Domaći recepti za mjesečinu

Danas se ogroman broj ljudi širom svijeta bavi ovom divnom stvari - pravljenjem mjesečine kod kuće. A upravo isti broj ljudi, a možda čak i više, zanima: kako pretvoriti mjesečinu u plemenito piće, a zapravo postoji puno odgovora, toliko da se u njima možete izgubiti. Mnogi to čine jednostavnim čišćenjem pomoću suhih zdjela ili filtera na drveni ugljen, ali ove metode uklanjaju samo neugodne mirise i lamela ulja, ali piću ne daju novih ukusa..

Ako je naša mjesečina napravljena od plemenitih sirovina, udvostručena i očišćena po svim pravilima, na ulazu se dobiva odličan napitak iz kojeg možete napraviti tinkture, likere, razne likere i alkoholna pića.

Za pročišćavanje mjesečine u kući trebamo staklene posude (obično trolitarske staklenke), unaprijed pripremljene materijale s kojima ćemo miješati ili stajati sam.

Naravno da su svi recepti za obogaćivanje mjesečine rezultat nečije improvizacije i smjelog eksperimenta, ali toplo vam savjetujemo da ne radite alkemiju na početnoj razini, jer na ovim stranicama možete pronaći osnovne recepte, od klasičnih do modernih, koje su testirali mnogi majstori i apsolutno sigurni.

Pravi poznavatelji mjesečine znaju: kvalitetan napitak možete dobiti samo uz pomoć frakcijske dvostruke destilacije i daljnjeg pročišćavanja. Možete eksperimentirati u nedogled: inzistirati na mjesečini na orasima, bobicama, svim vrstama začinskog bilja i začina. Konačni okus dobivenog pića ovisit će ne toliko o vrsti dodanih sastojaka, koliko o njihovoj skladnoj kombinaciji.

Dokazani recepti za tinkture

Poboljšanje mjesečine je fascinantan i kreativan proces. mnogo poboljšati okus i aromu napitka Možete uz pomoć inzistiranja na kupini, planinskom pepelu, brusnica, grožđice, suhe šljive, anis, limun ili naranča sadrže čitavu hrpu začina i začina.

Tinkture od bora, oraha ili badema

Brzo očistite mjesečinu od ostataka štetnih nečistoća i oplemenite njen okus šakom prethodno pečenih pinjola. Za staklenku od 3 litre dovoljna je mala šaka 1-2. Što duže infuzija miruje, to je bolje.

• Postoje složeniji recepti, čija su osnova pinjole. Infuzija ima složeniji i skladniji okus, u koji se osim orašastih plodova dodaje i šaka crnog grožđica i par prstopa hrastove kore. Da bi se dobio zasićeni med i cedrov liker, najprije se 10 dana unosi med od 10 sati (staklenka od 3 litre dovoljna je) 3 žlice. žlice meda). Potom se dodaje 1 kg šećera i 1 kg orašastih plodova i ulijeva oko mjesec dana.
• Piće napravljeno od 2 litre pročišćene kvalitetne mjesečine, 40 g metvice, 40 g anisinog i pinjola, koje traje najmanje 12 dana, bit će vrlo aromatično. Ako vam se čini previše uporno, količina metvice se može smanjiti.
• Okus mjesečine na pregradama oraha nalikuje visokokvalitetni konjak. Tinktura na pregradama ove orašaste plodove nije samo ukusan, već i zdrav napitak: koristi se u liječenju nedostatka joda, fibroidi, kolitisa, hormonalnih poremećaja itd..
• Originalno piće dobiva se od sitno sjeckane infuzije. mladi orasi. Da biste poboljšali okus, prije upotrebe miješate se s malom količinom meda..
• Tinktura na košticama marelice ili badema je lako napraviti. Bolje je unaprijed pržiti orahe: na taj način oni će biti puno aromatičniji. Za 3 litre trebat će im više od čaše. Takav se proizvod čuva vrlo dugo, a da pritom ne izgubi okus i aromu.

Tinkture od bobica i voća

Rafiniranje mjesečine može značajno poboljšati njen okus. Kod kuće, koristeći sve vrste aromatičnih sastojaka, možete dobiti bilo kakve kvalitetne infuzije, ne samo nerazlučive, već ponekad čak i superiornije od onih u trgovini. Takvi se recepti prenose s generacije na generaciju u mnogim obiteljima. Evo nekih od njih..

• Kupine izgledaju samo kao maline. Plodovi ove bobice imaju izraženiji okus, koji skladno kombinira slatkoću i kiselost. Da bi se dobila bogata infuzija crvene kupine, 3 l alkohola dvostruke destilacije pomiješa se s 2,5 kg bobica, doda se 0,05 g vanilin i 3 g limunske kiseline. Kada se razrijedi s vodom i šećernim sirupom (1,4 l), dobije se aromatična tekućina od kupine jačine 20%.
• Poznata ruska rakija ima tamno smeđu boju i bogatu aromu. Da biste ga dobili, bobica se izlije u bocu na 2/3 visine, napuni alkoholom i stavi na tamno mjesto. Njezin okus možete učiniti složenijim inzistiranjem na već pripremljenom konjaku. U nastavku ćemo opisati recepte za njegovu pripremu.
• Stari recept za liker od jagoda je sljedeći. Šumske jagode su gusto upakovane u bocu i prelivene mjesečinom dvostruke destilacije. Nakon dva dana taloženja liker se stapa, bobica se miješa s vodom, stapa se 2-3 dana, a zatim prokuha sa šećerom. Dobiveni sirup od mjesečine ponovno se izlije.
• Piće napravljeno od pupoljka ili listova crnog ribiza smatra se jednim od najukusnijih i mirisnijih. Čvrsto napune staklenku ili bocu, sipaju mjesečinu i brane. Na isti način možete dobiti pelin, mentu i druge tinkture. U infuziju napravljenu od brezovih pupoljaka prema sličnom receptu dodaje se i med.
• Poznata paprika spravlja se od mješavine crvene paprike i luna (75 g na 3000 ml). Crvena paprika se drobi, inzistira na alkoholu 3 tjedna, a zatim se razrijedi sa šećernim sirupom. Za 3 l luna dovoljno je 900 g šećera i 700-800 g vode.
• Za dobivanje moskovske tinkture, 12 đumbira i galangal, 48 g mente i anis, sipati 3 litre jake mjesečine i ostaviti 3-4 tjedna.
• Vrlo neobičan okus medene tinkture na bilju. 4 žlice. žlice meda pomiješaju se s 1 litrom mjesečine, a zatim se u smjesu doda 1 žlica. žlice sjemenki korijandera, hrastove kore, timijana, bizon i melem limuna.
• Najbolje jabučna tinktura stoji na jesenskim sortama jabuka koje imaju slatko-kiseli, blago trnovit okus. Čvrsto zatvorena boca napunjena alkoholom stavlja se na sunce 10-14 dana i svakodnevno protrese. Filtrirana tekućina se pomiješa sa šećerom, još nekoliko dana stoji na suncu, a zatim se začepljuje.
• Napitak od trešnje priprema se uglavnom uz dodatak šećera. Po ukusu nalikuje likeru. Trešnja prekrivena šećerom prvo mora stajati na suncu najmanje mjesec dana. I tek tada se dobiveni sok pomiješa s mjesečinom i kuhanom ili destiliranom vodom.
• Tinktura slatke i kisele trešnje-lingonberry ima laganu ugodnu gorčinu i bogatu crvenkasto smeđu boju. Da biste ga dobili u 2 l mjesečine, dodajte malo (oko 150 g) konjaka, 600 g trešanja, 3,5 kg brusnice i 2,5 litre šećernog sirupa. Prekomjerno dodavanje šećera čini tinkturu pretežkom, pa je poželjno strogo pridržavati se proporcija ili čak malo smanjiti njegovu količinu.
• Tinktura se može pripremiti od trešanja ili čak i od stabljika trešnje. Piće koje podsjeća na Fernet po ukusu, jedinstvenog ukusa i mirisa, odavno je napravljeno u Armeniji upravo iz stabljika trešanja..

