Jabučna kaša za piće
Glavni sastojci:
Najčešće se domaća kaša od jabuka koristi za pravljenje mjesečina. Ali ako se pravilno poštuju sva pravila i tehnologije, tada možete dobiti prekrasno piće s malo alkohola. Za proizvodnju kaša od jabuka za piće možete koristiti svježe voće ili sok s pulpom, kuhani kod kuće.
Za piće možete uzeti bilo koji kvasac, ali to će biti poželjnije vino ili suho - prešani uživo bolje je koristiti za fermentaciju mjesečine, jer daju ne baš ugodan miris fermentacije. Ako vam je na mjestu ostalo mnogo padlih jabuka koje nisu pogodne za pravljenje džema i pirjanog voća, onda je to najbolji način da napravite divan napitak. Braga od jabuka za piće savršeno utažuje žeđ i izvrsna je alternativa kvasu.
Trule jabuke daju piću gorčinu, pa se s plodovima mora postupati vrlo pažljivo.
Izrežite pripremljene jabuke na sitne kriške i mljevene u mlincu za meso ili u blenderu. Dobiveni kašu prenesite u fermentacijski spremnik i ostavite na toplom nekoliko sati.
Dodajte 1,5-2 litre vode i dobro promiješajte. Zagrijte preostalu vodu i otopite šećer u njoj. Ohladite na temperaturu ne višu od 30 stupnjeva, ulijte kvas, pomiješajte i ulijte u pire od jabuka.
Pokrijte gazom i ostavite na toplom mjestu 6-7 dana za fermentaciju. Koristeći ovaj recept za kašu od jabuka, možete učiniti bez šećera - ako je voće dovoljno slatko. Prije upotrebe, procijedite iz sedimenta i sipajte u male boce s podnom litrom.
Čuvati u hladnjaku ne više od tri dana.
Prije nego što napravite kašu od jabuka, ogulite jednu ili dvije jabuke, naribajte na rerni ili u mlincu za meso i ostavite na toplom mjestu za fermentaciju. Ako nakon nekoliko dana fermentacije nije došlo, koristite šećer, ako će pire krumpir dobro fermentirati, tada se za ovu sortu jabuka ne može dodati šećer.
Recept za sok od jabuke s sokom
Prema receptu za kašu od jabuka, možete napraviti napitak na bazi soka. To će se najbolje napraviti od prirodnog soka, a ne kupiti ga u trgovini - ukus dobivene kaše ovisit će o tome. Napraviti sok dovoljno je jednostavno. Oprane jabuke operite, ogulite, odrežite sva trula mjesta, uklonite sjeme i jezgru. Samljeti nasumično i iscijediti sok pomoću sokovnika. Ako je nema, jabuke možete valjati kroz brusilicu za meso koristeći stalak za finu žicu, dobiveni pire od krumpira staviti na gazu i dobro iscijediti dobiveni sok.
Ulijte sok u staklenku, limenku ili drugu posudu za fermentaciju, dodajte šećer i kvas, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu.
Ako kašu koristite za pravljenje mjesečine, trebate inzistirati na njoj najmanje mjesec dana, za piće će biti spremna za 7 dana. Dobra pića za piće sadrže 6–9% alkohola, a jače piće će imati izražen alkoholni okus i miris.
Prije nego što napravite kašu od jabuka, isprobajte ih za sadržaj šećera - ako sok od jabuke ili pire krumpir fermentira tri dana, može se dodati šećer. Ako želite aromatičniju kašu, upotrijebite nekoliko sorti istovremeno - slatke i kisele jabuke.
Pogledajte video kaše od jabuka i vidjet ćete da izrada ovog napitka kod kuće uopće nije teška. Poznati jabučni jabukovač koji se također može napraviti od jabuka ima sličan recept..
Ako još uvijek imate domaći sok, onda prije nego što stavite kašu na jabuke, pokušajte napraviti legendarno piće, čiji se izum često pripisuje Charlemagneu. Cider više liči na pjenušavo vino i savršen je za bilo koje kućno slavlje, iako je u osnovi obična braga.
Zagrijte pet litara domaćeg soka od jabuke na sobnu temperaturu i pomiješajte s kilogramom granuliranog šećera. Da bi se šećer bolje otopio, možete koristiti drvenu lopaticu ili šlag.
Smjesu izlijte u staklenu posudu ili bačvu napravljenu od plastike hrane.
Na vrh stavite dimovodnu cijev, onu koja se koristi u proizvodnji vina.
Možete staviti na limenku običnu gumenu rukavicu i napraviti mali otvor u jednom od prstiju. Ostavite za fermentaciju na toplom mjestu, kako biste ubrzali postupak, spremnik možete omotati toplim pokrivačem.
Nakon što se sediment pojavi na dnu spremnika, piće će trebati pažljivo sipati u drugi spremnik.
Ostavite da fermentira još nekoliko dana..
Kad se mjehurići na površini prestanu pojavljivati, opet ispustite iz taloga i prelijte u staklene staklenke.
Sada znate kako napraviti kašu od jabuka i sami možete napraviti prekrasno piće. Pijte kašu po mogućnosti ohlađenu, čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenim staklenim bocama.