Koliko stupnjeva zelenog apsinta?

Zbog činjenice da je jako alkoholno piće zabranjeno za prodaju u mnogim zemljama svijeta, ljudi često nemaju osnovne podatke o apsintu: koliko stupnjeva sadrži, koliko štete može nanijeti tijelu, kako ga pravilno koristiti.

Ova vrsta alkohola izumljena je prije nekoliko stoljeća, u početku se široko koristila u ljekovite svrhe, a danas se poslužuje u nekim barovima i restoranima kao neovisni alkohol ili kao dio koktela..

Također je transparentan izgled ovog alkohola. Međutim, shema boja ni na koji način ne utječe na jačinu alkohola. Ovisi o marki, recepturi, tehnologiji proizvodnje, omjerama korištenih sastojaka..

Apsint sa niskim udjelom alkohola i dalje ostaje zagrijavajuća tekućina koja nadmašuje čak i najjaču votku sa 60 stupnjeva alkohola.

Sastav pića

Glavne komponente prisutne u ovom zelenom alkoholnom piću su:

  • visokokvalitetni etilni alkohol;
  • čista pitka voda;
  • ekstrakt dobiven iz lišća i cvjetova gorkog pelina;
  • različito bilje i začini (anis, limun, komorač, korijander, komorač, nana, itd.).

Među sastojcima alkohola različitih boja ističu se korijen pelina, crna akacija, ekstrakt šipak, boje umjetne hrane.

Uz to, mnoge vrste pića sadrže thujone (monoterpen) kao dio opojne tvari. Kemijski je aktivna i ima toksični učinak na ljudsko tijelo: izaziva halucinacije, konvulzije i poremećaje u središnjem živčanom sustavu. Stoga upotreba nerazrijeđenog alkohola često dovodi do trovanja različite težine.

U mnogim zemljama proizvođači apsinta na zakonodavnoj razini trebaju dodatno očistiti piće od štetnih sastojaka. Originalnu tekućinu možete kupiti u trgovinama bez carina (Duty Free).

Sorte apsinta - 60 70 i 80 stupnjeva

Apsolutni alkohol dijeli se na sljedeće vrste:

  1. S smanjenom čvrstoćom. Ova kategorija uključuje sorte u kojima udio alkohola ne prelazi 65%. Na međunarodnom tržištu uglavnom su zastupljena pića francuskih, španjolskih i čeških marki. Odlikuje ga nizak sadržaj ekstrakta pelina, esencijalnih ulja biljaka i thujone-a.
  2. Klasična (jaka). Tradicionalna 70% jačina apsinta sadrži isključivo prirodne sastojke. Izrađuje se u Njemačkoj i Švicarskoj prema klasičnoj tehnologiji, koja uključuje procese infuzije i destilacije..
  3. Izuzetno jak. U ovu skupinu spadaju vrste pića u kojima udio alkohola doseže 80 ili više stupnjeva. Izuzetno jak apsint proizveden u Italiji, Španjolskoj i Francuskoj.

Ovisno o postotku thujona u sastavu apsinta događa se:

  1. Negallyutsinogennym. Monoterpen nije prisutan. Pića ove vrste su tinkture i ne smatraju se pravim apsintom..
  2. Niski halucinogeni. Udio thujona je 1,5-10 mg / l. Pića ove kategorije prikazana su u linijama proizvoda većine proizvođača.
  3. Srednegallyutsinogennym. Sadržaj tvari je 10-30 mg / l.
  4. Vrlo halucinogeni. Pića ove vrste sadrže 30-100 mg thujona po 1 litri.

Postoji i klasifikacija apsinta prema proizvodnoj tehnologiji:

  1. Destilirana. Ova vrsta pića je visoke kvalitete, a dobiva se destilacijom biljaka tinkture.
  2. Mješoviti. Nastaje razrjeđivanjem destilata biljnom infuzijom bez destilacije..

Osim toga, alkohol se obično dijeli na vrste prema shemi boja i receptu..

Kako koristiti apsint

Zbog činjenice da je piće proizvod s višom od prosječne razine alkohola, potrebno ga je koristiti nerazrijeđeno u strogo ograničenoj količini koja ne prelazi 100 g dnevno. 1 porcija treba biti 25-30 g.

Čisti apsin pije se dobro ohlađen, poslužuje se u posebnoj maloj uskoj čaši s proširenim vratom. Piće se može razrijediti i vodom u omjeru 1: 3, pomiješati sa sokovima od agruma ili raznim slatkim sirupima.

Postoji nekoliko načina konzumiranja ovog jakog alkohola:

  1. Češka (vatrena) metoda. Najpopularniji i najzabavniji način posluživanja zelenog alkoholnog pića. Mali dio apsinta sipa se u čašu, na vrh se stavlja žlica s komadom rafiniranog šećera, koji a zatim se zapali. Kad se šećer izgori, rezultirajući karamel ulije se u alkohol, promiješa i pije. Ponekad se tekućina malo razrijedi vodom.
  2. Ruska (ekstravagantna) metoda. U Rusiji je uobičajeno piti napitak sa šećernim sirupom. Da biste to učinili, šećer se dodaje u omjeru 2: 1, a zatim se dobivena tekućina pomiješa s apsintom. To alkoholu daje izvorni okus. U ovom se slučaju ne preporučuje piti alkohol kako ne bi izgubili jedinstveni okus.
  3. Francuska (tradicionalna) metoda. Ovakav način upotrebe pića uključuje upotrebu posebne žlice s rupama u koje se stavlja komad šećera. Stavlja se na čašu s tekućinom za zagrijavanje, a šećer se prelije hladnom vodom. Kada se pomiješa s rafiniranim apsintom postane mutno i promijeni boju, a okus poprima meke note. Polako pijte alkohol da biste iskusili punoću aftertastea..

Prilikom odabira jedne od metoda, uključujući paljenje pića, trebali biste koristiti posuđe s debelim zidovima. Ovaj alkohol nije uobičajen za posluživanje grickalica, ali dobro se slaže s čokoladom i agrumima..

Povezan

Izbornik