Greenall`s (greenalls)

Greenall`s (Greenalls) smatra se jednom od najstarijih marki gina, a proizvodi se u Velikoj Britaniji više od 250 godina. Detaljan recept za piće u cijeloj povijesti znalo je samo sedam glavnih majstora biljke. Marka pripada tvrtki G&J Greenall, koja je dio međunarodne grupe Quintessential Brands od 2011. godine.

Povijesna referenca

Greenalllov recept stvorio je Thomas Dakin, glavni destilator koji je bio pionir u proizvodnji londonskog suhog džina. Punjenje se odvijalo u tvornici Warrington u lipnju 1761. godine, a sastojalo se od pšeničnog alkohola i osam biljnih sastojaka. Dakin je uspio stvoriti kvalitetno piće i podići reputaciju gina, koji je u to vrijeme bio jeftini alkohol niske kvalitete i prava katastrofa za glavni grad Velike Britanije..

1788. godine Dakin je upoznao braću Greenall u klubu u kojem su se poslovni ljudi sastajali i razgovarali o poslovima. Poduzetnici su se sprijateljili, a ubrzo su Greenallsi prvo unajmili, a zatim i kupili destileriju u Warringtonu. Gin je preimenovan u Greenall`s, ali izvorni recept ostao je nepromijenjen. Biljka je prelazila s jedne generacije obitelji na drugu, ali popularnost pića ostala je stalno visoka nekoliko stoljeća..

1960. godine, zbog povećanja obima proizvodnje, destilerija se preselila u novu zgradu. Lansiranje Vladivar trostruke destilacijske votke, koja je zauzela drugo mjesto po prodaji u Škotskoj, odigralo je značajnu ulogu u daljnjem razvoju tvrtke. 2005. godine u skladištima poduzeća izbio je požar koji je praktički uništio sve zgrade. Spašena je samo oprema za destilaciju. Proizvodnja je ponovno pokrenuta samo četiri godine kasnije..

Otvaranjem pogona, tvrtka je pokrenula veliku reklamnu kampanju i razvila novi dizajn boca. Sljedećih nekoliko godina opseg proizvodnje povećao se trostruko. Samo u Velikoj Britaniji godišnje se proda više od 1,2 milijuna boca Greenalla. Tvrtka proizvodi sedam vrsta džina, uključujući klasične London Dry i desertne sorte s dodatkom bobičastog voća i voća..

Značajke proizvodnje

Greenallova proizvodnja džina potpuno je automatizirana. Joan Moore, glavna destilerija tvrtke, radi na receptima. Prema majstoru, aromatični buket gina čine tri sastojka - smreka, korijander i anđelika. Korica citrusa, iris, sladić i kasija dodaju različite nijanse. Bademi piću dodaju karakterističnu gorku notu.

Začini se ulijevaju najmanje osam sati na mješavinu pšeničnog alkohola i prirodne vode iz izvora smještenih u ravnici Cheshire. Tijekom destilacije, pare zasićene esencijalnim uljima podižu se i ulaze u kondenzator, gdje se hlade i ponovno postaju tekuće. Kvaliteta gotovog pića kontrolira se u posebnim komorama opremljenim laserskim senzorima.

Nagrade:

• World Gin Awards 2015, London - zlatna medalja;
• Svjetsko natjecanje duhova u San Franciscu 2015, San Francisco - brončane i srebrne medalje;
• Internacionalno vino & Spirit Competition 2015, London - srebrna medalja;
• International Spirits Challenge 2018, London - Srebrna medalja.

Zanimljivosti

1. Bakrena oprema spašena od požara i dalje radi u novom pogonu. Destilacijski aparati Gilbert i Edward izračunali su 3 i 6 tisuća litara destilata.
2. Nakon svakog ciklusa obrade, spremnici se temeljito očiste i isperu od ostatka biljne mase. Otpadne sirovine lokalni poljoprivrednici koriste kao gnojiva.

Vrste džina Greenalls

Greenall`s London Dry Gin, 40%

Prozirni napitak s aromama kleke i limunove kore. Okus skladno kombinira kamfor, limun i začinske note. Završetak je dugotrajan i bogat - prirodna slatkoća uravnotežuje nježnu orašastu gorčinu. Gin poslužite s toničnom vodom, ledom i kriškama limete.

Greenall`s Wild Berry Pink Gin, 37,5%

Ružičasti gin bez okusa šećera. Miris sadrži primjese crvenog voća, smreke i limuna. Okus se odlikuje slatkoćom bobičastog voća, a ističu je crnogorične i citrusne note. Proizvođač preporučuje kombiniranje džina s limunovim sokom, ružinim vinom, slatkim vermutom, jagodama, malinama i đumbirom.

Greenall`s džin borovnice, 37,5%

Plavičast napitak s dodatkom prirodnog ekstrakta borovnice. Aromom dominiraju cvjetne note. Okus skladno kombinira nijanse kamfora, bobica i limuna. Na kraju borovnice izgledaju svjetlije. Dobro se kombinira s tonikom, mješavinom bobica, likerom od limete i bazge.