Konjak moonshine

Možete dobiti pristojnu rakiju kod kuće koristeći ovaj recept: dodajte šaku borovih oraha ili pregrade oraha, par cvjetova suhih klinčića u litru oguljene mjesečine, 1 žlica. čajna žličica čaja, 1 žličica sjemena kumine, 3 g limuna ili 1 žlica. žlica limunovog soka i vanilije na vrhu noža. Ponekad se u smjesu baci lovorov list, ali to treba učiniti vrlo pažljivo - velika količina lovora može dati nepoželjni okus.

Konjak se može oponašati i korištenjem ekstrakta iz hrastove kore. Osim kore, u 1 litru luka dodaje se 1 žlica. žlica granuliranog šećera. Piće se čisti na tamnom mjestu 3 mjeseca.

Može se dobiti vrlo mirisan konjak, koristeći mješavinu šipka, crnog čaja, hrastove kore, hipericuma, vanilije, cimeta, paprike i lovorovog lista. Da bi dobili malo slatkoće, takvom konjaku se dodaju tablete glukoze.

Moonshine infuziran s kavom, šećerom, klinčićem, cimetom i vanilijom ima vrlo dobar ukus. Ali možda najneobičniji konjak recept - Ovo je konjak dobiven iz infuzije muškatnog oraščića, klinčića, papra, šećera i mlijeka. Za 3 litre mjesečine dodaje se barem čaša mlijeka koje se odmah zgrušava. Nakon 3 tjedna, napitak se filtrira.

Hennessey francuski konjak priprema se inzistiranjem na bademima, grožđicama i hrastovoj kore. Calvados (jabučna rakija) Teže je oponašati, jer se čak i sok priprema na čistom soku od jabuke iz mješavine gorkog i slatkog kisele jabuke, a umjesto kvasca dodaju se grožđice ili vinski kvasac. Ali ako ne poštedite svoje napore, možete dobiti bogatu rakiju jabučno-cvjetnih tonova. Nakon destilacije i temeljitog čišćenja dodatka mjesečina ostari na hrastovim čipsima.

likeri

Njihov sastav može biti najrazličitiji. Likeri se pripremaju iz gotovo svih vrsta bobica i voća: jabuke, kruške, šljive, jagode, maline i kupine, marelice, šipak, pseće drvo, kao i kava, mlijeko i jaja, bademi pa čak i tamno pivo. Evo nekoliko recepata.

• Limoncello talijanski liker ne samo da ima izraženu aromu, već sadrži i značajnu količinu vitamina C, jer se pravi od limunove kore s dodatkom šećernog sirupa. Za litru dvostruke destilacijske mjesečine dodaje se slatkoća od 10-12 limuna i sirup kuhani na 600 g šećera. U ovom se slučaju ne koristi kaša limuna: inače će alkohol biti previše kiseo.
• Najjednostavniji recept za vanilin liker: vanilija (po mogućnosti prirodna) dodaje se 1 litri mjesečine na vrh noža i 250 g trske ili izgorjelog šećera. Piće za smanjenje snage razrjeđuje se destiliranom ili prokuhanom vodom.
• Postoji mnogo recepata za pravljenje likera od kave. Na primjer, za dobivanje likera na bazi kave i kondenziranog mlijeka uzima se mlijeko (1 limenka), šećer (100 g), kava (2 žličice), vrećica vanilin. Sve se to pomiješa s 0,5 šalica vode, zagrije, doda se mjesečinom i ulijeva oko tjedan dana.
• Liker iz mladih oraha imat će vrlo neobičan okus. 30-40 orašastih plodova prelije se s litrom mjesečine, u komad se doda mali komad cimeta i 3 pupoljka klinčića. Boca se zapečati i ostavi mjesec dana. Prije upotrebe, piće se razrjeđuje po ukusu šećernim sirupom..
• Tamno smeđa tekućina na bazi čokolade s dodatkom badema, koštica marelice, vanilije i male količine drugih aromatičnih aditiva naziva se Amoretto. Naravno, recepti svjetski poznatih pića najčešće se drže u najstrožem povjerenju. No kod kuće možete pokušati imitirati Amaretto, mijenjajući njegov sastav i postižući najsličniji rezultat.

Domaći recepti za mjesečinu

ODMAH MJESECA

Mjesec dobiven nakon čišćenja sigurno je spreman za upotrebu. Ali ako želite, od nje možete pripremiti razna pića ugodnijeg, nježnijeg ukusa. Naravno, o svakom napitku ocjenjujemo ponajprije njegov izgled, miris i okus..

Posebni aditivi - aromatične tvari pomažu poboljšati izgled i aromu napitka, dati mu određeni ukus. Neki dodaci imaju tonik i terapeutski učinak. Na primjer, tinktura zlatnog korijena, lava, eleutherococcus, glog.

Obično se biljke beru za buduću upotrebu, suše i čuvaju u zatvorenim posudama, ali nije uvijek prikladno koristiti ih u ovom obliku. Od biljaka možete napraviti aromatične infuzije, dekocije i esencije, koje su mnogo praktičnije.

Aromatske tvari se ekstrahiraju iz biljnih materijala koristeći otapala - vodu ili alkohol. Biljke prije stvaranja aromatičnih otopina moraju se usitniti do praha.

Najlakši način izdvajanja je inzistiranje na alkoholu. U procesu inzistiranja, mjesečina je zasićena aromatičnim tvarima, okus napitka se mijenja. Potrebno je inzistirati dok se sve aromatične tvari iz biljke ne otope u alkoholu. Kada se inzistira, otopinu se povremeno dekantira, a zatim se sirovina ponovo ulije i protrese. Učinkovitije, biljke ispuštaju aromatične tvari sa jakošću otapala od 45–50 °. Povremeno mijenjajući svježe sirovine za aromatiziranje, prelijevajući ga istim mjesečinom, dobivate tinkturu veće koncentracije. Trajanje pripreme infuzije ovisi o vrsti sirovine, obično je 3-5 tjedana. Ako povećate temperaturu na 50-60 ° C, infuzija nekih vrsta sirovina može se smanjiti na 5-8 dana. Ova tinktura se naziva prekomjerna. Drugi način: boce s infuziranim pićem stavljaju se na drvene rešetke postavljene u lonac s vodom i kuhaju, ispada dobra tinktura.

Dekocija - otopina dobivena kuhanjem sirovina u zatvorenoj posudi s naknadnom infuzijom ili bez nje. Vrijeme ključanja obično nije veće od 10-15 minuta. Omjer sirovina i otapala može biti u opsegu od 1: 2 do 1: 5. Destilacija juhe omogućava dobivanje koncentriranih otopina visokog stupnja zasićenosti aromatskim tvarima.

Kako bi pićima dali željeni okus, dobivene otopine dodaju se u malim količinama pićima u proizvodnji.

Destilacijom juha dobivaju se koncentrirane otopine visoke zasićenosti aromatskim tvarima i također esencijalnim uljima. Te tvari gotovo ne mijenjaju okus napitka, ali mu daju željenu aromu.

Da biste dodali okus, možete preliti ne samo dekocije, već i infuzije. Sitno nasjeckajte malo začina, prelijte kipućom vodom (uzmite 400 g vode za 400 g), čvrsto začepite i inzistirajte 24 sata. Zatim dodajte 1,5 litre vode i destilirajte dok ne ostane miris začina. Zatim dodajte svježe začine i opet prelijte. Operaciju možete izvesti po treći put. Takva se voda naziva "trostruka". Ako se 200 g takve vode ulije u 1,2 l mjesečine, okus dobivenog pića bit će sličan onom koji se dobije destilacijom s začinima.

