još uvijek kod kuće?

1. Prije svega pripremamo sve potrebne materijale, i to:
2. 30 kg voća;
3. 4-5 kg ​​šećera;
4. 20 g suhog ili 100 g prešanog kvasca;
5. 20l vode.
6. Pripremljene jabuke moraju se izrezati na kriške i na bilo koji prikladan način samljeti dok ne porumeni. To se može učiniti pomoću blendera, mlinca za meso ili klasične rerne..
7. Dobivenu masu sa sokom izlijte u posebnu bocu za kašu, nakon čega tamo ulijemo oko 18 litara vode.
8. Preostale 2 litre vode koja je bila prvotno pripremljena koriste se za otapanje šećera. Dobiveni sirup se također ulije bocu soka od jabuke i pire krumpir. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
9. Sada vam treba još malo tople vode: kvasac koji još nije upotrijebljen razrijedi se u maloj količini te vode, a zatim kombinira s ostatkom sastojaka..
10. Ako u prethodnim fazama nije bilo problema, do ovog trenutka trebali biste imati napunjenu bocu za fermentaciju, u kojoj se nalazi sva ta masa. Sve kvalitativno miješamo, čvrsto zatvorimo i spremnik prebacimo u toplu sobu sljedećih 10-12 dana.

Sad se jabuka uzgaja za mjesečinu treba dobro infuzirati. To se događa, kao što je već spomenuto, u roku od 2 tjedna. Proces fermentacije započet će vrlo brzo: drugog dana gornji sloj kaše pretvorit će se u gusti kapak od pjene, koji se mora uništiti. Činjenica je da uvelike usporava kemijske procese koji se događaju u spremniku, što vam jednostavno može pokvariti piće u budućnosti.

Mnogi početnici, pa čak i amateri, ne razumiju kako ispravno prosuditi spremnost kaše za domaću jabukovu mjesečinu. Nekoliko je glavnih znakova koji vam daju do znanja:

• Masa spremnika potpuno prestaje pjenjenje, odnosno svi kemijski procesi u njemu su prestali;
• Celuloza je potonula na dno.
• Mrvica je poprimila svijetlu hladovinu..

Ako su svi ovi znakovi ispunjeni, priprema se kaša od jabuka za budući mjesečin, što znači da možete započeti postupak destilacije mjesečine kod kuće.

Dajući okus jabučnoj mjesečini pri kuhanju

U ovoj fazi vrlo važno je ne pogriješiti i učinite sve što je potrebno da napravite mjesečinu s ugodnim voćnim notama. Da biste to učinili, barem je potrebno provesti postupak destilacije zajedno s pulpom. Za to je najprikladniji generator pare. U principu, još uvijek možete koristiti obični mjesečinu, međutim, vrlo je važno osigurati da pulpa ne izgori.

Prilikom odabira spremnika najbolje je obratiti pažnju na bakrene, čelične ili aluminijske limenke. Kapacitet se stavi na malu vatru i potpuno ugrije, a zatim se plamen može postepeno povećavati.

Destilat se mora podijeliti u frakcije. Ova faza je vrlo važna i ako je preskočite, izlaz će biti loš proizvod koji će biti neupotrebljiv. Prvih 200-300 ml sakuplja se u zasebnoj posudi, jer je načelno neprikladno za upotrebu. Proces prve destilacije dovršen je u trenutku kada jačina pića dosegne 40-45 posto.

Doprijeti maksimalno ugodna aroma piti, potrebno je prije druge destilacije najmanje 2-3 dana inzistirati na svježim i sušenim jabukama. Otprilike jedna do dvije šake svakog proizvoda. Također, prije druge destilacije, destilat se mora sortirati i filtrirati..

Na izlazu možete dobiti izvrsnu mjesečinu dvostrukog vučenja, tvrđavu koja će biti oko 60-70 stupnjeva. Ako se planira razrijediti na 40 stupnjeva prije upotrebe, najbolje je dati još jedan ili dva tjedna da dobro inzistira. Dakle, aroma pića bit će na najvišoj razini.

Domaći kalvadovi jabučni sir: kratak recept

Nije tajna da plemenita pića koja se dobro proizvode kod kuće nisu lošija (a ponekad i bolja) od onih proizvedenih u tvornici. Na primjer, na ovaj način možete kuhati kvalitetna rakija od jabuka ili poznati u širokim krugovima kalvados. U svojoj srži, ovo se piće dobiva destilacijom jabukovače, nakon čega slijedi starenje u hrastovim bačvama.

U principu, postupak pripreme kalvada ne razlikuje se mnogo od pravljenja domaćeg jabuka kod kuće, ali u nekim je trenucima bitna razlika:

• Jabukovača se pravi bez šećera i pekarskog kvasca..
• Sazrijevanje soka događa se u roku od jednog do dva mjeseca. Štoviše, ako je temperatura u sobi ispod 20 stupnjeva, tada taj postupak može potrajati sva tri mjeseca.
• Jačina destilata za Calvados ne smije pasti ispod 70-75 stupnjeva nakon druge destilacije.

zaključak

Dakle, kao što vidite, prilično je jednostavno pravilno pripremiti kvalitetan i ugodan mjesečin od soka od jabuke. Glavno je imati sve što je potrebno za ovo resursa i materijala, kao i želja. Dobar pogon!