Domaći recept za absint kod kuće

pelin

Dugo je bio zabranjen u mnogim zemljama svijeta, posebno u SAD-u, Francuskoj, Švicarskoj, Nizozemskoj. U Rusiji ga je također teško pronaći pa su majstori smislili kako od njih napraviti apsint mjesečina kod kuće njegov je recept krajnje jednostavan. Po želji, uvijek postoji prilika za modificiranje procesa kuhanja, tako da se kroz eksperimente alkohol učini po ukusu.

Što je apsint

Ovaj se napitak ističe zbog posebnog sastojka - pelina. Vjeruje se da ovaj napitak čini opasnim za ljudsko zdravlje. Ali tvar thujone halucinogena je i ona uzrokuje napadaje. Njegova količina alkohola regulirana je mnogim dozvolama..

Postoje i drugi argumenti za sigurnost takvog alkohola. Ako je apsint napravljen od mjesečine, tada njegova snaga neće doseći 70 °, što znači da se ove neugodne posljedice mogu izbjeći. Uz to, ovu supstancu izlučuju i druge biljke, poput smreke (koja se koristi za proizvodnju džina) ili agave (nalazi se u tekili).

Absinthe je jako alkoholno piće, koje se dobiva destilacijom infuzije raznih biljaka na alkohol. Postoji lakši način - dodavanje biljnih ekstrakata alkoholu ili mjesečini, apsint pripremljen na ovaj način naziva se "kastriran".

Postoje neke značajke uporabe apsinta. Piti ga u svom čistom obliku ne preporučuje se, jer piće ima gorak i neugodan okus. Stoga se razrjeđuje, što oslobađa esencijalna ulja i maskira gorčinu. To se radi na sljedeći način:

1. Komad šećera stavlja se u žlicu s rupom. Prava količina vode ulijeva se u čašu s apsintom. Piće bi trebalo postati zamućeno.
2. Komad šećera treba zapaliti, a zatim ostaviti da se otopi preko čaše apsinta. Ali morate biti izuzetno oprezni jer se jako piće u spremniku može zapaliti.

Recept za mjesečni apstin

Klasični recept apsinta od mjesečine je jednostavan. Ali kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o poštivanju pravila:

• upotreba dobre mjesečine druge destilacije, bez fuselnog mirisa i okusa;
• umjesto mjesečine, možete uzeti razrijeđeni alkohol (45%).

Po želji, recept se može izmijeniti, posebno, u tinkturu dodati kamilicu, kardamom ili bilo koje drugo bilje. Boja konačnog proizvoda neće dugo postojati zbog raspada klorofila, pa se u gotovo piće može dodati mala količina bojanja hrane. Ako se to ne učini, s vremenom će tekućina u boci postati žuta. To vam omogućuje da prosudite dob apsinta.

Prethodno pripremite sljedeće sastojke:

• 1 litra mjesečine;
• 60 g pelina;
• 30 g sjemenki koromača i anisa;
• 15 g paprike;
• 10 g timijana;
• 500 ml čiste vode.

Sama tehnologija izrade pića je sljedeća:

1. Ulijte pelin, komorač i anis u staklenu posudu. Smjesu prelijte mjesečinom. Pažljivo zapečatite spremnik, a zatim ga stavite na tamno mjesto 1-2 tjedna. Držite staklenku na sobnoj temperaturi. Tijekom cijelog tog vremena banka se mora tresti.
2. Nakon tog razdoblja, odlijte tekućinu, jer u protivnom postoji opasnost da će bilje i sjemenke izgorjeti.
3. Dodajte vodu na mjesečinu, a zatim sve prelijte u kocku za destilaciju. Prvi rezultat je neupotrebljiv, treba ga zbrinuti. Nakon toga, sakupljanje destilata može se nastaviti sve dok se ne dobije tekućina potrebne čvrstoće (40%).
4. Sada možete dodati ostatak bilja u apsint, a nakon 6 sati ponovo filtrirajte tekućinu.
5. Napitak izlijte u bocu, pažljivo ga prokuvajte i stavite na tamno, hladno mjesto za starenje. Ovaj postupak može trajati više od jednog tjedna. Ovaj se korak ne može zanemariti, jer o tome ovisi mekoća ukusa i mirisa gotovog proizvoda.

Kako napraviti domaći alkohol od pelina

Postoji još jedan način inzistiranja na mjesečevoj svjetlosti. Pogodan je za one koji nemaju mjesečinu. Ovo piće se u punom smislu te riječi ne može nazvati apsintom, već će se pretvoriti u tinkturu. Okus će biti malo drugačiji, ali i dalje će biti neobičan i dobro definiran. Sljedeći sastojci su potrebni:

• domaća piva, može se zamijeniti votkom;
• bilje i sjemenke (pelin, komorač, kardamom, anis, korijander);
• šećerni sirup.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Samljeti pelin i sipati votku. Bolje to učinite u staklenoj posudi.
2. Zatvorite spremnik čvrsto, a zatim ga premjestite na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Tamo banka mora provesti najmanje dva dana.
3. Sada se tekućina može filtrirati kroz gazu ili poseban filtar za papir.
4. Sada u napitak možete dodati ostatak pripremljenog bilja i sjemenki. Nakon toga, spremnik s tekućinom ponovo treba poslati na tamno mjesto, ali najmanje tjedan dana.
5. Nakon tog razdoblja dodajte posljednji sastojak u napitak - šećerni sirup. Nakon ove akcije piće je spremno za piće..

Absinthe spada u kategoriju jakih pića, stoga ne podnosi zlouporabu. U ovom je slučaju važna umjerenost, a potreban je i ritual uzimanja pića.