Ako se u kašu dodaju biljke i začini, aroma destilacije je slaba. Da bi se ojačala, voda koja se odvaja od kaše treba inzistirati na odabranim začinima. Možete napraviti dekociju od njih i razrijediti kašu na njih. Poželjno je kašu kuhati na aromatiziranoj vodi. Moonshine će imati stalnu aromu, prekidajući specifičan miris sivuhija.

Destilacijom infuzije stvaraju se aromatizirana pića s visokim udjelom alkohola. Da bi mjesečevi luk dobio željeni okus nakon destilacije, pomiješa se s infuzijama istih biljaka, dok se samo inonson još jednom inzistira. Dakle, mjesečina natopljena limunovom korom, nakon destilacije još jednom inzistirajte na svježoj limunovoj kore.

Pri dodavanju začina mjesečini je potrebno uzeti u obzir specifičan okus i aromu svakog od njih. Najoštrije i najviše spaljivanje začina treba dodati u malim količinama. Na primjer, anis, vanilija, miris sjemenki sjemenki kopra, lovorov list, klinčići mogu piću dati jaku aromu, čak i ako se uzimaju za tinkture u količini od 1-3 g po 1 litri. A začinima poput ružmarina, šafrana ili hrenovke, kao i kajenska crvena paprika, uglavnom se ne preporučuje upotreba više od 0,5 g na 1 litru. Zvjezdasti anis, đumbir, kardamom, cimet, crni papar, komorač, kadulja manje su oštri, konzumiraju se u rasponu od 3-20 g po 1 litri. Korica naranče i limuna (kore) koristi se u rasponu od 200-300 g po 1 litri. S narančinom korom treba biti oprezan i konzumirati do 50 g po 1 litri.

Koncentrirane otopine aromatičnih tvari nazivaju se esencije. Esencije jačine 65 vol. može se čuvati dovoljno dugo, zadržavajući sve svoje kvalitete.

Korištenjem ovdje prikazanih recepata za pripremu esencija nekih popularnih alkoholnih pića, kod kuće možete stvoriti pravi "ruski gorki" (prema receptu iz 1882.), "Zubrovku" ili "Erofeyich" (prema receptu iz 1865.).

Faze poboljšanja mjeseca

Postoji mnogo recepata kako obogatiti mjesečinu kod kuće. Svi se sastoje od tri faze:

1. Čišćenje alkohola
2. Izbor aditiva za poboljšanje
3. infuzija

Opcije čišćenja

Prije nego što nastavimo s daljnjim radom, moramo nabaviti alkohol najviše kvalitete, za to nam treba čišćenje. Čišćenje znači da se riješite sirovitih ulja i nečistoća. Postoji nekoliko načina za to:

• Frakcijska destilacija. Postupak dvostruke destilacije, druga destilacija vrši se odvajanjem frakcija glave i repa, to jamči čisto i jako piće, preporučujemo da to uvijek radite. Za sekundarnu destilaciju potrebno je koristiti uređaj s ojačanjem, tj. S instaliranim refluksnim kondenzatorom
• filtriranje. Kao filtar možete koristiti aktivni ugljen, koji ima upijajući učinak. Da biste naučili kako to učiniti, pročitajte članke: kako očistiti mjesečinu aktivnim ugljenom i kako napraviti stupac ugljena za čišćenje mjesečine
• Dodaci proizvoda, u stanju apsorbirati štetne komponente mjesečine. Na primjer, biljno ulje, mlijeko, soda ili bjelanjka.
• ispravljanje. Ova metoda vam omogućuje da očistite mjesečinu što je više moguće i nabavite gotovo čisti alkohol (kod kuće nije moguće dobiti alkohol s jačinom većom od 96 stupnjeva). Alkohol se razrjeđuje vodom, začinjava prirodnim aromama i aromama.

Možete koristiti nekoliko opcija čišćenja za jedno piće jedno za drugim.

Metode poboljšanja

Postoji toliko mnogo metoda za pročišćavanje mjesečine kod kuće, možete napraviti pića poput viskija, konjaka, rakije, pa pogledajmo kako napraviti mjesečinu.

Hrast (čips)

Da biste simulirali starenje u hrastovoj bačvi, trebate inzistirati na mjesečevoj osnovi na hrastovoj pločici ili kako se još naziva i hrastov čips. Kako se piće ne bi pokvarilo prekomjernim taninom, čips se mora pravilno pripremiti.

1. Da biste to učinili, namočite čips u vodi 3 dana i promijenite vodu svakih 8 sati.
2. Zatim razrijedite 1 žlicu sode u 1 litri vode i na dan prelijte čips.
3. Temeljito isperite čistom vodom..
4. Pečeni čips kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Suhe drvene sječke, ali ne na suncu samo prirodno sušenje
6. Dodajte u mjesečinu brzinom 1-4 grama po litri i inzistirajte 3-4 tjedna

Starenje hrastove bačve

Da biste dobili stvarno bolje alkoholno piće, namočite ga u hrastovu bačvu. Članak o tome kako pripremiti novu hrastovu bačvu za prvu upotrebu bit će vam koristan..

orašasto voće

Kao glavni aditivi koriste se pinjole, orasi, bademi; dodaju im se crna grožđica, hrastov čips, metvica, pregrade oraha, sjemenke marelice..

Recept za pregradu oraha

• 1 litra mjesečine
• 1 šalica pregrada za orahe
• 1 g cimeta
• 1 g vanilin šećera
• 2 kom karanfili
• 2 žlice meda (≈ 60 g)

Priprema:

1. Sve promiješajte i inzistirajte mjesec dana
2. Zatim je uklonite iz taloga i filtrirajte kroz pamučni filter
3. Dobijte prekrasnu boju konjaka

Jagode i voće

Možete napraviti infuziju od kupine, rakije, jagodastog voća, ribizle, tinkture od jabuke, jakog pića od višnje, tinktura lingonberry-cherry.

Recept za tinkturu od maline

• 1 kg malina
• 1 litra alkohola 94-96 stupnjeva
• 400 grama šećera
• 1 litra vode

Priprema:

1. Isperite maline nekoliko puta čistom vodom
2. Ulijte bobicu u staklenku
3. Ulijte alkohol i promiješajte.
4. Zatvorite poklopac i 10-12 dana
5. Nakon što prođe željeni broj dana, filtrirajte proizvod kroz 2 sloja gaze
6. U filtriranu infuziju dodati sirup od 400 g šećera i 1 litre. voda. Ostaviti da inzistira 1 tjedan
7. Filtrirajte kroz pamučni filter da biste se riješili finih suspenzija

Bilje, korijenje, povrće

Punjenje mjesečine sjemenkama korijandera, timijana, melem limuna, bizona itd. Pružit će jedinstvene okuse i mirise

Recept za tinkturu od metvice

• 0,5 litara mjesečine
• 10 g suhe paprike
• 5 g sjemenki kopra
• 3 g borovica bobica
• 1,5 g đumbira
• 1 g cimeta
• 15 g šećera

Priprema:

1. Sve sastojke izlijte u staklenku i ulijte mjesečinu, promiješajte, zatvorite poklopac
2. Stavite na tamno mjesto dva tjedna.
3. Nakon odgovarajućeg vremena, filtrirajte tinkturu kroz gazu

Koncentrirane smjese

Ovo je brza metoda rafiniranja, takvi aditivi imaju uravnotežen sastav, ponavljaju aromu i okus elitnih pića s preciznošću. Takve smjese sada se mogu kupiti u mnogim specijaliziranim prodavaonicama..

