Recept za mjesečinu
Interes za umjetničku proizvodnju zvučne mjesečine bio je, i bit će od vitalnog značaja za mnoge vozače mjesečevih zraka. Kuhanje piva dugotrajan je postupak u više koraka koji zahtijeva razuman i temeljit pristup..
Menu
Najokusnija i najodgovornija faza je destilacija kaše koja zahtijeva stalnu pažnju i barem prisustvo početnih teorijskih znanja. Pravilna destilacija određuje kvalitetu i okus budućeg proizvoda.
Nudim vam nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da shvatite kako pravilno pripremiti jaku i kvalitetnu mjesečinu kod kuće.
- napraviti kašu;
- izborna faza: razjašnjenje kaše;
- destilirati kašu kroz domaću ili tvornički proizvedenu mjesečinu;
- vršimo rektifikaciju - dobivanje čistog proizvoda s odvajanjem sirovinskih ulja;
- izborni korak: čišćenje mjesečine.
Moonshine recept
Izrada šećernog alkohola može se nazvati klasikom domaćeg mjesečina. Ovaj alkohol je po svojoj važnosti i učestalosti neprikosnoveni lider, jer s njim gotovo nikada nema iznenađenja u procesu kuhanja..
Pored toga, za upoznavanje s umijećem proizvodnje piva od najboljeg mjeseca najbolje je započeti s proizvodnjom šećerne mjesečine.
Iz količine predstavljenih komponenti dobiva se otprilike 5 litara neobično ukusnog, aromatičnog četrdeset stupnjeva alkohola, što je izuzetno kvalitetno i čisto.
Takav alkohol može se konzumirati u čistom, nerazrijeđenom obliku ili pripremiti na njegovoj osnovi visokokvalitetne domaće tinkture, likere, vino i tako dalje..
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| granulirani šećer | 6 kg |
| suhi kvasac | 120 g |
| limunska kiselina | 25 g |
| izvorska voda | 24 l |
Postupak kuhanja
Kuhanje kaše
- U prikladnu duboku posudu ulijte 3 litre vode i zagrijte je na temperaturu od 70-75 stupnjeva.
- U vruću tekućinu dodajte granulirani šećer i pirjajte sirup na laganoj vatri uz stalno miješanje..
- Čim tekućina proključa, a zrna šećera potpuno se otope, masu kuhamo oko 10 minuta, neprestano uklanjajući bijelu pjenu.
- U sirup dodajte limunsku kiselinu i to radite vrlo sporo, jer nastaje puno pjene.
- Posudu zatvorite poklopcem i kuhajte sirup na minimalnoj vatri oko sat vremena.
- Ulijte preostalu vodu sobne temperature u fermentacijsku bocu.
- Tamo dodamo kuhani sirup, promiješamo. Ni u kojem slučaju ne napunite bocu više od 70%, jer se u suprotnom tijekom aktivne fermentacije kaša može preliti i svi napori će biti potrošeni.
- Kvas uzgajamo u zasebnoj posudi, točno slijedeći upute na pakiranju.
- Dodajte razrijeđeni kvas u bocu i dobro promiješajte pivo..
- Na vrat posude ugrađujemo hidraulični zatvarač. Staromodan način je koristiti medicinsku gumenu rukavicu nakon što napravite malu rupu u jednom od prstiju.
- Bocu prenosimo na toplo mjesto gdje se temperatura održava na 26-30 stupnjeva. Da biste održali temperaturu, zamotajte bocu pokrivačem ili gustom krpom.
- Ostavimo sladovinu da fermentira tjedan i pol dok proces fermentacije potpuno ne prestane.
- Jednom svakih 12 sati protresite kašu ne uklanjajući zasun. Zbog tog djelovanja višak ugljičnog dioksida koji ometa normalno funkcioniranje kvasca nestat će..
- tekućina će imati gorki okus, a slatkoća će potpuno nestati;
- zatvarač prestaje grcati - ugljični dioksid prestaje ispuštati;
- gornji sloj kaše postat će lagan, a na dnu se formira primjetni talog;
- šištanje će prestati;
- će mirisati alkohol.
Kuhanje mjesečine
- Pažljivo ulijte kašu iz taloga i pažljivo je filtrirajte pomoću gaze presavijene u 4-5 slojeva i položene između slojeva pamuka.
- Ulijte filtriranu tekućinu u destilacijsku kocku i postavite maksimalno zagrijavanje. Prva destilacija može se provesti bez odvajanja u frakcije, ali predlažem da se zbunite drobljenjem, tada će se pokazati da je sirovi alkohol kvalitetniji, što će imati vrlo pozitivan učinak na gotov proizvod.
- Prvih 30 ml sakuplja se u zasebnoj posudi - ovo je otrovna frakcija koja se može koristiti samo u tehničke svrhe u domaćinstvu.
- Skupimo "tijelo" i istjeramo alkohol sve dok snaga u struji ne padne ispod 15 stupnjeva. Ovo je potreban sirovi alkohol, čija je snaga u prosjeku 50 okretaja.
- Skupljamo "repove" odvojeno - ubuduće ih možete koristiti za jačanje kaše.
- U ovoj fazi možete očistiti dobivene sirovine na način koji je prikladan za vas..
- Sirovi alkohol se razrjeđuje s izvornom vodom do oko 20 obrtaja, nakon čega se ponovo izlije u destilacijsku kocku.
