Pravi apsint

Absinthe je jako alkoholno piće koje se pravi na bazi ekstrakta gorkog pelina. Ovisno o tehnologiji i receptu, to može ovisiti o tome koliko stupnjeva ima u stvarnom apsintu - pokazatelj snage može se kretati od 70 do 85%. U davnim se vremenima napitak koristio kao lijek - lišće pelina jednostavno je bilo natopljeno alkoholom, a njegova snaga mogla je doseći i do 90 stupnjeva i više. Trenutno apsint ima 70 stupnjeva, pa se najčešće koristi za pravljenje koktela, razrjeđivanje vodom.

Recept za ovaj apsint je proizvodnja destilata iz alkoholnih tinktura pelina i drugog aromatičnog bilja. Postupak kuhanja kod kuće prilično je kompliciran i dugotrajan, ali rezultat će vas sigurno ugoditi.

Najbolje je uzimati muškatni oraščić i korijander cijele, a ne u obliku praha, jer kad se melje, gube svoj jedinstveni okus.

Pomiješajte sve biljke i sipajte u trolitarsku bocu. Plastične posude za pripremu tinkture ne preporučuju se.

Razrijedite alkohol na 85-80% vodom i ulijte biljnu smjesu.

Inzistirajte na toplom 3-4 tjedna.

Dobivenu smjesu procijedite kroz sitno sito ili gazu, razrijedite vodom do 58-55% i prelijte.

Pravi apsint - ugodna aromatična tekućina koja ima lijepu svijetlu boju. Apsint može biti smaragdno zelena i plava, žuta, jantarna, pa čak i crvena. Ovisno o začinima i bilju, njegov okus može biti pomalo sladak s pikantnom gorčinom..

Da biste napravili piće kod kuće, možete uzeti bilo koje bilje po vašem ukusu i bit će jedinstveno. Piće popijte ohlađeno s ledom i kriškom limuna. Kako jačina apsinta nije manja od 70 stupnjeva, može se razrijediti vodom ili sokom i pripremiti alkoholne koktele na temelju njega.