Druge metode pročišćavanja

Postoje i drugi načini, poput okusa i okusa, možete obojiti mjesečinu i dati jedinstvenu boju, natjerati šećera za šećer da slijedi veze tamo gdje je svaka metoda detaljno opisana.

https://dom-vinokura.ru/samogon/samogonovarenie/oblagorazhivanie-samogona.html

PREPORUKE OSNOVA TRADICIONALNIH JAČKIH ALKOHOLNIH BROJA

RUSKI BITER

2 g korijena galangal, 2,8 g korijena angelike, 2 g korijena đumbira, 1 g klinčića, 1,3 g crnog papra, 0,4 g crvene kapsule, 340 ml mjesečine 50 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Ulijte ovu smjesu sa 340 ml pudera od pedeset stupnjeva i inzistirajte najmanje tjedan dana. Za pripremu pića uzmite 0,6–2 ml esencije na 1 litru pića.

BIRCH

40 g pupoljaka breze, 5 g đumbira, 3 g korijena galangal i 1 g cimeta, 350 ml mjesečine 45 stupnjeva

Pomiješajte i usitnite sve sastojke. Smjesu prelijte sa 350 ml luka od četrdeset i pet stupnjeva i inzistirajte mjesec dana, a zatim filtrirajte. Za 1 litru pića trebate uzeti 20-30 ml esencije.

papar

3,2 g crne paprike, 1,6 g crvene paprike, 0,8 g korijena galangalice, 0,1 g klinčića, 150 ml mjesečine 40 °

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Smjesu prelijte sa 150 ml luka od četrdeset stupnjeva i inzistirajte 2 tjedna. Za 1 litru pripremljenog napitka potrebno je uzeti 1,5–3 ml esencije.

Kirsch

160 g zdrobljeno zajedno sa sušenim sjemenkama trešnje, 180 ml luna od 40 stupnjeva

Trešnje prelijte mjesečinom. Ako je infuzija napravljena od svježih bobica, tada ih se mora napuniti 60-stupnjeva mjesečina. Inzistirajte 8 dana i prelijte. Rezultat je 100 ml esencije jačine 70 vol. Na 1 litru pića treba uzeti 5-10 ml esencije. Esencija maline priprema se na isti način..

Zubrovka

32 g bizonske trave, 720 ml mjeseca od 45 stupnjeva

Osušite travu bizona, izrežite žute dijelove na korijenu i nasjeckajte. Pripremljenu travu sipati 720 ml.

Mjesec od 45 stupnjeva i mjesec dana za inzistiranje. Zatim ga ocijedite i procijedite kroz filter. Za 1 litru pića trebate uzeti 20-25 ml esencije.

Yerofeyich

2 g korijena Kalgana, 3,5 g korijena angelike, 2 g korijena đumbira, 2 g klinčića, 1,2 g crnog papra, 0,4 g crvene paprike, 150 ml mjeseca od 40 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Ulijte smjesu u 150 ml luna od 40 stupnjeva i inzistirajte mjesec dana. Na 1 litru napitka treba uzeti 2-3 ml esencije.

letaka

100 g svježeg pupoljka crne ribizle, 350 ml mjesečine 60-stupnjeva

Bubrezi sipaju mjesečinu i inzistiraju 10 dana. Zatim pretjerajte. Rezultat je 200 ml esencije. Na 1 litru napitka treba uzeti 30-40 ml esencije.

GORNJI DUBNIK

20 g korijena angelike, 15 g žira, hrastove kore, bobice borovnice, korijen galangal i đumbir, 10 g klinčića, 12 g crnog papra, 5 g crvene paprike, 400 ml mjesečine 45 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Smjesa se napuni s 400 ml mjesečine 45 stupnjeva i infundira se mjesec dana. Na litru pića treba uzeti 25–35 ml esencije.

ENGLESKI BITER (RECIPE 1883)

8 g kore naranče, 9,6 g cimeta, 4,8 g korijena galangalice, 1,2 g korijena kocke i ljubičice (iris), 3,6 g limunove kore, 1,8 g muškatnog oraščića, bijelog đumbira i citrusa korijena, 2,8 g klinčića i 2,4 g kardamoma, 250 ml mjesečine 50 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Smjesa se stavi u posudu kapaciteta 1 litre i prelije 250 ml pudera od pedeset stupnjeva. Inzistirajte najmanje mjesec dana, a zatim prelijte. Rezultat će biti 150 ml svjetlosne esencije jačine 65 stupnjeva koje se mora održavati 3-5 dana. Za pripremu jakih pića potrebno je 0,5–3 ml esencije na 1 litru mjesečine.

DANZIG BITTER

10 g korijena anđela, 26 g sjemenki anisa, 13 g sjemena korijandera, 43 g limunove kore, 4,5 g korijena galangal, 30 g sjemenki kopra, 10 g muškatnog oraščića, 10 g klinčića, 32 g kore naranče, 1 kap ružinog ulja 10 g cimeta, 6 l luna od 40 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Ulijte smjesu s mjesečinom i inzistirajte mjesec dana. Na 1 litru napitka treba uzeti 2-3 ml esencije.

BRESLAVSKAYA GORKAYA

10 g sjemenki anisa, 10 g limunove kore, 38 g kamilice, 10 g kardamoma, 4,5 g sjemena korijandera, 10 g korijena galangalice, 8,5 g muškatnog oraščića, 2 g kore naranče, 26 g ružmarina, 10 g korijena ljubičice , 8,5 g cimeta, 6 l luna od 40 stupnjeva

Pomiješajte sve sastojke u zdrobljenom obliku. Ulijte smjesu s mjesečinom i inzistirajte mjesec dana. Na 1 litru pića treba uzeti 1-3 ml esencije.

gin

1. Pripremite infuznu hrastovu hrast: 18 g osušene isprane hrastove kore prelijte 180 ml mjesečine 45 stupnjeva i ostavite 15 dana.
2. Pripremite destilaciju borovnice: 300 g bobica borovica infundira se u 1200 ml 50-stupnjeva luna 20 dana. Zatim pretjerajte da biste dobili 700 ml pozornice.
3. Kuhajte destilaciju maline: 100 g suhe maline izlijte u 300 ml 45-stupnjeva mjeseca i inzistirajte 8 dana. Zatim se destilira kako bi se dobilo 200 ml destilacije.
4. Da biste pripremili esenciju gina, pomiješajte: 60 ml preslice od smreke, 4 ml maline i 4 ml infuzije hrasta. Na 1 litru pića treba uzeti 20-50 ml esencije.

Odabir ukusa SAMOGONA

Okus mjesečine ovisi o izboru sirovina za kuhanje, kao i upotrebi različitih sastojaka u obliku svježih i suhih biljnih dodataka i ekstrakata pripremljenih na njihovoj osnovi. Ispostavilo se da je konačni proizvod - jak napitak koji sadrži alkohol i koji aktivno djeluje s aditivima koji su u njega uneseni, a kao rezultat toga se okus mjesečine uvelike mijenja. Treba imati na umu da će uz dugu (najmanje 2 tjedna) infuziju mjesečine, neki začini dobiti određeni, možda ne uvijek željeni ukus. Na primjer, kora od naranče, naranče i limuna dat će gorak okus - ružmarin, šafran, zvjezdasti anis, cimet - gorko-pikantna - vanilija i lovorov list - gorka - kardamom i muškatni oraščić - začinjeno pečenje - svež začin - umjereno vruće - i đumbir, klinčići i crni papar - gorući okus.

Pojedinačni aditivi, osim šafrana, također se mogu koristiti u kombinaciji jedan s drugim, ali ih treba uzimati u strogo definiranim omjerima. Može se primijeniti i "ekspresna metoda" izrade mjesečine (2-3 dana) željenog ukusa. Tada se količina dodanih aditiva poveća za 20-30%.

