Mr.jekyll (mr. Jekyll)

Njemački apsint Mr.Jekyll može zanimati ne samo ljubitelje tinkture od pelina, već i ljubitelje klasične literature. Međutim, jedno ne isključuje drugo, a svježi okus pića, gorkog pelina, zaista evocira pomlađujući lijek iz besmrtnog romana RL Stevenson "Čudna priča o dr. Jekyllu i gospodinu Hydeu".

Povijesna pozadina. U Njemačkoj je puno starih obiteljskih poduzeća za proizvodnju alkohola. No, u drugoj polovici 20. stoljeća došlo je vrijeme za korporacije, a male su tvrtke morale kombinirati svoj kapital i proizvodni kapacitet kako bi preživjele. Godine 1969. spojile su se dvije tvrtke: Pabst, koji je 1898. stvorio Hermann Pabst, i Richarz, koju je 1861. osnovao Wilhelm Joseph Joseph. Početkom 20. stoljeća Richarz je bio poznat po apsintu, ali 1923. godine njegova proizvodnja zabranjena je u Njemačkoj, a tvrtka je savladala proizvodnju džina, šnavcera i likera..

Godine 1988. obiteljska tvrtka J.B. pridružila se tvrtki Pabst & Richarz koja je osnovana 1758. Berentzen. Rezultat je korporacija Berentzen Gruppe, koja je postala drugi najveći njemački proizvođač alkohola.

2008. godine izbila je kriza, a uprava korporacije bila je prisiljena zatvoriti svoju najstariju i najmoćniju destileriju, koja je u gradu Hazelunn djelovala od 1758. Druga tvornica smještena u Mindenu predata je posebno stvorenoj podružnici Pabst & Richarz Vertriebs GmbH.

Da biste spasili korporaciju, potrebno je hitno ažurirati asortiman proizvoda. A onda je došlo vrijeme za stare recepte „gorućeg vina“ obitelji Richardz. Naravno, uz trenutnu razinu tehnologije, zrnat alkohol može se pročistiti puno bolje nego prije stotinu godina. No, doza bilja i redoslijed operacija u proizvodnji apsentičnih proizvoda za miješanje zadržali su se.

Ostalo je samo dati ime novom piću. A onda je jedan od menadžera tvrtke, strastveni zaljubljenik u kreativnost RL Stevensona, predložio ime - "Gospodin Jekyll." Na etiketi, na bočicama s apsintom prikazan je dobrodušan gospodin naprednih godina s punom čašom u rukama. Istina, starac u krznenom kaputu i top šeširu više liči na njemačkog hamburgera nego na strogog engleskog gospodina, nego njemačkog apsinta!

A kako "gospodinu Jekyllu" ne bi bilo dosadno, u paru mu je izdat snažniji apsint "Doctor Hyde", na etiketi na boci na kojoj je isti gospodin prikazan u jarkim bljesak vatrometom. Naravno, promatračka osoba odmah će primijetiti da je Stevenson imao titulu liječnika iz Jekyll-a, ali u svijetu apsinta sve je obrnuto. Da biste to potvrdili, samo pokušajte s absint-om Mr.Jekyll-a i Dr.Hyde-a.

Značajke apsinta Mr.Jekyll

• Mr.Jekyll - 55% svijetlo zeleni apsint bogatog anis-pelin okusa i mirisa. Sadržaj thujona - 10 mg po litri. Da bi postigla svjetliju boju pića, proizvodna tvrtka koristi obojenje hrane, dozvoljeno u EU.
• Dr.Hyde - smaragdno zeleni apsint, jačine 70%. Sadržaj thujona - 10 mg po litri.

Pabst & Richarz preporučuje koktel "poslijepodnevna smrt" temeljen na apsintu Mr.Jekyll:

• 20 ml apsinta;
• zdrobljeni led;
• 80 ml šampanjca.