Koliko stupnjeva u apsintu?
Legendarni eliksir koji obećava susret s misterioznom Zelenom bajkom. Tvar koja može proširiti svijest. Majstorski pjesnici i umjetnici. Sve se to govori o apsintu - jakom alkoholnom piću s jedinstvenim tajnama koje su nam stigle iz Švicarske..
Apsint koji se nalazi u prodaji razlikuje se u udjelu alkohola, količini thujona i boji.
Ne zaboravite pročitati, kako piti izostanak, ovo će vam pomoći da uočite puno neugodnih "iznenađenja"
Postoji li razlika u jačini tajanstvenih napitaka crvenog, žutog i zelenog i o čemu ovisi ovaj pokazatelj i njegova boja?
Snaga ovisno o boji pića
Na tržištu su apsenti tradicionalnih proizvođača pića raznih boja. Njihova snaga varira od 48% do 85%.
Ako analizirate ovaj pokazatelj prema boji, tada najčešće možete kupiti:
- Crveno: 60% -70% (Češka);
- Zelena: 70% (Italija, Njemačka, Španjolska), 48% -68% (Francuska);
- Žuto: 70% -75% (Češka, Italija).
zaključak: udio alkohola ne ovisi o boji pića.
Njegova visoka čvrstoća zahvaljujući proizvodnoj tehnologiji.
Pravi prirodni apsint je destilirana tinktura mješavine bilja i začina. Tradicionalni recept uključuje upotrebu dvadesetak sastojaka. Idealna osnova za tinkturu je vinski alkohol, s jačinom od oko 80%, donja granična vrijednost ovog pokazatelja je 60%. Što je veća koncentracija alkohola, to je veća njegova sposobnost da otapa esencijalna ulja i druge tvari iz biljnih materijala.
Miris napitka nakon destilacije podsjeća na aromu skupih parfema. Čita note izvornog bilja - pelina, limuna, metvice, korijandera, komorača i mnogih drugih nijansi.
Važno je! Prirodni apsint - bezbojna, bistra tekućina.
Boja pića dobiva se nakon naknadnog bojanja. Tradicionalno su tražili tradicionalne zelene tonove uranjanjem vrećice sa sušenim biljem u gotov proizvod. To je dalo ne samo smaragdnu nijansu, već je obogatilo i okus.
Nakon višemjesečnog izlaganja, zeleni apsint požutio je.
Crvena boja je dobivena dodavanjem ekstrakta šipak..
U suvremenom svijetu upotreba ljekovitog bilja sačuvana je samo u malim zanatskim industrijama. Glavni dobavljači ovog jakog alkohola koriste umjetno obojenje hrane.
Obožavatelji "zelene vile" trebali bi se sjetiti da su crvena pića najčešće krivotvorena.
Tvrđava izlijevanja kuća
Pravi apsint dobija se tijekom postupka destilacije.. Stoga legendarni alkohol mogu kod kuće kuhati samo vlasnici aparata za profesionalnu destilaciju. Njihov je cilj dobiti odličan alkohol bogat thujoneom.
Smatra se da ova tvar ima halucinogena svojstva. Unatoč činjenici da laboratorijska ispitivanja nisu dokazana, thujone privlači blisku pozornost apsinta. Maksimalni sadržaj takvog elementa, na primjer, u proizvodu češke izrade iznosi 100 mg / kg, ali najčešće ta brojka ne prelazi 30 mg / kg. Bez ograničenja nadzornih tijela, domaći destilarni uspijevaju postići pokazatelje veće od 200 mg / kg.
Vinari nastoje iz sirovina izdvojiti sve jedinstvene komponente i sačuvati esencijalna ulja. To je razlog što jačina alkohola, na koju se unosi buket bilja, doseže 95%. Kao rezultat destilacije pokazatelj pada na 85% -60%.
Važno je! Manji brojevi upućuju na to da je proizvod neodgovarajuće kvalitete. Rezultat pijenja neće se razlikovati od pijenja bilo kojeg drugog alkoholnog pića. Poznavalac tekućine s oko 50% tvrđave naziva se tinkturom pelina, biljnim likerima, ali ne i „zelenom bajkom“..
Kako piti zelenu zmiju?
Klasični apsint, dobiven kod kuće, ima vrlo visok udio alkohola, tako da postoje posebni rituali njegove uporabe. Čarobni napitak razrjeđuje se ledenom vodom dok se ne postigne treperi efekt kada napitak postane neproziran. To je znak da su esencijalna ulja bez alkohola i da su prisutna u čaši u obliku suspenzije mikroskopskih kapi.
Za uklanjanje prekomjerne gorčine pelina koristi se šećer. Kocka, položena na posebnu izrezbarenu žlicu, otopljena je u tankom vodenom toku, koji se ohlađenim sirupom uliva u apsint.
Još jedan način poboljšanja okusa izgleda još spektakularnije - šećer natopljen u jakom alkoholu, zapaljen. Kapljice vatre padaju u čašu i pretvaraju njegov sadržaj u pravi čarobnjački napitak. Ljubitelji ovog spektakla ne bi trebali zaboraviti na svoju sigurnost i odabrati jela koja mogu izdržati bljesak plamena.
Video o tome kako piti izostanak, 3 najbolja načina konzumiranja zelene zmije:
Nije iznenađujuće da tijekom nekoliko stoljeća zanimanje za ovo piće nije izblijedjelo. Njegova je povijest razdoblja prepoznavanja i potpune zabrane proizvodnje i distribucije. Ali još nitko nije uspio zaustaviti ljubitelje izrazito jakih pića, nastojeći prigrliti "zelenu vilu".