BIJELO SVIJETE

Obično se za to koristi sirup. Priprema se na sljedeći način: 1 kg šećera kuha se u 1 litri vode, uklanjajući pjenu dok se ne prestane pojavljivati. Zatim se ohlade i odstoje dva tjedna, tako da se najfiniji "mulj" koji ostane u njemu potone na dno.

Pri miješanju mjesečine i sirupa ili meda oslobađaju se plinovi, smjesa se zagrijava. Po završetku evolucije plina proces je dovršen. Zatim se nekoliko tableta aktivnog ugljena doda u smjesu i dobro se protrese. Inzistirati 1-2 sata na sobnoj temperaturi i filtrirati kroz gusto tkivo. Piće se flašira i čuva 2-3 dana na temperaturi 3-4 ° C. Dobija ugodan okus, a okus alkohola gotovo nestaje. Moćnjak možete zasladiti džemom. Zašto trebate staviti 3-4 žličice marmelade na 3 l mjesečine.

BOJANJE KRUGE

Po želji, mjesečina se može nijansirati. To se vrši pomoću infuzije na bazi biljnih materijala. Da biste dobili obojeno piće, morate znati koje daju jednu ili drugu boju..

• Zlatno narančasta, ili narančasta, boja Moonshine se dobiva inzistiranjem na šafranu i dodavanjem male količine soka od borovnica ili borovnica. Moonshine se također može inzistirati na kore naranče, nezrele kore naranče ili oraha.
• Žute boje mogu se dobiti upotrebom više ili manje šafrana. Žuta boja se također dobiva inzistiranjem na limunu, veroniki ili metvici, kao i na lišću peršina, hrena ili celera. Ponekad se mjesečina destilira zajedno sa šafranom. Dobivena esencija može se čuvati u mraku u dobro začepljenoj boci..
• Crvena boja mjesečina se dobiva infuzijom osušenih borovnica. Koriste i mješavinu boje karmin hrane i tartara (omjer 6: 1). Usitnjeni su do praškastog stanja i otopljeni u vrućoj vodi. Rezultirajuća otopina filtrirana je i dodana mjesečini..
• Različitim nijansama žute, crvene i ljubičaste mogu se dobiti dodavanjem različitih sorti džema u mjesečinu.
• Šarena boja Ispada da se u 1,1 l vode prokuha 4 g praha boje hrane i 4 g pročišćenog kamena u prahu. Ostavite da stoji, procijedite ga preko gaza i spremite za buduću upotrebu. Ovim rješenjem možete samotamniti mjesečinu u grimiznoj boji različitih nijansi, ovisno o količini boje..
• Blijedo plava boja - procijedite mjesečinu kroz cvjetove bedra (anis) ili yarrow.
• Plava boja dobiven inzistiranjem na cvjetovima lukova od cvjetova.
• Ljubičasta boja. Procijedite mjesečinu toniranu karminom kroz cvijeće bedara ili trbuha. Možete dodati nekoliko kapi guste kašike borovnica ili sandalovine u mjesečinu toniranu karminom. A najlakši način je inzistirati na mjesečini na ljusci suncokretovih sjemenki.
• Zelena boja. Fino samljeti 3-4 šake chervila i, položivši ga u tanku krpu preko lijevka, procijedi kroz njega. Može i inzistirati na mjesečini s lišćem crne ribizle, sokom peršinovog lišća i perjem luka. Kada koristite zeleni luk, treba ga oprati, staviti u vruću vodu i kuhati dva puta. Zatim stavite u hladnu vodu, iscijedite sok od perja kroz krpu i kuhajte ga u žlicu srebrne kašike dok se volumen soka ne smanji na pola. Postat će zelena boja.
• Svijetlo smeđe boje. Da biste ga dobili, kašu je potrebno destilirati korijenom galangala.
• Smeđa boja. U bakrenoj posudi otopite granulirani šećer i držite na vatri dok ne poprimi potpuno tamnu boju. Dobivenu masu razrijedite vrućom vodom ili grijanom mjesečinom i čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Preporučuje se nijansirati nakon zaslađivanja kako ne bi pokvarili boju i prozirnost tekućine..

https://bookitut.ru/Luchshie-reczepty-spirtnykh-napitkov-i-samogona.354.html

Čišćenje domaćeg alkohola - uklanjanje štetnih nečistoća

Dakle, nakon što ste kod kuće dobili alkohol i popili ga nekoliko puta s prijateljima, odlučili ste napraviti još jedan korak u kuhanju doma i pripremiti domaću elitu. Prvo što trebate učiniti je ponovno očistiti piće. U ovoj fazi rafiniranja alkohola uložit ćemo napore kako bismo alkohol očistili od štetnih nečistoća i svih vrsta teških frakcija. Upravo labudna ulja i druge nepoželjne tvari tvore neugodan miris..

Uz to, labudna ulja utječu na pojavu nelagode nakon pijenja, koju svi iskusimo sljedećeg jutra nakon gozbe. Eliminirajući ih, dat ćemo piću jedinstvenog okusa. Za čišćenje kućnog alkohola možete koristiti nekoliko metoda:

• re-destilacijom;
• apsorpcijska filtracija;
• dodavanje hrane;
• odvajanje alkohola u destilacijskoj koloni, a zatim dodavanjem miješanja.

Jedna od najučinkovitijih metoda je destilacija. Potrebno je puno vremena, ali ponovljenom destilacijom alkohola dobijemo čist i jak napitak iz kojeg onda možete napraviti viski ili konjak. Ne zaboravite da je sekundarna destilacija potrebna samo u posebnom aparatu opremljenom parom.

Druga metoda je filtriranje. Najprikladnije za to ugljični filter, ali možete koristiti i bilo koju drugu tvar. Glavna stvar je da aditiv učinkovito apsorbira ne samo suspendirane, već i otopljene čestice. Treća opcija je pročišćavanje mjesečine pomoću jajeta koji također ima korisna adsorpcijska svojstva..

Posljednji način je najduža opcija. Dobro je ako imate mjesečinu jačine najmanje 50 stupnjeva. Takav alkohol sadrži puno alkohola, koji se mora odvojiti od ostalih tekućina, očistiti i razrijediti vodom i napunite posebne okuse i okusa Vrlo je važno da su potonji napravljeni samo od prirodnih sastojaka.

Metode obogaćivanja mjeseca

Da biste pročistili alkohol i iz njega izvukli ukusni viski ili konjak, možete ići na nekoliko načina: koristiti prirodne sastojke ili koristiti gotove koncentrirane smjese. Ove se metode međusobno razlikuju u količini utrošenog vremena i ukusu koji uzima inicijalni proizvod..

U slučaju korištenja prirodnih sastojaka najvažnije je odabrati pravi omjer. Vrijedno je temeljito pripremiti i proučiti značajke svake od komponenti. Samo na taj način moguće je shvatiti koja svojstva svakog proizvoda imaju i što dobivamo kada se miješaju. Iskusni mjesečevi dodaci prirodnim proizvodima koriste isključivo za proizvodnju domaćeg konjaka. Dosta je teško reproducirati hladovinu, ukus i aromu pravog konjaka, jer eminentne tvrtke koriste hrastove bačve i posebnu opremu za pripremu. Da biste napravili što približniju kopiju pića, postoji nekoliko recepata.

Na primjer, za oplemenjivanje 1 litre. domaćem alkoholu, trebate dodati prstohvat sode, nekoliko grama crne paprike, 2 g vanilin i pola žlice crnog čaja. Sve to morate zagrijati na 70 ˚C. Ne preporučuje se više zagrijavanje, jer alkohol može ispariti. Nakon toga isključite plamenik i ostavite smjesu ispod zatvorenog poklopca. Tada se otopina mora filtrirati i ostaviti na tamnom mjestu tjedan dana. Nakon toga, možete isprobati nastali alkohol..

