Recept za mjesečinu bananu

Menu

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja
• Korisni savjeti

• Esencijalni sastojci
• Tehnologija kuhanja
• Korisni savjeti

Bez sumnje, svaki potrošač zaslužuje cijeniti odličan okus i fenomenalnu aromu domaćeg alkohola od svježih banana, a nakon toga će sigurno zatražiti recept za ovu tropsku poslasticu.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

Izrada kaše

1. Iz banane uklonite potamnjenu koru i izrežite oštećena područja pulpe.
2. Samljeti odabrano voće mljevenjem mesa, blenderom, kombajnom ili konvencionalnim zdrobiti dok glatka pire krumpir.
3. Pire od banane prebacujemo u prikladnu posudu, u kojoj ćemo pripremiti pivo.
4. Tamo stavite flaširanu vodu i, ako se koristi, granulirani šećer.
5. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju..
6. Sadržaj tave zagrijavamo na 56-58 ° C, nakon čega održavamo tu temperaturu sat vremena. Povremeno miješajte pivo da se spriječi lijepljenje kaše..
7. Nakon sat vremena smjesu od banane ohladite na temperaturu od 30-32 ° C.
8. Zasebno pripremite otopinu kvasca, točno slijedeći upute na pakiranju.
9. U ohlađenu mrvicu dodamo kvas ili kvas od grožđica, a zatim pažljivo umiješamo smjesu i ulijemo je u posudu za fermentaciju. Ako se pivo pokazalo vrlo gustim, dodajte vodu tako da dobije blago tekuću konzistenciju.
10. Na vrh pirea izlijte ručno nasjeckane kolačiće, koji su potrebni za gašenje pjene. Također pazite da boca ne bude više od pola..
11. Instaliramo hidraulični zatvarač na vrat rezervoara i kašu prebacimo u zamračenu prostoriju sa stabilnom temperaturom od 18 do 26 ° C.
12. Čekamo kraj fermentacije. Ovisno o odabranom kvascu i temperaturi prostorije u kojoj se odvija postupak, kaša se "igra" od 8 do 45 dana. Čim vodena brtva prestane ispuštati mjehuriće, okus tekućine postaje gorak, bez ikakve slatkoće, a na dnu posude nastaje primjetni talog, možemo prijeći na sljedeću fazu kuhanja.

Izrada mjesečine

1. Pažljivo uklonite kašu iz sedimenta i filtrirajte kroz višeslojnu gazu. Ako je potrebno, ponovno filtriramo kroz pamučni ili filter za kavu. Kvalitetnom filtracijom kaša može izgorjeti tijekom destilacije, što će dovesti do pojave gorak okusa i neugodnog mirisa u nadolazećem alkoholu.
2. Očistite kašu još uvijek izlijte u destilacijsku kocku od mjesečine. Prva destilacija provodi se bez odvajanja na frakcije i prestajemo uzimati destilat u trenutku kad snaga u struji opadne na 30 okretaja.
3. Izmjerimo ukupnu jakost proizvoda i odredimo količinu apsolutnog alkohola.
4. Pripremljeni sirovi alkohol razrijeđujemo s pročišćenom vodom dok se ne dobije tvrđava od 18-20 okr / min, a zatim ga ponovo napunimo u destilacijsku kocku.
5. Druga destilacija provodi se izborom proizvoda "glave", "repovi" i "tijela". Prvih 10-12% sakuplja se u zasebnoj posudi i sipa se u sudoper, jer je to otrovni udio koji može nanijeti nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju.
6. Izbor "tijela" završavamo u trenutku kad tvrđava u potoku dosegne pokazatelj od 45 okretaja. Zatim odvojeno skupljamo "repove" koji se mogu dodati novoj kaši kako bi povećali snagu.
7. Frakciju pijenja razrjeđujemo čistom vodom da bismo postigli željenu čvrstoću, koja je obično 40-45 okretaja.
8. Gotov destilat se flašira, po mogućnosti iz stakla i čuva na hladnom mjestu još 3-4 dana kako bi se okus stabilizirao.

Korisni savjeti

• Za pivo je najbolje napraviti mjesečinu od nestandardnih banana - prezrele i blago potamnjene. Ako su plodovi previše zreli, tada je potrebno ukloniti koru i izrezati trula ili plijesni područja. Ali nezrele banane, za početak, treba dovesti u željeno stanje, izložiti na suncu i tek tada ih koristiti prema namjeri.