- Postavili smo maksimalno grijanje. Čim padne prva kap, smanjujemo zagrijavanje i podešavamo ga tako da alkohol izlazi na 2 kapi u sekundi.
- Skupljamo "glave" u količini od oko 50 ml. Čim miris tekućine koja istječe postane čist, ugodan i alkoholni, mijenjamo posudu za prikupljanje i odabiremo frakciju za piće.
- Odaberemo „tijelo“ sve dok tvrđava u potoku ne padne ispod 45 okretaja.
- Dovršavamo destilaciju sakupljanjem "repova", odabirom ih na maksimalnoj toplini, dok tvrđava ne padne ispod 10 okretaja.
- Razrjeđujemo frakciju za piće kako bismo postigli željenu čvrstoću.
- Alkohol ulijemo u boce i stavimo na hladno mjesto u trajanju od 3-4 dana kako bi se stabilizirao njegov okus.
Recept za žitarice od mjeseca
Kvasac nije uvijek bitna komponenta visokokvalitetnog alkohola. Najviši šik smatra se vlastita priprema visokokvalitetnog alkohola bez umjetnog kvasca koji, ako se nepravilno očisti, piću može pružiti neugodnu aromu i okus.
Da temeljito razumemo kako napraviti mjesečinu od žitarica. Kao glavnu sirovinu koristimo pšenicu najviše kvalitete.
Naravno da će takav alkohol od vas zahtijevati više vremena i truda, ali rezultat će biti ukusni domaći alkohol s mekim, pomalo slatkim okusom i potpunim nedostatkom mirisa lajkova.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| premium pšenica | 4 kg |
| granulirani šećer | 4 kg |
| izvorska voda | 30 l |
Postupak kuhanja
- Pšenicu temeljito isperemo toplom tekućom vodom, uklanjajući prljave krhotine i razmaženo zrno koje budućnosti mogu dati alkoholnu gorčinu i neugodan miris.
- U prikladnu bačvu izlijte 1 kg čiste pšenice i ravnomjerno je rasporedite na dnu.
- Ulijte toliko vode da pokrije zrno za 2-3 cm.
- Bačvu zatvaramo poklopcem i ostavljamo u ovom obliku dva dana, dozvoljavajući zrnu da se natapa, nabubri i klija..
- U proklijalo zrno ulijte pola kilograma granuliranog šećera i pažljivo umiješajte smjesu.
- Pokrijte bačvu krpom i prenesite na toplo mjesto oko 8-10 dana. Istodobno, miješajte sadržaj dva puta dnevno tako da ne postane kiselkast. Na određeno vrijeme priprema se kvasac s divljim kvascem pšeničnog zrna.
- U pripremljenu kvasinu dodajte preostali pšenicu i granulirani šećer..
- Ostatak vode zagrijavamo na 25-28 stupnjeva, nakon čega ulijevamo u bačvu na preostale komponente.
- Stavili smo hidraulični zatvarač i fermentacijsku vatru stavili u toplu sobu na tjedan i pol.
- Nakon završetka postupka fermentacije, pažljivo ispustite tekućinu iz sedimenta i filtrirajte kroz sitno sito. Preostala pšenica u bačvi može se ponovo upotrijebiti za pravljenje nove kaše. Da biste to učinili, dodajte 4 kg šećera u kiselo tijesto i dodajte vodu, a zatim ponovno fermentirajte.
- Izlijte očišćenu kašu u destilacijsku kocku i destilirajte je na mjesečevoj žari sve dok tvrđava ne padne u potok na 5-7 okretaja. Po želji sirovinu očistite ugljenom.
- Dobivenu tekućinu razrijedite vodom do jačine 20-22 okreta.
- Provodimo sekundarnu destilaciju drobljenjem u frakcije.
- Odabiremo "glave" s izračunom 7-10% apsolutnog alkohola, otprilike 30-35 ml iz jedne litre sirovog.
- Zatim odaberemo „tijelo“ sve dok snaga u struji ne opadne na 40-45 okretaja.
- Izbor upotpunjavamo zasebnim prikupljanjem "repova".
- Frakciju za piće ulijemo u staklene boce i ostavimo da odstoji u hladnoj prostoriji 2-3 dana. Ako želite, pšenični destilat možete pročistiti inzistiranjem na hrastovim čipsima ili čuvanjem u hrastovoj bačvi..
Video o receptima za domaću mjesečinu
Bilo bi korisno upoznati se s drugim opcijama za proizvodnju čvrstog mjesečina koje nude profesionalni mjesečini..
- Video broj 1.
Iskusni moonshiner predstavlja zanimljiv recept za izradu visokokvalitetnog voćnog mjeseca od grožđa i jabuka.
- Video broj 2.
U ovom videu majstor će vam predstaviti jedinstveni recept, čija će glavna sirovina biti kolač od proizvodnje likera, tinkture, vina i sokova.
- Video broj 3.
Ovaj video prikazuje najjednostavniji recept za domaći domaći šećer najvišeg standarda s mamcem za zelenu kašu od pšeničnog slada.
Korisne informacije
- Luk krumpira zaslužuje detaljniju studiju..
- "Kukuruzni mjesec" ima svoje suptilnosti i nijanse, bez kojih znanje neće raditi.
- Posebna pažnja potrebna je klasičnom receptu - mjesečina od grožđa -.
- Za nešto neobično predlažem intrigantan recept - persimon mjesečina -.