Postoji još jedna poznata metoda. Uzmite šaku oraha i ogulite ih. Odaberemo pregrade koje razdvajaju matice i ulijemo ih u spremnik. Dalje, trebate dodati 7-8 cvjetova klinčića, žlicu suhih sjemenki kumine i 2 žlice vanilin šećera. Neki mjesečini dodaju i limunsku kiselinu u smjesu. Sve se to mora temeljito pomiješati u 3 litre mjesečine i inzistirati 12 dana.

Treći recept je također u potražnji među fanovima domaće elite. Uz njegovu pomoć možete kuhati ukusni konjak s hrastovim završetkom, bez korištenja drvene bačve. Da biste to učinili, uzmite nekoliko dijelova hrastove kore i pare. Nakon toga uzimamo dobivenu infuziju i dodamo na mjesečinu s izračunom 1 žlica. 1,5 litarska žlica mjesečina. Možete dodati i 5 graška crnog papra, jednu žlicu čaja i šipka, 2-3 g mljevenog cimeta.

Gore navedeni recepti ne mogu se nazvati jedinstvenima. Postoje mnogi drugi načini pročišćavanja domaćeg alkohola. Svaki od njih zahtijeva maksimalnu pažnju u procesu pokusa sa začinima. To se prije svega tiče vanilije, mljevenog cimeta i klinčića. Ovi sastojci imaju snažan miris, a ako ih dodate previše, tada mjesečina može propasti.

Mnogi se moonshineri ne zaustavljaju samo na konjaku, pokušavajući smisliti vlastite originalne recepte za pripremu likera, ruma i rakije. U takvim se slučajevima za pročišćavanje alkohola koriste ne samo dostupni začini, već i razni sirupi i bobice.

Kako odabrati i koristiti gotov koncentrat?

Nisu svi imali vremena eksperimentirati s kompozicijama za obogaćivanje domaćim alkoholom. U takvim situacijama možete koristiti gotove koncentrate. Često ih koriste poznate alkoholne tvrtke, ali u mnogo većim količinama od obrtnika. Ove koncentrate možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama koje prodaju mjesečine.

Glavna prednost gotovih koncentriranih mješavina je mogućnost postizanja potpunog podudaranja između ukusa domaćeg alkohola i okusa pića elitnih marki. Korištenjem mješavina lako je pripremiti ne samo konjak, već i likere, rakije, apsinte ili domaće tinkture na brusnicama ili kalendula. U postupku upotrebe takvih koncentrata troši se mnogo manje vremena nego u eksperimentima i proračunima sastava prirodnih sastojaka.

Neki proizvođači nude gotove dozirane setove koncentrata, na etiketama kojih je marka pića, s čijim se okusom slaže i okus mjesečine obogaćene od vas. U procesu pripreme napitka vrlo je važno promatrati proporcije navedene na pakiranju smjese. Sadrže limunsku kiselinu i glukozu koji u velikim količinama mogu pokvariti alkohol.

Pri dodavanju koncentrata morate biti oprezni. Možete pročistiti alkohol samo čija čvrstoća ne prelazi 60 stupnjeva. Nakon dodavanja mješavine mjesečini, treba pričekati nekoliko dana, nakon čega možete isprobati nastali alkohol.

Kako nakon zabavne gozbe nema zdravstvenih problema, posebnu pozornost treba posvetiti odabiru koncentrata.

Poznati proizvođači mješavina nude degustaciju obogaćenog mjesečina izravno u svojim prodajnim mjestima. Dakle, možete odabrati pravu mješavinu smjesa i dobiti korisne savjete konzultanata..

Kao što smo vidjeli, moguće je oplemeniti domaći alkohol na razne načine. Vrlo je važno pravilno napitak pripremiti, potpuno ga očistiti, a također ne štedjeti na sirovinama i opremi. U suprotnom, ne možete dobiti visokokvalitetni alkohol i pokvariti postojeću mjesečinu.

Obogaćivanje mjesečinom - korisni savjeti za početnike i iskusne pokrete

Čišćenje mjeseca

Prije svega, trebate ukloniti sve štetne nečistoće iz kućnog alkohola. To mu daju specifičan miris i okus, postaju uzrok slabog zdravlja ujutro nakon gozbe.

Postoji veliki broj različitih metoda čišćenja od kojih su prepoznate najučinkovitije:

1. Ponovna destilacija - alkohol se razrjeđuje do jačine 10-15 stupnjeva i ponovo se destilira kroz mjesečinu.
2. Filtracija - najčešće se kod kuće koristi filter iz nekoliko slojeva gaze, između kojih se postavlja aktivni ugljen u prahu. Postupak filtracije mora se ponoviti najmanje 2-3 puta.
3. Dodatak proizvoda koji mogu apsorbirati štetne tvari. Ovo je bjelanjka i mlijeko. Dok inzistirate na alkoholu, stvaraju se kalemi koji sadrže sve kemijske elemente. Da biste ih uklonili, trebate koristiti pamučno-gazni filter.

Čišćenje mjesečine je važna faza, ali imajte na umu da se visokokvalitetni proizvod može dobiti samo ako ste odgovorno pristupili izboru sirovina i opreme. Ako ste uzeli jeftine i nekvalitetne sastojke, unatoč svim svojim trikovima vjerovatno nećete moći stvoriti "elitni" alkohol.

Kako oplemeniti domaćim napitkom prirodnim proizvodima

Rafiniranje mjesečine znači da mu uz pomoć koncentrata ili prirodnih tvari daju nove aromatične nijanse koje ga čine mekanim i ugodnim za korištenje. Najčešće se od nje izrađuje konjak, ali to ne bi trebalo ograničiti vašu maštu: postoje recepti koji vam omogućuju stvaranje na temelju domaći sirovi viski, Calvados, tibetanska tinktura i mnoge druge „dobrote“. Najvažnije je ne bojati se eksperimentiranja.

Konjak s okusom "hrast"

Takav se proizvod može napraviti kod kuće bez upotrebe hrastove bačve. Orahu hrastove kore prelijte kipućom vodom i dodajte je pročišćenom alkoholu. Za 3 litre alkohola dovoljne su 2 žlice kore. Tamo stavite 6 graška crnog papra, žlicu luka i visokokvalitetnog čaja, prstohvat cimeta. Inzistirajte na tamnom mjestu dva tjedna.

Domaći konjak

Uzmite 3 litre mjesečine, dodajte im oko 1 g kalijevog permanganata (to će pomoći u uklanjanju labudnih ulja). Namjestite se 10 sati, a zatim prođite kroz filter od pamučno-gaze. Nakon postupka čišćenja, trebate dodati alkohol sljedećim sastojcima:

• Karanfil - 7 pupova.
• Sjemenke kumine - žlica.
• Kvalitetan crni čaj - žlica.
• Vanilin šećer - žlica.
• Limunska kiselina - na vrhu noža.
• Membrana oraha - pola šalice.
• Hrastova kora - žličica.

Promiješajte sastav, zatvorite spremnik poklopcem i stavite ga na tamno mjesto tjedan dana. Zatim procijedite i stavite u bocu.

Mješavina pelina

Destilirajte domaće piće dva puta i dodajte mu sol i suhu pelin. Na temelju 12 litara sirovina, trebat će vam 60 g prvog sastojka i 300 g drugog. Inzistirajte sedam dana, a zatim otvorite spremnik i dodajte 1,2 kg meda u njega te ponovo destilirajte tekućinu. Neobičan alkohol od pelina spreman za piće.

Luk od smreke

U 8 litara domaćeg alkohola dodajte 1,5 kg borova borovica. Inzistirati 14 dana na sobnoj temperaturi, 15. dana, destilirati tinkturu.