• Umjesto sušenog kvasca dopušteno je koristiti prešane u količini od 300 grama. Da biste dobili najbolju kvalitetu, najbolje je koristiti vinski ili duhovni kvasac. Međutim, ne zaboravite da proces fermentacije u ovom slučaju traje dvostruko duže nego kod običnog kvasca. Osim toga, u ovom će receptu biti relevantno koristiti domaći kvasac od grožđica, čija će vas prisutnost uvjeriti da će se kaša sigurno "igrati", a proces fermentacije brzo i uspješno proći.
• Masnoće granuliranog šećera može se dodati u banana tjestenina, ali malo od 1,5 do 3 kg, a za svaki kilogram slatke komponente dodatno će biti potrebno 4 litre flaširane vode. Ako vjerujete riječima majstora, uvođenje šećera uništava izražene note egzotičnog voća u destilatu, a ono dobiva okus i miris klasične "ječmene mjesečine".
• Banana kaša ima tendenciju vrlo jakog pjenjenja pa morate unaprijed razmisliti o sredstvima protiv pjene. Za naš recept savršeni su kolačići u količini od 1 komada po 10 litara piva. Alternativna opcija su masni kefir ili kiselo vrhnje koji se dodaju u količini od 50 ml po 10 litara, te biljno ulje - 10 ml po 10 litara kaše.

Recept za vodenu bananu

Predstavljeni recept omogućit će vam kuhanje domaćeg alkohola poznatog kod iskusnih proizvođača vina, nazvanog banana. Dobivena voćka od banane ima vrlo jedinstveni, izraženi miris banane i slatkast, neopisivo blag okus, kojem su osobito naklonjene žene.

Esencijalni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Banane ogulite i žutu kašu narežite na male krugove iste veličine. U prisutnosti prezrelih smeđih mrlja, izrežite ih nožem.
2. Stavite narezane plodove u staklenu zdjelu i dodajte iste vanilin i narančinu koricu..
3. Sve sastojke prelijte jakim alkoholom i čvrsto zatvorite posudu.
4. Infuziju prenosimo u tamno mjesto sa stabilnom temperaturom od najmanje 21 ° C.
5. Za "brzo" starenje votke vrijeme je 5-7 dana. Za „dugoročnu“ tinkturu trebat će najmanje 1 mjesec. U procesu inzistiranja na piću, ni u kojem slučaju ne protresite infuziju, on bi trebao ostati u "potpunom mirovanju".
6. Nježno ispustite alkohol iz taloga, a zatim ga temeljito filtrirajte..

Korisni savjeti

• Banane se moraju koristiti zrele, sočne, mirisne, bez znakova prejedanja ili pojave smeđeg mesa. Također, nemojte birati nezrele plodove, jer će im pružiti neugodan kiselkast okus.
• Kao alkoholna baza možete koristiti običnu votku ili medicinski alkohol, prethodno razrijeđen do snage 45-50 okretaja. Međutim, nenadmašna voćka od banane dobiva se na osnovi mjesečina od škroba ili mjesečina krumpira. Ako želite iskusiti svoje goste talentom iskusnog mjesečara, počastite ih neopisivo ukusnim alkoholom proizvedenim na dinja mjesečina - izvrsno prepletanje dvije komponente osvojit će i iskusne gurmane.

• Celulozu banane nije potrebno rezati, može se naribati. U ovom će slučaju gotov proizvod imati bogatiji i bogatiji buket okusa i mirisa, ali postupak filtriranja od vas će zahtijevati strpljenje i snagu. Činjenica je da će se filter začepiti gotovo trenutno, a trebat će najmanje mjesec dana da se takav alkohol brani dok se ne pojavi prozirnost. Ali, uvjeravam vas, jednostavno se morate potruditi i barem jednom isprobati ovu tehniku ​​kako biste isprobali zaista elitno domaće piće.

Video recepti za banane od mjesečine

Izvrsni i radije upijaju informacije iz videa, predlažem da pogledate videozapise u nastavku i saznate kako profesionalni mjesečini prave mjesečine od banana.

• Video broj 1. Pronaći ćete detaljan prikaz cjelokupnog postupka pripreme ukusnog i mirisnog destilata od banane.