Bombajski safir

Bombay Sapphire vrhunski je džin koji su u nekoliko navrata autoritativne publikacije i industrijski stručnjaci proglasili najboljim u svojoj kategoriji. Napitak prema starom receptu proizvodi biljka u engleskom gradu Laverstocku. Poduzeće posluje danonoćno i godišnje proizvede 2,4 milijuna litara proizvoda. Marka pripada tvrtki Bacardi

.

Povijesna referenca

Povijest Bombay Sapphirea datira iz 1761. godine, kada je Thomas Dakin počeo proizvoditi originalni džin u novoj tvornici u Warringtonu na sjeverozapadu Velike Britanije. Mjesto se nalazilo na sjecištu prometnih putova, što je olakšavalo isporuku egzotičnih začina potrebnih za proizvodnju. Povoljan položaj postrojenja pogodovao je i razvoju trgovinskih odnosa..

Thomas Dakin uspio je razviti visokokvalitetno piće koje se bitno razlikovalo od proizvoda koji se prodaju na tržištu. Warrington suhi gin, baziran na osam začina, bio je vrlo tražen u srednjoj klasi. Posao je cvjetao i recept se prenosio sa starije generacije na mlađu..

1836. godine u tvornici su postavljeni novi ispravljački stupovi. Inženjeri poduzeća došli su na ideju da alkoholne pare tjeraju kroz bakrene košare s biljnim sirovinama. Dakle, piće je zasićeno prirodnim esencijalnim uljima bez gubitka okusa zbog obrade na visokoj temperaturi. Revolucionarna metoda detaljno je opisana u tadašnjoj literaturi.

Stari recept nazvan Bombay Dry Gin lansiran je 1960. godine. Početkom 80-ih prava na marku prešla su na Diageo. Tvrtka je odlučila usavršiti recept kako bi stvorila vrhunski gin. Glavni tehnolog poduzeća, Ian Hamilton, dugo je eksperimentirao s biljnim sastojcima i na kraju se odlučio za dvije egzotične vrste papra - Rajska zrna i bobice Cubeb. Njihov je dodatak u piće donio cvjetne i začinske note koje su značajno oživjele okus..

Gene Bombay Sapphire ime je dobio po poznatom safiru "Star of Bombay" koji je glumac Douglas Fairbanks poklonio svojoj supruzi Mary Pickford. Boja dragulja nadahnula je dizajnere tvrtke da stvore tamnoplavu staklenu bocu koja je postala zaštitni znak marke..

Jin se na tržište pojavio 1987. godine i postao trenutni hit. 1997. godine uprava Diagea odlučila je prodati neke marke, a prava na Bombay Sapphire prešla su na Bacardi.

Značajke proizvodnje

Nova tvornica na mjestu mlina Laverstoke otvorena je 2013. godine. Oprema je postala sofisticiranija, ali sam recept se nije promijenio. Napitak je napravljen na bazi alkohola neutralnog zrna, koji se donosi iz Francuske. Spremnici za bakar dolazili su iz stare tvornice u Warringtonu. Alkoholne pare prolaze kroz 21 košaru s povrćem.

Sirovine se ručno utovaruju u perforirane posude. Na dno se stavljaju veliki sastojci: anđelika, kleka, korica limuna, sjemenke korijandera i papar. Prelijte mljevenim korijenom irisa, kasijom, bademima i sladićem. Para ispunjena esencijalnim uljima ulazi u kondenzator, gdje se hladi i ponovno postaje tekuća. Svaka destilacija traje oko 10 sati. Nakon toga se alkoholi miješaju i tankerima dopremaju u pogon Warrington, gdje je džin već punjen u boce..

Zanimljivosti

1. Spremnici za destilaciju bakra u tvornici nose svoja imena. Stari spremnici Tom i Mary imaju kapacitet od 3 tisuće litara i u pogonu su od 1830. godine. Dvije nove kocke - Henry i Victoria - dizajnirane su za 12 tisuća litara alkohola.
2. Bacardi održava godišnje natjecanje stakla Bombay Sapphire Designer za najbolji dizajn stakla. Finale se održava na izložbi u Milanu, gdje žiri bira pobjednika.

Bombay sapphire gin značajka, 47%

Napitak u prozirnoj boji s bogatom aromom grejpa i kleke. Unatoč velikoj čvrstoći, pije se prilično lako. U svom čistom obliku ima složen i bogat okus, u kojem se miješaju četinjače, citrusi, zeljaste, paprene i drvenaste nijanse.

Pri miješanju napitka s tonikom dodaju se tonovi lavande i orašastih plodova. Proizvođač preporučuje upotrebu Bombay Sapphire u klasičnim gin koktelima..