Anis-mjesečina

Destilirajte 10 litara domaćeg pića dva puta i dodajte im 200 g zdrobljenih sjemenki anisa. Inzistirajte na mjesec dana. Zatim dodajte 5 litara vode u infuziju i destilirajte treći put. Dobivenu tekućinu pomiješajte s 200 g novih sjemenki i ponovo inzistirajte četiri tjedna. Nakon tog vremena, filtrira se i malo razrijedi pročišćenom vodom..

Rafiniranje koncentratima

Za one koji nisu spremni dugo čekati i kombinirati razne prirodne sastojke, postoje recepti koji uključuju upotrebu koncentrata. Uz njihovu pomoć možete pripremiti "plemeniti" napitak u nekoliko sati, a ne u nekoliko tjedana. Raspon vaših mogućnosti također postaje vrlo širok: u specijaliziranim prodajnim mjestima prodaju se mirisi za stvaranje apsinta, konjaka, viskija, rakije i mnogih drugih vrsta alkohola.

alkorules.ru/samogonka/retsepty-oblagorazhivaniya-samogona-v-domashnih-usloviyah.html

Da biste dobili kvalitetan proizvod, strogo se pridržavajte doza navedenih na pakiranju.

Ne uzimajte mjesečinu jaču od 60 stupnjeva. Djelovanje koncentrata u potpunosti se otkriva nakon nekoliko dana, ali odmah nakon što im se doda alkohol, dobiva se piće koje je potpuno različitog ukusa ukusom od domaće mjesečine.

Budite oprezni: nekvalitetni dodaci mogu biti štetni za vaše zdravlje, zato kupujte samo one provjerenih proizvođača u onim prodajnim mjestima koja su pouzdana..

Obvezni uvjeti

Načini za poboljšanje mjesečine neraskidivo su povezani sa ispunjavanjem nekoliko preduvjeta:

1. Kvalitativno očistite alkohol tijekom pripreme napitka (korištenjem pare, korištenjem antiseptika, čišćenje mlijekom, jajima i drugim metodama).
2. Destilirajte piće dvaput ili češće kako biste se riješili labilnih nečistoća koje daju neugodan miris.
3. Potrebno je koristiti alkohol ili vinski kvasac koji maksimiziraju kvalitetu domaćeg alkohola..
4. Za izradu domaćeg alkohola trebao bi biti dobar uređaj (pročitajte: kako odabrati mjesečinu), čiji dijelovi ne mijenjaju boju ili aromu pića.

Savjetujemo vam da pročitate: Metode čišćenja mjesečine od lamela

Koje metode poboljšavaju kvalitetu alkohola?

oplemenjujući Moonshine se proizvodi nekoliko metoda:

• dugotrajno inzistiranje na biljnim sastojcima s jakom ugodnom aromom;
• nijansiranje alkohola prirodnim bojama koje se nalaze u čaju, kafi, kore drveća, bobicama, voću;
• upotreba gotovih tvorničkih okusa koji piću dodaju određenu boju, miris, okus;
• dodavanje esencije (koncentrirana infuzija na alkohol), koja se proizvodi opetovanim inzistiranjem alkohola na određenoj tvari;
• omekšavanje okusa slatkim sastojcima (šećer, fruktoza, med, glukoza i drugi).

Savjetujemo vam da pročitate: Na čemu je bolje inzistirati na mjesečini kako biste poboljšali ukus

aromatizacija piće se proizvodi na sljedeće načine:

• zatvaranje kaše na infuzijskoj vodi;
• stavljanje bilja i začina u sisa;
• infuzija mjesečine na aromatične tvari;
• druga destilacija alkohola zasićena biljnim ekstraktom;
• dodavanje bragi tijekom destilacije dijelova aromatične biljke;
• aromatiziranje domaćeg alkohola s karamelom ili izgorjelim šećerom;
• upotreba okusa izvan polica kupljenih ili proizvedenih neovisno.

Savjetujemo vam da pročitate: Kako poboljšati mjesečinu dodacima za arome

Svaka metoda je dobra na svoj način, ali najbrže se razjašnjava mjesečina kada pije samo dodajte gotov proizvod za toniranje i aromatiziranje. Istodobno, ispada da neki specifični imitator (čokolada, konjak, viski, rum i drugi).

Inzistiranje na alkoholu na biljnim sastojcima zahtijeva više vremena, kao i brige. Ponekad je piće moguće isprobati za nekoliko mjeseci, ali krajnji se rezultat obično isplati - alkohol se dobiva kvalitetom usporedivom s tvorničkim alkoholom, a ponekad čak i prelazi.

Kako dobiti plemenito piće?

Najuspješniji recepti za poboljšanje okusa mjesečine prenose se s generacije na generaciju.

Začinjena tinktura

Za 3 litre mjesečeve jačine 50-55 ° pripremite sljedeće komponente:

1. kora od 1 limuna, koju prvo treba oprati kipućom vodom;
2. 5-6 cijelih kriški naranče;
3. 10 komada papra i crnog papra, grašak, klinčić;
4. naribajte krupnim čipsom 50 g svježeg korijena đumbira;
5. 3-4 zrna zelenog kardamoma, prepolovljena;
6. zvijezda anisa zvijezda;
7. štapić cimeta;
8. pola čaše mirisnog meda;
9. pola mahuna prirodne vanilije.

Sve sastojke prelijte alkoholom, ostavite jelo na tamnom hladnom 3 tjedna. Nakon inzistiranja napitak treba filtrirati, ali nemojte ga piti još tjedan dana..

Kako oplemeniti mjesečinu pripremanjem domaćeg konjaka?

• za 3 litre jakog alkohola uzmite 2 žlice s vrhom žlice pripremljene hrastove kore (kuhajte sirovine 10 minuta, a zatim prelijte juhom);
• 6 graška bijelog i papra;
• 15 graha srednje pečene kave;
• 3 začina klinčića
• 1/4 dijela muškatnog oraščića;
• 1 žlica. žlica pčelinjeg meda.

U posudu stavite hrastovu koru, prelivši je alkoholom. Inzistirajte na 3 mjeseca. Zatim dodajte preostale komponente i procijedite alkohol nakon 10 dana. Ostavite u mraku još 3-4 dana, nakon čega je piće spremno za piće..

Savjetujemo vam da pročitate: Recepte domaćeg voćnog konjaka

Moonshine kod kuće može se smatrati beskonačnim prostorom za kreativnost i maštu. Glavni uvjet: skladno miješati komponente pića (pročitajte: kako pravilno razrijediti mjesečinu vodom). Također je poželjno poznavati korisne i štetne kvalitete biljnih sastojaka, tako da nakon konzumiranja domaćeg alkohola spriječite trovanje.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-v-domashnih-usloviyah-oblagorodit

Čišćenje lanenih ulja

Sve mogućnosti pročišćavanja imaju samo jedan cilj - pročišćavanje pića iz "kokoši", mi se u procesu odabira "glave" riješimo metanola i acetona..

Važno je zapamtiti da što više pića ima veći izlazni stupanj, to je manje sirovitih ulja. Moram odmah reći da u našem članku nećemo razmatrati mogućnosti kemijskog čišćenja, cilj nam je dobiti potpuno prirodno piće.

