Kako pripremiti kvasni kvas za mjesečinu prema receptu korak po korak

Menu

• Recept za sok od hmelja
• Recept za kvas od hmeljevih konusa
• Recept za kvasac iz slada hmelja
• Kvasni hmelj i recept za krumpir

Recept za sok od hmelja

Da biste pripremili dobru starter kulturu prema ovom receptu, trebat će vam zrnasti hmelj, koji se može kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ovaj je proizvod savršen za proizvodnju mjesečina krumpira ili mjesečina od kukuruza. Kuhani proizvodi imaju neprimjetan blagi okus i čudesno nježnu aromu, bez ikakvog nagovještaja oštrog, uvredljivog mirisa lajkova.

Potrebno je pripremiti:

Redoslijed kuhanja:

1. Ljekarni granulirani hmelj ulijevaju litru izvorske vode na sobnoj temperaturi.
2. Dobro promiješajte sastav i pošaljite ga na štednjak.
3. Smjesu zagrijavamo do vrenja, a zatim smanjimo toplinu na minimum i otopinu kuhamo sat vremena.
4. Tijekom procesa kuhanja tekućina će ispariti, pa pratimo količinu vode i povremeno je dodavamo kako bismo zadržali izvorni volumen.
5. Izvadite dekociju iz štednjaka i inzistirajte točno 12 sati.
6. Ohlađenu otopinu provučemo kroz nekoliko puta presavijenu tkaninu od gaze, nakon čega pažljivo cijedimo hmelje.
7. Odvojeno skuhajte 200 ml vode, a preostale hmelje isperite u kipućoj vodi.
8. Uzastopno filtriramo i iscijedimo hmelj, nakon čega filtriranu tekućinu povežemo s onom u kojoj su kuhali hmelje..
9. Pročišćenu juhu ohladimo na 30-33 ° C, nakon čega je izlijemo u staklenku za fermentaciju.
10. U nju ulijte šećer i dodajte brašno.
11. Smjesu miješajte dok grudice potpuno ne nestanu i šećerni kristali se ne otope.
12. Staklenku kiselog tijesta prenosimo na toplo mjesto skriveno od sunca gdje očekujemo aktivno pjenjenje. Otprilike će trebati oko jedan dan.
13. Gotov ferment šalje se u fermentacijsku posudu za kašu. Proračun se provodi na ovaj način: za 3 litre uzgajati 100 ml kvasca.

Recept za kvas od hmeljevih konusa

Ovaj recept pomoći će vam da napravite kvalitetan hmeljni kvasac koji je savršen za stvaranje izvrsnog domaćeg kvasca. pšenična mjesečina. Gotovi destilat ima blag okus, profinjenu aromu i dugotrajan, nevjerojatan finiš..

Potrebno je pripremiti:

Redoslijed kuhanja:

1. Konus napunite vodom i sastojke pošaljite u štednjak.
2. Čekamo ključanje tekućine, nakon čega vatru smanjimo na minimum.
3. Otopinu kuhajte dok pola tekućine ne ispari..
4. Izvadite juhu iz štednjaka i zatvorite tavu poklopcem.
5. Inzistiramo na kvascu na toplom mjestu 8-10 sati.
6. Procijedimo juhu, a kolač izbacimo - može pokvariti okus pripremljenog mjeseca.
7. Dodajte šećer i brašno u kiselo tijesto, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Bolje je koristiti mikser kako biste bili sigurni da nema grudica..
8. Izlijte kvasac u prikladnu posudu s obzirom da će se u budućnosti udvostručiti ili čak utrostručiti.
9. Ne prekrivajući smjesu, stavite je na toplo mjesto s temperaturom od najmanje 30 ° C.
10. Otopinu izdržimo 2-3 dana, nakon čega je koristimo za izradu piva za mjesečinu.

Recept za kvasac iz slada hmelja

Predstavljeni recept za kvasce koristi ne samo hmelj, već i žitarice slada. Na temelju takvih sirovina možete kuhati ječmeni luč dovoljno visoka kvaliteta. Kisela kiselina idealno će zamijeniti umjetni kvasac, što će vrlo pozitivno utjecati na okusne kvalitete kućnog destilata, a također će u potpunosti ukloniti prisutnost oštrog, neugodnog mirisa svojstvenog ovom alkoholu.

Potrebno je pripremiti:

Redoslijed kuhanja:

1. Ulijte vodu i zagrijte je na temperaturu od 40-42 ° C.
2. Smanjite toplinu na najmanje i dodajte u tekućinu svježi ječmeni slad, hmelj u zrncima, a zatim polako ulijte brašno.
3. Temeljito promiješajte otopinu kako biste se riješili kvržica i potpuno otopili šećer.
4. Pripremite smjesu do vrenja, pa kuhajte sat vremena. U procesu kuhanja dodajte vodu za održavanje izvornog volumena tekućine.
5. Procijedimo juhu, odvajajući i dobro iscijedivši kolač.
6. Rezultirajuća filtrirana otopina koristi se kao katalizator za pokretanje aktiviranja procesa fermentacije..

Kvasni hmelj i recept za krumpir

Kaša od hmeljevog kvasca napravljena prema ovom receptu vrlo je kvalitetna. Obrtnici na temelju njega pripremaju šik za ukus persimmon mjesečina ili luksuzne arome mjesečina od dinje.

Potrebno je pripremiti:

Redoslijed kuhanja:

1. Donesite vodu do vrenja i napunite je suhim konusima hmelja..
2. Posudu s komponentama pokrivamo poklopcem i ostavimo u tom obliku jedan dan.
3. Gotovu infuziju filtrirajte kroz fino cjedilo ili filter domaće gaze. Neće nam trebati više češeri.
4. U filtriranu juhu dodajte sol, šećer i 30 g pšeničnog brašna.
5. Temeljito promiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu..
6. Pokrijte kiselo tijesto poklopcem i ostavite na toplom danu.
7. Nakon 24 sata provjeravamo otopinu - trebala bi postati bubasta. Ostavimo ga još jedan dan na istom mjestu.
8. U međuvremenu operite i ogulite krumpir, a zatim ga narežite na srednje kriške i kuhajte dok ne omekša.
9. Krumpir krumpira usitnite do stanja glatkog pire krumpira.
10. Dodajte pulpu infuziji s mjehurićima, pomiješajte i ostavite još jedan dan.
11. Dodajte 40 g brašna, a još 40 dnevno.
12. Gotovu kiselo tijesto filtrirajte kroz sito i nanesite po namjeri.

Video recept

Kako bih vizualno procijenio učinkovitost hmeljevog kvasca, predlažem proučavanje zanimljivog, jednostavnog recepta za pravljenje kaše koristeći svježe hmeljeve šunke. Majstor-moonshaker pokazat će i reći kako sami napraviti šećernu kašu kod kuće za daljnji transfer na visokokvalitetni mjesečin.