Recepti za čišćenje:

1. najjednostavnija metoda, nakon prve destilacije za svaku litru "sirove" dodajte 1 žlicu. l. soli i 1 žličica. soda, ova metoda je pogodna ako imate kocku za destilaciju nehrđajućeg čelika, vjeruje se da sol i soda mogu oštetiti aluminijsku kocku. Zatim se izvrši druga destilacija.
2. sljedeći je način upotrebe „stupa ugljena“, vrlo je sličan način da ga napravite kod kuće, za to će vam trebati plastična boca od 5 litara, aktivni ugljen (bolje je koristiti brezu), kuhinjski ručni papir. Dno boce je odrezano, rupe su napravljene u poklopcu, ugljen se opere u čistoj vodi prije upotrebe. Na vrat boce stavljamo papirnate ručnike, presavijene u dva sloja, čvrsto zavijte poklopac. Zatim ulijemo oprani ugljen i instaliramo svoj uređaj na 3-litarski cilindar, nakon čega ulijemo mjesečinu.
3. filtriranje s bjelanjkom uklanja i bujna ulja. Postupak čišćenja je vrlo jednostavan - za litru mjesečine, 1 jaje bjelanca, dobro izmiješajte i napitak filtrirajte sljedeći dan kroz pamučnu vunu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. filtriranje mlijekom, za čišćenje je bolje koristiti nemasno mlijeko po stopi od 200 ml mlijeka na 1 litru mjesečine, dobro promiješati i ostaviti da odstoji tjedan dana na tamnom mjestu, a zatim procijediti kroz vatu ili gazu. Svaki dan kada trebate protresti balon, ovo će vam bolje oplemeniti piće.

Ovo su daleko od svih recepata za čišćenje, neki čak i za to koriste kruh, ljudi imaju bogatu maštu i svakim danom ima sve više novih načina. Mogu se međusobno kombinirati, od toga će se kvaliteta proizvoda samo poboljšati.

Općenito, proces miješanja mjeseca i naknadno oplemenjivanje mjesečevih zraka je čitava filozofija, postupak je vrlo uzbudljiv i zarazan, ali nije prikladan za sve, već samo za ljude koji su marljivi, strpljivi i promišljeni..

Uostalom, samo posjedovanje svih tih kvaliteta osoba može u konačnici dobiti kod kuće jedinstveni proizvod najviše kvalitete. Ovo su recepti.

Poboljšanje ukusa

U mjesečini se njegov miris uvijek odbija, ali zahvaljujući sljedećim prirodnim dodacima lako se možete riješiti čak i kod kuće. Evo samo nekoliko primjera:

1. cvijeće šarana i karanfili,
2. kora hrasta i cimeta,
3. korijen đumbira, hren, pastrnjak i rodiola (ovu biljku nazivaju i ružičasti korijen ili zlatni korijen),
4. sjeme kumine, muškatni oraščić, anis, senf,
5. pepeljara, mažuran, lišće kopra.

Važno je dodati točno onaj dio biljke koji je naveden u ovom receptu. Na tim dodacima potrebno je inzistirati na mjesečevoj traci najmanje 3 tjedna, za to vrijeme piće će apsorbirati ne samo aromu, već i sve korisne tvari. Upotreba takvog napitka, u malim količinama, ne samo da neće naštetiti vašem tijelu, već će, naprotiv, imati koristi.

Neki mjesečini poboljšavaju ukus dodavanjem meda, džema, limunove ili narančine kore, šećerni sirup. Ali svi ti dodaci samo će nadopuniti okus, ali neće ga radikalno promijeniti.

Da biste to postigli, možete pripremiti sljedeća pića na bazi mjesečine (ali ne zaboravite da će to biti samo imitacija prirodnih, premda ako recepte koristite pravilno, samo pravi stručnjak može ih razlikovati i okusiti razliku):

1. gin, za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci - 3 litre „baze“ nakon prve destilacije i 500 grama bobica borovica (bolje ih je samljeti), možete dodati i cimet, badem ili korijander po vašem ukusu. Ostavite dobivenu smjesu na tamnom mjestu dva tjedna, a zatim je ponovo destilirajte. Ako učinite sve kako treba, na kraju ćete dobiti piće sa suhim i trnovitim okusom, poput džina.
2. da biste dobili viski, trebate dodati 75 grama meda za 3 litre „baze“ (kao što je praksa pokazala, bolje je koristiti heljdu), prstohvat vanilije, pola šipke tamne čokolade i 3 žlice. cimet. Na svemu se inzistira oko 3 dana, zatim se razrijedi hladnom vodom (u omjeru 1: 1) i ponovo destilira. Tako dobivate napitak sličan viskiju po ukusu. Poznato je da se viski dozrijeva u hrastovim bačvama, ali nemaju ga svi, pa prije druge destilacije možete dodati ostatku - hrastovu brijač ili koru, ako imate u blizini hrastovi ne rastu, hrastovu koru možete kupiti u bilo kojoj ljekarni. Da bi piće dobilo karakterističnu boju, koristi se pečeni šećer, za gornji dio „sirovog“ dodajte 3 žlice rastopljenog šećera u tavu, ne dopustite da se puno sagorijeva - to će dati nepotrebnu, izraženu gorčinu.
3. rum je teže napraviti, neki rade na sljedeći način - u gotovu mjesečinu dvostruke destilacije dodajte grejpfrut po stopi od 1 prosječno voće na 3 litre, 250 grama bijelih grožđica i inzistirajte na dobivenoj smjesi oko 2 tjedna. No, kako biste dobili piće koje je najtočnije ukusu i receptu, preporučuje se to: napravite kašu od šećerne trske, proporcije - 3 litre tople vode - 1 kg šećera, sve dobro promiješajte i dodajte razrijeđeni posebni kvas za rum, lako ih je pronaći na Internetu.Nakon 4 dana pod vodenom bravom, provjerite sadržaj šećera, ako je 0, onda radite sve kako treba, dodajte još malo šećera i ostavite nekoliko dana. Nakon toga nastavite s dvostrukom destilacijom, a zatim u dobiveni napitak dodajte kokosov ugljen, po stopi od 30 grama na 3 litre. Ostavite 3 dana da odstoji, povremeno mućkajući, a zatim filtrirajte tekućinu. Posljednji korak bit će dodavanje hrastovog čipsa, u omjeru 10 grama po 1 litri (savjet: kuhajte hrastove čips u kipućoj vodi oko 10 minuta, ovaj postupak uklanja uklanja višak okusa). Nakon što ostavite da se podmiri oko dva tjedna i vaš rum, napravljen kod kuće, spreman će, gotovo da ima ukus kao pravi.

Od mjesečine možete pripremiti ne samo gore navedena pića, možete napraviti i:

1. votka;
2. rakija;
3. pelin;
4. Calvados.

Pa čak i rakiju, to je lako napraviti - samo 2 puta preliti voće ili vino od grožđa.

Kao što vidite, obogaćivanje ovog pića nije lako, ali vrijedno, samo će vaša mašta biti jedini ograničavač u ovom procesu..

Važne točke

Zaključno, trebali biste obratiti pozornost na sljedeće točke:

1. Za početak, morate odlučiti o piću koje na kraju planirate dobiti, sastavu kaše, količini destilacije i sastojcima ovisit će o tome;
2. trebat će vam veliki spremnici za proizvodnju, za kašu je bolje koristiti velike plastične bačve (lako je napraviti domaću bravu za vodu na njihovom poklopcu, napraviti rupu, umetnuti odgovarajuće crijevo, zapečati ga i nakon toga crijevo jednostavno padne u plastičnu bocu za vodu). Sam mjesečin i sve naknadne manipulacije s njim najbolje je obaviti u staklenim bocama ili cilindrima;
3. obratite veliku pažnju na kvasce, moraju biti dobre kvalitete i biti specijalizirane, jer tada obične pekarnice daju neugodan miris, prikladan je i vinski kvas;
4. Obratite pažnju na vodu, u idealnom slučaju, treba je filtrirati kroz poseban filter;
5. Obavezno kupite srodne alate kao što su mjerač alkohola, mjerač gustoće šećera, mjerni instrumenti i posebne vage na kojima će biti prikladno vagati potrebne sastojke.

I zapamtite da savršenstvo ne postoji granicu, bilo koji čak i najbolji recept uvijek se može poboljšati. Ne bojte se provesti eksperimente i uspjet ćete, uživajte u blagdanskom blagdanu! Ovdje je dorada od mjesečine.

https://samogon-braga.ru/poleznoe/oblagorazhivanie.html